QB T 1405-1991 绿豆芽罐头.pdf
《QB T 1405-1991 绿豆芽罐头.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《QB T 1405-1991 绿豆芽罐头.pdf(3页珍藏版)》请在麦多课文档分享上搜索。
1、中华人民共和国行业标准绿豆芽罐头QB 1405-91 Canned mung bean sprouts 1 主题内容与适用范围本标准规定了绿豆芽罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求本标准适用于以绿豆芽为原料,经热烫、酸化、装罐、密封、杀菌制成的绿豆芽罐头。2 引用标准GB 5461 食用盐GB317.1 白砂糖GB 1987食品添加剂拧糠酸GB 4789. 26食品卫生微生物学检验罐头食品商业元菌的检验GB 5009. 11 食品中总碎的测定方法GB 5009. 12 食品中铅的测定方法GB 6009. 13 食品中铜的测定方法GB 5009. 16
2、食品中锡的测定方法GB 10786 罐头食品的pH测定GB 11671 果蔬类罐头食品卫生标准GB/T 12457 食品中氯化销的测定方法HG B 3208 无水氯化钙QB 1006 罐头食品检验规则QB 1007 罐头食品净重和圆形物含量的测定ZB X70 004 罐头食品的感官检验ZB X70 005 罐头食品包装、标志、运输和贮存3 术语3. 1 自茎豆芽除去根部和予叶部分后的白色嫩茎。3.2斑点豆豆瓣表面有明显可见的异色点。4 产品分类绿豆芽罐头的产品代号为83705技术要求5. 1 原辅材料中华人民共和国轻工业部1991-12-31批准1992-08-01实施437 QB 14 0
3、5 91 5. 1. 1 绿豆芽z绿豆经催芽后豆茎饱满洁白,白茎长度4070mm,无烂根、变色、萎缩和腐烂现象。5. 1. 2 食用盐应符合GB5461的要求。5. 1. 3 自砂糖应符合GB317.l的要求。5. 1. 4 拧橡酸:应符合GB1987的要求。5. 1. 5 元水氯化钙2应符合HGB3208的要求。5. 2感官要求应符合表1的要求。表1感官要求项目优级晶一级品豆瓣、子叶呈淡黄色,允许豆瓣、于叶呈淡黄色,允许色泽个别稍带谈绿色,茎曼白色至稍带淡绿色者不超过10%,茎谈黄白色p汁液较透明呈白色至楼黄色e汁液较透明滋味、气味具有绿豆芽罐头应有的滋味及气味,无异味脆嫩、饱满,不萎缩,白
- 1.请仔细阅读文档,确保文档完整性,对于不预览、不比对内容而直接下载带来的问题本站不予受理。
- 2.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
- 3、该文档所得收入(下载+内容+预览)归上传者、原创作者;如果您是本文档原作者,请点此认领!既往收益都归您。
最后一页预览完了!喜欢就下载吧,查找使用更方便
5000 积分 0人已下载
下载 | 加入VIP,交流精品资源 |
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- QB 1405 1991 绿豆芽 罐头
![提示](http://www.mydoc123.com/images/bang_tan.gif)