1、专题十二 说明文阅读(一)多姿多彩的贵州酒文化贵州气候温和，物产丰富，粮食种类齐全，加之地处长江、珠江两大河流的上游，水质优良，这就给酿酒业创造了前提条件。所以，西南地区历来是名酒之乡，不但有享誉全球的茅台、五粮液，而且各族人民利用丰富的粮食资源和土特产，酿制出了具有地方特色和民族特色的各种佳酿。贵州各少数民族几乎家家都会酿酒，各种粮食在他们手中都可以酿出酒来。一般说来，居住平坝、河谷地带各族，多酿米酒，而且糯米酒为最佳，如侗族、布依族、壮族等；居住山地者多用玉米、红薯、土豆、青稞等来酿酒。这些自酿的酒，一般度数不高，可相对加量饮用。少数民族同胞好客、豪爽的品格从酒文化中得到了充分体现。侗族、
2、苗族的拦门酒，就别具情趣。有贵客到苗寨、侗寨，主人就在寨门口搭起牌坊彩楼，寨中姑娘们身着节日盛装，到寨门外排成两行迎接客人，每个姑娘手里都举着装满米酒的牛角依次向客人敬酒。一牛角可盛一斤多米酒，如果客人不懂规矩，用手去碰牛角，就得将牛角里的酒全部喝下，三下两下，客人就会被醉倒在大门外，故称“拦门酒”。正确的做法是，当姑娘们敬酒时，用不着客套，只需垂下或背着两手，仰脖伸嘴去接，这样一个姑娘敬一口也就算过关，不致被醉倒在门外。土家族、苗族、彝族的“咂酒”也别具一格。“咂酒”的制作原料是玉米、高粱、荞子、毛稗等，先将原料磨成瓣状颗粒，和水拌匀，用木甄蒸熟，摊开晾晒，调配麸曲拌匀，装入细篾箩内，壅于麦
3、草堆中，加盖封闭，捂热发酵，直至透顶，揭开麦草和封盖散热。然后取玉米二至三斤，用微火炒黄(不能爆花)，投入瓮中，以瓮容量的二分之一或三分之二为限，加上先前制好的发酵料，将瓮口塞好，再用柴灰和泥封严。或者把瓮置于炕楼上，火熏炕一月左右，这种“咂酒”，味辣回甜，易醉人。或者置瓮于阴凉处，待要饮用的一星期前，窖于高温的发酵物堆中，瓮口露外，这种“咂酒”，蜜甜味浓，胜于葡萄酒，不易醉人。取用时，用冷开水或凉水灌入瓮中，浸泡时许，用两根长约七尺，底部不通，根部四周有小孔的空心竹管，用棕片或纱布包好根部，插入瓮底，导出酒液。导酒时，随导随注入凉开水，再根据酒味的浓淡分级注入瓶中储存以备待客。也可以直接抓住
4、竹管吮吸，吮吸时口内“咂咂”有声，故称“咂酒”。“咂酒”浓郁醇正，清香爽口，是待客的佳品。除一般饮用酒外，各族还根据当地特产制成各种风味酒和保健酒。如用维生素含量极高的刺梨，配优质白糯米酒酿制成的刺梨酒，有健胃补脾、补中益气，补血助消化之功效。用黑糯米为原料配置成的黑糯米酒，香气浓郁，酸鲜适口，甘洌醇厚。这些保健药酒和风味酒深受广大消费者欢迎。总之，贵州各少数民族，在长期的生产和生活实践中，创造了丰富多彩的饮食文化，给中国的传统文化增添了奇光异彩，是发掘和弘扬中国传统文化的一块风水宝地。在西部大开发和社会主义现代化建设的进程中，在旅游开发，促进贵州地方经济的发展中，少数民族特色饮食文化将起到十
5、分重要的作用。1认真阅读本文后，请根据自己的理解，在下面表格内A、B、C、D、E、F、G处分别填上恰当的内容。文章结构文章段落说明对象说明语言事物特点说明顺序画线句的说明方法贵州适合酿酒的自然条件/ / / /A.总写(总说)贵州人会酿酒的人文条件/ / / 分类别B.分写(分说) C.侗族、苗族的拦门酒简明、易懂 / / / 咂酒 准确/ E.浓郁醇正/ F.时间顺序/ / 风味酒、 保健酒 / / / G.举例子总写 / D.简洁、生动/ / / /2.贵州的酒文化驰名中外，为了让贵州的酒文化更好地为世界所认同，请你结合自己对酒文化的认识拟写一段不少于100字的介绍语。(可选用文章中出现的
6、酒，但不得照抄原文，答案中不能出现与考生相关的区域名、学校名和人名等信息，内容需正面、积极)_示例一：茅台酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清洌甘爽、回香持久等特点而名闻天下，被称为中国的“国酒”。它以优质高粱为料，上等小麦制曲，每年重阳之际投料，利用茅台镇特有的气候，优良的水质和适宜的土壤，成为中国酱香型白酒的典范。示例二：黄金酒在优质白酒的基础上融入六味草本精华，遵循中医养生古方酿制，好喝又健康。黄金酒亦是“财富”的天然象征，传承国人千百年来的财富梦想。寓意健康、富贵、吉祥！不仅包含人们对健康的祝福，同时也包含了对富贵、吉祥的幸福生活的期盼。_(二)花溪青岩小吃青岩风味小吃以其独特的风味
7、、传统的制作工艺，近年来在贵阳市乃至全省餐饮业声誉鹊起。在由贵阳市烹饪协会首次组织的“贵阳名小吃”认定会上，花溪选送评定的风味小吃二十多个品种，全部被认定为“青岩名小吃”，入围率高达99%。一时成了烹饪界注目的焦点。小吃业成为青岩人的又一金字招牌，也成了花溪人的热门话题。“天开一岁暖，花发四时春。杂卉三冬绿，青禾两度新。”唐代诗人在诗句中道出的贵阳得天独厚的地理优势，为花溪青岩小吃传承发展提供了取之不竭的原料资源，山禽、河鱼、果蔬、土产皆为珍品。风味小吃品种繁多，猪蹄面、羊肉粉、手抓面、卤面、牛肉粉、麻辣豆花包谷饭、麻辣烧烤、清蒸水汤、柏枝香肠、风味腊肉、卤猪脚，一串串、一排排，清香扑鼻，垂涎
8、欲滴，特别是青岩“臭豆腐”，那才真是“臭名远扬”臭味相投，非得叫上几块，一品美味佳肴。青岩小吃有着深厚的历史与文化底蕴，其产生尤其与民俗节日密不可分。清明节清明粑、端午节粽子、大年夜的杀猪饭、红白事的蒸卤肉，每一项名小吃的背后都有着一个动人历史传说。青岩小吃吸收了云、贵、川小吃的特点，形成了自己“鲜、香、辣”的独特风味，在色香味上独树一帜，竟成一些人人向往的名菜。而随着爽爽的贵阳宜人的气候和经济的发展，小吃烹艺也传遍省内外。由于价廉物美，青岩小吃深入民间，青石街巷，云集着各种各样小吃，吸引大量省内外游人前往品尝。一到晚间，遍布街头巷尾的各式酒楼、大排档，让人感到了“食在青岩”的浓烈氛围。亲朋小
9、聚、举家闲逛，青岩人的夜间休闲生活更多的是品尝小吃度过的。来一碗卤面，啃几个卤猪脚，吃几块臭豆腐，在品尝小吃中尽情享受生活的从容与悠闲，成就了花溪青岩一道独特的风景。1选文从哪几个方面对青岩小吃进行了说明？_入围贵阳名小吃；品种；文化底蕴深厚；风味独特；价廉物美。_2选文引用了很多诗句和典故，有什么好处？_突出青岩小吃深厚的文化底蕴，悠久的历史。_3综合全文，请你谈谈青岩小吃深受欢迎，美名远扬的原因。_小吃的材料为珍品，风味独特；色香味独树一帜；价廉物美；贵阳气候宜人，经济发展吸引游客前来品尝。_4说明文语言要求准确，请从文中举出一例并加以分析。_示例：“花溪选送评定的风味小吃二十多个品种，全
10、部被认定为青岩名小吃，入围率高达99%。”这个句子先用“全部”，后用“99%”；而不是100%，说明作者留有余地，没有把话说绝，体现说明文语言的准确性。_(三)贵州龙宫龙宫全长3 000多米，由暗河连接5组溶洞组成，称“五进龙宫”。山高水深更有潜龙，神秘感越来越浓了。小船沿着岩壁蜿蜒潜行，穿过竹丛的掩映，就到了一进龙宫门口。一进龙宫由宫门到蚌壳岩，二进龙宫由蚌壳岩到花鱼塘，三进龙宫由花鱼塘到青鱼洞，四进龙宫由青鱼洞到枫树洞，五进龙宫由旋塘经观音洞到小菜花湖。暗河水最深处28米，最宽处30多米，最窄处只能容一只小船出入。小船时而划过仅容小舟擦身而过的狭道，时而进入高敞空阔的洞厅。奇光异彩，不似人
11、间。从天池进入全长800米的一进龙宫。这里的5个洞厅宏伟壮观，这里就是龙王家族和众多神仙的世界。洞口“龙门”有一丛巨大的倒悬钟乳，似群龙垂首，这就是龙宫的图腾物，也是进入龙宫的第一厅“群龙迎宾厅”。这里与其他地方垂直下挂的钟乳石不同，它们的端点均向洞外仰翘。这种向阳光点翘起的钟乳石，因为上面的低等植物藻类需要光合作用才能生长，故向洞外年复一年地不断生长、加厚，就形成向洞外翘起的生物喀斯特现象。荡舟徐徐进入龙宫，穿过狭窄的咽喉形长廊，连续有“_”“_”“_”“水上歌舞厅”4座大厅。造型各异的钟乳石，在五光十色的霓虹灯下，千姿百态，异彩纷呈；倒映在幽深的水里，若隐若现，似海市蜃楼，更似天府琼阁。当
12、地导游的民谣在洞府里久久地回旋，绕梁不绝。龙宫风景区的奇景由奇石构成。溶洞四壁闪着斑斓色彩的石幔、钟乳、石笋、石花、石珠等，无不是以柔和的线条显出朦胧的形象。这种别致的美在地表之上是不可能见到的。龙宫的地下岩石造型可谓奇绝，四壁都有大小形状各异的石龙，据说有999条龙，不知道是真是假。“浮雕壁画”厅最绝的是天然形成的石上浮雕。宛如银河泻地的石瀑布可以与黄果树大瀑布相媲美。“五龙护宝”厅以神话造型著名。头顶上倒悬5条“巨龙”，护卫着镇宫宝石。左上方有一个“猪八戒”被绑住手脚倒挂着，但是依然探身窥探右下方“龙王三公主”的闺房一个玲珑别致的彩洞。“水晶宫殿”是一进龙宫最辉煌华丽的一座“宫殿”，圆形的
13、山腹中出现一个4_000多平方米的大厅，幽光粼粼的水面下竟然还有28米深！巨大的空间回音效果奇佳，简直就是天然的歌厅。大厅四壁又是西游记全家聚会。左边有“唐僧骑白龙马”，右边“老龙王”和“乌龟丞相”正在商谈；“哪吒脚踏风火轮”，“三公主披发读书忙”。高台之上，“牛魔王”沙场点兵，“群猴”“猛虎”齐来听差遣。“悟空携棒”“天王托塔”眼看一场“大战”不免，聪明的“龙王”为了避免殃及池鱼，送上私家异宝“水晶葡萄”解围。“众人”果然刀枪入库，喜笑颜开，好一个“欢喜龙王殿”！进入第五大厅垂直百米的“高峡幽谷”厅，感觉像是到了三峡。脚下是顺水蜿蜒的水上浮桥，如线的峡谷上丝丝的阳光洒下来，难得一见的岩上生物
14、给洞府带来鲜艳的绿色。头上高悬一石块如手指，乃是“仙人指路”。瀑布轰鸣，有巨石斜铺如珠蚌开壳，这里就是一进龙宫的端点“蚌壳岩”。仅目前探明部分来看，二进龙宫水溶洞全长400余米，全洞分为4个大厅，有一种粗犷怪诞的风格。岩石如斧劈刀削，姿态神奇却是难以言表。这里还以“赛歌台”闻名，洞中有水厅围绕一个扇形台面，正是天然的“水上歌舞厅”。如果能举办一场洞内音乐会，当是人间难得的胜景。(选自旅游纵览，有删改)1第段中加点词“据说”能否删掉？为什么？_不能删；“据说”表明了数据的来源，若删去，数据就成真实的，这体现说明文语言的准确性。_2这篇文章在结构上可以分为两部分，划分正确的一项是( C )ABCD
15、3根据上下文，在第段横线处填入恰当的内容。_群龙迎宾厅；浮雕壁画厅；五龙护宝厅_4第段中的画线句子主要运用了哪种说明方法？有什么作用？_列数字；说明了“水晶宫殿”空间巨大，水很深的特点。_(四)苗族银饰(2015柳州中考)韩宗树苗乡俗语说：锦鸡美在羽毛，苗女美在银饰。当你行走在苗乡时，无论是在人头攒动的集市，还是在石板铺路的村寨，都会有三三两两的苗家阿雅(妇女)、黛帕(少女)穿着由五彩的花边和闪亮的银饰镶成的民族盛装映入你的眼帘，让你感受到苗族银饰悠久、神奇、精美的文化魅力。苗族人酷爱银饰，不管在哪里生息繁衍，服饰(特别是银饰)都会成为当地的亮点和人文景观。据有关史料记载，自秦汉以来，苗族的银
16、饰文化得到一脉相承，在很大程度上得益于苗族金银神话的诠释。苗家人一生中用银处极多，尤其女性更胜，主要有三项。一是青年男女定情，男方要送女方银镯、耳环等饰品做信物，而在正式出嫁时，如男方送不足一定银两则不能成婚。二是日常家珍饰银、存银又是苗家富有的象征。日常生活中，用银子来馈赠也是常事。为求“长命富贵，驱鬼避邪”，苗人从少年乃至中年，在手、脚、耳等处均系上适量的祀保银钏。三是给老年人祝寿或送终都离不开银子或银饰物。总之，“以银为结，以银为彩，以银为荣，以银为贵”，成为苗族区别于其他民族的重要标志。由于苗族在国内外散居很广，其银饰的品种也纷繁多样，主要有银雀凤冠、银牌耳环、银项链、银手镯、银脚环等
17、等。在结构上有对称式、均衡式、连接式和放射式。图案则多由龙凤花鸟等动植物形象构成，造型生动，玲珑精美。从古迄今，苗族银饰的工艺水平从粗糙不断走向精美。这些令人叹为观止的民间艺术奇葩，都是由银饰工匠们手工制作的，工艺方法铸炼、捶打、编结、刻花、雕纹等。制作流程大抵经过吹烧、锻打、镶嵌、擦洗、抛光五道工序。苗族银匠在锤砧劳作上是行家，在造型设计上也堪称高手，他们善于从妇女的刺绣及蜡染纹样中汲取创作灵感，并根据传统习惯、审美情趣，在细节、局部的刻画上推陈出新。经过银匠精心设计和加工，件件银饰各具其妙。其中最具民族特色，又充分体现银匠聪明才智的是“呆四连环套梅花戒指”。它比现代魔方环2巧妙，由四个连环
18、组成，每个连环上有“L”形状物，平折成90度，其上饰有数朵梅花，每环交错套在一起，能分能合。此戒指若分开后，不熟悉之人难以复原，故名“呆四连环套”。苗族银饰丰富多彩，天成一韵，就像一首用白银写就的美丽诗篇，那么纯净，那么隽永，那么令人回味无穷，百读不厌。1下列关于“苗族银饰”的解说，不正确的一项是( C )A苗族银饰品种繁多、制作精美，是苗乡亮丽的人文景观。B苗族的银饰文化有悠久的历史，其传承发展得益于苗族金银神话的诠释。C苗族银饰的图案由龙凤花鸟等动植物形象构成，与苗家的刺绣及蜡染纹样一致。D令人叹为观止的苗族银饰都是由民间银饰工匠手工制作而成的。2根据原文内容，下列表述不够准确的一项是(
19、B )A苗族与其他民族相区别的重要标志是“以银为结，以银为彩，以银为荣，以银为贵”。B银饰文化渗透于苗家人日常生活，男婚女嫁、祝寿送终、遗产继承都离不开银制饰物。C苗族银匠是锤砧劳作的行家，是造型设计的高手，其所制作的银饰堪称民间艺术奇葩。D“呆四连环套梅花戒指”是最具苗族民族特色、充分展现银匠才智的苗族银饰。3下列对文章写法的分析有误的一项是( A )A第段描述苗女的民族盛装，点明苗族银饰之美，引出下文，使全文形成“总分”的结构。B第段中加点的“大抵”一词准确说明苗族银饰基本的制作流程，符合实际，也不排除例外。C第段中的画线语句运用作比较、列数字等说明方法，具体而形象地说明“呆四连环套梅花戒
20、指”的特点。 D第段文字优美，富有诗情画意，展示了苗族银饰的非凡魅力，体现说明语言的生动性。(五)洞悉宇宙 天眼已开(2017青岛中考)2016年9月25日，是举世瞩目的“天眼”(FAST)竣工的日子。FAST是500米口径球面射电望远镜的英文简称。这个坐落于贵州省黔南州平塘县克度镇的目前世界上最大的单口径射电望远镜，被誉为中国“天眼”。FAST的建成已经让国内外专家为之震撼。FAST工程副经理彭勃说：“这是中国射电地理学界初次拥有世界排名第一的设备，我兴奋得睡不着觉。”中科院郑晓年介绍说，FAST将能够搜索到更多的奇特天体，用来观测脉冲星，探究宇宙来源和演化、星系与银河系的演化等，甚至可以搜
21、索星际通讯信号，展开对地外文明的探究。“我要向FAST的建立者们表示恭喜，他们按期建成了世界上最大、最灵敏的设备。”美国物理学家、诺贝尔奖得主泰勒先生说，“我估计FAST将会带来许多新的、重要的科技效果，我十分期待看到这些效果。”“天眼”的工作原理其实跟咱们平时常见的锅式天线差不多，通过抛物面把采集到的信号反射到接收信号的馈源舱里，再由相应的信号处理系统对接收到的信号进行处理。只不过，“天眼”有世界级的超大口径，采集的是来自宇宙的海量信息，而它的大脑，是曙光超级计算机。这只“大眼睛”的反射面是由4 450块面板拼成的。与普通锅式天线相比，它的反射面是个球面。说得通俗一点，从侧面看，“天眼”要比
22、普通的锅式天线更深一些。它打破了射电望远镜的百米极限，这个巨大的反射面摊开来足有30 个足球场那么大，真真一口名副其实的“大锅”。FAST“藏在”群山环绕的天然喀斯特洼坑里。这个巨大的洼坑本身，就是FAST的三大创新之一。选择把“天眼”安放在这里，不仅节省了巨额的工程开支，环抱的群山还为“天眼”的观测创造了宁静的工作环境。FAST的第二大创新就是“天眼”里转动的“瞳孔”，可以随时“望”向令它着迷的任何地方。相比之下，美国的阿雷西博望远镜虽然也不小，但是它的眼睛就永远只能盯着一个方向。“天眼 ”的 “视网膜”就是30吨重的馈源舱，它在一百多米的高空，直径两百多米的球面上，能够“收放自如”，实现误
23、差小于10毫米的定位！这是FAST的又一大创新。这只在贵州的群山之中凝视着宇宙的“天眼”，即将开始追寻宇宙最深邃的过去，搜索地外文明的踪迹。1文中引用彭勃、郑晓年、泰勒的话，有什么作用？_说明了举世瞩目的“天眼”(FAST)建成，引起了专家们的震撼，FAST的建成具有重大的意义。_2简要概括中国“天眼”三大创新的好处。_FAST的三大创新之一，是选择把“天眼”安放在群山环绕的天然喀斯特洼坑里，不仅节省了巨额的工程开支，环抱的群山还为“天眼”的观测创造了宁静的工作环境；FAST的第二大创新，就是“天眼”里转动的“瞳孔”，可以随时“望”向令它着迷的任何地方；“天眼”的“视网膜”，就是30吨重的馈源舱，它在一百多米的高空，直径两百多米的球面上，能够“收放自如”，实现误差小于10毫米的定位！这是FAST的又一大创新。_3分析下面句子中加点词语的表达效果。它打破了射电望远镜的百米极限，这个巨大的反射面摊开来足有30 个足球场那么大，真真一口名副其实的“大锅”。_“30个足球场”直观形象地说明了反射面摊开后的大小，“大锅”形象地说明了反射面摊开来的形状。
