1、ICS 67.080.01 B 31 DB41 河南省地方标准 DB41/T 10542015 绿色食品 番茄生产技术规程 Green food-Technical regulations for tomato production 2015 - 05 - 15发布 2015 - 08 - 15实施 河南省质量技术监督局 发布DB41/T 10542015 I 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。 本标准由河南省农业厅提出。 本标准由河南省绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、驻马店市农业科学院、郑州市农产品质量检测流通中心
2、、驻马店市农产品质量安全检测中心、汝南县人民政府蔬菜办公室、内黄县农产品质量检测中心、河南省植物保护植物检疫站。 本标准主要起草人：郝学飞、胡京枝、张军锋、司敬沛、王铁良、尚兵、王毅红。 本标准参加起草人：姜俊、赵光华、雷郑莉、王勇、余大杰、宋启明、汪红、曹颖妮、刘启、刘长英、刘辉志、裴金花。 DB41/T 10542015 1 绿色食品 番茄生产技术规程 1 范围 本标准规定了绿色食品番茄生产的术语和定义、产地环境条件及生产技术管理。 本标准适用于绿色食品番茄在日光温室、塑料棚、连栋温室等保护设施内的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注
3、日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 16715.3 瓜菜作物种子 第3部分：茄果类 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 655 绿色食品 茄果类蔬菜 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 日光温室Solar greenhouse 一种农业生产设施。由
4、采光前屋面、保温后屋面和东、西、北侧三面墙体构成其主体，东西向延长，其骨架材料常采用竹、木、钢材及混凝土，以塑料薄膜为透明覆盖材料，在严寒季节加盖草帘、保温被或其它保温材料，并主要依靠获取和积蓄太阳辐射能进行生产的单栋温室。 3.2 塑料棚Plastic tunnel 以塑料薄膜为覆盖材料，以竹、木、钢材或复合材料为骨架的拱圆形棚。 3.3 连栋温室Multi-span greenhouse 以塑料、玻璃等为透明覆盖材料，以钢材为骨架，二连栋以上的大型保护设施。 DB41/T 10542015 2 4 产地环境条件 应符合NY/T 391的规定。选择地势高燥、排灌方便、土层深厚、疏松肥沃的地块
5、建造日光温室、塑料棚、连栋温室等。 5 生产技术管理 5.1 茬口安排 春提早栽培：塑料大棚和连栋温室栽培，2月上旬至3月上旬定植，5月6月采收。 夏秋栽培：塑料大棚栽培，6月下旬至7月上旬定植，9月10月采收。 秋冬栽培：日光温室栽培，8月上中旬定植，10月次年1月采收。 冬春栽培：日光温室栽培，1月上中旬定植，3月6月采收。 长季节栽培：日光温室栽培，9月上中旬定植，12月次年6月采收。 5.2 品种选择 选择本区域适应性广的优良品种。不得使用转基因品种。 5.2.1 冬春栽培和春提早栽培 应选择抗病、高产、耐低温、耐贮运、商品性好的早熟、中熟品种。 5.2.2 夏秋栽培和秋冬栽培 应选择
6、高抗TY病毒病、耐热、优质、高产、耐贮运、商品性好的中晚熟品种。 5.2.3 长季节栽培 应选择高抗TY病毒病、高产、耐低温、耐弱光、耐贮运、商品性好的品种。 5.3 种子要求 应符合GB 16715.3的要求。 5.4 育苗 5.4.1 育苗方式 根据季节、气候条件的不同，选用日光温室、塑料大棚、连栋温室等育苗设施。冬季采用日光温室育苗，夏秋季采用遮阳、防雨、防虫棚育苗，早春采用日光温室、塑料大棚育苗。可使用营养钵、穴盘基质育苗，有条件的可采用工厂化育苗，并对育苗设施进行消毒处理，创造适合秧苗生长发育的环境条件。 5.4.2 播种前准备 5.4.2.1 营养土、基质准备 5.4.2.1.1
7、营养土 DB41/T 10542015 3 选用大田土7份，发酵腐熟的厩肥3份，拍细、过筛。每立方米营养土加粉碎过的氮、磷、钾（氮15%、五氧化二磷15%、氧化钾15%）复合肥1 kg，混合均匀，用绿色食品生产允许使用的土壤消毒剂对营养土进行消毒(参见附录A中表A.1)。播种前宜适当补充有益生物菌肥。 5.4.2.1.2 穴盘基质 穴盘基质可选购专门的育苗基质。也可按照草炭、蛭石、珍珠岩按3:1:1的比例配比，并用绿色食品生产允许使用的土壤消毒剂对基质进行消毒(参见附录A中表A.1)。播种前宜适当补充有益生物菌肥。 5.4.2.2 苗床 5.4.2.2.1 苗床选择 选择排灌便利的高燥地块，将
8、配制好的营养土均匀铺于苗床上，厚度10 cm；或将营养钵摆入提前做好的苗床内。 5.4.2.2.2 营养钵准备 将配好的营养土装在直径8 cm、高10 cm的营养钵中。 5.4.2.2.3 穴盘选择 冬春栽培、春提早栽培、越冬栽培穴盘以50孔为宜，夏秋栽培和秋冬栽培以72孔为宜。 5.4.3 种子处理 5.4.3.1 种子消毒 将种子放在阳光下晒种（秋冬季节：1 d；夏季：早晨或傍晚2 h3 h），然后放入55 热水中，维持水温搅拌15 min20 min，捞出并洗净种子后，室温水浸种6 h8 h。 5.4.3.2 催芽 冬春育苗，将消毒后的种子置于25 28 条件下催芽，约2 d3 d，60
9、%70%的种子露白时播种；夏秋育苗，将消毒好的种子沥干拌细沙或土后直接播种。 5.4.4 播种 5.4.4.1 播种期 春提早栽培：12月下旬次年1月上旬。 夏秋栽培：5月中下旬。 秋冬栽培：7月中下旬。 冬春栽培：11月上中旬。 长季节栽培：8月中旬9月中旬。 5.4.4.2 播种量 每667 m25.4.4.3 播种方法 用种量25 g35 g。每平方米播种床播种5 g10 g；穴盘每穴孔播种1粒。 5.4.4.3.1 苗床播种 DB41/T 10542015 4 播种前浇足底水，湿润至床土深10 cm。水渗下后均匀撒播种子，播后覆营养土0.8 cm1.0 cm。冬春育苗苗床上覆盖地膜，加
10、地热线增温；夏秋育苗床面覆盖遮阳、防雨设施。 5.4.4.3.2 穴盘播种 把配好的基质装盘，播种深度0.5 cm1.0 cm，每穴1粒种子，播后覆基质刮平，浇透水。出苗后5 d7 d，应倒动穴盘，向前或向后移动20 cm，防止根系下扎，控制旺长。 5.4.5 苗期管理 5.4.5.1 分苗 苗床育苗时，当幼苗长到2叶1心时，选晴天下午，将苗分于分苗床中。在整个苗期，分苗1次，苗距8 cm10 cm。分苗前一天分别对分苗容器和苗床进行消毒(参见附录A中表A.1)。分苗前播种床要先浇水，将小苗带土挖起。 5.4.5.2 苗期温度 夏秋育苗主要利用遮阳、喷雾降温；冬春育苗温度管理见表1。 表1 苗
11、期温度管理 单位： 物候期 温度管理指标 白天 夜间 短时间最低夜温不低于 出苗期管理 2830 2225 15 分苗期管理 2028 1822 13 分苗及定植前管理 2528 1510 10 定植前5 d7 d 2025 1210 8 5.4.5.3 苗期光照 冬春育苗采用反光幕等增光措施；夏秋育苗适当遮光降温。 5.4.5.4 苗期水肥 苗期不旱不浇，以控为主。若缺水时可在晴天浇水，一次浇透，严禁浇大水。在秧苗3叶4叶时，可视苗况追施苗肥。 5.5 定植 5.5.1 定植前准备 5.5.1.1 施基肥 细整土地、施足基肥，肥料的选择和使用应符合NY/T 394的要求。每667 m2施入腐
12、熟有机肥4000 kg5000 kg（或商品鸡粪1500 kg，饼肥150 kg），氮、磷、钾（氮15%、五氧化二磷15%、氧化钾15%）复合肥20 kg25 kg，硫酸钾10 kg。 DB41/T 10542015 5 5.5.1.2 整地 定植前深耕土地30 cm左右，采用小高垄定植，垄宽1.2 m，垄高15 cm。 5.5.2 棚室准备 定植前15 d20 d整修好大棚，视土壤墒情及时扣棚膜和防虫网。夏秋季栽培宜在顶膜上加盖遮阳网，定植前棚室要进行消毒。 5.5.3 定植时间 按5.1规定的定植时间，在地表下10 cm深处土层温度稳定超过10 后定植。 5.5.4 定植方法 挖穴定植，封
13、穴后小沟内浇足水，缓苗后4 d5 d覆盖地膜。夏秋茬口不覆盖地膜。 5.5.5 定植密度 采用宽窄行栽培。根据品种特性、整枝方式、气候条件及栽培习惯，宽行距宜70 cm80 cm，窄行距宜50 cm60 cm，株距35 cm。每667 m2定植3000株左右，长季节栽培每667 m25.6 田间管理 定植1800株2200株。 5.6.1 温度 夏秋大棚四周及顶部昼夜通风，遇雨合上顶部风口；晴天温度高时在棚膜上覆盖遮阳网或喷洒降温涂料，以防棚内温度过高。冬春田间温度管理见表2。 表2 田间温度管理 单位： 物候期 温度管理指标 白天 夜间 缓苗期 2428 15 幼苗生长期 2025 1216
14、 开花坐果期 2528 1218 果实膨大期 2528 1620 5.6.2 光照 采用透光性好的薄膜，冬春季节应保持膜面清洁，应增加光照强度和时间。夏秋季节定植，初期适当遮阳降温。 5.6.3 空气湿度 根据番茄不同生育阶段对湿度的要求和控制病害的需要，空气相对湿度控制在：缓苗期8090%、幼苗生长期4550、结果期6070。可通过地膜覆盖、膜下滴灌、通风排湿、温度调控等措施控制湿度。 DB41/T 10542015 6 5.6.4 水肥管理 肥料施用应符合NY/T 394的有关规定。 5.6.4.1 浇水 定植后浇透水，约7 d成活后再浇水。土壤相对湿度冬春季应保持6070，夏秋季节应保持
15、在70%85%。夏秋季每5 d左右浇一次水；冬春季视土壤墒情，每10 d15 d浇一次水。 5.6.4.2 施肥 根据生长状况及时追肥，扣除基肥部分后，分多次随水追施。定植后7 d10 d，根据苗情结合浇水每667 m2冲施尿素或复合肥5 kg，也可冲施腐熟的鸡粪液或饼肥液200 kg300 kg；当第一穗果实膨大到直径2.5 cm3.0 cm时，每667 m2冲施一次高钾型复合肥10 kg15 kg，生物有机肥40 kg50 kg；以后追肥在每穗果膨大到直径2.5 cm3.0 cm时，每667 m2冲施高钾型复合肥15 kg20 kg；果实转色期到成熟期每667 m25.6.5 中耕 可追施
16、腐殖酸有机肥50 kg80 kg；生长后期根据生长情况可适当喷施氨基酸叶面肥或植物营养液肥。在生产中不允许使用城市垃圾、生活污水污泥、工业废渣和未经无害化处理的有机肥。 定植缓苗后及时中耕松土，每次浇水后浅中耕一次。地膜覆盖的一般不进行中耕。 5.6.6 植株管理 5.6.6.1 整枝 植株高达30 cm以上，用尼龙绳、塑料绳吊蔓或竹竿插架，并及时绑蔓。 整枝方法主要有单杆整枝、双杆整枝和换头整枝等，可根据栽培密度和目的选择适宜的整枝方法。早熟密植和无限生长类型品种宜用单杆整枝法，早熟和中熟品种宜用双杆整枝法，长季节栽培品种宜用换头整枝法。 5.6.6.2 打杈摘心去老叶 及时打杈；当最上部的
17、目标果穗座果后，在花穗以上，留二片叶摘心；及时摘除下部黄叶、过密叶片，当第一穗果进入转色期时，打掉果穗下叶片。 5.6.6.3 疏果 除樱桃番茄外应适时适当疏果，大果型品种每穗选留3果4果；中果型品种每穗选留3果5果。 5.6.7 病虫害防治 5.6.7.1 主要病虫害 苗期主要病虫害：猝倒病、立枯病，病毒病、白粉虱、蚜虫等。 生长期主要病虫害：灰霉病、早疫病、晚疫病、叶霉病、青枯病、病毒病、蓟马、烟粉虱、蚜虫、菜青虫等。 5.6.7.2 防治原则 以“预防为主，综合防治，保护环境”为植保原则，以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律，科学使用化学防治技术，有效控制病虫害。
18、DB41/T 10542015 7 5.6.7.3 农业防治 宜与非茄科作物进行2年3年轮作，采用抗病虫品种和无病虫种苗，采用剪除病虫枝、清除病虫枝叶、合理调控温湿度及科学施肥等措施抑制病虫害发生。 5.6.7.4 物理防治 设施防护：放风口覆盖防虫网；夏季覆盖塑料薄膜、遮阳网和防虫网，进行避雨、遮阳、防虫栽培，减轻病虫害的发生。 采用黄板诱杀蚜虫、粉虱等；覆盖银灰色地膜驱避蚜虫；防虫网阻断害虫；频振式诱虫灯诱杀成虫。每667 m25.6.7.5 生物防治 宜悬挂粘虫板50个（黄板30个、蓝板20个），粘虫板应高出植株10 cm；采用60目以上防虫网；频振式诱虫灯每公顷悬挂1个为宜。 保护或释
19、放天敌，如蚜虫可用瓢虫、蚜茧蜂、草蛉、蚜霉菌、食蚜蝇等天敌防治，菜青虫等可用赤眼蜂等天敌防治。生物源农药防治，如利用昆虫性信息素诱杀害虫，利用苦参碱防治蚜虫，用苏云金杆菌（Bt）防治菜青虫。 5.6.7.6 化学防治 农药应符合NY/T 393的要求，农药使用应按照GB 4285和GB/T 8321或农药产品标签的规定使用。所选农药应允许在番茄上使用，优先使用AA级绿色食品生产允许使用的农药，不能满足要求时选择A级绿色食品生产允许使用的农药。注意不同机理农药交替使用，合理复配，严格控制农药安全间隔期。常见病虫害化学防治方法参见附录A中表A.2。 5.7 采收和包装 5.7.1 采收标准 长期贮
20、藏的番茄可在绿熟期采收；长距离运输或需暂时贮藏的可在转色期进行采收；鲜食番茄可在果实自然红熟、色艳、商品性佳时采收。产品质量应符合NY/T 655的要求。 5.7.2 包装 应符合NY/T 658的规定。 5.8 贮藏运输 贮藏运输应符合NY/T 1056的规定。长期贮藏，温度以11 13 为宜，湿度宜保持在90%。 5.9 生产档案 对绿色食品番茄生产过程，应建立田间生产档案，并妥善保存2年以上。 DB41/T 10542015 8 A A 附 录 A （资料性附录） 绿色食品番茄土壤消毒及主要病虫害化学农药防治方法 绿色食品番茄营养土、基质、苗床消毒方法参见表A.1。 表A.1 绿色食品番
21、茄营养土、基质、苗床消毒方法 消毒对象 农药名称 使用方法 营养土 基质 98%棉隆微粒剂 每立方米营养土或基质加98%棉隆微粒剂150 g混合均匀，加水使其保持60%70%的湿度，覆盖塑料薄膜，保持温度在12 18 ，密闭7 d10 d，揭膜疏松，并使之充分散气至少7 d以上。 苗床 分苗容器 80%代森锰锌 30%恶霉灵 分苗前一天每平方米苗床喷洒80%代森锰锌（稀释600倍）0.25 g或30%恶霉灵（稀释1200倍）1 mL，分苗容器喷洒均匀即可。 主要病虫害化学防治方法参见表A.2。 表A.2 绿色食品番茄主要病虫害化学防治方法 防治对象 农药名称 使用方法 安全间隔期（d） 猝倒病
22、 立枯病 72%霜脲氰代森锰锌可湿性粉剂 3亿CFU/g哈茨木菌素 600倍喷雾 4 g/m26 g/m27 灌根 2 灰霉病 40%嘧霉胺悬浮剂 50%腐霉利粉剂 50%异菌脲粉剂 15%腐霉多菌灵烟剂 10%腐霉利烟剂 600倍800倍喷雾 2000倍喷雾 1000倍1500倍喷雾 51 g60 g每667 m220 g30 g每667 m点燃放烟 25 点燃放烟 7 7 7 7 早疫病 50%异菌脲粉剂 80%代森锰锌 58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂 25%嘧菌酯 78% 波尔锰锌可湿性粉剂 1000倍喷雾 600倍喷雾 500倍喷雾 6.0 g8.0 g每667 m2109.2 g132.
23、6 g每667 m喷雾 27 喷雾 15 5 9 12 晚疫病 58%甲霜锰锌可湿性粉剂 1.5%多抗霉素可湿性粉剂 25%嘧菌酯悬浮剂 68.75%氟吡菌胺霜霉威盐酸盐 600倍喷雾 7.5 g11.25 g每667 m215 g22.5 g每667 m喷雾 241.25 g51.5 g每667 m喷雾 25 喷雾 5 9 5 DB41/T 10542015 9 表A.2 绿色食品番茄主要病虫害化学防治方法（续） 主要防治对象 农药名称 使用方法 安全间隔期（d） 叶霉病 10%多抗霉素可湿性粉剂 47%春雷霉素+氢氧化铜可湿性粉剂 70%甲基硫菌灵 50%克菌丹 500倍800倍喷雾 80
24、0倍喷雾 35.7 g55 g每667 m262.5 g69.75 g每hm喷雾 27 喷雾 7 7 5 病毒病 2%氨基寡糖素水剂（早期预防） 2%宁南霉素可湿性粉剂 2%香菇多糖 300倍喷雾 200倍250倍喷雾 0.83 g1.25 g每667 m23 喷雾 9 5 青枯病 4%嘧啶核苷类抗菌素 25%络氨铜水剂 77%可杀得可湿性微粒粉剂 3000亿/克荧光假单胞杆菌 600倍液每株0.3 L灌根 500倍液每株0.3 L灌根 4000倍液每株0.3 L灌根 438 g550 g每667 m29 泼浇+灌根 9 9 2 青枯病 3%中生菌素 3亿CFU/g多粘类芽孢杆菌 38 mg/
25、kg50 mg/kg喷雾+灌根 100倍液浸种，3000倍液泼浇， 29.3 g45.3 g每667 m210 灌根 2 白粉虱 25%噻虫嗪水分散剂 2.5%联苯菊酯乳油 1.75 g/kg3.75 g /kg喷雾 0.75 g/kg 1.0 g/kg 7 7 蚜虫 25%噻虫嗪水分散剂 10%吡虫啉可湿性粉剂 5%高效氯氰菊酯+啶虫脒 14%高效氯氰菊酯+氯虫苯甲酰胺 4000倍6000倍喷雾 2000倍3000倍 1.75 g2.00 g每hm21.5 g3.0g每hm喷雾 27 喷雾 9 9 9 蓟马 烟粉虱 2.5%联苯菊酯乳油 10%吡虫啉可湿性粉剂 矿物油 22.4%螺虫乙酯 3000倍喷雾 2000倍3000倍喷雾 4455 g7425 g每hm272 g108 g每hm喷雾 27 喷雾 9 2 7 菜青虫 8000 IU/mg苏云金杆菌 10%氯氰菊酯 500倍1000倍喷雾 2000倍3000倍喷雾 5 7 _
