1、NY /T 428-2000 前言为判定绿色食品葡萄的质量和安全性，特制定本标准.本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口.本标准起草单位z农业部食品质量监督检验测试中心(石河子)。本标准主要起草人g张世湘、海东升、罗平、张少江、王国红、张莉。16i 中华人民共和国农业行业际准绿色食品萄NY/T 428 2000 Green food-Grape 1 范围本标准规定了绿色食品葡萄的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮藏。本标准适用于A级绿色食品葡萄的生产和流通。本标准所指的葡萄包括各种鲜食葡萄品种。2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本
2、标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T 12293-1990 水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定GB/T 12295一1990水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法GB/T 5009. 11-1996 食品中总畔的测定方法GB/T 5009. 12-1996 食品中铅的测定方法GB/T 5009.15-1996 食品中锚的测定方法GB/T 5009. 17一1996食品中总柔的测定方法GB/T 5009.18 1996 食品中氟的测定方法GB/T 5009.19-1996 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T 5
3、009. 20-1996 食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T 6543-1986 瓦楞纸箱GB/T 14878一1994食品中百菌清残留量的测定方法GB/T 14879一1994食品中三略嗣残留量的测定方法GB 7718-1994 食品标签通用标准GB/T 8855一1988新鲜水果和蔬菜的取样方法NY IT 391一2000绿色食品产地环绕技术条件NY /T 393-2000绿色食品农药使用准则3 定义本标准采用下列定义。3. 1 绿色食品见NY/T 391-2000中3.1。3.2 A级绿色食品见NY/T391-2000中3.3, 3.3 成熟度浆果已达充分发育阶段，能保证继续完成后
4、熟过程，并具有该品种应有的色潭，着色品种单穗的着色果粒应在80%以上。中华人民共和国农业部2000-12-22批准2001- 04 -01实施168 NY /T 428-2000 3.4 破损粒果粒形状不完整或果面有较明显裂纹、斑痕的果粒，3.5 日烧粒果位因曝露在太阳下所造成的伤害。包括硫磺伤害。4要求4.1 产地环坡要求产地环绕要求应符合NY/T391规定-4.2感官要求感官要求应符合表1规定。项目果穗果粒成鹅度破碎率、日烧率病虫果4.3理化要求理化要求应符合表2规定。项自总酸(以榨橡酿计)，% 可榕性固形物，%回醺比4.4 卫生要求E生要求应符合表3规定.项目醉E以A.计)铅以Pb计铺【
5、以Cd计乘以Hg计)氟(以F计六六六滴滴沸敌敌畏乐果杀螺碗碗表1感官要求表2理化要求表3卫生要求指标典型而完整大小均匀，发育良好充分成熟运3%3% % 指标O.7 20 二28mg/kg 指标O.2 0.2 运0.010.005 O. 5 0.05 运0.050.05 运0.05运0.02J69 NY /T 428-2000 表3(完)mg/kg 项目指标百菌清运0.8二略嗣三三O.15 注，其他农药使用按NY/T-393规定执行5 试验方法5. 1 感官检验感官检验应根据感官要求的项目来判定。5. 1. 1 果粒果粒应具有该品种应有的特征、大小，且大小均匀、发育良好、果实完整、新鲜洁净，无异
6、常气昧和滋味。5. 1. 2 果穗应具有该品种果穗应有的形状，紧密度适中、果穗完整。5. .3 成熟度浆果已达到充分发育阶段，着色品种着色果粒应在80%以上。5. ,. 4 破碎粒、日烧位、病虫果在批次产品中，破碎粒不得超过3%，各种缺陷果不得超过5%。5.2 总酸检验按GB/T12293执行.5.3 可溶性圆形物检验按GB/T12295执行.5.4 固酸比计算固酸比按式(1)计算gx=主式中，x一一固酸比，计算结果值小数点后保留一位数g5一一可溶性困形物含量，%; A一一总酸量，%。5.5 碑的测定按GB/T5009. 11规定执行.5.6 铅的测定按GB/T5009. 12规定执行。5.7
7、 锅的测定按GB/T5009.15规定执行.5.8 柔的测定按GB/T5009. 17规定执行，5. 9 氟的测定按GB/T 5009. 18规定执行。5.10六六六、滴滴梯的测定按GB/T5009. 19规定执行。5.11 敌敌畏、乐果、杀螺硫磷的测定170 . ( 1 ) NY /T 428-2000 按GB/T5009. 20规定执行.5.12 百菌糟的测定按GB/T1487自规定执行。5.13 三略嗣的测定按GB/T14879规定执行.6俭验规则6. 1 产地收购鲜葡萄时按本标准检验.凡同品种、同时采收的葡萄作为一个检验批次。6.2 生产单位或生产户在交售产品时必须分清品种、写明交售件
8、数和数量，凡货单不符、品种混杂不清、件数错乱、包装不符合规定者，应由生产单位或生产户重新整理后，收购单位方予验收-6.3 抽样方法按GB/T8855规定执行。6.4 型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求指标进行检验。有下列情况之一者应进行型式检验ga)申请绿色食品标志的产品$b)前后两次出厂检验结果差异较大，。因人为或自然条件使生产环境发生较大变化gdl国家质量监督机构或主管部门提出型式俭验要求。6.5 交收检验每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括包装、标志、标签及果实感官要求，卫生指标应根据土壤环境背景值及农药施用情况选择，检验合格并附合格证的
9、产品方可交收.6.6 葬IJ定规则6. 6. 1 一项指标检验不合格，则该批产品为不合格产品.为确保理化、卫生项目检验不受偶然误差影响，凡某项目检验不合格，应另取一份样品复栓，若仍不合格，则判该项目不合格s若复检合格，则应再取一份样品作第二次复栓，以第二次复检结果为准，6.6.2 对包装、标志、标签、缺陷果容许度不合格的产品，允许生产单位进行整改后申请复检。7 标志、标签7. 1 标志7. ,. 1 包装箱上应有绿色食品标志，具体标注按有关规定执行.7. ,. 2 包装箱上应标明产品名称、数量、产地、包装日期、保存期、产生单位、储运注意事项等内容。字迹应清晰、完整、勿错.7.2 标签应按照GB
10、7718的规定，在标签上标注绿色食品标志、产品名称、数量、品种、产地、包装日期、保存期、生产单位、执行标准代号等内容。B 包毅、运输、贮存8. 1 包装8. ,. 1 包装材料z包装材料主要有包装箱、衬垫纸、捆扎带等。8.1.2 包装箱2有纸制箱和塑料箱。8. .3纸带j籍选用双瓦楞纸箱，外形为对开盖，肩长方形.其他技术指标应符合GB/T6543的规定。8. 1. 4 塑料箱2外形为长宽高=40cmX28 cmX18 cm，其他技术指标应符合有关规定。171 NY /T 428-2000 8. ,. 5 衬垫纸、捆扎带、胶水等物应清洁、无毒，衬垫纸必须柔软有韧性.8. .6 果穗放入果箱中不宜
11、放置过多过厚，一般放2-3层为宜.8. ,. 7 同一批货物的包装件应装入品种、等级和成熟度一致的葡萄.8.2 运输8.2. , 装运时做到轻装、轻卸.严防机械损伤。运输工具清洁、卫生、无污染.8. 2. 2 公路汽车运输时严防日晒雨淋，铁路或水路长途运输时注意防冻和通风散热-8.3贮藏8. 3. 需进行长期贮藏的葡萄必须进行预冷，在短时间内把葡萄体温降到5C.以利于贮藏.8.3.2 存放时必须在阴凉、通风、清洁、卫生的地方进行，严防日晒、雨淋、冻害及有毒物和病虫害得染-8.3.3 校中期贮藏保鲜，应在常温库和恒温库中进行，库内堆码应保证气流均匀地通过，出售时应基本保证果实原有的色、香、味.172
