1、NY /T 422-2000 前言为判定以甘煎为原料的绿色食品臼砂糖的质量和安全性.特制定本标准。本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。本标准起草单位g农业部食品质量监督检验测试中心(湛江、广东省制糖产品质量监督检验站(湛江站)。本标准主要起草人g黎珍莲、陈怡、王少雄。133 中华人民农业行业标准绿色食品白NY /T 422-2000 Green food-Whlte granulated 8ugar 1 范围本标准规定了绿色食品自砂糖的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以甘lII:为原料生产的A级绿色食品白砂糖。2 引用标准下列标准所包含的条文，通过
2、在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性.GB 317-1998 臼砂糖GB 4789.2-1994 食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3-1994食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB 4789. 4一1994食品卫生微生物学检验沙门氏商检验GB 4789. 5-1994 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789-10-1994 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789-11-1994食品卫生微生物学检验溶血性链球商检验GB/T 5009. 38-1996 蔬菜、水
3、果卫生标准的分析方法GB/T 5009. 55-.1996 食糖卫生标准的分析方法GB 5749-1985 生活饮用水卫生标准GB 7718-1994 食品标签通用标准NY/T 391-2000绿色食品产地环境技术条件3 定义本标准采用下列定义。3- 1 绿色食品green food 见NY/T 391-2000中3.1。3.2 A级绿色食品A grade green food 见NY/T391-2000中3.304 要求4. 1 甘煎严地环境要求应符合NY/T 391的规定。4.2 原料要求水应符合GB5749的规定。生豆一盛主室主中华人民共和国农业部2000-12-22批准134 2001
4、- 04 -01实施NY /T 422-2000 4.3.1 自砂糖晶粒均匀，粒度在下列范围内应不少于80%: 粗粒砂糖:0.8-2.5mm , 大粒砂糖，0.63-1.6 mm , 中粒砂糖，0.45-1.25 mm , 幼粒砂糖.0.28-0.8mm. 4.3.2 品校或其水浴液味甜、纯正无异味。4. 3. 3 晶粒干燥、洁白、有光泽。4.4 理化要求理化要求应符合表l规定。项目煎糖分，%还原糖分，%电导灰分，%干燥失重，%鱼值.IU混浊度，度不帮子水西骨质.mg/kg表1理化要求指标99. 7 运0.04运0.04运0.0660 ;6 30 净吉量符合包装标示值，负偏差应符合国家包装商品
5、计量规定4.5卫生要求卫生要求应符合表2规定。表2卫生要求mg/kg 项自指标JII(以A.计);0.3 铅以Pb计运0.5铜(以Cu计);2.0 二氧化硫(以SO.lt)乓20(碳醺法二氧化硫以sodt运50(亚硫障法多菌灵运0.14.6 生物学要求生物学要求应符合表3规定。表3生物学要求项自指标菌落总数，cfu/g运200大黯菌群.MPN/I00g 运主30致病菌不得撞出蝙300 g臼砂糖中不得撞出5 试验方法5.1 粒度、孩糖分、还原糖分、电导灰分、于燥失重、色值、混浊度及不溶于水杂质的测定按GB317规135 NY /T 422-2000 定执行。5.2 呻、铅、铜、二氧化硫按GB/T
6、5009. 55规定的方法测定.5.3 多菌灵按GB/T5009. 38规定的方法测定。5.4 茵落总数按GB4789. 2规定的方法检验。5.5 大肠菌群按GB4789.3规定的方法检验。5.6 致病菌按GB4789. 4,GB 4789.5、GB4789. 10及GB4789.11规定的方法检验.5. 7 瞒按GB317规定的方法检验。6检验规则6. 1 型式检验6. 1. 1 取样方法每分离一罐糖膏为一个编号，在称量包装时，连续采样约5峙，放在带盖的容器中.Im匀后为编号样晶。该样品除供编号分析之用外，另取0.5kg放在带盖的容器中，积累24h后为日集合样品。取1.5kg每编号样品(或日
7、集合样品).用双层食品级塑料袋密封包装或磨砂口被璃瓶盛装，标明产品编号、生产日期、金批包数，于通风干燥低温的环境中保存，供工厂自检及质量监督检验之用，经供收双方认可，可作为仲裁留样.6.1.2 生产厂应保证产品质量稳定，每编号样品可按生产的实际情况进行指标的抽检，日集合样品检验全部理化指标.6. ,. 3 有下列情况之一时，应进行感官指标、理化指标及生物学指标的饿验，检验结果作为对产品质量的全面考核.8)生产期开始或洗机后恢复生产，b)正常生产前期、中期、整个生产期集合样，c)交收检验出现不合格批，d)质量监督机构提出型式俭验.6.2 交收检验6.2.1 每一次交货的白砂糖为一个交付批，每批糖
8、必须附有生产厂的产品合格证，收货方凭合格证收货，但有权在交付现场提出抽检。6.2.2 每个交付批的白砂糖为一个检验批.6.2.3 发生争议儒捕栓时，可现场由交收双方代表共同从检验批中任意取10个糖包，然后从每个糖包中取出约1kg有代表性桦晶.将10个样晶掺和混匀后，再用四分法取出5kg样品送仲裁机构检验，结果即为出厂产品的平均质量，6.2.4 抽检和仲裁检验的检验项目由交收双方议定。6. 3 判定规则6. 3. 1 检验结果中有指标不符合本标准要求时，除生物学指标不得复检外，其他不合格指标可在同一检验批中抽两倍样品复检，以复检结果作为最后检验结果。6.3.2 全部项目均符合指标要求，判为合格，
9、否则判为不合格，7 标志、标签7. 1 绿色食品标志必须符合有关规定.7.2 标签包装物的标签按GB7718的规定执行。7. 2. 1 自砂糖保存期在18个月以上。7.2.2 每批糖出厂时，由生产厂防送产品合格证，运输和保管条件说明书备一份.合格证上应标注产品136 编号、生产日期、等级、批量和检验员-8 包援、运输、贮存8. 1 包装NY /T 422-2000 包装物采用麻袋、布袋或塑料编织袋，内必须衬以食品级塑料袋，或其他符合食品包装要求的包装袋.8.2 运输运输工具应清洁、干燥、无异昧、无污染.运输中应防雨、防湘、防曝晒、防将染.严禁与有毒、有害、有气味及其他会影响白砂糖质量的货物混运.8.3贮存产品应贮在清洁、干燥、低湿的仓库中，严禁与有毒、有害及其他易对白砂糖造成污染的物品混贮.产品应贮放在离精壁、暖气管、水泥柱1m以外、离地0.1m以上的防潮搁板上，出入仓时应避免骤冷骤热.137
