1、中华人民共和国国家标准食品中碑限量卫生标准Tolerance limit of arsenic in foods 1 主题内容与适用范围GB 481 Q94 GB 4810 84 代替GB4811 84 本标准规定了食品中总碑与海产食品中无机碑允许限量的卫生要求。本标准适用于粮食、蔬菜、水果、肉、蛋、淡水鱼、鲜奶、奶粉、酒（总碑）及海产食品（元机碑）等。2 引用标准GB 5009. 11 食品中总碑的测定方法GB 5009. 45 水产品卫生标准的分析方法3 食品中总碑允许限量指标品种粮食蔬菜水果肉类淡水鱼蛋类鲜奶奶粉酒类4 海产食品中无机碑允许限量指标海水鱼鲜重计）贝类（鲜重计）藻类干重计甲
2、壳类（鲜重计）品种甲壳类干制品（干重计）其他海产食品（鲜重i十）中华人民共和国卫生部199403 18批准146 三豆运三豆飞二运二三豆 运二飞产运二运三二飞产三三运二表1指标（以总碑计）,mg/kg 0 7 0 5 。.5 o. 5 o. 5 o. 5 0.2 按鲜奶折算0. 5 表2指标（以无机碑计）,mg/kg o. 5 J. 0 2 0 J. 0 2.0 1. 0 1994 09 01实施GB 4810-94 5 检验方法总碑按GB5009. 11执行。无机碑按GB5009. 45中2.5执行。附加说明本标准由卫生部卫生监督司提出。本标准由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所、华西医科大学、山东省卫生防疫站、河北省E生防疫站负责起草。本标准主要起草人玉淮洲、田永碧、陆冰贞、邢俊娥。本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。147
