1、A Numroderfrence ISO6538:1997 (F) NORME INTERNATIONALE ISO 6538 Deuximedition 19971101 CannelletypeChine,typeIndonsieettype Vitnam Cinnamomumaromaticum (Nees) syn. Cinnamomumcassia (Nees)exBlume, Cinnamomumburmanii (C.G.Nees)Blume et Cinnamomumloureirii Nees Spcifications Cassia,Chinesetype,Indonesi
2、antypeandVietnamesetype Cinnamomum aromaticum(Nees)syn. Cinnamomumcassia (Nees)exBlume, Cinnamomumburmanii (C.G.Nees)Blumeand Cinnamomumloureirii NeesSpecificationISO6538:1997(F) ISO1997 Droitsdereproductionrservs.Saufprescriptiondiffrente,aucunepartiedecettepublicationnepeuttrereproduiteniut ilises
3、ousquelque formequecesoitetparaucunprocd,lectroniqueoumcanique,ycomprislaphotocopieetlesmicrofilms,sanslaccordcr itdelditeur. Organisationinternationaledenormalisation Casepostale56 CH1211Genve20 Suisse Internet centraliso.ch X.400 c=ch;a=400net;p=iso;o=isocs;s=central ImprimenSuisse ii Avantpropos
4、LISO(Organisationinternationaledenormalisation)estunefdrationmondialedorganismesnationauxde normalisation(comitsmembresdelISO).LlaborationdesNormesinternationalesestengnralconfieaux comitstechniquesdelISO.Chaquecomitmembreintressparunetudealedroitdefairepartieducomit techniquecrceteffet.Lesorganisat
5、ionsinternationales,gouvernementalesetnongouvernementales,en liaisonaveclISOparticipentgalementauxtravaux.LISOcollaboretroitementaveclaCommission lectrotechniqueinternationale(CEI)encequiconcernelanormalisationlectrotechnique. LesprojetsdeNormesinternationalesadoptsparlescomitstechniquessontsoumisau
6、xcomitsmembrespour vote.LeurpublicationcommeNormesinternationalesrequiertlapprobationde75 %aumoinsdescomits membresvotants. LaNormeinternationaleISO6538atlaboreparlISO/TC34, Produitsagricolesalimentaires,souscomit SC7, pices. Cettedeuximeditionannuleetremplacelapremiredition(ISO6538:1982),dontelleco
7、nstitueunervision technique. LannexeAdelaprsenteNormeinternationaleestdonneuniquementtitredinformation.NORMEINTERNATIONALE ISO ISO6538:1997(F) 1 CannelletypeChine,typeIndonsieettypeVitnam Cinnamomumaromaticum (Nees)syn. Cinnamomumcassia (Nees)exBlume, Cinnamomumburmanii (C.G.Nees)Blumeet Cinnamomuml
8、oureirii NeesSpcifications 1Domaine dapplication LaprsenteNormeinternationalefixelesspcificationsdelacannelletypeChine,typeIndonsieettypeVitnam, entuyaux,entireouenpoudre,constitueparlcorcedelarbre Cinnamomumaromaticum(Nees)syn. Cinnamomumcassia (Nees)exBlume, Cinnamomumburmanii (C.G.Nees)Blumeet Ci
9、nnamomumloureirii Nees. DesrecommandationsrelativesauxconditionsdentreposageetdetransportsontdonnesenannexeA. NOTE LesspcificationsdelacannelletypeSriLanka,typeSeychellesettypeMadagascarsontdonnesdans lISO6539 1) . 2Rfrences normatives Lesnormessuivantescontiennentdesdispositionsqui,parsuitedelarfre
10、ncequienestfaite,constituentdes dispositionsvalablespourlaprsenteNormeinternationale.Aumomentdelapublication,lesditionsindiques taientenvigueur.Toutenormeestsujettervisionetlespartiesprenantesdesaccordsfondssurlaprsente Normeinternationalesontinvitesrechercherlapossibilitdappliquerlesditionslesplusr
11、centesdesnormes indiquesciaprs.LesmembresdelaCEIetdelISOpossdentleregistredesNormesinternationalesenvigueur unmomentdonn. ISO927:1982, pices Dterminationdelateneurenmatirestrangres . ISO928: 2) , pices Dterminationdescendrestotales . ISO930: 3) , pices Dterminationdescendresinsolublesdanslacide . IS
12、O939:1980, pices Dterminationdelateneureneau Mthodeparentranement . ISO948:1980, pices chantillonnage . ISO1208:1982, pices Dterminationdesimpurets . ISO2825:1981, pices Prparationdunchantillonmouluenvuedelanalyse . ISO6571:1984, pices,aromatesetherbes Dterminationdelateneurenhuilesessentielles . 1)
13、ISO6539:1997, CannelletypeSriLanka,typeSeychellesettypeMadagascar( CinnamomumzeylanicumBlume) Spcifications. 2)publier.(RvisiondelISO928:1980) 3)publier.(RvisiondelISO930:1980)ISO6538:1997(F) ISO 2 3Dfinitions PourlesbesoinsdelaprsenteNormeinternationale,lesdfinitionssuivantessappliquent. 3.1tuyauxe
14、ntiers pidermegrattdelcorceinternedespoussesdecannelierarrivesmaturit,senroulantenuntuyausimpleou double.Lestuyauxsontlavsetschs. 3.2corcegratte corceobtenuepartirdesjeunespoussesdescannelierscultivs,gratteavecuncouteaucourbeavantde dtacherlcorcedubois. 3.3corcenongratte corceobtenuepartirdesjeunesp
15、oussesdescannelierscultivs,maisnongratte. 3.4morceaux Produitrsultantdelataille,dutriage,delamanipulationetdelemballagedestuyaux,quipeuttrededimensions diverses,grattounongratt. 3.5cannelleenpoudre PoudreobtenueparbroyagedetouslestypesdecannellesconsidrsdanslaprsenteNormeInternationale, lexclusionde
16、toutadditif. 4 Typesetclassification 4.1Types 4.1.1 CannelletypeChine(Cassialignea) IlsagitdelcorcedesbranchesdeCinnamomumcassia(Nees)exBlumedelafamilledesLauraceae.Elle consisteencorceenrouleentuyauxsimplesoudoublesimbriqus. 4.1.2 CannelletypeIndonsie(Javacassia,Korintjecassia,cassiavera) Ilsagitde
17、lcorcedestroncsde Cinnamomumburmanii (C.G.Nees)delafamilledesLauraceae.Elleconsisteen tuyauxgrattssimplesoudoubles,plusoumoinsfinsetdecouleurbrunrougetre. 4.1.3 CannelletypeVitnam Ilsagitdelcorce,principalementdespetitesbranchesde CinnamomumloureiriiNeesdelafamilledes Lauraceae.Elleconsisteentuyauxs
18、implesoudoubles. 4.2Catgories commerciales 4.2.1 CannelletypeChine LacannelletypeChineseprsenteenmorceauxdediffrenteslongueursvariantdenviron250mm380mm,leur diamtretantdenviron20mm.Ellepeuttregratteounongratte,agnralementunepaisseurdenviron 3mm,maiscellecipeutallerjusqu6mm.Elleauneflaveurdouceetarom
19、atique,quelquefoisastringente. LacannelletypeChineestclasseselontroiscatgories(voirletableau1).ISO ISO6538:1997(F) 3 Tableau1ClassificationdelacannelletypeChine Dsignationcommercialedela catgorie Caractristiquesphysiquesdelcorce 1 Kwantung(galementconnue souslenomde“tuyauxde Chine“ou“tuyauxdeCanton“
20、) Lestuyauxpeuventtregrattsounongratts.Lacouleur externedelcorcenongratteestgrisbruntreavecdes tachesgrises;lasurfaceestrugueuseetirrgulire,grossire enapparence. Laflaveurestquelquepeufaible.Lcorcegratteestbrun rougetreclairavecquelquefoisdestachesdegrisetestlisse oupresquelisse. 2Kwangsi Lestuyaux,
21、entiersoubriss,peuventtregrattsounon gratts;lestuyauxnesontpassirugueuxqueceuxdela catgorieKwantung,nisigrossiers,etontuneflaveurplusforte etmeilleure. 3 Morceauxbriss(brisuresdes catgories1et2) Petitsmorceaux,grattsounongratts,rsultantdelataille,du triage,delamanipulationetdelemballagedestuyaux. 4.
22、2.2 CannelletypeIndonsie LacannelletypeIndonsieseprsenteentuyauxcylindriquessimplesoudoubles,rugueux,denviron1mde longueur,constitusdebandesdcorcede50mm100mmdelargeur;lpaisseurdelcorcevariede1mm 5mm. LacannelletypeIndonsieestclasseselonquatrecatgories(voirletableau2). Tableau2Classificationdelacanne
23、lletypeIndonsie Dsignationcommercialedela catgorie Caractristiquesphysiquesdelcorce 1 AA (prima selected) corceentirementgratteavecdestuyauxayantun diamtrede5mm15mm.Decouleurjaunebrunjauntre, sanstaches.Flaveurdouceetpicecaractristiquedela cannelleindonsienne. 2 A(prima), Javacassia,Korintjecassiaou
24、 Indonesiancassia corcegratte,decouleurjaunejaunebruntre,ayantune flaveurdouceetpicecaractristiquedelacannelle indonsienne. 3 B(secunda), Javacassia,Korintjecassiaou Indonesiancassia corcegratteoupartiellementgratte.Brunegrisbruntre, desurfacerugueuseayantuneflaveurdouceetpice caractristiquedelacann
25、elleindonsienne. 4 C(tertia), brisures Petitsmorceaux,grattsounongratts;rsultantdelataille, dutriage,delamanipulationetdelemballagedestuyaux.ISO6538:1997(F) ISO 4 4.2.3 CannelletypeVitnam LacannelletypeVitnamseprsentesousformedcorcebrungristreentuyauxsimplesoudoubles,de diverseslongueursdenviron150m
26、m300mm,denviron10mm38mmdediamtre,etdpaisseurallant jusqu6mm. LacannelletypeVitnamestclasseselonquatrecatgories(voirletableau3). Tableau3ClassificationdelacannelletypeVitnam Dsignationcommerciale delacatgorie Caractristiquesphysiquesdelcorce Tuyauxentiers 1 Fins Jusqu1,5 mmdpaisseur.Lcorcefineestlgre
27、mentrugueuse,de couleurbrunfoncetprsentedessillonsonduleuxlongitudinaux,des aspritsoucicatrices,etdepetitesprotubrancesressemblantdes verrues. 2 Moyens De1,5mm3,0mmdpaisseur. 3 pais De3,0mmenviron6,0mmdpaisseur.Lcorcepaisseestplusclaireet plusgrise,trsrugueuse,etneprsentepasdesillonsonduleux. 4 Morc
28、eauxbriss Petitsmorceauxrsultantdelataille,dutriage,delamanipulationetde lemballagedestuyaux. 5 Cannelleenpoudre Lacannelleenpoudreconsisteencannelledestypesdcritsen4.1sousformemoulue,lexclusiondetout additif. NOTE Silorigineestindique,ilconvientquelapoudresoitprpareexclusivementpartirdescorcesconce
29、rnes. 6Exigences 6.1 Odeuretflaveur Lodeuretlaflaveurdoiventtrefrachesetcaractristiquesdelacannelledelorigineconcerne.Ellesdoiventtre exemptesdeflaveurstrangres,ycomprisdodeurdemoisi. 6.2Couleur Lacannelleenpoudredoitavoirunecouleurallantdubrunjauntreaubrunrougetre.Lacouleurdelacannelle entiredoittr
30、ecellequiestdcriteen4.2. 6.3 Absencedemoisissures,insectes,etc. Lacannelleentiredoittreexemptedinsectesvivants,etpratiquementexemptedecroissancedemoisissures, dinsectesmorts,defragmentsdinsectesetdecontaminationparlesrongeursvisiblesloeilnu(corrig,si ncessaire,danslecasdunevisionanormale)ouaveclegro
31、ssissementpouvantsavrerncessairedans certainscasparticuliers.Silegrossissementestsuprieur 10,mentiondoitentrefaitedanslerapportdessai. Encasdelitige,lacontaminationdelacannelleenpoudredoittredtermineselonlamthodedcritedans lISO1208.ISO ISO6538:1997(F) 5 6.4Matires trangres Lesmatirestrangrescomprenn
32、entlesfeuilles,lestiges,lamenuepailleetautresmatiresvgtales,ainsique lesable,laterreetlapoussire. Laproportiondematirestrangresdanslacannelle,dtermineselonlamthodedcritedanslISO927,nedoit pastresuprieure1%( m/m). 6.5Spcifications chimiques Lacannelleentuyauxentiersoubriss,corceentireouenpoudre,doits
33、atisfaireauxexigencesdonnesdansle tableau4. Tableau4Spcificationschimiques Spcifications Caractristique Cannelletype Chine Cannelle type Indonsie Cannelletype Vitnam Mthode dessai Teneureneau,% (m/m)max. cannelleentire cannelleenpoudre 15 14 15 14 15 14 ISO939 Cendrestotales,%( m/m)sursec, max. 4,0
34、5,0 4,5 ISO928 Cendresinsolublesdanslacide, %( m/m)sursec,max. 0,8 1,0 2,0 ISO930 Teneurenhuilesessentielles, ml/100gsursec,min. cannelleentire cannelleenpoudre 1,5 1,1 1,0 0,8 3,0 3,0 ISO6571 7chantillonnage LchantillonnagedoittreralisselonlamthodedcritedanslISO948. 8Mthodes dessai 8.1 Leschantillo
35、nsdoiventtreanalysspoursassurerdeleurconformitauxexigencesdelaprsenteNorme internationale,selonlesmthodesdessaiphysiquesetchimiquesspcifiesen6.3,6.4etdansletableau4. 8.2 Pourprparerlchantillonmouluenvuedelanalyse,broyergrossirementlacannelle,jusquobtentionde particulesde5mm,etappliquerensuitelamthod
36、egnraledcritedanslISO2825. 9 Emballageetmarquage 9.1Emballage Lacannelleentireouenpoudredoittreemballedansdesrcipientspropres,sainsetsecs,fabriqusenun matriauquinapasdactionsurleproduitousaflaveur,etleprotgecontreunereprisedhumiditouuneperteen matiresvolatiles. Lesemballagesdoiventtreconformesauxlgi
37、slationsnationalesconcernantlaprotectiondelenvironnement.ISO6538:1997(F) ISO 6 9.2Marquage Lesindicationsparticuliressuivantesdoiventtreinscritesdirectementsurchaqueemballageouinscritessurune tiquetteattachechaqueemballage: a) nomduproduit; b) nomcommercialou,lecaschant,marque; c) nometadresseduprod
38、ucteuroudelemballeur; d) codeounumrodelot; e)masse nette; f) catgorieduproduit; g) paysdeproduction; h) toutautrerenseignementdemandparlacheteur,telquelannedercolteetladatedelemballage(sielles sontconnues); i) rfrencelaprsenteNormeInternationale.ISO ISO6538:1997(F) 7 AnnexeA (informative) Recommanda
39、tionsrelativesauxconditionsdentreposageetdetransport A.1 Ilconvientquelesemballagesdecannellesoiententrepossdansdeslocauxcouverts,bienprotgsdu soleil,delapluieetdunechaleurexcessive. A.2 Ilconvientquelentreptsoitsec,exemptdodeursdsagrables,etprotgscontrelentredinsectesetde vermine.Ilconvientderglerl
40、aventilationdemanireassurerunebonneventilationenpriodescheettre entirementarrteenpriodehumide.Ilconvientdeprendredesdispositionsappropriespourpermettrela fumigationdanslentrept. A.3 Ilconvientdemanipuleretdetransporterlesemballagesdemanirequilssoientprotgdelapluie,dusoleil oudautressourcesdechaleure
41、xcessive,desodeursdsagrablesetdetoutecontamination,enparticulierdans lescalesdesnavires.ISO6538:1997(F) ISO ICS67.220.10 Descripteurs: produitagricole,plantearomatique,produitvgtal,assaisonnement,pice,cannelle,cannelledeChine,classification , nuance,spcification,propritorganoleptique,propritchimique,essai,marquage,emballage. Prixbassur
