1、NY /T 424-2000 前吉为判定绿色食品鲜桃的质量和安全性，特制定本标准.本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口.本标准起草单位g中国农垦北方食品监测中心.本标准主要起草人I*，J宁、邱元亨、理卉、王华飞、黄海褥.144 中华人民共和行业标准绿色食品鲜桃NY IT 424-2000 Green food-PeBcb 1 范围本标准规定了绿色食晶鲜桃的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于A级绿色食晶鲜桃的生产和流通.本标准所指鲜桃品种包括极早熟晶种、早熟品种、中熟品种、晚熟品种、极晚熟品种，2 51用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成
2、为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效.所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性.GB/T 5009 , 11-1996 食品中总碑的测定方法GB/T 5009, 12-1996 食品中铅的测定方法GB/T 500. 15-1996 食品中锚的测定方法GB/T 5009. 17一1996食品中总柔的测定方法GB/T 5009.18-1996 食品中氟的测定方法GB/T 5009. 19一1996食品中六六六、稍稍沸残留量的测定方法GB/T 5009.20-1996 食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T 5009. 38-1996 蔬菜、水果卫生标准的分
3、析方法GB 7718-1994 食品标签通用标准GB/T 8855-1988 新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T 14929.4-1994 食品中氯氯菊酶、银戊菊酣和澳佩菊赠残留量测定方法GB/T 14962-1994 食品中锚的测定方法NY /T 391-2000绿色食品产地环境技术条件NY/T 393一2000绿色食品农药使用准则SB/T 10090-1992鲜桃3 定义本标准采用下列定义。3. 1 绿色食品green food 见NY/T 391-2000中3.1.3.2 A级绿色食品A grad陆greenfood 见NY/T391-2000中3.3.3.3 果形fruit form 果
4、实的形状，主要有近圆形、卵腮形、扁圆形、椭圆形和扁平形等，3.4 虫伤fruit hurt bv insect 中华人民共和国农业部2000-12-22批准2001- 04-01实施145 NY /T 424-2000 果实被虫咬的伤.3. 5 容许度permission 桃在采集分级以及在处理和贮运过程中可能产生晶质的变化，为此给定了一个低于等级质的允许度。3. 6 清洁clean 果实表面无泥土、灰尘虫卵、虫粪等影响外观的污物.3.7 棋径maximum horizontal diameter 果实缝合线和背部水平面中的最长线段.3.8 成熟度maturt!y 果实已充分发育，表现出品种特
5、征的程度.3.9 充分发育fulI growth 果实已长成应有大小和形状.3.10 不正常的外来水分abnormal outside water 经雨淋或用水冲洗后留在果实表面的水分.4 要求4. 1 产地环境要求产地环境要求应符合NY/T391规定，4.2感官要求感官要求应符合表1规定。项目表1.官要求指标质量果实充分发育，新鲜清洁.无异常气味:at滋味，不带不正常的外来水分.具有适于市场或贮存要求的成熟度果形展形具离本品神应有的待征色泽果皮颜色具有本品种成熟时应具有的色障极早熟晶种注60横径早熟晶种二;.65中熟品种二10mm 晚熟品种二;.80极晚熟晶种80果西无缺陷包括刺伤、碰压、磨
6、伤、雹伤、裂伤、病伤产地撞收.%运3容许度发货站验收，%运5注z某些晶种果形小.如自凤桃.横径等级的划分不按此规寇.4.3 理化要求理化要求应符合表Z规定，146 NY IT 424-2000 表2理化要求晶种极早熟品种早熟品种项日可溶性固形物(20C).%;8. 5 9.0 总酸(以苹果酸计)，% 2. 0 运二2.0回酸比注1010 4.4 卫生要求卫生要求应符合表3规定。表3卫生要求项目碑.mg/kg铅.mg/kg锢.mg/kg乘.mg/kg氟，mg/kg格.mg/kg六六六，mg/kg滴滴沸.mg/kg敌敌畏.mg/kg乐果.mg/kg多菌灵.mg/kg澳佩菊酶.mg/kg氯佩菊酣.m
7、g/kg佩戊菊酶.mg/kg杀螺硫确倍碗单马拉硫确对硫磷甲拌磷氧化乐果注，其他农药残留限量1M符合NY/T393的规定.5 试驰方法5.1 感官要求按SB/T10090-1992中6.1执行。5.2 理化要求按SB/T10090-1992中6.2. 1执行.5.3 砌的测定按GB/T5009. 11执行。5.4 铅的测定按GB/T5009.12执行。5.5 侧的测定按GB/T5009.15执行。5.6 柔的测定按GB/T5009. 17执行。、阳中熟晶种晚熟品种极晚熟品种;10.0 ;10.0 10. 0 运2.02.0 运2.0注10注10lO 指标O. 1 O.05 0.03 运0.005
8、0.5 O.l 运0.050.05 运O.1 运O.5 运0.20.05 运1.0运0.1不得检出不得撞出不得幢出不得栓出不得检出不得检出干147 5. 7 氟的测定按GB/T5009. 18执行.5.8 锚的测定接GB/T14962执行.NY /T 424-2000 5.9六六六、滴滴沸的测定按GB/T5009. 19执行。5.10 政敌畏、乐果、杀螺硫磷、倍硫磷、马拉硫磷、对硫磷、甲拌磷、氧化乐果的测定按GB/T5009. 20 执行.5. 11 澳佩菊酶、氯氯菊酶、佩戊菊酶的测定按GB/T14929.4执行.5.12 多菌灵的测定按GB/T5009. 38执行.5.13 固酸比按式(1)
9、计算sx=主式中，x-一固酸比，计算结果值小数点后保留一位，S一一可溶性固形物含量，%I A一一总酸.%。6 检验规则6. 1 组批规则按GB/T8855执行。6.2 抽样方法按GB/T8855执行-6. 3 型式检验.(1 ) 型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准的全面要求(指标)进行检验，有下列情形之一者应进行型式检验sa)申请绿色食品标志的产品，b)前后两次交收检验结果差异较大，c)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化，d)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求-6.4 交收检验每批产&交收剖，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括包装、标志、标签、缺陷果允许度、感官及果实
10、书画径.卫生指标应根据土壤背景值及农药施用情况选测.检验合格后并附合格证的产品方可交收。6.5 判定规则6.5.1 一项指标不合格，则该产品为不合格产品.6.5.2 为确保理化、卫生项目不受偶然误差影响，凡某项目栓碰不合格，应另取一份样品复俭，若仍不合格，则判定该项目不舍楼.若复检舍格，则应再取一份样品作第二次复栓，以第二次复检结果为准.6.5.3对包装、标志、标签、缺陷果容许度不合格的产品，允许生产单位进行整改后申请复检.7 标志、标签7. 1 标志包装箱上应有绿色食品标志，具体标注按有关规定执行.7.2 标签按GB7718执行.148 8 包馨、运输、贮存8. 1 包装NV/424-200
11、0 8. 1 单果用包果纸，包装材料应清洁，质地细致柔软.8. 1. 2 果晶装箱应排列整齐，内衬垫箱纸，垫箱纸质量与包果纸相同，果箱用瓦樱纸箱，结构应牢固适用，材料须良好、干燥、无霉变、虫娃、精染.8.2运输8. 2. 1 鲜桃易碰伤、腐烂，运输应做到快装、快运、快卸，并尽量缩短运输时间，严禁日晒雨淋，装卸搬运时要轻拿放，堆码整齐，严禁与有毒、有腐蚀、有异味物品混运.8.2.2运输工具应清洁、干燥、无异味，应有防商防晒设施，并防止虫蛙、鼠咬-8.3 贮存8. 3. 1 存放库房应清洁干燥、通风良好、库温适中，短期露天存放应加防雨防晒设施，同时注意防蝇防鼠.8. 3. 2 库房码入箱体应距墙壁地面20cm以上，垛层不宜过高，并且以品种、等级进行分门别类堆放.149
