1、ICS 65.020.30B 43 DB3212泰 州 市 地 方 标 准DB3212/T 2017-2021肉 鸽 人 工 孵 化 操 作 规 程 2021-02-05发 布 泰 州 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 2021-02-07实施 DB3212/T 2017-2021 I 前 言本 文 件 按 照 GB/T 1.1-2020 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定 起 草 。本 文 件 由 泰 州 市 溱 湖 鸽 业 养 殖 专 业 合 作 社 提 出 。本 文 件 由 泰 州 市 农 业 农 村 局 归
2、 口 。本 文 件 起 草 单 位 ： 泰 州 市 溱 湖 鸽 业 养 殖 专 业 合 作 社 、 泰 州 市 姜 堰 区 畜 牧 兽 医 站 。本 文 件 主 要 起 草 人 ： 李 应 明 、 冒 衡 、 凌 其 勇 、 游 志 成 、 曹 宝 康 、 李 国 忠 、 郑 蒙 蒙 、 刘 晓 霞 、黄 洁 、 吴 发 振 、 丁 传 贵 、 李 秀 云 。 DB3212/T 2017-2021 1 肉 鸽 人 工 孵 化 操 作 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 肉 鸽 种 蛋 的 选 择 、 种 蛋 保 存 、 孵 化 器 的 准 备 、 种 蛋 消 毒 、 种 蛋 入 孵 、 孵
3、 化 技术 的 要 求 、 孵 化 车 间 和 用 具 的 消 毒 、 雏 鸽 子 装 盒 、 生 产 记 录 等 。本 文 件 适 用 于 肉 鸽 人 工 孵 化 的 技 术 与 管 理 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适用 于 本 文 件 ， 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB 18596 畜 禽 养 殖 业 污 染 物 排 放 标 准
4、NY/T 391 绿 色 食 品 产 地 环 境 质 量NY/T 1054 绿 色 食 品 产 地 环 境 调 查 、 监 测 与 评 价 规 范NY/T 471 绿 色 食 品 饲 料 及 饲 料 添 加 剂 使 用 准 则NY/T 472 绿 色 食 品 兽 药 使 用 准 则NY/T 473 绿 色 食 品 畜 禽 卫 生 防 疫 准 则NY/T 658 绿 色 食 品 包 装 通 用 准 则NY/T 1056 绿 色 食 品 贮 藏 运 输 准 则3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.1 肉 鸽 pigeon供 人 类 食 用 的 专 用 鸽
5、种 。 3.2 人 工 孵 化 artificial incubation人 工 孵 化 是 指 模 仿 亲 鸽 孵 化 的 行 为 ， 人 工 营 造 适 宜 的 环 境 ， 对 种 蛋 进 行 孵 化 。3.3 整 批 入 蛋 the whole group into the egg根 据 孵 化 机 规 格 ， 将 种 蛋 一 次 性 同 时 装 满 ， 待 到 16d时 ， 同 时 落 盘 。3.4 分 批 入 蛋 batch into the egg在 同 一 孵 化 机 内 ， 按 不 同 天 数 循 环 入 蛋 和 出 雏 （ 最 多 15d） 。4 种 蛋 的 选 择4.1 种
6、 蛋 选 择 原 则4.1.1 种 蛋 的 来 源 应 来 自 肉 鸽 养 殖 场 健 康 且 生 产 性 能 良 好 的 鸽 群 。 4.1.2 种 蛋 应 当 新 鲜 ， 且 在 适 宜 的 条 件 下 保 存 时 间 最 长 不 宜 超 过 3d， 保 证 受 精 蛋 孵 化 率 在 85%以 上 。 DB3212/T 2017-2021 2 4.1.3 种 蛋 大 小 一 般 以 18g-22g为 宜 ， 形 状 大 小 接 近 卵 圆 形 ， 应 剔 除 过 长 过 圆 、 橄 榄 状 、 砂 壳 、钢 壳 、 过 大 过 小 等 畸 形 蛋 。4.2 种 蛋 选 择 方 法4.2.
7、1 外 观4.2.1.1清 洁 度种 蛋 应 当 保 持 新 鲜 、 清 洁 。 轻 度 污 染 的 种 蛋 要 认 真 擦 拭 或 消 毒 液 去 除 污 物 后 方 可 入 孵 。4.2.1.2蛋 重蛋 重 过 大 或 过 小 都 影 响 孵 化 率 和 雏 鸽 质 量 ， 一 般 要 求 肉 鸽 种 蛋 质 量 为 18g-22g。4.2.1.3 蛋 形 合 格 种 蛋 应 为 卵 圆 形 ， 细 长 、 短 圆 、 橄 榄 形 、 腰 凸 等 畸 形 蛋 均 应 剔 除 。4.2.1.4壳 厚蛋 壳 过 厚 的 钢 皮 蛋 、 过 薄 的 砂 皮 蛋 和 蛋 壳 薄 厚 不 均 匀 的
8、 皱 纹 蛋 ， 均 应 剔 除 ， 蛋 壳 过 厚 ， 孵化 时 蛋 内 水 分 蒸 发 过 慢 ， 出 雏 亦 困 难 ； 蛋 壳 过 薄 ， 蛋 内 水 分 蒸 发 过 快 ， 也 不 利 于 胚 胎 发 育 。 商品 孵 化 场 可 通 过 外 观 或 透 视 观 察 来 确 定 蛋 壳 薄 厚 。4.2.1.5 蛋 壳 颜 色蛋 壳 颜 色 应 为 白 色 。4.2.2 透 视通 过 透 视 挑 出 裂 纹 蛋 和 气 室 破 裂 、 气 室 不 正 、 气 室 过 大 的 陈 蛋 以 及 大 血 斑 蛋 ， 方 法 是 用 照蛋 灯 或 专 门 的 照 蛋 设 备 ， 在 灯 光
9、下 观 察 ， 蛋 黄 上 浮 ， 多 为 运 输 过 程 中 受 震 引 起 系 带 断 裂 或 种 蛋 保 存 时 间 过 长 ； 蛋 黄 沉 散 ， 多 为 运 输 途 中 受 剧 烈 震 动 或 细 菌 侵 入 ， 引 起 蛋 黄 膜 破 裂 ； 裂 纹 蛋 可见 树 枝 状 亮 纹 ； 砂 皮 蛋 ， 可 见 很 多 亮 点 ； 血 斑 、 肉 斑 蛋 ， 可 见 白 点 或 黑 点 ， 转 动 蛋 时 随 之 移 动 ；钢 皮 蛋 ， 可 见 蛋 壳 透 明 度 低 ， 蛋 色 暗 。5 种 蛋 保 存5.1 种 蛋 保 存 时 间种 蛋 在 温 度 10 15 ， 相 对 湿 度
10、 65%-70%， 可 保 存 2d。 种 蛋 应 该 存 放 在 专 用 蛋 托 内 ， 有条 件 的 最 好 每 天 翻 蛋 次 。5.2 种 蛋 保 存 码 放 方 向试 验 证 明 ， 肉 鸽 种 蛋 平 放 能 大 大 地 提 高 孵 化 率 ， 因 此 ， 鸽 种 蛋 保 存 和 在 孵 化 机 内 的 码 放 方 向 以 平 放 为 宜 。6 孵 化 器 的 准 备6.1 测 试 DB3212/T 2017-2021 3 入 孵 前 对 孵 化 器 必 须 进 行 测 试 （ 特 别 是 对 新 购 入 的 孵 化 器 ） 。 具 体 方 法 是 ， 按 照 孵 化 的 要 求
11、，让 孵 化 器 升 温 ， 观 察 升 温 速 度 能 否 达 到 孵 化 要 求 ， 同 时 观 察 控 湿 系 统 、 报 警 系 统 、 翻 蛋 系 统 、通 风 系 统 等 各 部 装 置 是 否 合 乎 要 求 ， 一 切 合 格 即 可 确 定 作 为 孵 化 使 用 。6.2 孵 化 器 消 毒经 过 测 试 的 孵 化 器 ， 包 括 蛋 车 、 蛋 盘 ， 在 种 蛋 入 孵 前 ， 要 做 好 消 毒 工 作 ， 首 先 用 清 水 冲 洗 ，然 后 用 1%浓 度 的 次 氯 酸 纳 溶 液 ， 或 0.2%-0.5%过 氧 乙 酸 或 新 洁 尔 灭 溶 液 进 行
12、喷 洒 消 毒 ， 然 后 再用 清 水 冲 洗 ， 把 水 扫 出 关 闭 孵 化 器 风 干 待 用 ， 在 种 蛋 入 孵 前 1d 再 用 福 尔 马 林 和 高 锰 酸 钾 进 行 熏蒸 ， 每 立 方 米 用 福 尔 马 林 42毫 升 和 高 锰 酸 钾 21 克 密 闭 熏 蒸 20min 后 ， 启 动 风 机 将 熏 蒸 的 气 体从 排 气 孔 中 排 出 。7 种 蛋 消 毒 7.1 甲 醛 熏 蒸 消 毒 法每 立 方 米 用 28ml 福 尔 马 林 和 14g 高 锰 酸 钾 密 闭 熏 蒸 20min， 可 杀 死 蛋 壳 上 95%以 上 的 病 原体 。 但
13、 需 注 意 ： 在 孵 化 器 中 消 毒 时 ， 应 避 开 发 育 到 24h-96h的 胚 龄 的 种 蛋 。7.2 新 洁 尔 灭 浸 泡 消 毒 法用 含 5%的 新 洁 尔 灭 原 液 加 水 50倍 ， 即 配 成 1:1000的 水 溶 液 ， 水 温 保 持 在 43 50 ， 将鸽 种 蛋 放 入 配 制 的 消 毒 液 中 浸 泡 3min。7.3 碘 液 浸 泡 消 毒 法将 种 蛋 浸 入 1:1000 的 碘 溶 液 中 0.5min-1min。 浸 泡 10 批 次 后 ， 溶 液 浓 度 下 降 ， 可 延 长 消毒 时 间 至 1.5min 或 更 换 碘
14、液 ， 溶 液 温 度 保 持 在 43 -50 。 8 种 蛋 入 孵8.1 孵 化 前 的 预 热将 运 到 的 种 鸽 蛋 ， 及 时 码 在 孵 化 盘 上 ， 然 后 放 在 蛋 车 上 ， 在 室 温 25 ， 相 对 湿 度 65%的 孵化 室 内 ， 预 热 10h。8.2 肉 鸽 的 孵 化 时 间 为 17d-18d。 一 般 入 孵 时 间 宜 安 排 在 下 午 一 时 ， 以 便 到 17 天 上 午 8 点 左 右就 可 以 大 批 出 雏 ， 有 利 于 工 作 安 排 。8.3 入 孵 第 16d落 盘 后 ， 按 出 雏 器 空 间 每 立 方 米 用 28m
15、l福 尔 马 林 、 14g高 锰 酸 钾 ， 湿 度 60%-70%，熏 蒸 30min 后 ， 打 开 机 门 待 气 体 排 出 再 关 机 门 。 落 盘 一 定 用 手 一 个 一 个 捡 ， 放 置 出 雏 盘 中 ， 由于 鸽 子 蛋 壳 又 薄 又 脆 ， 禁 止 使 用 反 扣 法 落 盘 。 9 孵 化 技 术 要 求9.1 温 度1d-14d， 38.3 ； 14d-16d， 38.1 ； 16d-18d， 38 。 孵 化 期 内 每 2小 时 查 温 次 。 DB3212/T 2017-2021 4 9.2 湿 度ld-16d， 55%-60%； 16d-18d， 6
16、5%-70%。9.3通 风孵 化 车 间 采 取 正 压 通 风 ， 孵 化 器 1d-3d 时 进 口 打 开 1/2， 4d 时 全 部 打 开 。9.4翻 蛋每 隔 1.7h 翻 蛋 次 ， 24h 内 共 翻 蛋 14 次 ， 翻 蛋 的 角 度 要 翻 转 90 。9.5 验 蛋第 次 照 蛋 时 间 为 孵 化 5d 左 右 ， 用 照 蛋 器 的 光 对 着 种 蛋 照 射 ， 蛋 内 血 丝 分 布 均 匀 ， 呈 蜘 蛛 网 状 的 则 是 受 精 蛋 ； 细 看 不 到 血 丝 ， 则 是 无 精 蛋 ， 需 及 时 剔 除 。第 二 次 照 蛋 时 间 为 孵 化 10d
17、 左 右 ， 如 发 现 蛋 的 一 侧 变 黑 ， 另 侧 由 于 空 气 增 大 而 形 成 空 白 ，则 表 示 胚 始 发 育 正 常 ， 如 发 现 蛋 内 物 呈 水 样 ， 可 动 ， 蛋 壳 呈 灰 色 ， 则 是 死 胚 蛋 ， 需 及 时 剔 除 。10 孵 化 车 间 和 用 具 的 消 毒10.1 每 次 验 蛋 、 落 盘 、 捡 雏 完 后 ， 地 面 要 及 时 冲 刷 干 净 ， 做 到 地 面 无 蛋 壳 及 杂 物 ， 每 周 进 行 彻底 清 扫 消 毒 工 作 ， 清 除 蜘 蛛 网 。 地 面 及 孵 化 器 、 出 雏 器 、 蛋 车 等 用 水 冲
18、 刷 ， 再 用 消 毒 药 液 喷 雾 。码 蛋 盘 每 周 熏 蒸 消 毒 三 次 ， 出 雏 盒 用 消 毒 药 液 浸 泡 后 用 水 冲 刷 干 净 。 在 落 盘 前 出 雏 器 内 进 行 一次 熏 蒸 消 毒 ， 然 后 落 盘 。10.2 规 模 5000对 以 上 的 鸽 场 ， 建 议 建 立 孵 化 和 出 雏 车 间 。10.3 孵 化 车 间 需 建 更 衣 消 毒 室 ， 应 配 备 高 压 清 水 和 药 液 洗 消 机 。10.4 孵 化 车 间 各 房 间 的 空 气 应 单 独 进 排 ， 防 止 污 染 的 空 气 逆 流 。 10.5 孵 化 车 间
19、应 设 置 种 蛋 库 、 种 蛋 预 选 室 、 蛋 盘 出 雏 盘 等 消 毒 设 施 。11 雏 鸽 子 装 盒雏 鸽 盒 尺 寸 为 30cm*20cm*9cm， 每 盒 装 100 只 成 四 格 ， 夏 天 注 意 散 热 通 风 ， 避 免 过 热 致 死 。12 记 录规 范 生 产 记 录 ， 通 常 包 括 翻 蛋 记 录 （ 见 表 1） 、 温 湿 度 记 录 （ 见 表 2） 和 孵 化 指 标 记 录 （ 见表 3） 。 所 有 记 录 应 保 存 2 年 以 上 。表 1 温 湿 度 与 翻 蛋 次 数 记 录 （ 孵 化 机 显 示 器 ） 时 间 入 孵 日 龄 温 度 湿 度 翻 蛋 时 间 记 录 人 DB3212/T 2017-2021 5 表 2 温 、 湿 度 记 录 （ 温 度 计 数 值 ）时 间 入 孵 日 龄 温 度 温 度 记 录 人表 3 出 禽 记 录 表入 孵 日 期 入 孵 数 量 白 蛋 数 受 精 率 出 禽 日 期 出 禽 数 孵 化 率 记 录 人
