1、NY /T 420-2000 前会日为判定绿色食品花生的质量和安全性.特制定本标准。本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。本标准起草单位农业部食品质量监督检验测试中心(济南。本标准主要起草人:李绪扬、林澄菲、吕潇、聂燕、秦宏伟。122 中华人农业行业标准绿色食品花生(果、仁)NY /T 420-2000 Green food-Peanuts(dods I!. kernets) 1 范围本标准规定了绿色食品花生的定义、要求、抒样、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于获得A级绿色食品标志的花生(果、仁)。2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准
2、的条文.本标准出版时.所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T 5009. 11一1996食品中总呻的测定方法GB!T 5009. 12-1996 食品中铅的测定方法GB!T 5009.15-1996 食品中铺的测定方法GB!T 5009.17一1996食品中总柔的测定方法GB!T 5009.18-1996 食品中氟的测定方法GB!T 5009.19-1996 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB!T 5009.20-1996 食品中有机磷农药残留量的测定方法GB!T 5009.22-1996 食品中黄曲霉毒素矶的测定方法GB 54
3、91-1985粮食、油料检验抨样、分样法GB!T 5492 1985 粮食、油料俭验色泽、气味、口味鉴定法GB!T 5494-1985 粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB 7718-1994 食品标签通用标准GB!T 14488.1-1993 油料种籽含油量测定法GB!T 14489.1-1993 油料水分及挥发物含量测定法GB!T 14489.2-1993 1由料粗蛋白质的测定法GB!T 14962一1994食品中锚的测定方法NY!T 3912000绿色食品产地环境技术条件NY!T 393-2000绿色食品农药使用准则3 定义本标准采用下列定义。3. 1 绿色食品gree叽food见NY
4、/T 391-2000中3.1 3- 2 A级绿色食品A grade green food 见NY/T 391-2000中3.3。中华人民共和国农业部2000-12-22批准2001- 04 -01实施123 NY /T 420-2000 3.3 净仁率net kernets rate 花生果脱壳后花生仁中净仁(其中不完善粒折半计算)占试样重量的百分率。3.4 不完善粒包括下列尚有食用价值的颗粒E3.4.1 未熟粒shrivelled kernets 子仁皱缩，体积小于本批正常完善粒二分之一，或重量小于本批完善粒平均位重二分之一的颗粒。3.4.2 破碎粒broken kernets 子仁破损达
5、整粒五分之一及以上的颗粒，破损的单片子叶均为破碎粒。3.5 杂质Impurlty 花生果中通过直径5.0mm圆孔筛、花生仁中通过直径3.0mm圆孔筛的物质，泥土、砖瓦块及其他无机物质，花生果壳、无食用价值的花生仁，异种油料及其他有机物质。3.6 色泽、气味colour and lu盯re/scent一批花生果或花生仁固有的综合色泽和气味.4 要求4. 1 产地环挠要求产地环填应符合NY/T 391的要求。4.2 感官要求同一批花生果或花生仁应具固有的综合色泽和气味，果、仁形状匀整、洁净、无生芽、无虫蛙、无霉变味及其他异昧。4.3 理化要求理化要求应符合表l规定.表l花生的理化要求产品名称指标花
6、生仁花生果项目净丁亭.% 88.0 63.0 4分且挥发物.% 7.0 9.0 杂质.% 1目。1. 5 不完静杭.%骂王10 以F指标均以仁计粗蛋白质.%/ 飞25.0 f亏1由最.%二注48.0 4.4 卫生要求卫生要求应符合表2规定，均以花生仁计。表2花生的卫生要求产品名称花生仁项目伸(以A.汁l，mg/kgO.5 铅(以Pbjfl ,mg/kg O. 4 桶以Cd汁l，mg/kg运O.1 乖(以Hgin ,mg/kg O. 02 氟(以F计l，mg/kg1. 0 一L_124 NY/420-2000 表2(完项目坦EE产品名称络以c，H) ,mg/kg 六六六，mg/kg滴滴沸，mg/
7、kg敌敌畏，mg/kg乐果，mg/kg最恨硫磺，mg/kg马拉硫确.mg/kg倍碗碗.mg/kg黄曲霉毒章B.闯/kg注，其他农药施用方式及限量应符合NY/T393的规定.5试验方法5.1 感官指标检验按GB/T5492执行.5.2 理化指标检验5.2. 1 净仁率、杂质和不完善粒的测定按GB/T5494执行。5.2.2 水分及挥发物含量的测定按GB/T14489. 1执行.5.2.3粗蛋臼质的测定按GB/T14489.2执行。5.2.4 含油量的测定按GB/T14488. 1执行.5.2.5 碎的测定按GB/T5009. 11执行.5.2.6 铅的测定按GB/T5009. 12执行.5.2.
8、7铺的测定接GB/T5009. 15执行.5.2.8 柔的测定按GB/T5009. 17执行.5.2.9 氟的测定接GB/T5009. 18执行.5.2. 10 错的测定按GB/T14962执行.5. 2. 11 六六六、滴滴沸的测定按GB/T5009. 19执行.花生仁l.O O.05 O.05 运0.05O. 05 :S; O. 2 骂王2.00.05 5 5.2.12 数敌畏、乐果、倍硫磷、马拉硫哥哥、杀螺硫魏的测定接GB/T5009. 20-1996中第二篇执行.5.2.13 黄曲霉毒素矶的测定按GB/T5009. 22执行.6 检验规则6.1 组批规则以同一严地，同一播种期生产的同一
9、品种花生(果、仁).经包装完好的产品为一货批.6.2 抽样方法按GB5491执行.6. 3 型式检验型式检验对技术要求中的全部项目进行检验.有下列情况之一时，应进行型式检验。a)每批花生收获后，经适当处理，包装完好，入库时，b)交收检验结果与入库时型式俭验有较大差异时，c)国家质量监督机构提出型式检验要求时。6.4 交收检验125 NY /T 420-2000 产品交收时，应抽样进行感官要求，净仁率、水分、杂质、不完善粒、黄曲霉霉素B，以及生产过程中所使用农药的残留量等项目的检验。6. 5 判定规则检验项目全部合格者判为合格产品。感官检验不合格者不进行复检.理化、卫生项目检验不合格者可进行一次
10、复检.7 标志、标签7. , 标志绿色食品花生果仁)的销售和运输包装均应标注绿色食品标志，具体标注按有关规定执行。7.2 标签绿色食品花生果仁)的标签应符合GB7718的规定.8 包婆、运输、贮存8. , 包装8. ,. , 包装材料应采用新的、干净、无污染的麻袋，塑料编织袋或其他适用于食品包装的容器。包装容稽应囊团、清洁、干燥，无任何昆虫传播、真菌污染及不良气味.8. ,. 2 包装要求包装容稽封口严密，不得破损、泄露.8.2 运输工具应清洁、干燥、有防雨设施.严禁与有毒、有害、有腐蚀性有异味的物品混运.8. 3 贮存库房应清洁、干燥、通风、无虫害及鼠害。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物晶IIt存.垛堆应离开地面、墙壁20cm以上.126
