1、ICS 65.020.20 B 05 DB33 浙江省 地方标准 DB 33/T 325.2 2011 代替 DB33/T 325.2 2001 普陀佛茶 第 2 部分：栽培技术 Putuo Buddha tea Part 2: Technical regulations for cultivating 2011 - 06 - 27 发布 2011 - 07 - 27 实施 浙江省质量技术监督局 发布 DB33/T 325.2 2011 I 前 言 本部分根据 GB/T 1.1-2009 标准化工作导则 第 1 部分 :标准的结构和编写 规定的规则编写。 DB33/T 325普陀佛茶分为 3
2、个部分： 第 1 部分：苗木； 第 2 部分：栽培技术； 第 3 部分：加工技术。 本部分为 DB33/T 325 的 第 2 部分 。 本部分 代替 DB33/T 325.2-2001 与 DB33/T 325.2-2001 相比，除编辑性修改外主要技术变化如下： 根据气候变化，适当调整种植时间 ； 取消第 3 部分“鲜叶采摘”，放入本部分 。 本部分由 浙江省农业厅 提出 。 本部分由浙江省茶叶标准化技术委员会归口 。 主要起草单位 :舟山市农林局 、 舟山市质量技 术监督局 。 参与起草单位： 舟山市普陀区农林局、普陀山园林管理处、 舟山市 普陀特产有限责任公司 、舟山市海天香茶业有限公
3、司 。 本部分主要起草人：贺位忠、韩斌、余玲静、应松康、殷文阳、毛海军、 郑意胜 。 本部分代替了 DB33/T 325.2-2001。 DB33/T 325.2-2001为首次发布。 DB33/T 325.2 2011 1 普陀佛茶 第 2 部分：栽培技术 1 范围 DB33/T 325 的本部分 规定了普陀佛茶生产茶园的建园要求、品种选择、茶树种植、树冠管理与改造、茶叶采摘 、 土壤改良、茶园施肥、茶园水分管理、 风 冻害防治、病虫害防治等栽培技术要 求。 本 部分 适用于普陀佛茶生产茶园的栽培管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日
4、期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321.1（所有部分） 农药合理使用准则 NY/T 52 土壤水分测定法 NY/T 288 绿色食品 茶叶 NY 5020 无公害食品 茶叶产地环境条件 NY 5196 有机茶 NY/T 5197 有机茶生产技术规程 NY/T 5198 有机茶加工技术规程 NY 5199 无公害食品 有机茶产地环境条件 DB33/T 325.1 普陀佛茶 第 1部分 :苗木 DB33/T 325.3 普陀佛茶 第 3部分 : 加工技术 3 建园要求 3.1 茶园选择 茶园宜
5、选择东北坡向、 坡度小于 25、 避风的山岙缓坡地。 3.2 产地环境 3.2.1 茶园四周植被良好 ,宜种植防护林，周围无污染源。 3.2.2 大气、土 壤环境质量 应 符合 NY 5020 规定。 3.2.3 土壤呈微酸性 (黄壤 )， pH 值 4.5 6.5，有效土层厚 0.8 m 以上，排水良好 ， 常年地下水位在 1 m 米以上。 4 品种选择 4.1 新建普陀佛茶基地，应选择适应当地生态环境条件、表现多抗性、发芽早、茸毛多、适制普陀佛茶的无性系茶树良种。 DB33/T 325.2 2011 2 4.2 新种茶园的无性良种苗木质量应符合 DB33/T 325.1 规定的要求，并经有
6、关部门植物检疫合格。 5 茶 树 种植 5.1 种植时间 5.1.1 春季种植一般为 2 月上旬至下旬。 5.1.2 秋季种植一般为 10 月下旬至 11 月下旬。 5.2 种植方式 5.2.1 单条栽适于陡坡窄幅梯坎茶园。行距 150 cm，丛距 25 cm。每丛种茶苗 2 株 3 株 ,每公顷一般种植茶苗 4.5 万株。 5.2.2 双条栽适于缓坡或宽幅梯坎茶园。大行距 150 cm，小行距 40 cm，丛距 30 cm，两小行茶丛交叉排列。每丛种植茶苗 1 株 2 株，每公顷种植茶苗 7 万株 9 万株。 5.3 开垦 5.3.1 坡度 10 度以下缓坡地直接开垦。坡度 10 度以上、
7、25 度以下坡地，按等高线筑梯坎，梯面宽应在 1.5 m 以上。 5.3.2 开垦深度 50 cm，并清除石块、树根、柴根、竹鞭等杂物。 5.4 基肥 茶行确定后，开种植沟，沟 深 40 ，宽 60 。种植沟内施足底肥 ， 每公顷 施栏肥或青草等有机肥30 000 kg 45 000 kg，加饼肥 1500 kg 2 000 kg，磷肥 500 kg 1 000 kg，施肥后覆土。施肥后 应间隔一段时间，待基肥腐熟后种植茶苗。 5.5 栽植 5.5.1 根据种植规格，开好移植沟或定植穴，现开现栽，保持沟（穴）内土壤湿润。 5.5.2 栽植茶苗时，应一手扶直茶苗，一手填土，逐层填土，分层压实。一
8、般栽到埋没根颈处为宜。栽后当天浇足“定根水” ,后覆盖细土。 5.5.3 栽植后及时铺草覆盖，抗旱保苗。覆盖材料可用茅草、柴禾等，每公顷用量 15 000 kg 20 000 kg。 5.5.4 栽后定期检查成活情况，发现缺株，及时补齐。 6 树冠管理与 改造 6.1 定型修剪 6.1.1 定型修剪的对象是幼龄期茶树。 6.1.2 幼龄茶树定型修剪一般分三次完成。第一次在茶苗移栽定植时进行，第二次在栽后第二年 2 月中、下旬或春茶后进行，第三次在移栽后第三年早春 ，一般 2 月中、下旬进行。 6.1.3 第一次 修剪在 离地 15 cm 20 cm 处用整枝剪剪去上部枝梢。第二次在离地 30
9、cm 40 cm，或在上年剪口上提高 10 cm 15 cm 处修剪；第三次在离地 45 cm 50 cm 处，可用篱剪剪去上部枝条。剪口 应 光滑平整，不破碎。 DB33/T 325.2 2011 3 6.2 轻修剪 6.2.1 轻修剪的对象是成龄投产茶园。 6.2.2 轻修剪每年可进行 1 次 2 次，时间宜在春茶后 即 5 月上中旬或秋末 即 10 月下旬至 11 月中旬进行。 6.2.3 用篱剪剪去树冠面 3 cm 5 cm 的枝叶， 剪除 冠面突出枝及晚秋嫩梢。缓坡、覆盖度高的茶园，可用双人修剪机修剪。 6.3 深修剪 对投产多年树冠产生大量鸡爪枝的茶园，或蓬面枝叶枯焦、脱叶的茶园，
10、应采用深修剪方式进行树冠改造。深度在蓬面下 10 cm 20 cm,可用篱剪或深修剪机进行。 6.4 重修剪 6.4.1 适用于树龄在二、三十年内，树冠上部已衰败的投产茶园。用整枝剪或林用“割灌机”，将衰老茶树离地面 30 cm 以上树冠剪除，重新培育树冠。 6.4.2 应在春茶前或春茶后 即 5 月底前进行 。 剪后 应 立即 增施有机肥，每公顷施菜饼或有机复合肥 1 500 kg 2 000 kg。 6.5 台刈 适用于树龄 30 年以上，骨干枝衰败，或树冠上部枯死的茶树，用台刈铗或锋利柴刀，将衰老茶树地上部分枝条在离地 10 cm 处全部刈去，重新全面塑造树冠。一般在晚秋或春茶后进行。
11、6.6 留养 6.6.1 树冠改造后的茶园应加强留叶养蓬，加快形成投产树冠。 6.6.2 深修剪后茶园应在 2 个 3 个茶季内实行打头采，每季留大叶 1 叶 2 叶。 6.6.3 重修剪后茶园，当年夏、秋茶留养不采，秋末对 离地 45 cm 50 cm 新枝进行打头采。翌年春、夏茶后期留二大叶采，秋茶留一叶采，秋末用整枝 剪或修剪机剪平。 6.6.4 台刈茶园，二年内以养蓬为主。台刈后的第二年起，在各茶季后期，采用定型修剪的方法，在离地高度分别为 35 cm、 45 cm、 50 cm 处 进行定型修剪。第三年投产。 6.7 剪后管理 重修剪或台刈茶园 应 在剪后立即增施有机肥，并在养蓬期内
12、加强除草、抗旱、防冻和病虫防治工作。 6.8 合理采养 投产茶园以采茶为主，但 应 采养结合。茶季结束后，茶蓬留叶指数 应 在 3 以上，或蓬面叶层厚度在10 cm 以上。 7 鲜叶采摘 7.1 开采适期 茶树蓬面一芽一叶初展的新梢每平方米达到 8 个 12 个 时 为开采适期。 7.2 采摘方法 DB33/T 325.2 2011 4 7.2.1 分批按标准及时 采。 7.2.2 鲜叶采摘采用提手采，不应掐采、捋采、抓采等。不应采鱼叶、茶果。 7.3 鲜叶的盛装、运输、贮存 7.3.1 鲜叶采摘后用清洁、透气性好的竹篮、竹篓盛装。不应紧压， 及时 运到加工场。 7.3.2 鲜叶运送应避免日晒
13、、雨淋，不应与有异味、有毒或有污染的物品混装。 7.3.3 鲜叶进加工场后，应按 DB33/T 325.3 规定验收，分级摊放、分级加工。 7.3.4 鲜叶盛装、运输、贮存中应轻放、轻翻、防压。 8 土壤改良 8.1 地力指标 土壤 pH 值 4.5 6.5，土层深 50 cm 以上，土壤有机质含量 1.5 以上，并有一定量的速效氮、磷、钾营养元素及多种微量元素。 8.2 深翻改土 8.2.1 投产茶园应每年或隔年一次，在茶行间进行 ， 深度 15 cm 25 cm。时间一般在秋茶结束后， 9月至 11 月进行。 8.2.2 秋冬季茶园翻耕 应 结合施基肥。 8.3 中耕除草 8.3.1 春茶
14、前 即 2 月下旬至 3 月上旬 ， 浅耕除草，深度 为 5 cm 10 cm。 8.3.2 春茶采制结束后 即 5 月中下旬 ， 进行松土除草，深度 为 5 cm 10 cm。陡坡茶园应以拔草为主，不宜全面中耕，避免梅雨季节水土流失。 8.3.3 伏耕在 7 月中旬至 8 月中旬进行，深度 5 cm 10cm。 8.4 铺草 坡地茶园和高山茶园，应在春茶后和秋末，在茶树行间铺草， 每公顷铺鲜草 15 000 kg 20 000 kg。 9 茶园施肥 9.1 肥料要求 茶园用各种肥料、叶面营养液 应 经有关部门检测证明，对茶叶无毒、无污染危害。不应用城市有害垃圾或工厂、医院的有害废弃物。 9.
15、2 施肥时期 9.2.1 春茶前施催芽肥， 2 月上中旬。 9.2.2 夏茶前追肥，春茶结束后的 5 月中旬。 9.2.3 秋茶追肥，夏茶结束后， 6 月下旬至 9 月中旬期间分批施。 9.2.4 秋末初冬结合深耕施基肥， 时间为 10 月至 11 月。高山茶园 应 早施 ，一般在 10 月上、中旬。 9.3 施肥量 DB33/T 325.2 2011 5 9.3.1 幼龄茶园氮、磷、钾三要素配比为 2:1:1，每年施肥的氮素用量 为 20 kg/hm2 80 kg/hm2， 具体施肥量 根据茶园不同种植密度和 树龄决定。 9.3.2 成龄茶园以氮为主，辅以磷钾。施肥量根据土壤肥力及全年干茶产
16、量指标确定。一般每采收 100 kg 干茶需施纯氮 18 kg 20 kg，再按氮、磷、钾三要素配比 4:1:1 计算磷、钾肥用量。树冠改造茶园应增施有机肥。 9.3.3 基肥与追肥用量比为 3:7；追肥中春、夏、秋三季用量比为 6:2:2。 9.3.4 基肥应施有机肥 即 畜肥、饼肥、有机复合肥等。 9.4 施肥方法 9.4.1 根际施肥 在树冠下 (坡地茶园于茶行上方 )茶行间开 10 cm 深条形沟，施肥后立即覆土。 9.4.2 根外追肥 宜选阴天、傍晚进行树冠叶面喷雾。常用肥料浓度：尿素 0.3% 0.5%；过磷 酸钙 0.5% 1.0%；硫酸钾 0.5% 1.0%。微量元素类及其它叶
17、面营养液，应严格按产品说明规定浓度使用。 10 绿色食品茶叶、有机茶叶生产 绿色食品茶叶、有机茶叶生产按 NY/T 288、 NY 5196、 NY/T 5197、 NY/T 5198、 NY 5199 的规定执行。 11 茶园水分管理 11.1 土壤要求 茶树生长期 ， 土壤相对含水量为 70% 90%，空气相对湿度应大于 70%。 11.2 土壤水分诊断 茶树 对土壤水分高低的反应见表 1。 表 1 土壤水分对茶树影响 含水量 指 标 表现 症 状 过低 90% 湿害 茶树矮小，分枝少，芽叶稀，发芽迟、 生长慢，枝条发白，根系糜烂，逐渐枯死。 11.3 旱害预防 11.3.1 成龄茶园通过
18、深翻改土、铺草、灌溉、浅耕、种植遮荫树等办法保持土壤水分。 11.3.2 幼龄茶园应采取浅锄保水、培土护蔸、追施粪肥、浇灌、种植绿肥等措施。 DB33/T 325.2 2011 6 11.4 湿害预防 低洼积水茶园，应完善排水系统。坡地茶园上方开沿山排水沟，每隔 5 行 8 行 茶树开一条横向排水沟，沟应狭而深，沟底宽 10 cm 20 cm，沟深 60 cm 80 cm。平地茶园从低洼处向外开排水沟 。 11.5 土壤水分测定 按 NY/T 52 的规定执行。 12 风、冻害防治 12.1 风、冻害预防 12.1.1 选择抗寒性较强的品种。 12.1.2 高山茶园在西、北方向 及山坡风口上方
19、营造防护林带。 12.1.3 加强肥水管理，秋末早施、重施基肥，基肥宜施有机肥，配施速效氮 ， 增施磷、钾肥 。 12.1.4 冻害前，茶园行间铺草，低洼地雨后注意清沟排水。 12.2 风、冻后护理 12.2.1 及时剪除受冻卷曲或冻焦的枝梢和枯枝。 12.2.2 春季萌芽后受“倒春寒”冻害的茶树，及时摘除冻害芽梢，进行根外追肥。 13 病虫害防治 13.1 防治要求 采取综合防治措施，科学合理使用农药，防止环境污染，保护生态平衡，把病虫种群数控制在危害水平以下，提高防治效果，减少茶树鲜叶中农药残留量。 13.2 防治方针 按照“ 预防结合 ，综合防治”方针，以农业防治为基础，根据病虫发生、发
20、 展规律，因地制宜、合理运用化学防治、生物防治、物理机械防治等措施，经济、安全、有效地控制病虫害。 13.3 防治措施 13.3.1 虫情测报 加强病虫预测预报，做到及时、准确地防治。 13.3.2 农业防治 合理修剪，勤除杂草，冬季清园，并及时清除病虫危害的枯枝、落叶；合理施肥，加强肥培管理。 13.3.3 生物防治 保护和利用天敌，使用生物农药，发挥生物防治作用。扩大以虫治虫、以菌治虫的应用范围，维持茶园生态平衡。 13.3.4 物理防治 DB33/T 325.2 2011 7 大力推广冬季石硫合剂封园、茶季点灯灭蛾、人工捕杀等非化学农药防治措施。 13.3.5 化学防治要求 13.3.5
21、.1 不准 使用 DDT、六六六、甲胺磷、三氯杀螨醇、水 胺硫磷、氰戊菊酯、 S-氰戊菊酯 及以上 农药的复混剂等 ，不应 乙酰甲胺磷 及其 复混剂 等。 13.3.5.2 对发虫（病）中心进行点治或挑治，减少全面喷药。 13.3.5.3 选用高效、低毒、低残留，对天敌杀伤力低的药剂。合理混用、交替使用不同的药剂。改进喷药技术，提倡低容量喷雾。注意喷药质量，减少喷药次数。 13.4 农药安全使用要求 13.4.1 按 GB 4285、 GB/T 8321 (所有部分 )规定执行。 13.4.2 按照附录 A 的规定 ,严格执行农药使用后的采茶安全间隔期 , 间隔期内不应采摘。 DB33/T 3
22、25.2 2011 8 A A 附 录 A （规范性附录） 茶园使用农药的施药方法及安全间隔期 茶园使用农药的施药方法及安全间 隔期见表 A.1。 表 A.1 茶园使用农药的施药方法及安全间隔期表 农药种类 名 称 剂 型 使用剂量 /次（ mL/667 或 g/667 ） 施药方式 安全间隔 期（ d） 杀 虫 剂 有 机 磷 80%敌敌畏乳油 50 100 100 150 喷雾 1 次 毒砂土撒施 7 90%敌百虫晶体 75 100 50 100 喷雾 1 次 毒饵 7 40%乐果乳油 75 100 喷雾 1 次 10 50%辛硫磷乳油 50 75 喷雾 1 次 沟施 3 5 50%马拉硫
23、磷乳油 80 150 喷雾 1 次 10 50%亚胺硫磷乳油 100 125 喷雾 1 次 7 拟除 虫菊 酯类 2.5%联苯菊酯乳油 12.5 25 喷雾 1 次 7 2.5%三氟氯氰菊酯乳油 20 40 喷雾 1 次 7 10%氯氰菊酯乳油 15 25 喷雾 1 次 7 2.5%溴氰菊酯乳油 20 30 喷雾 1 次 7（限） 沙蚕 素类 98%杀螟丹可湿性粉剂 30 60 喷雾 1 次 7 氨基甲 酸酯类 90%灭多威 粉剂 20 25 喷雾 1 次 7（限） 杀 虫 剂 有机 氯 35%硫丹乳油 60 100 喷雾 1 次 7（限） 10%呲虫啉可湿性粉剂 15 30 喷雾 1 次 7
24、（ 10） 微生 物类 茶尺蠖核型多角体病毒（ NPV） 5 108 5 109个 喷雾 （仅用防治茶尺 蠖） 苏云金杆菌（ B.t 粉剂） 75 150 低龄幼虫期喷 雾 1 次 3 5 杀 螨 剂 15%甲氰喹 乳油 30 40 喷雾 1 次 14（限） 20%四螨嗪 悬浮剂 50 75 喷雾 1 次 10 73%克螨特乳油 50 75 喷雾 1 次 15 不能低容量喷 洒 DB33/T 325.2 2011 9 表 A.1(续 ) 农药种类 名 称 剂 型 使用剂量 /次（ mL/667 或 g/667 ） 施药方式 安全间隔 期（ d） 杀 菌 剂 45%晶体石硫合剂 200 500 0.3 波美度 0.4 波美度 喷雾，冬季封 园防治 采茶季节 不能使用 70%甲基硫菌灵可湿性粉剂 50 75 喷雾、穴施 10 50%多菌灵可湿性粉剂 75 100 喷雾、穴施 7 10 75%百菌清可湿性粉剂 75 100 喷雾 1 次 10 25%三唑酮可湿性粉剂 20 25 喷雾 1 次 10 14 注 1： 一种农药同块茶园一年一般限用一次。使用剂量单位：粉剂农药为 g，其它为 mL。 注 2： （限） -指 限制使用农药。 注 3： （ 10） -指出口基地茶园安全间隔天数。 _
