1、 ICS 65.120 B 46 备案号： 辽 宁 省 地 方 标 准 DB21 DB21/T 1689 2008 生鲜肉、生鲜蛋中三聚氰胺的限量 Tolerance Limits for Melamine in Fresh Meats and Table Eggs 2008-11-19 发布 2008-12-01 实施 辽宁省质量技术监督局 发布 DB21/T 1689 2008 I 前 言 本标准是在参阅了美国 FDA Interim Safety and Risk Assessment of Melamine and its Analogues in Food for Humans报告的
2、基础上，结合我国国情和食品质量状况，确定了生鲜肉、生鲜蛋中三聚氰胺的限量。 本标准由辽宁省动物卫生监督管理局提出并归口。 本标准由辽宁省质量技术监督局发布。 本标准由 农业部饲料质量及畜产品安全监督检验测试中心（沈阳） 负责起草。 本标准主要起草人：张建勋、 杨希国、刘全、李永才 、刘敬先、刘占宏、孟庆文、刘再胜、张宝才、刘鸿鹤。 本标准首次发布。 DB21/T 1689 2008 1 生鲜肉、生鲜蛋中三聚氰胺的限量 1 范围 本标准规定了生鲜肉、生鲜蛋中三聚氰胺的限量。 本标准适用于 猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉 、 鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋 。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 DB /T 生鲜肉中三聚氰胺的测定 DB /T 生鲜蛋中三聚氰胺的测定 3 限量 三聚氰胺的限量见表 1。 表 1 序号 适用范围 限量 /（ mg/ ） 检验方法 1 猪肉 2.5 按 DB /T 执行 2 牛肉 2.5 3 羊肉 2.5 4 鸡肉 2.5 5 鸡蛋 2.5 按 DB /T 执行 6 鸭蛋 2.5 7 鹅蛋 2.5
