1、前言虫蛀造成空心莲的损失极为严重 辐照可以有效地杀灭空心莲中的害虫 为规范辐照工艺 确保辐照空心莲质量 特制定本标准本标准在技术内容上非等效采用国际食品辐照咨询组制定的干果和坚果辐照杀虫工艺规范本标准由中华人民共和国农业部提出本标准起草单位湖南省原子能农业应用研究所本标准主要起草人陈如燕王克勤彭光剑 王学武蓝俊明本标准由湖南省原子能农业应用研究所负责解释中华人民共和国国家标准空心莲辐照杀虫工艺中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 批准 实施范围本标准规定了空心莲辐照杀虫的工艺参数和要求本标准适用于空心莲的辐照杀虫 本标准不适用于空心莲的防霉杀菌引用标准下列标准所包含的条文通过在本标准中引用而
2、构成为本标准的条文 本标准出版时所示版本均为有效 所有标准都会被修订使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性粮食卫生标准粮食卫生标准的分析方法食品辐照通用技术要求定义本标准采用下列定义莲子睡莲科水生草本植物莲藕的果实空心莲莲子经脱壳去芯干燥等加工后 得到的白色圆粒最低有效剂量为达到辐照目的所需工艺剂量下限值 本标准中指达到空心莲杀虫目的的最低剂量最高耐受剂量为不影响被辐照产品质量的工艺剂量上限值 本标准中指不影响空心莲食用品质的最高剂量辐照前要求空心莲当年采收 加工的空心莲水分含量 无虫蛀无霉变 其卫生指标按 方法检测 并符合 要求包装空心莲的包装应采用食品级 耐辐照保护性的材料内包装材料应抗虫蛀外包装可采用瓦楞纸箱或经杀虫防霉处理的麻袋辐照时期加工后的空心莲应立即包装并辐照辐照辐照装置和管理按 规定实施工艺剂量空心莲杀虫的最低有效剂量为 最高耐受剂量为 工艺剂量为辐照后要求辐照后空心莲应在该食品所要求的条件下贮运辐照后产品的质量按本标准操作空心莲辐照后无活成虫出现 卵和幼虫可在 周内死亡辐照后空心莲的食用品质和功能特性不变标识按 中第 章执行重复照射按 中第 章执行 允许重复照射 累积剂量应
