1、ICS 6712030X20N Y中华人民共和国农业行业标准绿色食品藻类及其制品20090309发布Green food-Algae and algae products2009-0501实施中华人民共和国农业部发布刖 舌NZT 1709-2009本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：广东海洋大学、广东省湛江市质量计量监督检测所。本标准主要起草人：黄和、蒋志红、李鹏、周浓、李秀娟、陈宏、曹湛慧、何江、黄国芳。绿色食品藻类及其制品NVT 1709-20091范围本标准规定了绿色食品藻类及其制品的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。
2、本标准适用于绿色食品藻类及其制品，包括干海带、盐渍海带、即食海带、干紫菜、即食紫菜、干裙带菜、盐渍裙带菜、即食裙带菜、螺旋藻粉、螺旋藻片和螺旋藻胶囊等产品。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GBT 47892食品卫生微生物学检验菌落总数测定GBT 47893食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GBT 47894食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GBT 47895食品卫
3、生微生物学检验志贺氏菌检验GBT 47897食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验GBT 478910食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GBT 478915食品卫生微生物学检验霉菌和酵母菌计数GBT 50093食品中水分的测定GBT 50094食品中灰分的测定GBT 50095食品中蛋白质的测定GBT 500911食品中总砷及无机砷的测定GBT 500912食品中铅的测定GBT 500915食品中镉的测定GBT 500917食品中总汞及有机汞的测定GBT 500929食品中山梨酸、苯甲酸的测定GBT 500983食品中胡萝h素的测定GBT 5009190食品中指示性多氯联苯含量的测定GB 5
4、749生活饮用水卫生标准GB 7718预包装食品标签通则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NYT 391绿色食品产地环境技术条件NYT 392绿色食品食品添加剂使用准则NYT 658绿色食品包装通用准则NYT 751绿色食品食用植物油NYT 1040绿色食品食用盐NYT 1055绿色食品产品检验规则NYT 1056绿色食品贮藏运输准则scT 3009水产品加工质量管理规范sCT 3011水产晶中盐分的测定1NYT 1709-2009国家质量监督检验检疫总局令E20052第75号定量包装商品计量监督管理方法3要求3 1主要原辅材料3 11产地环境天然捕捞原料应来源于无污染的海域或水域
5、，养殖原料产地环境应符合NYT 391的规定。312辅料食品添加剂应符合NYT 392的规定；食用盐应符合NYT 1040的规定；食用植物油应符合NYT 751的规定。31 3加工用水应符合GB 5749的规定。32JaT加工过程的卫生要求及加工企业质量管理应符合SCT 3009的规定。33感官331海带及制品应符合表1的规定。表1海带及制品感官要求要 求项 目干海带 盐渍海带 即食海带a叶体平直，无粘贴，无霉变，无花外观 藻体表面光洁，无黏液 形状、大小基本一致斑，无海带根色泽 呈深褐色至浅褐色 呈墨绿色、褐绿色 呈棕褐色、褐绿色具有本品应有气味与滋味，无气味与滋昧 具有本晶应有气味，无异竦
6、异味杂质 无肉眼可见外来杂质a包装无涨袋、无胖听。332紫菜、裙带菜及制品应符合表2的规定。表2紫菜、裙带菜及制品感官要求要 求项 目于紫菜 即食紫菜a 干裙带菜 盐渍裙带菜 即食裙带菜a厚薄均匀，平整，无 厚薄均匀，平整，无 无枯叶、暗斑、花 无枯叶、暗斑、花 形状、大小基本外观 斑、明显毛刺、红叶、缺损或允许有小缺角 缺损 斑、盐屑、明显毛刺 一致无孢子呈黑紫色、深紫色色泽 或褐绿色，两面有光 呈深绿色 呈墨绿色、绿色或绿褐色泽具有本品应有气 具有本品应有气味 具有本品应有气气味与滋味 具有本品应有气味，无异味味，无异味 与滋味，无异味 味与滋味，无异味杂质 无肉眼可见外来杂质a包装无涨袋
7、、无胖听。3 33螺旋藻制品2应符合表3的规定。表3螺旋藻制品感官要求NVT 1709-2009要 求项 目螺旋藻粉 螺旋藻片 螺旋藻胶囊外观 均匀粉末 形状规范、无破损、无碎片 形状规范、无粘连、无破损色泽 呈蓝绿色或深蓝绿色 内容物为蓝绿色或深蓝绿色粉末气味与滋味 具有本品应有气味与滋味，无异味杂质 无肉眼可见外来杂质3 4理化指标应符合表4和表5的规定。表4海带、紫菜及裙带菜制品理化指标 单位为克每百克指 标项 目干海带 盐渍海带 即食海带 干紫菜 即食紫菜 干裙带菜 盐渍裙带菜水分 20 68 14 10 10 60盐分 25 6 23 25表5螺旋藻制品理化指标指 标项 目螺旋藻粉
8、螺旋藻胶囊 螺旋藻片水分，glOO g 7 10蛋白质，glOOg 55 50 45胡萝h素，gkg 15灰分，glOO g 7 L035净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令F20053第75号的规定。3 6卫生指标应符合表6的规定。表6卫生指标项 目 指 标甲基汞，mgkg O5无枧砷，ragkg L 5铅(以Pb计)，mgkg 1 0镉(以Cd计)，ragkg O5多氯联苯，mgkg 20(以PCB28、PCB52、PCBl01、PCBIl8、PCBl38、PCBl53和PCBl80总和计)PCBl38，mgkg O5PCBl53，mgkg 05苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)8，gkg 不
9、得检出(o001)山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)a，g岵 10a适用于即食藻类制品。3 7微生物学指标即食藻类制品微生物学指标应符合表7的规定。NYT 1709-2009表7即食藻类制品微生物学指标项 目 指 标菌落总数，cfug 30 ooo大肠菌群，MPN100 g 30霉菌，ofug 300沙门氏菌 不得检出志贺氏菌 不得检出副溶血性弧菌 不得检出金黄色葡萄球菌 不得检出4试验方法4。1感官检验41 1外观、色泽和杂质取至少3个包装的样品，先检查包装有无破损、涨袋、胖听，然后打开包装在光线充足、无异味、清洁卫生的环境中检查袋内或瓶内产品外观和色泽，再检查杂质。4 1 2气味和滋昧a) 即食
10、产品：打开包装后嗅其气味，品尝其滋味。b)其他产品：打开包装后嗅其气味，检查有无异味。4 2净含量测定按JJF 1070的规定执行。43理化指标检验43 1水分按GBT 50093的规定执行。4 3 2盐分按SCT 301l的规定执行。4 33蛋白质按GBT 50095的规定执行。434胡萝卜素按GBT 500983的规定执行。4 35灰分接GBT 50094的规定执行。4 4卫生指标检验4 4 1甲基汞按GBT 500917的规定执行。442无机砷按GBT 5009n的规定执行。4，43铅按GBT 500912的规定执行。4 4 4镉按GBT 500915的规定执行。445多氯联苯按GBT
11、5009190的规定执行。4446苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐按GBT 500929的规定执行。45微生物学指标检验4 51菌落总数检验按GBT 47892的规定执行。4 5 2大肠菌群检验按GBT 47893的规定执行。453霉菌检验按GBT 478915的规定执行。4 5 4沙门氏菌检验按GBT 47894的规定执行。4 55志贺氏菌检验按GBT 47895的规定执行。4 5 6副溶血性弧菌检验按GBT 47897的规定执行。457金黄色葡萄球菌检验按GBT 478910的规定执行。KX|飞1709-20095检验规则按NYT 1055的规定执行。6标签和标志6 1标签标签按GB 7718的规定执行。6 2标志产品的包装上应有绿色食品标志。标志设计和使用应符合中国绿色食品发展中心的规定。7包装、运输和贮存7 1包装包装及包装材料按NYT 658的规定执行。7，2运输和贮存按NYT 1056的规定执行。
