1、 ICS 65.020.20 B 45 DB52 贵州省地方标准 DB 52/T 11602016 地理标志产品 长顺绿壳鸡蛋 Product of geographical indication-Changshun green shell egg 2016 - 11 - 15 发布 2017 - 05 - 14 实施 贵州省质量技术监督局 发布 DB52/T 1160 2016 I 目 次 前言 . . II 1 范围 . . 1 2 规范性引用文件 . . 1 3 术语和定义 . . 1 4 地理标志 产品范围 . . 1 5 饲养环境 . . 2 6 饲养管理 及质量要求 . . 2 7
2、 检测方法 . . 3 8 检验规则 . . 4 9 标志、包 装、贮存、运输 . . 4 附录 A（资料性附录） 地理标志产品 长顺绿壳鸡蛋保护范围 . 6 DB52/T 11602016 II 前 言 本标准按照GB/T 1.12009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写给出的规则起草。 请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由长顺县畜牧兽医办公室提出。 本标准由贵州省农业委员会归口。 本标准起草单位：长顺县市场监督管理局、长顺县畜牧兽医办公室、长顺县科学技术局、贵州省地 理标志研究中心。 本标准主要起草人：康胜敏、吴德桥、安洋、陈邦
3、虎、赵金香、唐英秀、陈波、彭国兴、陈凯、柏 昌明、彭渊迪、姚鹏。 DB52/T 11602016 1 地理标志产品 长顺绿壳鸡蛋 1 范围 本标准规定了地理标志产品长顺绿壳鸡蛋的术语和定义、地理标志产品保护范围、饲养环境、饲养 管理及质量要求、检测方法、检验规则及标志、包装、贮存和运输要求。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准保护的长顺 绿壳鸡蛋。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图
4、示标志 GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY/T 823 家禽生产性能名词术语和度量统计方法 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY/T 5030 无公害农产品 兽药使用准则 NY 5032 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 SB/T 10277 鲜鸡蛋 中华人民共和国动物防疫法 国家质量监督检验检疫总局令2006年109号关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 长顺绿壳鸡蛋 在长顺县境内由长顺绿壳蛋鸡生产且符合
5、本标准要求的的鸡蛋。 4 地理标志产品范围 国家质检总局2014年第96号长顺绿壳鸡蛋地理标志保护范围限于长顺县现辖行政区域(参见附录 A)。 DB52/T 1160 2016 2 5 饲养环境 长顺绿壳鸡蛋产区为海拔600 m1500 m的林地、草坡、果园、草坝；远离主干公路、风景名胜区 及饮水水源地，防疫条件良好，周围无工农业污染。距离污染工矿企业、其它畜禽场、城镇主要居民区 3000 m以上，主要交通干线1000 m以上、次要 交通线路、河流和主要居民区500 m以上。鸡场环境应符 合NY/T 388的规定。 6 饲养管理及质量要求 6.1 饲养条件 6.1.1 饮水 水质应符合 NY
6、5027 的要求。定期清洗消毒饮水设备。 6.1.2 饲料和饲料添加剂 使用符合国家相关规定要求的饲料产品，配合成符合绿壳蛋鸡各生产阶段的全价营养饲料。使用的 添加剂必须符合 NY 5032 的要求。 6.1.3 兽药使用 应符合 NY/T 5030 的要求，并严格执行休药期。 6.1.4 免疫接种 应根据中华人民共和国动物防疫法及其配套法的规定要求，选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫 方法进行免疫接种。 6.1.5 卫生消毒 鸡舍的周围环境每23周进行1次消毒作业，场周围及场内、下水道出口，每12月进行1次消毒； 大门口设置消毒池，定期更换消毒液；工作人员进入生产区必须更衣，戴帽，换鞋并进行紫外
7、线消毒； 进鸡或转群前鸡舍彻底清扫干净，然后用水冲洗，再用消毒液全面喷洒，不留死角。定期对蛋箱、蛋盘， 喂料器等用具消毒，消毒剂交替使用。消毒剂应符合NY/T 5030的规定。 6.2 饲养管理 6.2.1 饲养方式 散养，在饲养地选择适宜位置搭建棚舍，鸡舍饲养密度 10 只/。 6.2.2 饲养密度 放养密度为 800 只/公顷1500 只/公顷。 6.2.3 饲料 在散养同时鸡舍内补饲精料量 60110 g/只天，鸡舍周边放置饮水器，及时供给饮水。 6.3 质量要求 DB52/T 11602016 3 6.3.1 感官要求 蛋壳颜色浅绿色或青绿色；蛋白浓厚；蛋黄呈橘红或橘黄色。 6.3.2
8、 理化指标 理化指标应符合表1的规定。 表1 理化指标 项 目 指 标 蛋重， g 36 蛋壳厚度， mm 0.29 哈夫单位 78 蛋黄比，% 30 6.4 安全卫生要求 应符合 GB 2749 及国家相关标准与规范的规定。 7 检测方法 7.1 感官检测 感官指标包括蛋壳颜色、蛋白状态、蛋黄颜色等，用嗅、目测法检测。 7.2 理化指标测定 7.2.1 蛋重测定 按 SB/T 1O277 规定执行。 7.2.2 蛋壳厚度测定 按 NY/T 823 规定执行。 7.2.3 哈夫单位测定 按 NY/T 823 规定执行。 7.2.4 蛋黄比测定 按 NY/T 823 规定执行。 DB52/T 1
9、160 2016 4 8 检验规则 8.1 组批规则 同产地、同规格、同时收购的绿壳鸡蛋作为一个检验批次。批发市场同产地、同规格、同时收购的 绿壳鸡蛋作为一个检验批次。农贸市场和超市相同进货渠道的绿壳鸡蛋作为一个检验批次。 8.2 抽样方法 按照 SB/T 10277 中的有关规定执行。 8.3 检验分类 8.3.1 型式检验 型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行 型式检验: a) 国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求； b) 前后两次抽样检验结果差异较大； c) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。 8.3.2 交收检验 每批产
10、品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验内容包括感官要求、规格、标志和包装。 检验合格后并附合格证方可交收。 8.4 判定规则 8.4.1 检验结果全部符合型式检验项目的，判该批产品为合格。 8.4.2 对检验结果不合格或有异议时，可以提出申请对该批次产品进行复检。判定结果以复检结果为 准。 9 标志、包装、贮存、运输 9.1 标志 地理标志产品专用标志应符合国家质量技术监 督检验检疫总局公告2006年第109号的规定，获 得批准的企业，可在其产品包装上使用长顺绿壳鸡蛋地理标志产品专用标志。销售、运输包装标志按 GB/T 191和GB 7718的规定执行。 9.2 包装 9.2.1 外包装 采用特制木箱、纸箱、塑料箱等。 9.2.2 内包装 采用蛋托或纸格，将蛋的大头向上装入蛋托或纸格内，不得空格漏装。 DB52/T 11602016 5 9.3 贮存 贮存冷库温度为-10 。 9.4 运输 运输工具必须清洁卫生，无异味，在运输过程中应轻拿轻放，防潮，防暴晒，防雨淋，防污染和防 冻。 DB52/T 1160 2016 6 A A 附 录 A （资料性附录） 地理标志产品 长顺绿壳鸡蛋保护范围 图A.1 地理标志产品 长顺绿壳鸡蛋保护范围 _ DB52/T 1160-2016
