1、 DB4114 商 丘 市 地 方 标 准 DB 4114/T 1132019 红富士苹果建园技术规程 2019 - 03 - 28 发布 2019 - 06 - 27 实施 商丘市市场监督管理局 发 布 DB4114/T 1132019 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由商丘市农业农村局提出。 本标准起草单位: 商丘市农业农村局，商丘市农林科学院。 本标准主要起草人：金新富、赵红亮、王宏青、曹依静、金赤阳、聂琳、孙昂。 本标准参与起草人：王芳、金钰淇、黄汉峰、王洁玉、穆欣、程伟、杨少东、张驰。 DB4114/T 1132019 1 红富士苹果建园技术规
2、程 1 范围 本标准规定了红富士苹果建园的园地要求、栽培管理、土肥水管理、花果管理、病虫害防控、采后 处理和包装储运、质量控制等。 本标准适用于商丘市红富士苹果园建设。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 9847 苹果苗木 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 856 苹果产地环境技术条件 NY/T 1075 红富士苹果
3、 NY/T 1505 水果套袋技术规程 苹果 3 综合指标 3.1 产量 盛果期果园产量3000 kg4000 kg/667 m 2。 3.2 果品质量 生产的苹果达到无公害水果质量标准以上，商品果率95 %，优质果率80 %以上，病虫果率控制在5 % 以内。 3.3 树体指标 植株生长整齐，树形规范，树势健壮，新梢年平均生长量40 cm以上，栽植密度合理，通风透光， 果树投影覆盖率不超过80%。 3.4 管理制度 有完善的果品质量控制和追溯体系。 4 园地要求 4.1 环境条件 DB4114/T 1132019 2 空气环境、灌溉水质、土壤环境指标应符合NY/T 856-2004的规定。土壤
4、有机质含量 12 g/kg， 土壤pH在5.37.5之间，地下水位 1.5 m。地势平坦，排水良好的沙壤土、壤土为宜。不可选择在重 茬地建园。 4.2 园地选择 灌溉条件良好、交通便利，远离公路、铁路干线无污染的地方。 4.3 园地规模及规划 园地应集中连片，面积10 hm 215 hm 2。苗木定植前果园要进行区划，依据果园地形单位或主路划 分若干小区，每个小区1.5 hm 22 hm 2。 4.4 果园基础设施建设 4.4.1 道路设计 园区内道路包括主路、支路、田间作业道路，田间作业道与水肥一体化管道铺设相结合。主路宽6 m， 贯穿果园，与当地干线公路相连，硬路面，利于车辆通行。支路宽3
5、 m，采用压实路面，利于果实外运。 4.4.2 排灌系统设置 果园要有良好的排灌条件，平地果园排水沟深80 cm100 cm，宽80 cm，排水沟与果园围沟相连。 配备水肥一体化灌溉设施。 4.4.3 电力配套 电力配套设施齐全，保证灌溉和生产需要。 4.4.4 辅助建筑物建设 包括办公室、包装车间、果品贮藏库、蓄水池及生产资料库房等辅助建筑物。 5 栽培管理 5.1 品种和砧木选择 主要品种有：国庆红、长富2、烟富系等。采用矮砧集约栽培模式，宜选用M9-T337、Pajam2、MM1 06 自根砧苗，亦可以考虑M26、M9-T337、Pajam1中间砧苗。 5.2 栽植技术 5.2.1 苗木
6、选择 选择品种和砧木类型纯正，无检疫对象和病虫害的健壮大苗。苗高1.8 m以上，嫁接口直径0.8 cm 以上，愈合良好，嫁接高度距地面6 cm10 cm，整形带（70 cm150 cm）有8个10个以 上、分布均 匀且长度在40 cm50 cm的有效分枝。 5.2.2 宽行密植 株行距为1.5 m 4 m， 111株/667 m 2栽植，或2 m 4 m， 83株/667 m 2栽植。 5.2.3 授粉树配置 DB4114/T 1132019 3 采用红玛瑙专用授粉树，配置比例5%。 5.2.4 挖定植坑 挖30 cm40 cm定植坑，小坑栽植。 5.2.5 根系处理 栽前剪除损伤、腐烂及过长
7、的根。然后将苗木根系于清水中浸泡48小时，使其充分吸水，栽前应蘸 泥浆或沾生根粉。 5.3 起垄栽培 垄高20 cm30 cm、宽100 cm，横截面呈弓形，植株两侧铺设各1 m宽的园艺地布。 5.4 定植 春季树体萌芽前栽植，定植时，主栽品种与授粉树按比例排列，苗木扶直，根系自然舒展向下，埋 土后随即踩实，保证根系与土壤密接，栽后浇1次透水。及时检查苗木沉降情况，防止砧木入土超过标 准，对已沉降的苗木及时恢复原始种植深度。要求矮化砧（中间砧、自根砧）露出地面5 cm10 cm。 5.5 设置立架 必须进行立架栽培。每10 m15 m设立一根长4.0 m4.5 m的镀锌钢管（直径6.0 cm8
8、 .0 cm）或 10 cm12 cm的水泥桩，地下埋0.7 m，地上露3.3 m3.8 m，分别在地上0.8 m、2.0 m、 3.2m处拉3道 直径2.2 mm的钢绞线。每行立架两端用钢丝和地锚固定。用镀锌钢管作桩，入土部位用混凝土浇筑固定。 5.6 高纺锤树形 采用高纺锤树形，其树高3.5 m，主干高0.7 m，中干上螺旋排列2530个左右小枝，结果枝直接着 生在小主枝上，小主枝平均长度为1.0 m1.2 m，与中干夹角为110 。中干上着生的结果枝粗度不超过 主干粗度 的1/2。 建园第1年，不定干，切忌修剪树苗，仅对较长的45根侧枝进行拉枝，与主干夹角110120。 第2年，对于直径
9、超过主干1/2的粗壮侧枝用斜剪法疏除，对角度很小的侧枝也要疏除。其余细小侧 枝要保留，疏除其上“Y”形和分叉小枝等竞争小枝，使其呈单轴状生长。第2年要允许幼树结果。 第3年年初疏除主干顶部直径与主干顶部相近的竞争侧枝，生长高度低于70 cm的侧枝，以及直径超 过2.5 cm的侧枝，准备促发更新枝的部位用斜剪法极重短截，否则直接疏除。对直径2.5 cm以内且长度 超过1 m的侧枝要回缩至1 m以内有分枝处。其余修剪与第2年相同。第3年年末，顶梢甩放处理，挂果承 重后会自然弯曲，回缩至较弱的结果枝，以控制树体高度。 第4年树体高度控制在3.2 m3.5 m，每年以斜剪法疏除2个粗壮的侧枝进行更新，
10、更新顺序为中部、 上部、下部。继续保持侧枝的单轴状生长。 6 土肥水管理 6.1 果园生草 果园生草可自然生草或人工种植豆科植物或绿肥植物，如毛叶苕子、野豌豆、三叶草等。每年随果 树追肥给草施肥1次，留茬15 cm刈割，每年刈割57次。 6.2 肥水管理 DB4114/T 1132019 4 6.2.1 水分管理 根据土壤墒情及降水情况适时灌水，在萌芽期、幼果膨大期、摘袋后、封冻前灌水。同时要注意雨 季做好果园的排水，防止积涝成灾。 6.2.2 施肥 6.2.2.1 施肥的原则 按NY/T 394规定执行。 6.2.2.2 施肥数量与方法 6.2.2.1.1 6.2.2.2.1 基肥 基肥以农
11、家肥为主，配合施入少量氮素化肥。按每产1 kg苹果施1 kg腐熟农家肥，盛果期果园每667 m2施腐熟农家肥5000 kg，加磷酸二铵40 kg。 6.2.2.1.2 6.2.2.2.2 追肥 第一次在萌芽前后，以氮肥为主；第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使 用；第三次在果实生长后期，以钾肥为主。施肥量以土壤条件和负载量确定。一般每生产100 kg苹果需 追施纯氮1.0 kg、纯磷（P 2O5）0.5 kg、纯钾（K 2O）1.0 kg。追肥方法采取用水肥一体化方式进行。 6.2.2.1.3 6.2.2.2.3 叶面施肥 全年3次，果实生长季前期1次，以氮肥、钙肥为主；果
12、实生长季后期1次，以磷、钾、钙肥为主。 常用肥料浓度：尿素0.3%0.5%，磷酸二氢钾0.3%，氨基酸钙或氯化钙0.3%，硼砂0.1 %0 .3 %。最后 一次叶面施肥在落叶前一周，喷施8%尿素以利落叶氨化腐烂。 7 花果管理 7.1 授粉 采用壁蜂授粉技术，在中心花50%开放时，每1 hm 2释放1500头壁蜂。 7.2 化学疏花 可供选择的药剂有石硫合剂、蚁酸钙制剂等，在盛花初期（中心花开75 %）和盛花期（全树花开75%） 各喷一次疏花药剂。其中石硫合剂45%晶体适宜浓度为150倍250倍，蚁酸钙制剂适宜浓度为150倍2 00 倍。 7.3 化学疏果 西维因2.0 g/L2.5 g/L疏
13、果，盛花后10 d喷第1遍，盛花后20 d喷第2遍。萘乙酸（萘乙 酸钠）10 ppm20 ppm疏果，盛花后10 d喷第1遍，盛花后20 d喷第2遍。 7.4 套袋 按NY/T 1505规定执行。 7.5 除袋 DB4114/T 1132019 5 果实采收前15 d20 d，将外层袋撕开露出内层红色袋，存留7 d后再全部去掉。 7.6 铺反光膜 除袋后，顺行沿树冠下铺设银白色反光膜，以利果实着色，反光膜外缘与树冠外缘对齐，边缘多点 压实。 8 病虫害综合防控 病虫害综合防控见附录A 9 采后处理和包装储运 9.1 采收 9.1.1 采收期 可根据果皮颜色、种皮颜色、果实硬度、淀粉指数等指标确
14、定采摘时间。 9.1.2 采收方法 采摘时轻拿轻放，避免机械损伤。果实采摘顺序由下至上，先外后内。 9.2 分级 9.2.1 色泽分级标准 按果面着色率计，红富士苹果分为3级：特级果集中着色面85%以上，条红或片红；一级果集中着色 面75%85%（含85%），条红或片红；二级果集中着色面55%75%（不含75%），条红或片红；等 外级不 限制。 9.2.2 果实大小分级标准 小型果为135 g200 g（不含200 g）或70 mm80 mm（不含80 mm）；中型果为2 00 g250 g（不 含250 g）或80 mm85 mm（不含85 mm）；大型果 250 g或85 mm；等外级不限
15、制。 9.3 包装 包装容器应选择坚实、干燥、无污染、无异味的纸箱、塑料箱、木箱进行分层包装，包装箱。按 同一批采收、同一品种、同一等级规格进行包装，分层包装的苹果果径大小差别 5 mm。 9.4 标志、运输和贮存 按NY/T 1075的规定执行。 10 质量控制 10.1 质量安全 生产的苹果应符合GB 2762、GB 2763的规定。 DB4114/T 1132019 6 10.2 化学投入品管理 化学投入品购买、存放、使用及包装容器回收管理，实行专人负责，建立进出库档案。 10.3 产品检测 配备果实品质检测设备和农药残留速测设备，对果实品质和农药残留进行快速检测，不合格产品不 得上市。
16、 10.4 质量追溯 建立健全生产管理档案，主要包括果园基本信息记录，果园投入和产出效益情况记录，使用的农业 投入品的名称、来源、用法、用量和使用日期，病、虫、草害发生发展规律及重大农业灾害发生与防控 情况，物候期，主要管理技术措施，产品收获日期。档案记录保存两年以上。对果园内产品进行统一编 号，统一包装与标识，实现产品全程质量追溯。 附 录 A （资料性附录） 苹果病虫害综合防治历 防治时期 物候期 防治对象 防治方法 备 注 DB4114/T 1132019 7 3 月中旬 萌芽期 轮纹病、炭疽病、白 粉病等越冬病虫害 1、刮除病瘤 2、喷 5B8B 石硫合剂 3、树干极光、轮纹终结者涂白
17、 淋洗式喷雾 3 月下旬-4 月上 旬 花瓣分离期 霉心病、白粉病、轮 纹病等 1、轮纹病、腐烂病较重园，萌芽前 涂抹轮纹终结者、靓桩、极光 2、往年霉心病发生园在落花后，喷 一次 10%多抗霉素 wp1500 倍液 注意防冻 4 月中下旬 花瓣脱落期 霉心病、白粉病、绿 盲蝽、蚜虫、绵蚜、 桃小、梨小等 1、10 %多抗霉素 wp1000 倍+80%大生 M45wp1000 倍 2、绵蚜发生单株用“绵蚜净”根颈 处理 3、若蚜虫或绿盲蝽发生严重可加入 50%氟啶虫胺腈水分散粒剂 15000 倍 液 4、若梨小食心虫发生严重，悬挂性 信息素诱杀 5、地面喷洒病原线虫防治桃小食心 虫 不用乳油，
18、多选悬 浮剂，叶背为主、 监测梨小、梨小食 心虫 5 月上旬 花后 红蜘蛛、蚜虫、卷叶 蛾等 1、22.4%螺虫乙酯 sc3000 倍液防治 蚜、螨、蚧 2、若白粉病发生，加入 30%己唑醇 sc5000 倍液 3、卷叶蛾发生重，喷 20%虫酰肼 sc2000 倍液 监测叶螨，3 头 100 头/百叶时释放 天敌 5 月中下旬 套袋前 轮纹病、炭疽病、早 期斑点落叶病、红蜘 蛛、卷叶蛾、黄蚜、 桃小、梨小等 1、套袋前喷 80%代森锰锌 wp800 倍 液 2、若金纹细蛾或银纹潜叶蛾需防治， 加入 25%灭幼脲 3 号 sc1500 倍液 3、若卷叶蛾发生重，改喷 20%虫酰 肼 sc2000
19、 倍液 4、若梨小、桃小食心虫发生严重， 悬挂性诱剂 喷药第二天套袋。 监测金纹细蛾、蚜、 螨 防治时期 物候期 防治对象 防治方法 备 注 6 月上旬 套袋后 轮纹病，早期斑点落 叶病，康氏粉蚧，金 1、麦收后波尔多液与吡唑醚菌酯交替喷洒各两次可有效预防炭疽叶枯 套 袋 后 喷 波 尔 多液。监测蚜、螨、 DB4114/T 1132019 8 续表 苹果病虫害综合防治历 纹细蛾、蚜虫、红蜘 蛛等 病（嘎啦等易感品种） 2、富士等品种改喷戊唑醇可有效防 控褐斑病 食心虫 6 月中下旬 套袋后 蚜虫、潜叶蛾、绵蚜、 苹果全爪螨、红蜘 蛛、苹果叶螨、桃小、 梨小等 1、二斑叶螨发生园在喷有机杀菌剂 时加入联苯肼酯、螺螨酯、乙螨唑等 杀螨剂均可有效防控 2、施放桃小、梨小性诱剂 同上 7 月上旬-8 月下 旬 膨果期 炭疽叶枯病、卷叶 虫、桃小食心虫、红 蜘蛛等 1、波尔多液与吡唑醚菌酯交替喷洒 2、22.4%螺虫乙酯 sc4000 倍液防治 蚜、螨、蚧 雨后及时喷药 9 月上旬- 11 月上旬 立秋前 炭疽叶枯病、轮纹 病、潜夜蛾等 1、波尔多液 在摘除袋子后铺反 光膜，充分让果实 着色 11 月下旬 落叶期 褐斑病、轮纹病等 1、43 %戊唑醇 3000 倍+0.3 %磷酸二氢钾 保叶为主 _
