1、ICSg365.150 B52 DB36 江西省地方标准 DB 36/ T 8742015 绿色食品 大水面鲢鳙养殖技术规程 Green Food Technical regulations for Hypophthalmichthys molitrix and Aristichthys nobilis culturing in wide water 2015 - 12 - 21 发布 2016 - 03 - 15 实施 江西省质量技术监督局 g3g3g3 发布 DB36/ T 8742015 I 目 次 前言 . . II 1 范围 . . 1 2 规范性引用文件 . . 1 3 水域环境
2、. . 1 4 苗种 . . 2 5 苗种运输 . . 2 6 成鱼养殖 . . 2 7 成鱼捕捞 . . 3 8 档案记录 . . 3 9 产品质量 . . 3 附录 A（资料性附录） 不同营养类型水库、湖泊的营养水平评价方法和参数 . 4 DB36/ T 8742015 II 前 g3g3言 本标准编写规则符合GB/T1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写的规定。 本标准由江西省无公害农产品、绿色（有机）食品标准化技术委员会提出。 本标准由江西省农业厅归口。 本标准起草单位：江西省水产科学研究所、江西省绿色食品发展中心。 本标准主要起草人：张燕萍、陈文静、王海华、傅义龙
3、、康升云、张爱芳、章海鑫。 DB36/ T 8742015 1 绿色食品 大水面鲢鳙养殖技术规程 1 范围 本标准规定了绿色食品鲢鳙（ Hypophthalmichthys molitrix and Aristichthys nobilis）大水面 养殖的水域环境、苗种、苗种运输、成鱼养殖、成鱼捕捞、档案记录、产品质量等技术要求。 本标准适用于绿色食品 鲢鳙的大水面养殖技术。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期 的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 11607 渔业
4、水质标准 GB/T 11777 鲢鱼鱼苗、鱼种 GB/T 11778 鳙鱼鱼苗、鱼种 GB 11893 水质 总磷的测定 钼酸铵分光光度法 GB 11894 水质 总氮的测定 碱性过硫酸钾消解紫外分光光度法 GB 11914 水质化学需氧量的测定 重铬酸盐法 GB 17717 鲢 GB 17718 鳙 NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 755 绿色食品 渔药使用准则 NY/T 842 绿色食品 鱼 SC/T 1008 淡水鱼苗种池塘常规培育技术规范 SC/T 9102.3 渔业生态环境监测规范 SL 87 透明度的测定 (透明度计
5、法、圆盘法) SL 88 水质 叶绿素的测定 分光光度法 SL 167 水库渔业资源调查规范 SL 218 水库渔业营养类型划分标准 DB36/T 710 绿色食品 淡水鱼养殖病害防治技术规程 3 水域环境 3.1 水域选择 选择水源充足，生态良好，周边无污染源的湖泊、水库等大水面，环境条件应符合NY/T 391要求。 3.2 水质条件 溶氧不小于5mg/L，pH值6.87.5，水域的浮游生物量在1.0 mg/L以上。水质应符合GB 11607要求。 DB36/ T 8742015 2 4 苗种 鲢、鳙种质应符合GB 17717 和GB 1771 8 的规定，苗种的培育宜按SC/T 1008的
6、规定执行，苗种质 量应符合GB/T 11777 和GB /T 11778 的规定，并取得检疫合格证明。 5 苗种运输 5.1 苗种锻炼 鱼苗和鱼种运输前应密集锻炼或拉网锻炼23次，并困箱 3 h5 h。 5.2 苗种消毒 夏花、冬片鱼种分别用2%3%和3%5%的食盐水溶液浸洗10 min15 min，期间应注意观察鱼体状 况。 5.3 苗种运输 水花鱼苗采用尼龙袋充氧装运；夏花鱼种宜采用活鱼运输桶运输。运输时装运数量可根据气温和运 输时间适度调整。运输容器和培育池的水温温差不超过2，运输时间不超过6 h。 6 成鱼养殖 6.1 放养原则 一般贫营养型水库鲢鳙放养比例为4:63:7；中、富营养型
7、水库鲢鳙放养比例以5:57:3为宜。不 同营养类型水库、湖泊的主要指标及浮游生物、营养物质参数参见附录A。 6.2 放养时间 每年11月至翌年3月。 6.3 放养密度 鲢、鳙鱼种的放养密度，根据放养水域的初级生产力及鱼种规格确定，如表1所示。 表1 不同规格鱼种的放养密度 放养密度（尾/hm 2 ） 放养规格 （尾/kg） 贫营养型水域 中富营养型水域 富营养型水域 1620 250300 300500 5001200 1115 301750 5011200 12012000 510 7511200 12012000 20013000 6.4 饵料来源 鲢、鳙鱼种主要以水体天然的浮游植物与浮游
8、动物为食，不投喂人工饲料。禁止人为施肥来培育水 体浮游生物饵料。 DB36/ T 8742015 3 6.5 日常管理 坚持每天巡库检查，防止偷、毒、炸、电等违法行为，及时清除生产区域的垃圾及漂浮物。采用相 应渔具渔法，控制鳡鱼、翘嘴鲌、蒙古红鲌等凶猛鱼类数量，减轻其对鲢、鳙鱼的危害。 6.6 病害防治 鱼病防治和渔药使用应符合DB36/T 710 和NY/T 755的规定。 7 成鱼捕捞 7.1 捕捞方式 土坝库湾、 小型水库， 采取轮捕轮放或年底一次性捕捞； 中型以上水库根据市场需求采取常年捕捞。 7.2 起捕规格 起捕规格鲢鱼1.0 kg/尾以上，鳙鱼1.5 kg/尾以上。 7.3 捕捞
9、方法 库湾及小型水库宜采用拉网捕捞，中型以上水库或湖泊宜采用联合渔具渔法或定置张网等方式捕 捞。 8 档案记录 按照农产品质量安全全程管理要求建立养殖生产档案，详细记录大水面苗种投放、饲养管理、水质 调控、病害防治等信息。 9 产品质量 符合NY/T 842的规定。 DB36/ T 8742015 4 附 录 A （资料性附录） 不同营养类型水库、湖泊的营养水平评价方法和参数 A.1 水库渔业营养类型划分 划分标准见表A.1。 表A.1 水库渔业营养类型划分 层次 指标 贫营养型 中营养型 富营养型 综合评分（分） 4 47 7 平均水深（m） 3或15 515 35 第一层次 年交换次数（次
10、） 0.5或7.0 0.52.0或 3.07.0 2.03.0 总磷（mg/L） 0.01 0.010.03 0.03 总氮（mg/L） 0.3 0.31.0 1.0 第二层次 化学耗氧量（mg/L） 3 310 10 初级生产力（gO2/m 2 .d） 1 13 3 浮游植物生物量（mg/L） 1 15 5 第三层次 浮游动物生物量（mg/L） 1 13 3 A.2 水库渔业营养类型判定 判定方法按SL 218执行。 A.3 评分公式 按公式（1）求得湖泊各测点的评分指数值，对照分级标准，确定其营养状态。 M= = n i Mi 1 n 1 . (A.1) 式中： DB36/ T 87420
11、15 5 M湖泊营养状态评分指数值； MiI 评价参数的评分值； n评价参数的个数。 A.4 湖泊营养水平评价参数 湖泊营养水平评价参数见表A.2。 表A.2 湖泊营养类型评价参数 浮游植物 营养 类型 评价值 叶绿素a ug/L 透明度 m 总磷 mg/L 总氮 mg/L 化学需氧量 mg/L 生物量 mg/L 优势 种 10 0.5 10.0 0.001 0.020 0.15 0.7 贫 营养 20 0.61.0 9.95.0 0.0020.004 0.0210.050 0.160.40 1.5 金藻 黄藻 30 1.12.0 4.93.4 0.0050.010 0.0510.100 0.
12、411.00 1.52.0 40 2.14.0 3.31.5 0.0110.025 0.1010.300 1.012.00 2.14.0 中 营养 50 4.110.0 1.41.0 0.0260.050 0.3010.600 2.014.00 4.16.0 隐藻 甲藻 硅藻 60 10.126.0 0.90.5 0.0510.100 0.6011.400 4.018.00 6.18.0 70 26.164.0 0.4 0.1010.200 1.4012.800 8.0110.00 8.110.0 富 营养 80 64.1160.0 0.3 0.2010.600 2.8016.600 10.0
13、125.00 10 绿藻 蓝藻 90 160.1400.0 0.2 0.6010.900 6.60110.000 25.0140.00 15 超富 营养 100 400.11000.0 0.1 0.9011.300 10.00116.000 40.0160.00 3 异养 生物 A.5 水库、湖泊营养判别项目的检测方法 水库、湖泊营养判别项目的检测方法见表 A.3。 DB36/ T 8742015 6 表A.3 水库、湖泊营养判别项目的检测方法 序号 判别项目 检测方法 方法来源 1 叶绿素a 分光光度法 SL 88 2 总磷 钼酸铵分光光度法 GB 11893 3 总氮 碱性过硫酸钾消解紫外
14、分光光度法 GB 11894 4 化学需氧量 重铬酸盐法 GB 11914 5 透明度 塞氏盘法 SL 87 6 浮游植物 浮游植物采样、样品保存和分析方法 SC/T 9102.3 7 浮游植物初级生产力 黑白瓶测氧法 SL 167 A.6 水库、湖泊滤食性鱼类渔产潜力估算方法 A.6.1 以浮游植物生产量为依据 A.6.1.1 经验法 贫营养型F 0=P2.0% 中营养型P m=P1.5% 富营养型F e=P1.0% . (A.2) 式中： F0贫营养型水库的鱼产量，单位为克每平方米每年（g/m 2 a）； Fm中营养型水库的鱼产量，单位为克每平方米每年（g/m 2 a）； Fe富营养型水库
15、的鱼产量，单位为克每平方米每年（g/m 2 a）； P浮游植物生产量，单位为克每平方米每年（g/m 2 a）。 A.6.1.2 测算法 Fp = k up . (A.3) 式中： Fp以浮游植物生产量测算的渔产潜力，单位为克每平方米每年（g/m 2 a）； P浮游植物生产量，单位为克平方米每年（g/m 2 a）； K饵料系数，以 2040 计算； 被鱼类直接利用率(10%),以2530计算。 注： 浮游植物生产量有条件时应实测，否则可选用P/B系数乘生物量而粗略估计。 DB36/ T 8742015 7 A.6.2 以浮游动物生产量为依据 A.6.2.1 常用方法 Fz = k up .(A.
16、4) 式中： Fz以浮游动物生产量测算的渔产潜力，单位为克每平方米每年（g/m 2 a）； P浮游动物生产量，单位为克每平方米每年（g/m 2 a）； K铒料系数，以 1015 计算； 被鱼类直接利用率（），以 2550计算。 注： 浮游动物生产量有条件时应实测，否则可选用P/B系数乘生物量而粗略估计。 A.6.2.2 浮游动物P/B系数测算法 Fb = k H(P/B)BR .(A.5) 式中： Fb以浮游动物现存生物量测算的鱼产潜力，单位为克每平方米每年（g/m 2 a）； R浮游动物铒料利用率，以 0.3 计； B浮游动物现存生物量，单位为克每立方米（g/m 3 a）； P/B浮游动物年
17、生产量与年平均生物量之比，以 50 计； H水体平均深度，单位为米(m)； K浮游动物铒料系数，以 10 计。 A.7 我国部分水库、湖泊浮游生物和营养物质参数 我国部分水库、湖泊浮游生物和营养物质参数见表A.4。 表A.4 水库、湖泊浮游生物和营养物质参数 指标 贫营养型 中营养型 富营养型 0.449 1.701 4.507 初级产量 （克氧/米 2 日） 0.1740.963 0.5345.501 1.97010.42 0.622 3.856 14.060 浮游植物 （mg/L） 0.0081.230 0.69021.0 3.7049.58 0.959 2.103 3.591 浮游动物
18、（mg/L） 0.1532.193 0.28017.60 0.5879.520 1.506 5.710 10.847 有机物耗氧量 （mg/L） 0.823.65 1.3013.58 2.5553.70 0.447 1.224 1.751 总氮 （mg/L） 0.220.84 0.274.12 0.6454.770 0.262 0.643 0.532 无机氮 （mg/L） 0.070.656 0.052.057 0.0563.374 总磷 0.085 0.212 0.202 DB36/ T 8742015 8 指标 贫营养型 中营养型 富营养型 （mg/L） 0.030.25 0.00031.358 0.0081.870 0.0464 0.0432 0.0674 活性磷 （mg/L） 0.00020.141 0.0030.380 0.0060.3997 B _
