中华人民共和国E东标准发酵性豆制晶卫生标准本标准适用于大豆或其它杂豆为原料经发静国l成的腐乳、豆威等1.感官指标E具有发酵豆刷品的特有色、香、味，无异味，无杂质2.理化指标见表l: 项目碎（mg/kg，以Ali计铅（mg/kg，以Pb计指一一一L 一J 表1标二0.5.;1.0 食品添加剂按GB2760-81规定前曲霉霉素B，但g/kg)3.细菌指标见表Z: 项自大屠菌草草【个！OOg)致病菌系指局道致病菌及数病性球菌国.标准总局发布中华人民共和国卫生部掘出22 指二5表2标;30 不得检出1 9 8 2年6月1日实施北京市卫生防瘦描起草
