1、中华人民共和国农业行业标准NY/T 274一1995绿色食品干自葡萄1 主题肉窑与适用范围本标准规定了绿色食品干白葡萄酒的术语、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于获得绿色食品标志的干白葡萄酒。2 引用标准GB 191 包装储运团示标志GB 4789 食品卫生微生物学检验GB!T 5009 食品卫生检验方法理化部分GH 10344 饮料酒标签标准QB 921 葡萄酒及其试验方法3 术语3. 1 绿色食品经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品e3.2 绿色食品干自葡萄酒获得绿色食品标志的干自葡萄酒。4 技术要求4. I 原料产地环境要求应
2、符合绿色食品产地的环境标准。4.2 感官要求应符合表l规定。项目色择表1指近似无色.徽黄带绿、浅黄、禾轩黄、金黄色标澄清程度漫清透明、有光泽、无明显悬浮物(使用软木塞封口的酒允许有3个以下不大于1mm的软香气滋味典型性木渣具有纯正、优雅、怕锐、和谐的果香和泪香具有纯净、幽雅、爽怕的口昧和新鲜悦人的果香味、酒体完整典型突出，明确4.3 理化要求应符合表2规定.中华人民共和国农业部1995-05-25批准1995-10-01实施31 NY/T 274-1995 表2项目洒精度(20C).%(V/V)总糖(以葡萄糖i怡.g/L总酸以酒石酸计).g/1. 挥发酸以乙酸Itl.g/L游离二氧化梳，mg/
3、l总工氧化硫.mg/L干搜出物.g/L铁t以Fe计).mg/L 铜t以Cul村，mg/LpH值铅t以Pb计).mg/L碑以As计).mg/L 山魏酸.g/L500 mL 容量偏差(20Cl 1500 二三500mL/瓶6. 3. 2 型式检验需每个生产季节进行一次。发生下列任一情况亦应进行2a)更改原料，b)更改关键工艺，c)更换关键的设备，d)绿色食品质量监督机构提出进行型式检验要求-6. 3. 3 型式检验、抽样同交收检验。6. 4 判定规则6. 4. 1 检验项目为感官、理化、微生物各项指标及容量偏差。瓶数)10 6 16 10 6.4.2 受检样品中有一项A类不合格时，贝，IJ判整批产
4、品为不合格品。受检样品中允许有一项日类不合格，当超过一项时，则判整批产品为不合格品。6. 4. 3 受检样品检验不合格时，应按表4规定重新抽取样本进行复检，以复检结果为最终结果。6. 5 供需双方对检验结果有异议时，可囱有关各方协商解决或委托指定(授权检验绿色食品的仲裁监督机构，以复骏结果为是终判定依据。7 标志、包装、运输、储存7. 1 标志7. 1. 1 绿色食品干臼葡萄酒的标签标志及包装标志均应使用绿色食品标志。7. 1. 2 绿色食品于自葡萄酒的标签应注明z酒名、类别或糖度人酒度、原汁含量、净容量、厂名、厂址、批号、商标、封装年月、标准代号及编号，可不标保质期。具体标注方法按GB103
5、44执行。7. 1. 3 瓦樱纸板箱应注有厂名、酒名、规格、批号、净重、毛重、瓶数、日期。并标有小心轻放，请勿倒置字样及标志。其使用方法按GB191规定执行，7.2包装7. 2. 1 内包装应用符合食品卫生要求的包装材料。包装容器应整齐、清洁、封装严密，元漏气，漏酒现象。7. 2. 2 外包装应用合格的塑料箱、瓦楞纸板箱或木箱装运。箱内要布防震、防撞的i闽南材料。7.3 运输、储存7. 3. 1 包装的绿色食品干白葡萄酒，允许在535.C温度条件F运输和储存。7.3.2 在运输和储存过程中，应保持厂地清洁、干燥、通风良好，严防日光直射，不得与潮湿地面直接接触，不能接触和靠近有腐蚀或易于发霉、发潮的货物，严禁与有毒物品放在一起。用软本塞封口的葡萄酒，须卧放或倒放.7. 3. 3 按以上条件储存，瓶装酒不应发生混浊、酸败等现象，否则由生产方负责处理。超过18个月的酒，允许有少量沉淀，不影响质量。注出口产品按合同执行.33 NY/T 274-1995 附加说明z本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中华人民共和国农业部农垦司归口e本标准由中国农垦北方食品监测中心起草.本标准主要起草人洪珍玉、邱元亨、张世鹏、姬广泼、孙商新e34
