1、ICS 65.020.20 B05 DB36 备案号：32892-2012 江西省地方标准 DB 36/ T6412011 绿色食品 食用甘薯生产技术规程 Technical Procedures of Edible Sweetpotato of Green Food Production 2011 - 12 - 30 发布 2012 - 02 - 01 实施 江西省质量技术监督局 发布 DB36/ T6412011 I 前 言 本标准起草单位：江西省农业科学院作物研究所。 本标准主要起草人：吴问胜、程春明、康升云、兰孟焦、黄水金、许化冰。 DB36/ T6412011 1 绿色食品 食用甘薯
2、生产技术规程 1 范围 本标准规定了绿色食品食用甘薯生产地选择、栽培技术要求、病虫草综合防治及收获、运输、贮藏 等技术要求。 本标准适用于本省区域内绿色食品食用甘薯生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB 4406 种薯 GB 7413 甘薯种苗产地检疫规程 GB/T 8321.1 农药合理使用准则（一） GB/T 8321.2 农药合理使用准则（二） GB/T 8321.3 农药合理使用准则（三） GB/T
3、 8321.4 农药合理使用准则（四） GB/T 8321.5 农药合理使用准则（五） GB/T 8321.6 农药合理使用准则（六） GB/T 8321.7 农药合理使用准则（七） GB/T 8321.8 农药合理使用准则（八） GB/T 8321.9 农药合理使用准则（九） NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1049 绿色食品 薯芋类蔬菜 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 3 术语和定义 以下定义和术语适用于本标准。 3.1 绿色食品
4、 指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染、 安全、优质、营养类食品。 DB36/ T6412011 2 绿色食品产地环境条件符合 NY/T 391 的要求，在生产过程中严格按照绿色食品生产资料使 用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品 标准，经专门机构认定。 3.2 食用甘薯 食用甘薯是指外形美观，食味较好，富含营养物质，适宜鲜食、蒸、煮、烤食用的甘薯品 种。 4 产地环境选择 绿色食品食用甘薯产地环境质量必须符合NY/T 391 的规定。标准化生产基地应选择远离工矿区和 公路铁路干线，避开工业区和城市污
5、染源，要求空气清新，水质纯净，土壤富含有机质且污染少、病虫 草害轻，集中连片、便于规模化生产的地块。 5 栽培技术要求 5.1 品种及种薯选择 5.1.1 品种选择 根据当地的生态环境和市场供需情况，因地制宜地选用外形美观、食味好、抗病、抗逆性强、高产 优质且非转基因的食用型品种。推荐种植的品种应是通过国家或江西省审（认）定的食用薯品种。 5.1.2 种薯选择 选用无病虫危害、无冻害和湿害、薯形符合品种特征、种薯纯度 98.0%、薯块整齐度 80.0%、 不完整薯块5.0% 、单薯重在100 g 250g、尾根短小、薯皮光滑无侧根的薯块作种薯。种薯质量符合 GB 4406要求，外地引进种薯检疫
6、规程应符合GB 7413 要求。 5.2 育苗技术 5.2.1 苗床准备 苗床选择背风向阳、地势较高、土层深厚、肥力较高、排灌便利、病虫草害少的地块，在冬季或早 春结合施基肥（每667 m 2 施足1000 优质农家肥），深翻一遍，排种前再翻松，耙碎整平，做成宽畦。 畦宽以1.0m 1.2m 为宜。畦和畦之间要做20cm 宽的土埂，踩实，便于管理和排灌。栽培面积每667m 2 需 育苗床10 m 2 。 5.2.2 种薯处理 排种前将种薯在阳光下晒种1d 2d，再用 51 54温水浸泡种薯10min， 36 40环境中覆盖 稻草催芽，4 d后排种。或用50% 多菌灵可湿性粉剂对水600800
7、倍，浸种10min 后排种。 5.2.3 排种 DB36/ T6412011 3 采用斜排法，排种时按薯块大小分开，使薯块上面处在同一个平面上，保持上齐下可不齐，均匀排 列，密度为15 kg/ m 2 20 kg/ m 2 。排完种后，在种薯上覆盖2cm 3 cm 厚营养土，浇透水，再用薄膜覆盖， 四周用泥土封严。 5.2.4 苗床管理 排种后1d 10d 采取高温（床温30 35，湿度保持在80% 左右）催芽；出苗后及时揭膜，苗齐 后（10d20 d ）温度控制在25 30，加强光照，勤浇小水，保持通风；后期当薯苗长20cm 左右， 有展开叶6 7片时，采用低温（18 20 ）炼苗，3d 5
8、d后，苗高达30cm 时，即可采苗移栽。采苗 后次日，及时给苗床追施速效肥，以氮肥为主，每撒施尿素20 g50 g ，浇苗床水。 5.3 大田生产技术 5.3.1 施肥 肥料应符合 NY/T 394 的规定，一般每生产1000 kg鲜薯，需从土壤中吸收氮（N）3.5 kg、磷（P 2O5） 1.8、钾（K 2O）5.5，N: P 2O5: K2O，比例为1：0.51：1.57。中等肥力田块产量达到2000/667， 一般需施入氮57、磷35、钾1012，比例为10.51122.5。允许在有机肥中掺 入尿素、钙镁磷肥、硫酸钾等肥料，不提倡使用硝态氮肥和含氯肥料， 有机氮与无机氮之比不低于1： 1
9、 。 中微量元素缺乏的地块要补充相应的肥料，猪粪、 鸡粪等牲畜粪肥中的重金属含量不能超过NY/T 394 的 限定。肥料原则上作基肥于移栽前15d20d 一次性施入大田。 栽插30 d后，基肥不足，出现缺肥症状的田块，可适当追肥，一般距苗15 cm左右处条施或穴施混合 均匀的尿素和硫酸钾肥，用量为每667尿素510、硫酸钾1025。后期叶面积系数低于2.0， 则喷施0.4% 磷酸二氢钾液1 2次。 5.3.2 旋耕起垄 采用牲畜或机械翻耕，耕深20 cm 25 cm；按垄宽80 cm （包沟）、垄高3 0 cm 40 cm 、垄沟底宽 15 cm20 cm 、垄顶宽2 0 cm30 cm 规格
10、起垄。 5.3.3 大田移栽 5.3.3.1 栽插期 根据当地气候条件、所选品种特性及市场需求选择适宜栽插期。一般来说，当地温达到1 7时即可 移栽，最迟栽插期不晚于7月底。 5.3.3.2 采苗 苗龄3 0d35 d 时,苗高达30 cm ，即可采苗。剪口距离床土3 cm 5 cm ，所采薯苗要求长2 0 cm 25 、具有 5个6 个节、色泽浓绿、叶片肥厚、不带病虫害的壮苗。 5.3.3.3 栽插密度 栽插密度应根据所选品种形态、土壤肥力、栽插期确定。掌握肥地宜稀，旱薄地宜密，早栽宜稀， 晚栽宜密，长蔓品种宜稀，短蔓品种宜密的原则。控制密度在 3500 株 667m 2 4500 株667
11、m 2 。 5.3.3.4 栽插方式 在土壤墒情好和雨水足地区，采用水平浅栽或斜栽，深度为5 cm 7；干旱、缺水地区，采取深 栽直栽，深度为7 cm 10cm 。 DB36/ T6412011 4 5.3.4 田间管理 5.3.4.1 查苗补苗 栽插一周后，注意查苗补苗，确保大田全苗、壮苗。 5.3.4.2 中耕、除草、培土 土壤墒情较好的生产大田，可进行苗前化学除草，除草剂使用应符合NY/T393的要求。可使用50% 乙草胺乳油，每667用量为100m l120 m l； 或使用 90% 禾耐斯乳油， 每667用量为55m l70 ml。 栽插后15 d ，进行第一次中耕，中耕深度为7 c
12、m 10 cm ，以后根据需要再中耕松土12次，中耕 深度逐渐减小。 5.3.4.3 水分管理 栽插后，遇到土壤较干时，须浇水或灌水保苗，灌水深度以畦高1/2为宜，即灌即排；雨水较多时， 要清沟排水，注意防涝。 5.3.4.4 藤蔓管理 主蔓长至50 cm60cm 时，打去主藤蔓顶端未展开叶的嫩芽；封垄后，长蔓品种和旺长地块要打群 顶。中期和后期不翻蔓，叶面积系数超过5.0，须提蔓控旺。 6 病虫草综合防治 绿色食品甘薯生产应从甘薯病虫草等整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于 甘薯田病、虫、草孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统平衡和生物多样化，减少 病、虫、草害
13、所造成的损失。 坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则。 6.1 农业防治 6.1.1 选用抗病虫品种和无病虫种薯、种苗及生产地 因地制宜选用抗( 耐) 优良品种，建立病虫草害轻的留种地和生产地，采用健康种薯育苗，选用壮苗 移栽，结合冬耕晒垡拣拾幼虫。选择轮作倒茬、病虫草害轻的地块作为生产地。 6.1.2 垄作栽培，调控水肥 实行垄作栽培，严格管理和控制田间排灌设施，实行测土配方平衡施肥，有机肥须充分腐熟和灭杀 虫卵。 6.1.3 合理密植，清洁田园 因地制宜，选择适宜密度，加强中耕除草、清洁田园，降低病虫源数量。 6.1.4 勤查严防，消除病虫草源 在贮藏期、育苗期、大
14、田生长期勤查严防，发现病薯、病株应集中烧毁。封垄后，大田有较大的阔 叶杂草，应人工拔除。 6.2 物理防治 DB36/ T6412011 5 6.2.1 防治黑斑病、软腐病 排种前用 51 54 温水浸种 10min；贮藏初期采用 36 38 高温愈合处理 4 昼夜。当 10 深处地温降至 12 15，应及时收获，防止薯块受冻。收获时，要轻拿轻放，防止薯块破伤。 6.2.2 防治蛴螬 采用黑光灯、频振式杀虫灯或糖醋液诱杀蛴螬成虫及其他鳞翅目成虫，土壤翻耕时人工拣拾蛴螬幼 虫。 6.2.3 防治地老虎幼虫 傍晚时在甘薯田每隔一定距离放一些泡桐树叶，次日早晨翻开叶片捕杀幼虫。 6.2.4 严格检疫
15、 严禁调运病薯、病苗。发现带有茎线虫病、根腐病、黑斑病、薯瘟病及蚁象等检疫对象的种薯、种 苗，应立即就地销毁。 6.3 生物农药防治 6.3.1 防治甘薯天蛾、斜纹夜蛾、甘薯麦蛾、甘薯潜叶蛾等 每 667用 16000 IU/mg 苏云金芽苞杆菌可湿性粉剂 5001000 倍液 60 kg75 kg 叶面喷雾防治。 当成虫盛发期来临之前，可用 0.1草酸喷洒植株，每隔 5d 喷一次，连喷 3 次。 6.3.2 防治金针虫、地老虎、蛴螬等地下虫 利用 0.38苦参碱乳油 300 500 倍液喷施（防治蚜虫）或灌根（防治地下虫）。 6.3.3 防治蛴螬等 利用 2%白僵菌粉，用量 2 kg/667
16、m 2 ，起垄前撒施或栽植时穴施，施后封土，严防日晒。 6.3.4 防治甘薯瘟病 用仿生物农药 80%乙酸素（402 抗菌素）2000 3000 倍液浸苗基部 10 min 或栽后灌根。 6.3.5 防治甘薯蚁象 薯田灌水湿润后，每 667 撒施白僵菌 208 粉 1.5kg。 6.4 化学防治 6.4.1 药剂使用准则 在准确测报的基础上，有限度地施用微毒、低毒和中等毒性的化学合成农药，农药的品种和使用应 符合 NY/T 393 的规定。每种化学合成农药在甘薯生长期内只允许使用一次，严格控制施药量和安全间 隔期。严禁使用剧毒、高毒、高残留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突变）的农药。 6.4.
17、2 主要病虫害及防治方法 6.4.2.1 蝼蛄、地老虎、蛴螬、蚁蟓、金针虫等地下害虫 DB36/ T6412011 6 在害虫卵孵盛期，每667 用50% 辛硫磷乳油200 ml250 ml 对水2 喷在2025 的细沙土 上，拌匀成毒土，或用5% 辛硫磷颗粒剂3 或用 3 % 毒死蜱颗粒剂34 掺干沙土25 拌匀 , 穴施或沟施于薯垄上。 6.4.2.2 斜纹夜蛾、甘薯麦蛾、甘薯天蛾 在害虫卵孵盛期至低龄（3龄以前）幼虫期，选 用90%晶体敌百虫8001000倍液，或50辛硫磷乳 油10002000倍，或40.7%乐斯本乳油10002000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液，或用80敌
18、敌 畏乳油1500倍液等喷施1次。 7 采收和运输 春薯栽插100d 后，夏薯、秋薯栽插75d100d 即可采收。秋冬季地温降至1215时，应抓紧 时间采收，“霜降”前须采收完毕。 田间薯块收挖后进行就地修整，产品质量符合NY/T 1049的有关要求。 运输前按单块重100g 、 100g200g、200g400g、400g进行薯块分级包装，包装符合NY/T 658 的有关要求。 装卸和运输过程中，应避免机械损伤。运输和临时贮藏应符合NY/T 1056 的要求。 8 越冬贮藏 一般采用薯窖贮藏，贮藏条件须符合NY/T 1056 的有关要求。贮藏前，旧窖应进行消毒处理，土窖 可以将窖壁刮去2cm 3 cm 厚旧土，然后用硫磺或福尔马林熏蒸消毒（或在甘薯入窖前15d 用生石灰水 粉刷洞壁）。将收获的甘薯，晾晒半日以上，选择无病、无伤的薯块在窖内堆码或堆垛贮藏。种薯入窖 头4d ，进行高温愈合处理，保持窖温3638 。以后控制窖温在1114 之间。做好通气排湿 并及时清除烂薯，贮藏量不得超过贮藏窖容积的2/3。 9 建立技术档案 详细记录生产者姓名及联系电话、甘薯产地环境条件、农事操作各环节具体实施情况等资料。 _
