1、 ICS:03.200 A00 备案号：14871-2004 上海市地方标 准DB31/T 299 2003农家乐旅游服务质量等级划分 Classification on Travel Services Quality of Happy Farmhouse 2003-12-31 发布 2004-03-10 实施上海市质量技术监督局 发布 DB31/T 2992003 I 前言 农家乐是以农民家庭为接待单位，利用田园景观、自然生态、农村文化及农民生活等资源，以农业体验为特色的吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐的乡村旅游活动。 农家乐具有巨大的市场潜力和广阔的发展前景。为了进一步提升农家乐旅游
2、产品质量，丰富产品内涵，有效规范农家乐旅游经营行为，保障旅游者合法权益，以利于推进苏浙沪旅游标准一体化进程，特组织制定本标准。 本标准包括适用范围、术语和定义、引用标准、等级划分条件等内容。 本标准由上海市旅游事业管理委员会提出。 本标准起草单位：上海市旅游事业管理委员会政策法规处、九三学社上海市委研究室。 本标准主要起草人：殷明发、胡忠泽、沈超、朱国建、寇云凤。DB31/T 2992003 1 农家乐旅游服务质量等级划分 1 范围 本标准规定了农家乐旅游服务质量等级划分的基本条件， 适用于农家乐旅游经营服务活动。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过在本标准的引用而成为本标准的条款。凡是
3、注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T10001.1 标志用 公共信息图形符号 第1部分：通用符号 GB/T10001.2 标志用 公共信息图形符号 第2部分：旅游设施与服务符号 DB31/30 住宅装 饰装修验收标准 3 术语和定义 3.1 农家乐（ha ppy farmhouse） 以农民家庭为接待单位，利用田园景观、自然生态、农村文化及农民生活等资源，以农业体验为特色的吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐的乡村旅游活动。
4、 3.2 等级（level of grade） 农家乐旅游服务划分为三个等级。等级用星级表示，即一星级、二星级、三星级。星级越高，表示农家乐旅游服务的档次越高。 3.3 星级代号（ star symbols） 星级用五角星表示，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级。 4 等级划分条件 4.1 基本要求 4.1.1 亮照经营，明码标价，诚实守信。 4.1.2 接待家庭成员无传染性疾病，服务人员有健康证。 4.1.3 服务人员应经过上岗培训，具备相应的业务知识和技能。 4.1.4 服务人员着装整洁，礼貌待客，能用普通话为游客服务。 4.1.5 有危险性的场所和活动项目
5、，防护设施齐备、有效，安全警示标志明显。 4.1.6 公共信息图形符号的设置应符合国家有关标准的要求。 4.1.7 能提供交通、游览、购物等信息咨询和寄发信函服务。 DB31/T 2992003 2 4.2 住宿要求 4.2.1 农家乐住宿接待应以农民家庭为单位，每户农家接待床位不宜多于 30 个。 4.2.2 农家乐住宿建筑应与周围环境相协调，建筑物修缮完好。 4.2.3 庭院应干净整洁，无污水、污物，无乱建、乱堆、乱放现象，且绿化完好，植物与景观配置得当。 4.2.4 家禽、家畜无疫情，并有圈养设施。 4.2.5 有专门放置垃圾的设施并保持其封闭。 4.2.6 室内通风良好，空气清新，无异
6、味。室内装修应符合 DB31/30住宅装饰装修验收标准要求。 4.2.7 每户农家应设有国内长途直拨电话。 4.2.8 室内应有防蟑螂、老鼠、蚊子、苍蝇等的措施。 4.2.9 住宿建筑内应配备消防设施。每楼层配置灭火器不得少于二支。 4.2.10 客房、通道应有应急照明设备。 4.2.11 客房应有相应的防盗设施。 4.2.12 客房内应配备床、桌、椅、床头柜等配套家具。客房灯光照明充足。 4.2.13 客房人均居住面积应满足表 1 的要求。 表 1 客房人均居住面积 等 级 人均居住面积（米2） 一 星 级 6 二 星 级 8 三 星 级 10 4.2.14 客房内宜配有电视机，数量应满足表
7、 2 的要求。 表 2 电视机数量要求 等 级 有电视机的客房比例不少于（ %） 一 星 级 40 二 星 级 60 三 星 级 100 4.2.15 客房内宜配有冷暖空调，数量应满足表 3 的要求。 表 3 空调数量要求 等 级 有空调的客房比例不少于（%） 一 星 级 40 二 星 级 60 三 星 级 100 4.2.16 每个农家应设有一定数量的卫生间，卫生间内应有洗脸盆、座式或蹲式厕位、淋浴设备，并配有效防滑设施。厕位数量应符合表 4 要求。 DB31/T 2992003 3 表 4 厕位配置一览表 等 级 设 置 数 量 一 星 级 十床一厕位 二 星 级 八床一厕位 三 星 级
8、六床一厕位 4.2.17 卫生间应配备洗衣粉、香皂、洗发水、一次性口杯、卫生纸等日用品。 4.2.18 卫生间应有冷热水供应服务，供水时间应满足表 5 的要求。 表 5 冷热水供应时间表 等 级 连续供应时间 一 星 级 24小时冷水供应，8小时热水供应（610时 ,1822时） 二 星 级 24小时冷水供应，16小时热水供应（622时） 三 星 级 24小时冷热水供应 4.2.19 客房和卫生间每日应整理一次，并保持其卫生整洁。床单、枕套、被套等卧具的更换应满足表 6 的要求。 表 6 卧具更换 等 级 卧具更换 一 星 级 一客一换，且更换周期不得超过五天 二 星 级 一客一换，且更换周期
9、不得超过三天 三 星 级 一客一换，应客人要求每日一换 4.3 餐饮要求 4.3.1 厨房布局合理，并有良好的通风排烟和消防设施。 4.3.2 临近灶台的墙面宜贴瓷砖或其它易擦洗的墙面装饰材料。 4.3.3 厨房内应设专用冰箱，食品贮存应生熟分开。 4.3.4 厨房应配专用的碗、筷餐具消毒设备。 4.3.5 三餐食品原料应做到时令新鲜。能提供当地农家特色菜肴。 4.3.6 根据客人要求可提供夜宵或加餐服务。 4.4 活动项目要求 4.4.1 农家所在村附近有一定的自然景观或旅游景点。 4.4.2 在本村范围内，农家能提供观赏性和参与性的农村民俗文化活动项目数量应满足表 7的要求。 表 7 民俗
10、文化活动项目 等级 数量（项） 参考项目 一星级 4 二星级 6 三星级 8 民俗文化活动主要包括赛龙舟、摔跤、跑马、射箭、斗牛、歌会、灯会、农户婚嫁迎娶、节庆礼仪、刺绣、草编、竹编、木雕、石雕、泥塑、面塑、农民画等。 DB31/T 2992003 4 4.4.3 在本村范围内，农家能提供参与性的农事活动项目数量应满足表 8 的要求。 表 8 农事活动项目 等级 数量（项） 参考项目 一星级 4 二星级 6 三星级 8 参与性的农事活动主要包括耕作、插秧、除草、收割、扬谷、脱粒、舂米、推磨、施肥、育苗、栽培、纺纱、织布、踏水车、垂钓、捕捞、养殖、放牧、采摘、挤奶、打油菜、吊井水、摸螺、拾贝、挖笋、狩猎等。4.5 组织管理要求 4.5.1 农家所在的村应成立相应的组织机构，负责统一管理农家乐旅游服务和接待工作。 4.5.2 农家所在的村应设立医务点，配备医务人员，并能提供游客常规药品。 4.5.3 农家或农家所在的村宜提供游客贵重物品保管服务。 4.5.4 农家所在村应设立旅游服务质量投诉电话，并在农户接待点向游客公布。
