1、Y 中华人民共和国农牧渔业部部标准NY;加件斗斗锦叶&-888州-./R， t l 果汁测定方法1988-01-27发布1988-08-01实施中华人民共和国农牧渔业部批准目录NY 146.1-88 取样. . . . . (1) NY 146.2-88 感官检验(2 ) NY 146.3-88 容器外观与最低充填量. a. . . . . . . . . . . . (5) NY 146.4-88 表现粘库的测定. . . (6) NY 146.5-88 相对密度的测定. . . . (8) NY 146.6-88 颜色的测定. . . . . . . (10) NY 146.7-88 pH
2、值的测定.(11) NY 146.8-一副总灰分的测定. . . . . . . (13) NY 146.9-88 灰碱度的测定. . . . . . (15) NY 146. 1-0-88 甲酶值的测定. . . . (17) NY 146.11-88 果胶的测定. . . . . . (18) NY 146.12-88乳酸的测定. .-. . . -. . . (21) NY 146.13-88 脯氨酸的测定. _. . (23) NY 146.14-88 拧攘酸的测定. . . . . (25) NY 146.15-88 -胡萝卡素的测定. . . . . (28) NY 146.16-
3、88 挥发性酸的测定. . _. . . (JO) N Y 146.17-88 总磷量的测定. . . . . (33) N Y 146.18-88 押和铀的测定.1. . (35) NY 146.19-88 钙和模的测定. . . . . . (37) 中华人民共和国农牧渔业部部标准NY 146.15-88 !一胡萝卡素的测定本标准等同采用国际果计联盟IFJU分析法。No.44(1972)一总类胡萝l、素和胡萝l、素的测定。1 原理利用甲醇一石油酷将果汁中的总类胡萝|、素抽提出来，经氧化铝柱层析，使-胡萝卡素与其它色i素分离，将洗脱被于450nm波处进行比色测定。2 试剂2. 1 甲醇京Q/
4、HG10一1506一76):分析纯。2.2 石油隧:(HG 3 -1003一76):分析纯，沸程60- 90 oc。2.3 硫酸铀(GB63977):分析纯。2.4 l.英.Y:过筛，用浓盐酸浸泡，除去铁质，再以稀氨水挝泡，最后用蒸销;k冲洗至中性，烘干备用。2.5 氧化铝(HGB3413-62):分析纯，用8%水使部分失活。2.6 标准胡萝!、素溶液z溶解20mg一胡萝卡素于少量氯仿巾，用石油隧(2.2)稀释至50mL，用时吸取2mL再以石油隧稀释至100mL，浓度为8g/mL。注z用氧化续代替氧化铝，效果也很好。3 仪器3. 1 分析天平:感量0.0001g。3.2 分光光度计。3.3 层
5、析柱: 2 cm , L 25cm的层析柱。3.4 分被漏斗:250mL。3.5 过滤器。3.6 真空浓缩器。3.7 容量瓶:50mL、20mL。3.8 移旗管:5 mL、10mL、25mL。4 测定程序4. 1 提取准确称取10g果汁子烧杯中，加入30-40mL甲醇和石油隧榕液(1 : 1 )，搅拌，过滤。转移滤液至分液漏斗中，加人甲醇和石油酷溶液(1 : 1 )重复提取，直至石油酷相呈无色。4.2 洗涤加蒸榴1.!(100mL于分液漏斗中，旋摇使提取液中的甲醇溶于水中，静置澄清，放掉下面含有甲醇的水层。经反复洗涤，直至提取液中的甲醇与石油脏完全分离。加人无水硫酸铀燥石油隘层，然后过撞到20
6、0mL容量瓶中，用石油隘洗涤硫酸铀，洗涤液并人容量瓶中，再用石油隧稀释至刻度。中华人民共和国农牧渔业部1988-01-27发布1988-08-01实施28 NY 146.15-88 4.3 浓缩取175mL提取液真空浓缩至5mL左右。为清除痕量残留的甲醉，再取10mL石油酶，真空浓缩至2-3mL。重复两次。4.4 柱层中斤及洗脱层析柱巾，氧化铝的填充高度为8cm。先用8%的水使部分失活。再加入纯石油酶，当石油陆流出至液面刚好填过氧化铝层为止。将浓缩提取被加人民析柱中，使各种包素在柱上逐渐分离，而石油隧淋洗液则由下端流出。当加人约25mL石油陆后，-胡萝!、亲i和分便到达柱f的下限。此时，可再加
7、人25mL石油隧i林洗，将馆出液收集在25mL量筒中，转移至50mL容量瓶中，并用石油酷洗涤量筒数次，合并洗涤液于容量瓶中，最后用石油隧定容。4.5 比色测定标准曲线的绘制z用浓度为8g/mL的标准胡萝|、素溶被配制成a系列浓度为0.2、0.4、0.8、1.2、1.6、2.0、2.4g/mL的石油隧溶施，用纯石油酶作空白，用lcm比色阻，T450nm波长处测读吸光值。以吸光值为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线。用同样方法测读提取液的吸光值。从标准曲线中查出其含量。5 结果的表示和计算胡萝l、亲的含量表示为mg/l00mL试液，豆豆两位小敬。对浓n应表示为mg/100g试if匠，取两位小数。附加说明:本标准由北京农业卫科大学负责也草。本标准主要起草人张坤英。29 。mF.恼-JF.mw守-h z 法中华人民共和国农牧海业部部标准汁测定方NY 146.1-146.19-88 果事中国标准出版社出版(北京复外三里河)中国标准出版社北京印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经售不得翻印开本880x 1230 1/16 印张21/2字数62000 1988年6月第一版1988年6月第4次印刷印数1-2000 * 版权专有四定价1.50元标目93-45书号:155066.2-7035 *
