1、ICS 65.020.20B 31 DB61陕 西 省 地 方 标 准DB 61/T 1241.5 2019冬 枣 绿 色 生 产 标 准 综 合 体第 5 部 分 ： 采 后 处 理 技 术 规 程 The Standards Synthesis of Winter Jujube Green ProductionPart5： Technical Regulation of Winter Jujube Treatments after Harvest 2019 -03- 25发 布 2019- 04-25实 施陕 西 省 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB61/T 1241.52019
2、I 目 次前 言 .II1 范 围 .12 规 范 性 引 用 文 件 .13 采 收 .14 质 量 要 求 .15 检 测 方 法 .26 包 装 .27 运 输 .3 DB61/T 1241.52019 II 前 言本 部 分 按 照 GB/T 1.1-2009给 出 的 规 则 起 草 。DB61/T 1241 冬 枣 绿 色 生 产 标 准 综 合 体 分 为 八 个 部 分 ： 第 1部 分 ： 产 地 环 境 条 件 ； 第 2部 分 ： 苗 木 繁 育 技 术 规 程 ； 第 3部 分 ： 露 地 栽 培 技 术 规 程 ； 第 4部 分 ： 设 施 栽 培 技 术 规 程 ；
3、 第 5部 分 ： 采 后 处 理 技 术 规 程 ； 第 6部 分 ： 病 虫 害 绿 色 防 控 技 术 规 程 ； 第 7部 分 ： 10米 跨 度 简 易 型 日 光 温 室 建 造 技 术 规 程 ； 第 8部 分 ： 12米 跨 度 钢 骨 架 简 易 塑 料 大 棚 建 造 技 术 规 程 。本 部 分 为 DB61/T 1241的 第 5部 分 。本 部 分 由 渭 南 市 农 业 科 学 研 究 所 提 出 。本 部 分 由 陕 西 省 农 业 农 村 厅 归 口 。本 部 分 起 草 单 位 ： 渭 南 市 农 业 科 学 研 究 所 、 大 荔 县 果 业 局 、 渭 南
4、 市 临 渭 区 果 菜 局 。本 部 分 主 要 起 草 人 ： 王 永 朝 、 韩 秋 菊 、 周 爱 英 、 孙 利 萍 、 薛 秋 燕 、 张 阳 。本 部 分 由 渭 南 市 农 业 科 学 研 究 所 负 责 解 释 。本 部 分 首 次 发 布 。联 系 信 息 如 下 ：单 位 ： 渭 南 市 农 业 科 学 研 究 所电 话 ： 0913-2020035地 址 ： 陕 西 省 渭 南 市 朝 阳 大 街 中 段 农 业 大 厦 A座 4楼邮 编 ： 714000 DB61/T 1241.52019 1 冬 枣 绿 色 生 产 标 准 综 合 体 第 5 部 分 ： 采 后 处
5、 理 技 术 规 程1 范 围本 部 分 规 定 了 冬 枣 采 收 方 法 、 质 量 要 求 、 检 测 方 法 、 包 装 、 运 输 等 要 求 。本 部 分 适 用 于 陕 西 省 冬 枣 种 植 区 域 采 后 处 理 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件 。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB/T 191 包 装 储
6、 运 图 示 标 志 GB 2762 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量GB 2763 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量NY/T 658 绿 色 食 品 包 装 通 用 准 则NY/T 2637 水 果 和 蔬 菜 可 溶 性 固 形 物 含 量 的 测 定 折 射 仪 法3 采 收3.1 采 收 时 期脆 熟 期 适 时 分 批 采 收 。3.2 采 收 方 法戴 手 套 采 摘 ， 保 留 果 柄 ， 轻 拿 轻 放 ， 不 损 伤 果 皮 。 采 收 时 间 以 上 午 9时 以 前 或 下 午 6时 以 后 最 佳
7、。 3.3 采 收 容 器选 用 内 壁 铺 设 柔 软 物 的 果 箱 、 果 筐 。4 质 量 要 求4.1 基 本 要 求具 有 本 品 种 固 有 的 特 征 特 性 。 果 实 近 圆 形 ， 果 顶 较 平 ， 果 面 光 洁 ， 皮 色 为 黄 白 色 ， 带 点 红 或 片 红 。4.2 采 后 分 级 标 准商 品 鲜 果 分 为 特 级 、 一 级 、 二 级 、 三 级 ， 分 级 标 准 见 表 1。 DB61/T 1241.52019 2 表 1 冬 枣 鲜 果 采 后 分 级 标 准等 级 果 实 色 泽 及 着 色 面 积 单 果 M（ g） 可 溶 性 固 形
8、物（ %）特 级 果 皮 黄 白 色 ， 带 点 红 或 片 红 ， 着 色 面 积 占 果实 表 面 积 累 计 比 例 在 1/10 1/5。 14 M 18 26一 级 18 M 22二 级 果 皮 黄 白 色 ， 带 点 红 或 片 红 ， 着 色 面 积 占 果实 表 面 积 累 计 比 例 达 1/10 以 上 。 22 M 30 22三 级 果 皮 黄 白 色 ， 带 点 红 或 片 红 ， 着 色 面 积 占 果实 面 积 累 计 比 例 达 1/10 以 上 。 10 M 14 184.3 等 级 容 许 度特 级 果 允 许 3%的 产 品 不 符 合 该 等 级 要 求
9、， 但 应 符 合 一 级 要 求 ； 一 级 果 允 许 5%的 产 品 不 符 合 该 等 级 要 求 ， 但 应 符 合 二 级 要 求 ； 二 级 果 允 许 8%的 产 品 不 符 合 该 等 级 要 求 ， 但 应 符 合 三 级 要 求 ； 三 级 果 允 许 10%的 产 品 不 符 合 该 等 级 要 求 。4.4 安 全 卫 生 要 求冬 枣 中 污 染 物 限 量 按 照 GB 2762执 行 ， 冬 枣 中 农 药 最 大 残 留 限 量 按 照 GB 2763执 行 。5 检 测 方 法5.1 大 小 规 格 检 验抽 取 100个 成 熟 冬 枣 ， 取 其 平 均
10、 质 量 ， 结 果 保 留 一 位 小 数 。5.2 可 溶 性 固 形 物 含 量 检 验 按 照 NY/T 2637有 关 规 定 执 行 。5.3 卫 生 指 标按 照 GB 2762、 GB 2763对 应 的 检 测 方 法 进 行 。6 包 装6.1 包 装 材 料宜 采 用 纸 质 或 泡 沫 材 料 等 ， 必 须 清 洁 、 卫 生 、 无 毒 、 无 异 味 。6.2 装 箱 要 求箱 内 填 实 ， 每 件 重 量 误 差 不 超 过 2%。 等 级 容 许 度 参 照 4.3； 同 一 等 级 同 一 包 装 。 6.3 标 签包 装 物 上 应 标 明 产 品 执 行 标 准 、 名 称 、 等 级 、 净 含 量 、 产 地 、 生 产 单 位 、 详 细 地 址 、 联 系 电 话 等 ，产 品 标 签 应 符 合 NY/T 658的 规 定 。 DB61/T 1241.52019 3 6.4 标 识包 装 外 部 应 注 明 防 晒 、 防 雨 、 防 挤 压 等 要 求 和 保 存 方 法 。 包 装 标 识 图 示 应 符 合 GB/T 191的 规 定 。7 运 输宜 用 冷 链 运 输 。 不 得 与 有 毒 、 有 害 、 有 异 味 物 品 混 装 ， 叠 放 整 齐 牢 固 。_
