1、ICS 65.020.20 B 05 曲靖市地方标准 DB 5303/T 4.22010 曲靖韭菜花综合标准 第 2 部分：韭菜花生产技术规程 2010 10 16 发布 2010 12 - 01 实施 曲靖市市场监督管理局 发布 DB5303/T 4.22010 I 前 言 DB5303/T 4曲靖韭菜花综合标准分为三个部分： 第 1 部分：种子； 第 2 部分：韭菜花生产技术规程； 第 3 部分：采收质量分等分级技术规范； 本部分为DB5303/T 4的第2部分。 本标准按照GB/T 1.12009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写给出的规则起草。 本部分由曲靖市麒麟区经济作物管理
2、服务中心蔬菜站提出。 本部分由曲靖市市场监督管理局归口。 本部分起草单位：曲靖市麒麟区经济作物管理服务中心蔬菜站。 本部分起草人：雷加和、韩正波、何粉香、叶彩苹。 DB5303/T 4.22010 1 曲靖韭菜花综合标准 第 2 部分：韭菜花生产技术规程 1 范围 DB5303/T 4的本部分规定了曲靖市辖区内韭菜花种植的术语和定义、产地环境、 生产管理、病虫 害防治和采收等内容。 本部分适用于曲靖市种植的老品种勾头韭、平韭系列和河南791等加工型韭菜花品种的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的 版本适用于本文件。凡
3、是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY/T 5002 无公害食品 韭菜生产技术规程 DB5303/T 4.1 曲靖韭菜花综合标准 第1部分：种子 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 春播苗 清明前播种的韭菜苗。 3.2 夏播苗 立夏前播种的韭菜苗。 3.3 秋播种 立秋后播种的韭菜苗。 3.4 青韭 在见光条件下生产的露出土外的韭菜茎和叶片。 3.5 软化韭菜 DB5303/T 4.22010 2 通过培土或覆盖，使韭菜在不见光环境下生产的黄化韭菜。 3.6 跳根 韭菜新长出须根随分蘖有层
4、次地向上移，生根的位置也不断地上升，使新根逐渐接近地面的现象。 3.7 安全间隔期 最后一次施药至作物收获后允许的间隔天数，一般为 20天左右。 4 产地环境 无公害韭菜生产的产地环境质量应符合NY/T 5010的规定。 5 生产管理措施 5.1 前茬 非葱蒜韭类蔬菜。 5.2 播种时间 韭菜属宿根作物， 南方一般在当年 8月至 10月和次年 2月均可育苗。 但夏至到立秋之间， 因天气炎热， 雨水多，对幼苗生长不利，故播种可分为春播、夏播和秋播。 5.3 品种选择 选用抗病虫、抗寒、耐热、分株力强、韭菜花花朵大、外观和内在品质好、符合加工要求的品种， 如老品种勾头韭、平韭系列和河南 791等。
5、 5.4 种子质量 应符合DB5303/T 4.1要求 。种子纯度95%，凈度97%，发芽率85%，水份10%。 5.5 用种量 每667 m 2 苗床用种量为3 kg4 kg，苗田与大田比为1:10。 5.6 种子处理 可用干籽直播（春播为主），也可用40 温水 浸种12小时，除去秕籽和杂质，将种子上的粘液洗 净后催芽（夏、秋播为主）。 5.7 催芽 将浸好的种子用湿布包好放在16 20 的条 件下催芽，每天用清水冲洗12次，60%种子露白 尖即可播种。 5.8 苗床整地施肥 DB5303/T 4.22010 3 5.8.1 苗床应该选择旱能浇，涝能排的高燥地块，宜选用砂质土壤，土壤 pH
6、值在 7.5 以下，播前先整 畦，每畦宽 1.5m ，整平，在整平的畦面直耙出浅沟，宽 6 cm 左右、深约 3 cm。 5.8.2 基肥品种以优质有机肥、常用化肥、复混肥等为主；在中等肥力条件下，结合整地每 667 m 2 撒 施优质有机肥（以优质腐熟猪厩肥为例）3 000 kg，过磷酸钙 20 kg，硫酸钾 5 kg，或使用按此折算的 复混肥料，深翻入土。 5.9 播种 将沟（畦）普踩一遍，顺沟（畦）浇水，水透后，将催芽种子混23倍沙子（或过筛炉灰）撒在沟、 畦内，亩播种子3 kg4 kg，上覆过筛细土1.6 cm 2 cm。播种后立即覆盖地膜或稻草，80%幼苗顶土 时撤除床面覆盖物。 5
7、.10 播种后肥水管理 出苗前需23天浇一次水，保持土表湿润。从齐苗到苗高16 cm，7天左右浇一次小水，结合浇水每 667 m 2 追施尿素6 kg。高湿雨季排水防涝。立秋后，结合浇水追肥2次，每次每667 m 2 追施尿素8 kg。天 气转凉，应停止浇水。 5.11 除草 苗床出苗前，可使用精喹禾灵、盖草能等除草剂防除杂草，出齐苗后一般不再使用化学除草剂，应 采取人工除草的方式进行拔草 2 3次。 5.12 定植 5.12.1 定植时间 韭菜属宿根作物，南方地区春播苗，应在46月定植；夏播苗，应在9月下旬至10月定植，定植时 期要错开高温高湿季节，因此时不利于定植后韭菜缓苗生长。 5.12
8、.2 定植 5.12.2.1 整地理墒 将移栽田块整平耙细，按墒距3 m4 m开墒，再按沟距40 m 开定植沟，沟深15 cm20 cm。 5.12.2.2 基肥 结合整地，每667 m 2 撒施优质有机肥3 000 kg，过磷酸100 kg，硫酸10 kg，或使用按此折算的复 混肥料，撒后深耙入土。 5.12.2.3 移栽定植 将韭苗起出，剪去须根选端，留2 cm3 cm，以促进新根发育。再将叶子先端剪去一段，以减少叶 面蒸发，维持根系吸收与叶面蒸发的平衡。在沟内按株（丛）距10 cm进行栽植、每穴栽苗810株，可 根据种植习惯而予以调整，栽培入土深度以不埋住分蘖节为宜。 5.13 定植后管
9、理 5.13.1 水分管理：定植后应连浇两次透水，及时锄划 23 次蹲苗，此后土壤应保持见干见湿状态， 进入雨季应及时排涝，当日最高气温下降到 12 以下时，减少浇水，保持土壤表面不干即可，土壤封 冻前应浇足冻水。 DB5303/T 4.22010 4 5.13.2 追肥：施肥应根据长势、天气、土壤干湿度的情况，采取轻施、勤施的原则。苗高 35 cm 以下， 每667 m 2 追施尿素 3 kg5 kg；苗高 35cm 以上，每 667 m 2 追施尿素 5 kg10 kg，或加施复合肥 5 kg。 天气干旱应加大稀释倍数，施肥后应在表面及时覆盖一层薄土。 5.13.3 培土：韭菜存在跳根现象
10、，从栽培的第二年起，每年春季在畦面覆一层 5 cm7 cm 厚的疏松 土护根，以利分蘖力强的根系良好发育。 5.14 病虫害防治 5.14.1 防治原则 按照“预防为主，综合防治”的植保工作方针，坚持以“农业防治，物理防治为主，化学防治为辅” 的无公害化防治原则。 5.14.2 农业防治 5.14.2.1 选用抗（耐）病品种，使用健康的不带病毒、病菌、虫卵的种苗。 5.14.2.2 合理品种布局，实行轮作倒茬。 5.14.2.3 提倡测土配方施肥，以充分腐熟的有机肥为主，增施磷、钾肥，适量施用化肥。 5.14.2.4 合理密植，起垄种植，加强中耕管理，高培土，清洁田园等田间管理，降低病虫源数量
11、。 5.14.3 物理防治 5.14.3.1 色板诱杀：虫害发生前期至初期，将黄板或蓝板用竹竿悬挂于韭菜上方 15 cm20 cm，每 667 m 2 （2025）块，可有效的诱杀蓟马。 5.14.3.2 糖酒液诱杀：虫害发生前期至初期，按糖、醋、酒、水和 90%敌百虫晶体 331100.6 比例配成溶液，每 667 m 2 放置 13 盆，随时添加，保持不干，诱杀种蝇类害虫。 5.14.4 化学防治 药剂使用的原则和要求： a) 禁止使用的农药种类： 蔬菜上的禁用农药品种：甲拌磷（ 3911） 、治螟磷（苏化 203） 、对硫磷（ 1606） 、甲基对硫磷（甲 基 1606） 、内吸磷（ 1
12、069） 、杀螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、 磷化铝、甲基硫环磷、甲基异柳磷、氰化物、克百威、氟乙酰胺、砒霜、杀虫脒、西力生、赛力散、溃 疡净、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、 401、六六六、滴滴涕、氯丹及其他高毒、高残留农药； 注： 摘自1982年6月6日原农牧渔业部和卫生部颁发的农药安全使用规定。 b) 合理混用、轮换交替使用不同作用机制或具有负交互抗性的药剂，克服和推迟病虫害抗药性的 产生和发展。 5.14.5 病害的防治 5.14.5.1 灰霉病 发病初期，用50%多菌灵300倍液喷施防治，每667 m 2 用药80 g，7天喷一次。晴天用40%磺胺嘧啶胺
13、 悬浮剂1 200倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂1 0001 600倍液喷雾防治，7天一次，连喷2次。 5.14.5.2 疫病 发病初期，用40%百菌清粉剂喷施防治，每667 m 2 用药100 g，7天喷一次，也可喷施58%瑞毒霉粉剂 600倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液防治。发病中后期， 可用60%烯酰吗啉可湿性粉剂2 000倍液， DB5303/T 4.22010 5 或72%霜脲 锰锌可湿性粉剂，或60%甲霜铜可湿性粉剂600倍液，或72%霜霉威水剂800倍液喷雾或灌根防 治，10天喷（灌）一次，交替使用23次。 5.14.5.3 锈病 发病初期，用16%三唑酮可湿性粉剂1 6
14、00倍液或65% 代森锰锌400倍液，隔10天喷一次，连喷2次。 也可选用烯唑醇、三唑醇等防治。 5.14.6 虫害的防治 5.14.6.1 防治韭蛆 成虫盛发期，顺垄撒施2.5%敌百虫粉剂，每667 m 2 撒施2 kg2.6 kg，或在下午45时喷施40%辛 硫磷乳油500倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油1 000倍液防治。也可采取“日晒高温覆膜法”防治韭蛆，即在 收割青韭后，通过地面上铺设透明无滴膜，借助阳光直射提高膜下5 cm处土壤温度超过40 持续3小时 以上，韭蛆幼虫便被全部杀死。 5.14.6.2 防治潜叶蝇 在产卵盛期至幼虫孵化初期，喷施75%灭蝇胺5 0007 000倍液，或2.
15、5%溴氰酯菊、20%氰戊菊酯或 其他菊酯类农药1 5002 000倍液防治。 5.14.6.3 防治蓟马 在幼虫发生盛期，喷施50%辛硫磷1 000倍液，或10%吡虫啉4 000倍液，或3%啶虫脒3 000倍液，或 2.5%溴氰酯菊等菊酯类农药15 00025 000倍液防治。 6 采收 6.1 一般要求 定植当年 ，着重“养根壮秧”，一般不采收产品，如有韭菜花应及时摘除。 6.2 采收方法 6.2.1 青韭的采收 当年韭菜一般不收割，主要是发棵养根，栽后第 2年进入正常的收获期。青韭一年四季均可收割， 但为持续高产、防治早衰，应严格控制收割次数，一般每年收割 4 5次为宜，收割时间应根据生产
16、情况 和市场价格而确定。 6.2.2 韭菜花的采收 6.2.2.1 采收质量标准 半籽半花，无老花、死花、烂花，不腐烂、不变质的新鲜韭菜花。 6.2.2.2 初花的采收 当年定植的韭菜不留韭菜花，以壮根养苗为主，一般到第三年开始进入韭菜花高产期，留韭菜花的 田块，一般在早春收割一次青韭菜后就应停止采收，最迟到端午节前后，韭菜花采收的最佳时期为花序 上的花全部开放，果皮为绿色并含有白浆，种籽开始变黑 ，花瓣脱落60%以上时，便可以采收。韭菜花 DB5303/T 4.22010 6 的采收一般在69月进行，采收时应在每天的露水干后进行,将达到采收标准的韭菜花留花梗 10 cm15 cm用手掐断或用
17、剪刀剪下即可。初花的采收应根据韭菜花的生长情况，隔日采收1次，若遇 低温34天采收1次。 6.2.2.3 成品花的剪收 在阴凉、干燥、通风的开阔地，将清洗干净无灰尘、杂物的塑料布或麻布平铺地上，将采收的初花 倒在布上，用消过毒的剪刀，将韭菜花籽留2 cm花枝平整剪下即可。剪下的花果不可长期堆放，防止发 热变质，应用干净、透气的编织袋装好并及时出售。将剩下的花枝统一丢弃到竹筐内，集中销毁或回收 利用。 6.2.2.4 注意事项 采收韭菜花时应大小花一并采收，但要分级采收，切勿把弱、小花留在田间，白耗植株养分,对生 长不利。 7 采收后管理 每次收割后，把韭茬浇一遍，周边土锄松，待23天后韭菜伤口愈合后，新叶快出时进行浇水、追 肥，每667 m 2 施腐熟粪肥400 kg。同时根据韭菜长势，加施尿素6 kg8 kg。从第二年开始，每年进行 一次培土，以解决韭菜跳根问题。 _
