1、ICS 67.060 X仆共和一丁4 标飞NY /T 893 -2004 生录c 周口米Green food MiUet 2005一01-04发布200502-01实施中华人民共和国农业部发布NY /T 893-2004 别吕本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位:绿色食品中国科学院沈阳食品检测中心。本标准主要起草人:王颜红、武志杰、崔杰华、李文清。I 飞毛品;NY/893-2004 绿色食品粟米范围本标准规定了绿色食品粟米的术语和定义、要求、试验方法、标志、标签、钮装、运输及贮存。本标准适用于绿色食品粟米。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标
2、准的引用雨成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括酌误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/I、5009.11食品中总呻及元机碑的测定GB/I 5009. 12 食品中铅的测定GB/I 5009.15 食品中锚的测定GB/I、5009.17食品中总隶及有机柔的测定GB/丁5009.18食品中氟的测定GB/I 5009.20 食品中有机磷农药残留髦的测定GB/I 5009.22 食品中黄曲霉毒素岛的测定GB/丁5009.36粮食卫生标准的分析方法G丑54
3、91粮食、油料检验杆样、分样法GB/丁5492粮食、油料检验色泽、气昧、口味鉴定法GB/I 5494粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB/丁5497粮食、油料检验水分测定法GB/I 5503粮食、油料检验碎米检验法GB 7718 预包装食品标签通则GB/I 11766 小米NY /T 391 绿色食品产地环境技术条件NY/I 393绿色食品农药使用准则NY/I、394绿色食品肥料使用准则NY/丁658绿色食品包装通用准则3 术语和定义3, 1 3.2 下列术语和定义适用于本标准。加工精度proc四singdegrees 粟米脱掉种皮的程度c不完善粒unsound grain 不完善但尚有食用
4、价值的颗粒，包括下列几种情况。3.2.1 未熟粒immature grain NY /T 893-2004 米粒不饱满、无光泽的颗粒。3.2.2 虫蚀粒insect bored grain 被虫虫主蚀、伤及胚或胚乳的颗垃c3 2.3 霉变粒mildew grain 粒国生霉或胚乳变质的颗粒。3.2.4 病斑粒disease spot grain 粒面带有病斑并伤及胚乳的颗粒。3.2.5 其他不完善桂other unsound grain 谷芳子米、碑子米及超过规定限度的碎米。3.3 杂质impurity 元食用价值的物质。3.4 碎米fractional millet 通过1.2mm困孔筛，留
5、存在1. 0 rnm圆孔筛上的破碎粒04 分类根据粟米的分类分为两类:4.1 梗性粟米由梗粟制成的米，纯度达95%以上。4.2 糯性粟米由糯粟制成的米，纯度达95%以上G5 要求5. 1 产地环境应符合NYIT 391的要求。5.2 原料应符合绿色食品粟米生产技术规程和NYI丁393、NYIT394的要求35.3 感官具有粟米固有的色译和气味35.4 理化指标应符合表i的规定c加工精度不完善投粒菌种皮基本脱掉的颗粒泪。I1.0 表1理化指标杂质碎米一般地区主0.5三二4.0主二13.0单位为克每百克水分东北、内蒙古地区14。5.5 卫生指标应符合表2的规定2.mg/kg 锚，mg/kg碑，mg
6、/kg铅，mg/kg氛，mg/kg甲拌磷(phorate), mg/kg 倍硫磷(fenthion), mg/kg 敌敌畏(dichlonos), mg/kg 乐泉(dimethoa时，mg/kg马拉硫磷(malathion), mg/kg 对硫磷(parathion), mg/kg 敌百虫(trichlorfon) , mg/kg 磷f七物(以PH3计),mg/kg 在化物(以C:J计),mg/kg 黄曲霉毒素鸟，g/kg6 试验方法6.1 色泽、气睐按GB/I5492的规定执行c6.2 加工精度按GB/I11766的规定执行c6.3 不先善粒、杂质按GB/I5494的规定执行c6.4 碎米
7、按GB/丁5503的规定执行。6.5 水分按GB/丁5497的规定执行36.6 段按GB/I、5009.17的规定执行26.7孀按GB/I5009. 15的规定执行c6且8呻按GB/T5009. 11的规定执行c6.9铅按GB/I5009.口的规定执行c表2卫生指标三三0.05主二0.4主0.2主1.0不得检出(0.004)不得检出(0.0l)三二0.05三二0.02运二1.5不得检出(0.01)运二0.1不得检出不得检出毛/三5NY /T 893-2004 ，、3 NY/893-2004 6.10氟按GBI5009.18的规定执行c6.11 甲拌磷、倍硫磷、敌敌畏、乐果、马拉院磁、对硫磷、敌
8、百虫按GB/丁5009.20的规定执行。6.12 磷化物、氨化物按GBIT5009. 36的规定执行。6.13 黄曲慧毒素B1按GB/I5009.22的规定执行c7 检验规则7.1 组批向一生产基地、同一品种的粟米，经加工包装出厂的产品为间一批次产品。7.2 抽样按GB5491的规定执行，样品量不得少于3峙。7.3 检验分类7.3.1 交收栓验交收检验为感宫、理化指标的全部项目。检验合格并附合格证的产品方可交收c7.3.2 型式检验型式检验包括感宫、理化指标、卫生指标中全部项目，有下列情况之一则进行型式检验:a) 串请绿色食品认证的产品;b) 因人为或自然因素使生产环境较大变化;c) 前后两次
9、交收检验结果有较大差异时;d) 回家质量监督机构或主管部门提出进行型式检验的要求时。7.4 判定规则7.4.1 交收检验项目或型式检验项目全部符合本标准要求时，判为合格品。7.4.2 理化指标如有一项不符合本标准要求，可以加倍抽样复验。复验后如仍不符合本标准要求时，判为不合格品G7也4.3感宫、卫生指标如有一项不符合本标准，判为不合格品，不得复验。8 标志、标签8.1 标志产品的包装上应有绿色食品标志，具体标注方法按绿色食品标志有关规定执行c8.2 标签应符合GB7718的规定c9 包装、运输和贮存9.1 包装应符合NYI 658的规定392 运输运输用的车辆、工具、铺垫物、防雨设施必须清洁、干燥，不应与有毒、有害、有腐蚀性、有异昧的物品说运cNY /1 893-2004 9.3 贮存产品贮存库房应通风良好，保持干燥、清洁。包装件码放应距地、墙20cm以上，不应与有腐蚀性、易受潮、发霉、有毒、有害、有异味的货物共同堆放，防虫防鼠。3
