1、中华人民共和国国家标准食品添加剂山梨酸辑GB 13736-92 Food additive Potassium sorbate 1 主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂山梨酸仰的技术要求、试验方法、检验规则及包装、标志、贮存、运输的各项要求。本标准适用于以山梨酸和碳酸御用水或乙醇为溶剂反应制得之山梨酸御。本产品在食品加工中用作食品防腐剂。分F式，C,H,KC), 结构式，CH,CH=CHC:H=CHCOC)K相对分子质量，150.22（按1989年国际相对原子质量）2 引用标准(;13 601 化学试剂滴定分析容量分析）用标准溶液的制备(;13 602 化学试jfij杂质测定用标准溶液的哥
2、哥备(;B 603 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB 604 化学试jfij酸碱指示剂pH变色域测定通用方法GB 605 化学试剂色度测定通用方法GB 1621 化学试剂二氯化铁GB 6284 化工产品水分含量测定通用方法重量法GB 8450 食品添加剂中砌的测定方法GB 8451 食品添加剂中重金属限量试验法3 技术要求3. 1 外观本品为白色或微黄色结晶粉末（鳞片状或颗粒状）。3. 2 1!1梨酸绑应符合下表要求。呵！目指标山梨酸告甲（C,H,K(l，）吉茧，%98 0 102.0 澄清度合格游离碱（以K,C(l，计左”单格干燥失重，%三I 氧化物以Cl计），%运二0.018 国
3、家技术监督局1992-11-03批准1993-06-01实施373 GB 13736 92 续表J 目指际硫酸盐（i.S1进行测定。称取试样5g（精确至o.。lg）按“干法消解”法处理。在测定时吸取2.。时，知斩、lftif（.0 ml，含铅O.OJ mg）及20ml，试剂空白液于A管中；吸取20ml，试样溶液（相与f2g试悴）jlltt巾；吸取20ml，试样溶液和2.0 ml，铅标准液于C管后，按GB8451规定操作。4, 10 畔的测定按c;B8450呻斑法进fJ测定。称取试样5g（精确至o.01 U按“部法消解”法处理。i!J!lj定时取I0 ml, 试样j有液（相当j二1g试样）相3.
4、0 ml，呻标准溶液（相当于O.003 mg As）比较。5 检验规则5, 1 水产品的生产应保证产品符合本标准。出！产品每包装箱内要附l：质id:证恬份内容包括！名、批U、数挝、生产fl期、检验员及标准编号。5. 2 使)jj单位有一权按本标准对收到的产品进行质量核验。司书比号作次验收。5, 3 每批产品斗、超过2011kg 。5,4 投c;B667日中第6.1；条规定确定采样单兀数。月1取样工具伸入每包的四分之三处.：.一样，取到样品光ll-ilt .o J . Ill 117l-I.去缩分约2GOg装入沾净、1燥带磨ll塞的广门玻璃瓶内，瓶l：标签注明：吱产厂名、,. . , 名称、Jt
5、t、取样iil!Ji. 脱rl1检验部门进行检验.瓶密封保存半年，以备仲裁。5. 5 1阶收巾的任何. sr,川、符合本标准规定的应重新从两俏取作f茸的包装巾抽取样品，进行复验重新:J77 GB 13736 92 怆验结果若仍有一项不合格，贝Ll该批产品不能验收。5. 6 如供需双方对产品质垃发生异议需仲裁时，按全国产品质量仲裁枪验暂行办法之规定办理U6 包装、标志、贮存和运输6- 1 产品应用可作食品包装用的复合薄膜袋为内包装。袋口封扎严实，外用瓦楞纸箱包装，每袋净髦。.5怡，每箱20袋。6-2 包装应标明“食品添加剂”字祥、厂名、产品名称、标准编号、商标、生产日期、批号、净霞、件数反“防热
6、”、“防潮”等标志。6- 3 产品贮存于通风干燥库房中，勿使受潮变质，防止有害物质污染。6. 4 运输必须轻卸轻放，不得与毒害品共载运，防止日晒、雨淋和有毒物质污染。在符合规定的贮运条件和包装完整，未经启封情况下，保存期为一年。附加说明：本标准由中华人民共和国化学工业部提出。本标准由化学工业部北京化工研究院和卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准由广西南宁食品添加剂厂负责起草。本标准主要起草人谢镇清。本标准中山梨酸押含量双相滴定法由部单市卫生防疫站、部郭市食品添加剂厂负责起草。k要起可人许兀杰、焦淑婷、李忠勤、L!,伟。本标准参照采用日本食品添加物公定书第五版（1986）年山梨酸何标准。378
