1、DB2101/T 沈 阳 市 地 方 标 准 D B 2 1 0 1 / T 0 0 1 9 2 0 2 0 孵 化 场 卫 生 防 疫 技 术 规 程 T e c h n i c a l s p e c i f i c a t i o n f o r h e a l t h a n d e p i d e m i c p r e v e n t i o n i n h a t c h e r i e s 2 0 2 0 - 1 1 - 0 3 发 布 2 0 2 0 - 1 2 - 0 3 实 施 I C S 6 5 . 0 2 0 . 3 0 C C S B 4 0 沈 阳 市 市 场 监
2、 督 管 理 局 发 布D B 2 1 0 1 / T 0 0 1 9 2 0 2 0 I 目 次 前 言 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . I I 1 范 围 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 2 规 范 性 引 用 文 件 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 3 术 语 和 定 义 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 4 基 本 要 求 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 5 布 局 与 设 施 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 6 人 员 与 车 辆 卫 生 防 疫 管 理 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 7 种 蛋 卫 生 防 疫 管 理 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
10、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 8 孵 化 场 环 境 卫 生 防 疫 管 理 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 9 用 具 及 设 备 卫 生 消 毒 管 理 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 1 0 孵 化 操 作 卫 生 防 疫 管 理 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 1 1 雏 鸡 销 售 卫 生 防 疫 管 理 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 1 2 废 弃 物 无 害 化 管 理 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
15、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 1 3 孵 化 场 卫 生 防 疫 记 录 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
16、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4D B 2 1 0 1 / T 0 0 1 9 2 0 2 0 I I 前 言 本 文 件 按 照 G B / T 1 . 1 - 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分 ： 标 准 化 文 件 的 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定 起 草 。 本 文 件 由 沈 阳 市 农 业 农 村 局 提 出 并 归 口 ，
17、 同 时 负 责 本 文 件 的 宣 贯 、 监 督 实 施 等 工 作 。 本 文 件 起 草 单 位 ： 辽 宁 禾 丰 牧 业 股 份 有 限 公 司 、 沈 阳 市 市 场 监 管 事 务 服 务 中 心 、 辽 宁 省 农 业 发 展 服 务 中 心 、 台 安 县 九 股 河 农 业 发 展 有 限 公 司 。 本 文 件 主 要 起 草 人 ： 李 勇 、 穆 洪 伟 、 赵 建 国 、 丁 云 峰 、 王 磊 、 李 洪 根 、 张 晓 磊 、 林 梅 、 贾 芳 、 金 艳 华 、 李 易 红 、 封 伟 杰 。 本 文 件 发 布 实 施 后 ， 任 何 单 位 和 个 人
18、 如 有 问 题 和 意 见 建 议 ， 均 可 以 通 过 来 电 和 来 函 等 方 式 进 行 反 馈 ， 我 们 将 及 时 答 复 并 认 真 处 理 ， 根 据 实 际 情 况 依 法 进 行 评 估 及 复 审 。 本 文 件 归 口 部 门 联 系 电 话 ： 0 2 4 - 8 2 7 0 3 8 2 8 ； 联 系 地 址 ： 沈 阳 市 和 平 区 十 一 纬 路 3 6 号 。 本 文 件 起 草 单 位 联 系 电 话 ： 0 2 4 - 8 8 0 8 2 0 0 9 ； 联 系 地 址 ： 沈 阳 市 沈 北 新 区 辉 山 大 街 1 6 9 号 。D B 2
19、1 0 1 / T 0 0 1 9 2 0 2 0 1 孵 化 场 卫 生 防 疫 技 术 规 程 1 范 围 本 文 件 规 定 了 商 品 肉 鸡 孵 化 场 布 局 与 设 施 、 卫 生 防 疫 管 理 等 方 面 的 技 术 要 求 。 本 文 件 适 用 于 标 准 化 商 品 肉 鸡 孵 化 场 ， 其 他 鸡 场 可 参 照 适 用 。 2 规 范 性 引 用 文 件 下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款 。 其 中 ， 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 该 日 期 对 应 的
20、版 本 适 用 于 本 文 件 ； 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。 G B 5 7 4 9 生 活 饮 用 水 卫 生 标 准 G B 1 6 5 4 9 畜 禽 产 地 检 疫 规 范 G B 1 6 5 6 7 种 畜 禽 调 运 检 疫 技 术 规 范 G B 1 8 5 9 6 畜 禽 养 殖 业 污 染 物 排 放 标 准 中 华 人 民 共 和 国 兽 药 典 农 业 部 公 告 第 2 4 3 8 号 3 术 语 和 定 义 本 文 件 没 有 需 要 界 定 的 术 语 和 定 义
21、。 4 基 本 要 求 4 . 1 应 符 合 国 家 和 地 方 政 府 制 定 的 动 物 防 疫 和 卫 生 管 控 法 规 。 4 . 2 有 完 整 的 防 疫 、 消 毒 制 度 ， 严 防 场 区 内 与 场 区 外 交 叉 污 染 。 4 . 3 孵 化 厅 内 所 有 工 序 应 做 到 清 理 卫 生 和 消 毒 ， 包 括 工 作 环 境 、 设 备 器 具 、 工 作 人 员 等 。 及 时 清 理 垃 圾 ， 做 到 日 产 日 清 。 5 布 局 与 设 施 5 . 1 孵 化 场 建 筑 设 施 按 生 活 管 理 区 和 生 产 区 合 理 布 局 ， 两 区
22、之 间 有 1 . 8 m 以 上 的 隔 离 围 墙 ， 生 活 管 理 区 应 建 在 生 产 区 的 上 风 向 。 5 . 2 孵 化 工 艺 流 程 应 遵 循 “ 种 蛋 选 择 种 蛋 消 毒 种 蛋 储 存 种 蛋 处 置 （ 分 级 、 码 盘 等 ） 孵 化 移 盘 出 雏 雏 鸡 处 置 （ 分 级 、 鉴 别 、 预 防 接 种 等 ） 质 检 包 装 雏 鸡 发 售 ” 的 单 向 流 程 ， 不 得 逆 转 。 5 . 3 孵 化 场 生 产 区 门 口 应 设 立 车 辆 消 毒 池 、 消 毒 通 道 和 男 女 更 衣 室 。 生 产 车 间 内 孵 化 室
23、与 出 壳 室 应 严 格 分 开 ， 应 有 种 蛋 处 置 室 、 种 蛋 储 存 室 、 孵 化 室 、 移 盘 室 、 出 雏 室 、 雏 鸡 处 置 室 、 雏 鸡 发 放 室 、 洗 涤 室 等 。D B 2 1 0 1 / T 0 0 1 9 2 0 2 0 2 5 . 4 孵 化 场 应 设 有 供 孵 化 、 清 洗 用 的 水 源 ， 水 质 应 符 合 G B 5 7 4 9 的 规 定 。 5 . 5 孵 化 、 出 雏 设 备 应 性 能 良 好 ， 安 全 可 靠 ， 配 套 合 理 。 通 风 、 换 气 、 冲 洗 、 发 电 、 装 载 、 照 蛋 、 鉴 别
24、 、 免 疫 等 辅 助 设 备 应 配 套 齐 全 。 5 . 6 生 产 车 间 内 应 设 明 沟 加 盖 板 的 下 水 通 道 ， 与 集 污 池 相 连 。 污 水 经 处 理 后 符 合 G B 1 8 5 9 6 的 规 定 应 求 。 5 . 7 孵 化 场 周 围 设 防 疫 隔 离 墙 和 防 疫 沟 。 5 . 8 种 蛋 进 场 和 雏 鸡 出 场 应 严 格 分 开 。 5 . 9 生 产 车 间 应 设 有 专 用 的 防 虫 、 防 鸟 、 防 鼠 设 施 。 6 人 员 与 车 辆 卫 生 防 疫 管 理 6 . 1 出 入 场 区 管 理 在 门 卫 处 登
25、 记 后 ， 人 员 出 入 场 区 需 应 脚 踏 消 毒 垫 ， 经 紫 外 线 照 射 消 毒 5 m i n 或 喷 雾 消 毒 ， 按 照 规 定 路 线 进 入 场 区 。 进 入 场 区 的 运 输 车 辆 应 先 用 高 压 水 枪 清 洗 ， 然 后 用 0 . 0 5 % 百 毒 杀 喷 雾 消 毒 ， 运 雏 车 辆 还 应 用 福 尔 马 林 2 8 m L 、 高 锰 酸 钾 1 4 g 对 车 厢 进 行 烟 熏 2 0 m i n ， 经 车 辆 消 毒 池 按 制 定 路 线 进 入 场 区 。 6 . 2 出 入 孵 化 厅 管 理 进 入 生 产 区 人 员
26、 应 洗 澡 ， 换 上 消 毒 后 的 工 作 服 ， 经 指 定 路 线 进 入 孵 化 厅 ， 进 入 孵 化 厅 之 前 应 脚 踏 消 毒 垫 ， 用 消 毒 液 洗 手 后 方 可 进 入 生 产 区 。 生 产 人 员 不 得 随 意 离 开 生 产 区 ， 在 生 产 区 穿 工 作 服 和 胶 靴 ， 工 作 服 应 保 持 清 洁 ， 定 期 消 毒 。 凡 进 入 生 产 区 物 品 应 经 过 消 毒 处 理 。 能 冲 洗 的 物 品 ， 应 经 过 消 毒 液 清 洗 消 毒 ， 不 能 清 洗 的 应 用 福 尔 马 林 2 8 m L 、 高 锰 酸 钾 1 4
27、 g 烟 熏 消 毒 3 0 m i n 后 方 可 进 入 生 产 区 。 7 种 蛋 卫 生 防 疫 管 理 7 . 1 种 蛋 来 源 管 理 孵 化 场 最 好 应 有 种 蛋 生 产 基 地 ， 宜 采 用 自 养 自 孵 的 模 式 。 购 入 种 蛋 应 来 自 非 疫 区 ， 健 康 鸡 群 生 产 的 种 蛋 。 提 供 种 蛋 的 种 鸡 场 应 持 有 当 地 畜 牧 部 门 和 动 物 防 疫 监 督 机 构 颁 发 的 种 畜 禽 生 产 经 营 许 可 证 和 动 物 防 疫 条 件 合 格 证 ， 并 且 附 有 当 地 动 物 防 疫 监 督 机 构 出 具 的
28、 产 地 检 疫 合 格 证 明 和 运 输 消 毒 证 明 。 7 . 2 种 蛋 接 收 储 存 卫 生 防 疫 管 理 种 蛋 接 收 时 应 先 消 毒 后 再 入 库 。 储 存 时 应 做 好 标 记 工 作 ， 不 同 种 鸡 场 、 品 种 、 种 鸡 周 龄 ， 不 同 鸡 舍 的 种 蛋 应 区 分 存 放 。 8 孵 化 场 环 境 卫 生 防 疫 管 理 8 . 1 外 部 环 境 消 毒D B 2 1 0 1 / T 0 0 1 9 2 0 2 0 3 孵 化 厅 和 生 活 区 外 环 境 保 持 清 洁 、 卫 生 。 定 期 清 除 孵 化 场 周 围 环 境
29、的 杂 物 ； 定 期 投 放 鼠 药 ； 每 周 用 消 毒 液 喷 洒 消 毒 1 次 ， 可 用 1 % 的 次 氯 酸 钠 和 2 % 的 火 碱 溶 液 轮 换 使 用 。 8 . 2 孵 化 厅 内 卫 生 消 毒 8 . 2 . 1 蛋 库 每 天 清 扫 地 面 ， 上 午 、 下 午 下 班 前 用 消 毒 液 进 行 消 毒 。 8 . 2 . 2 孵 化 室 每 周 消 毒 2 次 3 次 ， 每 天 下 班 前 清 扫 ， 并 用 消 毒 液 对 地 面 进 行 消 毒 。 8 . 2 . 3 出 雏 室 每 次 落 盘 前 用 高 锰 酸 钾 、 福 尔 马 林 烟
30、熏 3 0 m i n 消 毒 ， 出 雏 结 束 后 对 所 用 孵 化 器 具 及 出 雏 室 用 高 压 水 枪 清 洗 ， 然 后 喷 雾 消 毒 。 8 . 3 孵 化 场 用 消 毒 剂 孵 化 场 应 选 用 广 谱 、 不 受 有 机 物 和 硬 水 影 响 的 高 品 质 消 毒 剂 ， 使 用 时 应 符 合 中 华 人 民 共 和 国 兽 药 典 （ 农 业 部 公 告 第 2 4 3 8 号 ） 及 其 他 有 关 法 规 规 定 。 9 用 具 及 设 备 卫 生 消 毒 管 理 9 . 1 孵 化 器 管 理 每 星 期 对 孵 化 器 内 、 外 壁 及 地 面
31、进 行 擦 洗 ， 每 次 验 蛋 、 入 孵 、 落 盘 后 用 消 毒 液 对 孵 化 器 底 部 进 行 擦 洗 。 9 . 2 用 具 管 理 塑 料 蛋 托 在 使 用 前 、 使 用 后 进 行 高 压 冲 洗 ， 并 用 消 毒 液 浸 泡 消 毒 ， 纸 蛋 托 放 入 固 定 熏 蒸 室 内 ， 用 福 尔 马 林 熏 蒸 消 毒 。 各 孵 化 厅 、 出 雏 厅 、 蛋 库 等 用 具 专 厅 专 用 ， 不 流 动 交 叉 使 用 ， 每 星 期 使 用 福 尔 马 林 ， 在 温 度 在 2 0 2 5 ， 相 对 湿 度 湿 度 在 6 0 7 5 % 的 条 件
32、下 密 闭 熏 蒸 3 0 m i n 。 注 射 器 等 耐 高 温 用 具 ， 应 经 过 1 2 0 高 温 灭 菌 1 5 m i n 后 方 可 使 用 ， 塑 料 器 械 用 7 5 % 酒 精 浸 泡 消 毒 。 1 0 孵 化 操 作 卫 生 防 疫 管 理 1 0 . 1 前 后 工 序 人 员 无 故 不 得 串 岗 。 任 何 工 序 均 戴 工 作 帽 ， 工 作 服 每 天 定 时 消 毒 ， 每 2 3 天 集 体 清 洗 1 次 。 在 上 蛋 、 消 毒 入 孵 、 照 蛋 、 落 盘 、 出 雏 、 注 射 、 发 售 前 ， 应 戴 口 罩 和 帽 子 并
33、先 将 手 消 毒 。 1 0 . 2 进 入 种 蛋 库 、 孵 化 出 雏 室 应 脚 踏 消 毒 盆 。 消 毒 盆 内 消 毒 液 随 脏 随 换 ， 每 天 至 少 更 换 一 次 ， 入 孵 前 后 对 入 孵 路 线 进 行 消 毒 。 1 0 . 3 车 间 外 环 境 每 周 消 毒 2 次 ， 生 产 区 、 生 活 区 道 路 每 周 消 毒 1 次 。 1 0 . 4 车 间 地 面 、 墙 壁 每 天 消 毒 1 次 ， 孵 化 室 及 出 雏 室 地 面 每 天 用 湿 拖 把 拖 地 消 毒 。D B 2 1 0 1 / T 0 0 1 9 2 0 2 0 4 1
34、 0 . 5 每 天 将 落 盘 后 的 蛋 托 、 蛋 架 车 、 出 雏 后 的 出 雏 筐 、 出 雏 车 ， 以 及 运 蛋 车 、 运 雏 车 清 洗 干 净 后 用 消 毒 液 消 毒 。 种 蛋 周 转 托 、 筐 ， 每 批 装 车 前 应 经 2 % 火 碱 水 浸 泡 。 1 0 . 6 孵 化 厅 内 所 有 门 窗 均 为 常 闭 状 态 。 入 库 种 蛋 应 按 操 作 规 程 进 行 立 即 消 毒 ， 孵 化 室 每 周 进 行 一 次 消 毒 ， 出 雏 器 、 出 雏 室 在 每 次 出 雏 后 进 行 消 毒 。 1 0 . 7 按 照 孵 化 流 程 对
35、 入 库 前 种 蛋 、 入 孵 种 蛋 、 落 盘 胚 胎 蛋 的 进 行 消 毒 。 1 0 . 8 每 批 孵 化 结 束 后 ， 应 对 孵 化 箱 、 出 雏 箱 、 出 雏 室 进 行 彻 底 清 洗 、 消 毒 。 空 箱 时 间 不 少 于 2 天 。 1 1 雏 鸡 销 售 卫 生 防 疫 管 理 1 1 . 1 雏 鸡 应 按 规 定 进 行 接 种 疫 苗 等 预 处 理 ， 出 售 按 G B 1 6 5 4 9 和 G B 1 6 5 6 7 规 定 执 行 。 1 1 . 2 雏 鸡 应 放 置 于 经 冲 洗 消 毒 、 垫 有 专 用 草 纸 的 塑 料 雏 鸡 周 转 箱 或 一 次 性 专 用 雏 鸡 纸 板 箱 内 发 售 。 1 2 废 弃 物 无 害 化 管 理 废 弃 物 应 集 中 收 集 ， 按 G B 1 8 5 9 6 的 规 定 及 其 他 相 关 法 规 要 求 进 行 无 害 化 处 理 。 1 3 孵 化 场 卫 生 防 疫 记 录 做 好 孵 化 场 卫 生 防 疫 记 录 并 存 档 ， 保 存 时 间 不 应 少 于 二 年 。
