1、DB41 河南省地方标准 DB41/T 9222014 绿色食品（A级）葡萄栽培技术规程 2014 - 06 - 30发布 2014 - 08 - 30实施 河南省质量技术监督局 发布DB41/T 9222014 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1 -2009给出的规则起草。 本标准由河南省林业厅提出。 本标准由河南省林业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：郑州市农林科学研究所，河南农业大学，河南省农业科学院。 本标准主要起草人：段罗顺、郑先波、吕中伟、马庆州、朱桢桢、郑华魁、柴丽娜。 本标准参加起草人：沈祥侠、汪标飞、李电涛、裴艳琴、李秀娟。 DB41/T 9222014 1 绿色食
2、品（A级）葡萄栽培技术规程 1 范围 本标准规定了绿色食品（ A 级）葡萄栽培 的 术语和定义、环境条件和栽培管理。 本标准适用于河南省 绿色食品（ A 级）葡萄生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY 227 微生物肥料 NY/T 39l 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY 469 葡萄苗木 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 绿色食品 遵循可持
3、续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的安全、优质、营养类食品。 3.2 A级绿色食品 产地的环境质量符合 NY/T 39l 的要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准 ，经专门机构认证，许可使用 A 级绿色食品标志的食品。 4 环境条件 产地环境条件应 符合 NY/T 391 的规定。 5 栽培管理 5.1 建园 5.1.1 园地选择与规划 DB41/T 9222014 2 园地应符合远离城区，隔离条件好，地势相对较高，排灌方便，地下水位低，通风向阳，空气新鲜，周边无工厂、
4、重金属污染等生态条件。要求土质疏松、土壤肥沃、有机质含量高， 具备葡萄生长发育基本条件、pH 值为 58 的土壤。 5.1.2 品种 根据河南省夏秋高温、多雨，冬春寒冷、干旱，葡萄病害 、 冻害发生较重的情况 ，宜选择欧美杂交种为主，欧亚种为辅的品种建园。 5.1.3 架式 5.1.3.1 双十字V型架式 适合生长势中庸或偏弱的品种， 立柱间距 4m6m ，地上部高 2.5m，其上设 2 道横担， 4 层、 7 道拉丝。第 1 层距离地面 1m，立柱两侧各 1 道；第 2 层距 离第 1 层 30cm，横担长 60cm， 两端各 1 道；第 3层距离第 2 层 40cm，横担长 1.2m， 两
5、端各 1 道；第 4 层距离第 3 层 80cm， 立柱顶端 1 道，用于拉防鸟网或搭避雨棚。 5.1.3.2 V型水平架式 适合生长势强的品种，立柱间距 4m6m ， 地上部高 2.5m，其上设 1 道横担 ， 3 层、 7 道拉丝。第 1层距离 地面 1.45m，立柱两侧各 1 道；第 2 层距 离第 1 层 25cm，在横担上拉 4 道，拉丝分别距 离 立柱30cm 和 70cm；第 3 层距离第 2 层 80cm，立柱顶端 1 道，用于拉防鸟网或搭避雨棚。 5.1.3.3 连叠式小棚架 适合大多数品种，其结构为立柱间距 4m，地上部高 2m、歧肩高 1.5m1.6m。棚柱比行距稍长，后
6、端固定在歧肩上，前端固定在前行立柱顶端。架面自地面向上每 40cm 设 1 道拉丝。 5.1.4 苗木选择 苗木质量应符合 NY 469 的规定 。 5.1.5 定植时期 一般秋季落叶后至土壤封冻前或早春土壤解冻后至萌芽前定植。 5.1.6 定植密度 双十字 V 型架和 V 型水平架 ，行距 2.5m3m，株距 1m1.5m，密度 148 株/667m2267 株/667m2为宜；连叠式小棚架，行距 3m4m ，株距 1m，密度 167 株/667m2222 株/667m2为宜。 5.1.7 定植方法 5.1.7.1 施肥 沿定植行施 腐熟有机肥 2000kg/667m23000kg/667m
7、2。 5.1.7.2 挖沟 沿定植行挖深、宽各 0.8m1m 定植沟，回填时将肥料与土掺匀。 5.1.7.3 灌水 DB41/T 9222014 3 灌水沉实定植沟。 5.1.7.4 苗木修剪 剪掉干桩， 根系剪留 5cm8cm 。 5.1.7.5 苗木处理 将苗木根系先在 清水中浸泡 12h24h ，再放入硫酸铜和辛硫磷的混合溶液中浸泡 15min，然 后 栽种。硫酸铜和辛硫磷的混合溶液配制方法：100kg 水加入硫酸铜 1kg、 50%辛硫磷乳 油 120mL,混合均匀。 5.1.7.6 定植 苗木栽植时根系应舒展， 不应与肥料 直接接触，根颈与地面平齐。 5.1.7.7 浇水 栽植后随即
8、浇一次透水，以后视土壤墒情酌情浇水。 5.1.7.8 覆膜 中耕、耧平后覆地膜。 5.1.8 定植当年管理 5.1.8.1 树形培养 5.1.8.1.1 单干双臂单向水平树形培养 5.1.8.1.1.1 双十字V型架式单干双臂单向水平树形培养 适合植株生长势中庸或偏弱的品种。苗木长出新梢后，选留 1 个，及时插竹竿绑缚。苗高 1m 时，在 95cm 处摘心 ，培养主干。发出的副梢选留 2 个，当副梢长到 8 片叶时，在 6 片叶处摘心 ，当二次副梢长到 8 片叶时，在 6 片叶处摘心，单向水平引缚到第 1 层拉丝上培养双臂。 5.1.8.1.1.2 V型水平架式单干双臂单向水平树形培养 适合植
9、株生长势中庸或偏弱的品种。苗木长出新梢后，选留 1 个，及时插竹竿绑缚。苗高 1.45m时，在 1.4m 处摘心 ，培养主干。发出的副梢选留 2 个，当副梢长到 8 片叶时，在 6 片叶处 摘心，当二次副梢长到 8 片叶时，在 6 片叶处摘心，单向水平引缚到第 1 层拉丝上培养双臂。 5.1.8.1.2 单干四臂水平树形培养 5.1.8.1.2.1 双十字V型架式单干四臂水平树形培养 适合植株生长势强的品种。苗木长出新梢后，选留 1 个，及时插竹竿垂直绑缚。苗高 1m 时 ，在 95cm处摘心 ，培养主干。发出的副梢选留 4 个，当副梢长到 8 片叶时，在 6 片叶处 摘心 ，当二次副梢长到
10、8片叶时，在 6 片叶处 摘心 ，双向水平引缚到第 1 层拉丝上培养四臂。主干上副梢抹 除，四臂做结果母枝培养使用，其上副梢剪除。 5.1.8.1.2.2 V型水平架式单干四臂水平树形培养 适合植株生长势强的品种。苗木长出新梢后，选留 1 个，及时插竹竿垂直绑缚。苗高 1.45m 时，在1.4m 处摘心，培养主干。发出的副梢选留 4 个，当副梢长到 8 片叶时，在 6 片叶处摘心，当二次副梢DB41/T 9222014 4 长到 8 片叶时，在 6 片叶处 摘心 ，双向水平引缚到第 1 层拉丝上培养四臂。主干上副梢抹除，四臂做结果母枝培养使用，其上副梢剪除。 5.1.8.1.3 独龙干树形 适
11、合埋土防寒地区和大多数品种。 苗木长出新梢后，选留 1 个， 30cm 以下部分与地面夹角 20引缚， 方向与埋土方向一致 ， 30cm 以上部分引缚 上架，培养龙干。当年冬剪时剪 至成熟节位，长 1.2 m2m，剪口直径 1cm 1.2cm。成形后，龙干先端与前行葡萄留 50cm 透光带 。 龙干上均匀分布结果枝组，间距 30cm。结果母枝 短、中梢修剪，延长枝长梢修剪，龙干基部 50cm 以下不留 枝。 5.1.8.2 施肥浇水 苗长到 7 片叶时，距 离苗 20cm 穴施尿素 10g/株，以后随着叶片数的增加， 10d15 d 施肥 1 次，每次穴施尿素 10g/株20g/ 株， 8 月
12、上旬 停止施用氮肥，每次施肥后及时 浇水，保持树盘土壤湿润。 5.1.8.3 病害防治 葡萄定植当年主要防治霜霉病和冻害，方法按 5.5 执行。 5.2 土、肥、水管理 5.2.1 土壤管理 5.2.1.1 地面管理 地面管理采用生草制与清耕制相结合的方法。 5.2.1.2 土壤改良 翻压绿肥、 腐熟的秸秆或 有机肥。 5.2.2 肥料管理 5.2.2.1 肥料种类 肥料种类 应符合 NY/T 394 和 NY 227 的规 定。 5.2.2.2施肥时期 基肥在 果实采收后至落叶前 施用 ，追肥 在萌芽期、果实膨大期和着色期施用。 5.2.2.3 施肥量 生产 1kg 果实 使用 2kg 有机
13、肥料。无机肥料在绿色食品生产中作为辅助肥料使用，用来补充有机肥料、微生物肥料所含养分的不足。减控化肥用量，其中无机氮用量按当地习惯施肥减半使用。 5.2.2.4 施肥方法 沟施或穴施。 5.2.3 水分管理 5.2.3.1 灌水时期 萌芽期、果实膨大期、落叶 期是灌水的关键时期。 DB41/T 9222014 5 5.2.3.2 灌水方法 宜采用渗灌、滴灌、微喷或 漫灌等方法浇水 。 5.2.3.3 排水 涝时应 及时排水。 5.3 整形修剪 5.3.1 冬剪 5.3.1.1 冬剪时期 落叶后三周 至翌年伤流前。 5.3.1.2 冬剪方法 根据品种花芽分化节位高低，采用相应的长、中、短梢修剪方
14、法，单枝或双枝更新。 5.3.2 夏剪 5.3.2.1 抹芽定梢 发芽后至花序显露期，根据架式和叶面积指数 确定 667m2留梢量 ， 抹除双 芽、弱芽、不定芽， 留下 健壮、位置好的芽。 5.3.2.2 绑蔓除卷须 将葡萄新梢固定到拉丝上，卷须及早除掉。 5.3.2.3 摘心 结果枝花前 3d5d 在花序上留 46 片叶摘心，营养枝留 1012 片叶摘心。 5.3.2.4 副梢处理 摘心后 5d7d ，分批抹除不需要的副梢。 5.4 花果管理 5.4.1 疏花疏果 5.4.1.1 疏花序 花序显露至花序分离期，按计划产量、品种丰产性确定 667m2留穗量 ，疏掉多余花序。 5.4.1.2 花
15、序整形 花序分离至开花前，根据品种穗重、粒重和坐果率 确定每穗花蕾数，疏除多余副穗、穗尖和分枝。 5.4.1.3 疏果 坐果后根据品种穗重和粒重确定穗粒数，疏除病虫果、小粒果与密集果。 5.4.2 果实套袋 DB41/T 9222014 6 5.4.2.1 套袋时期 5 月下旬 6 月上旬，果粒黄豆粒大小时套袋。 5.4.2.2 果袋选择 果袋应透气性好，不透水，耐风雨侵蚀。穗重 1kg 左右的品种选用 280mm350mm 果袋，穗重 0.75kg左右的品种 选用 250mm300mm 果袋， 穗重 0.5kg 左右的品种选用 190mm270mm 果袋。 5.4.2.3 套袋方法 套袋前先
16、把袋口用清水浸润，然后手伸进袋内将袋体膨起，并把底角的透气孔打开，套住果穗， 打小结， 用扎丝轻轻把袋口扎牢，让果穗在袋内悬空。 5.5 病虫害防治 病虫害防治见附录 A，农药的使用应符合 NY/T 393 的规定。 5.6 果实采收、包装与储藏 5.6.1 采收 果实达到生理成熟度时采收，应选择天气晴朗、气温较低的上午或傍晚采收，阴雨、大雾天不宜采收。采摘时应轻采轻放，避免损伤果实。 5.6.2 包装 将果穗贴近母枝处剪下，对果穗进行修整，剔除机械伤果、病虫果、残次果。将果穗平放在衬有 34 层白色吸水纸的箱或筐中，容器宜浅而小，以能放 3kg 5kg 果为宜，果穗装满后盖纸封口。 5.6.
17、3 储藏 果实随采、随运，避免日晒雨淋，在田间停留不超过 2h，并加遮盖物。采摘后 应于 05 冷库中预冷 12h24h ， 然后包装上市。 5.7 生产记录与档案管理 5.7.1 生产记录 按附录 B 做好葡萄园 全过程生产记录。 5.7.2 档案管理 建立完善的生产档案记录和生产管理追溯制度，明确专人负责档案管理。生产档案记录应保留三年以上。 DB41/T 9222014 7 附录A （规范性附录） 绿色食品（A级）葡萄病虫害防治 绿色食品（ A 级）葡萄生产常见病虫害防治 见表 A.1。 表A.1 绿色食品（A级）葡萄生产常见病虫害防治 种类 名称 农业防治物理防治生物 防治化学防治真菌
18、病害霜霉病清园、处理副梢、采用抗性品种避雨 波尔多液、氢氧化铜、代森锰锌等/烯酰吗啉、甲霜灵、霜脲氰等。褐斑病清园避雨 波尔多液、嘧菌酯、氢氧化铜、代森锰锌等/ 戊唑醇等。白粉病清园 戊唑醇等/ 腈菌唑、抑霉唑等。炭疽病清园避雨、套袋 嘧菌酯、代森锰锌等/ 抑霉唑、腈菌唑、戊唑醇等。灰霉病清园、减少果实伤口套袋 腐霉利等/ 井冈霉素、抑霉唑、异菌脲、嘧霉胺等。白腐病清园、高架栽培、少施氮肥避雨、套袋 代森锰锌等/ 抑霉唑、戊唑醇等。黒痘病清园、少施氮肥避雨、套袋 代森锰锌、嘧菌酯等/ 戊唑醇等。穗轴褐枯病清园避雨、套袋 代森锰锌、嘧菌酯等/ 甲基硫菌灵、多菌灵、戊唑醇等。白纹羽根腐病防止积水、
19、减少漫灌浇水 木霉菌甲基硫菌灵、噁霉灵等细菌病害根癌病保护伤口挖树 病毒病害葡萄扇叶病等采用脱毒苗挖树 线虫病害南方根结线虫等土壤翻耕 辛硫磷、毒死蜱等生理病害缺素症追肥或叶面喷肥 裂果病 均衡供水 套袋 落花落果病 摘心、喷硼肥 噻苯隆、氯吡脲等 水罐子病 合理负载 气象灾害日灼病果穗遮荫、浇水 冻害埋土、健壮树势 半翅目 害虫 绿盲蝽清园灯光诱杀 吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱 、氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、联苯菊酯、辛硫磷等同翅目 害虫 斑衣蜡蝉 周围不种椿树 人工刮治 毒死蜱、氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、联苯菊酯等 东方盔蚧 揭树皮 毒死蜱、氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、联苯菊酯、辛硫磷、石硫合剂、机油乳剂
20、等 DB41/T 9222014 8 表A.1（续） 绿色食品（ A 级）葡萄生产允许或限量使用 的农药种类及方法见表 A.2。 表A.2 绿色食品（A级）葡萄生产允许或限量使用的农药种类及方法 农药种类 农药名称 施用剂量 施用 方法 防治对象 安全间隔 期（d ） 生物源农药 微生物源类 杀菌剂 木霉菌 1.5 亿/g 可湿性粉剂200 倍 灌根 白纹羽根腐病 15 抗生素类杀菌剂 井冈霉素 3%可溶性粉剂 5000 倍 喷雾 灰霉病 15 微生物源类 杀虫剂 苏云金芽孢杆菌 100 亿/g 乳剂 1000 倍 喷雾 透翅蛾 15 烟碱类杀虫剂 吡虫啉 10%可湿性粉剂 1000 倍 20
21、00 倍 喷雾 绿盲蝽、斑衣蜡蝉 30 啶虫脒 3%乳油 2000 倍 2500 倍 喷雾 绿盲蝽、斑衣蜡蝉 30 苯甲酰脲类 杀虫剂 灭幼脲 25%悬浮剂 1500 倍 喷雾 透翅蛾 15 矿物源农药 铜制剂杀菌剂 波尔多液 80%可湿性粉剂 400倍600 倍 喷雾 霜霉病 10 氢氧化铜 77%可湿性粉剂 800倍1000 倍 喷雾 霜霉病 10 硫制剂杀菌剂 石硫合剂 29%水剂 3.8 Beo4.2Beo喷雾 越冬病、虫害 15 矿物油杀虫剂 机油乳剂 95%乳剂 喷雾 蚧壳虫 30 有机合成农药 硫制剂杀菌剂 代森锰锌 80%可湿性粉剂 600倍1000 倍 喷雾 霜霉病、褐斑病
22、10 甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂 嘧菌酯 25%悬浮剂 2000 倍 喷雾 炭疽病、黒痘病、白腐病、褐斑病、穗轴褐枯病 7 三唑类杀菌剂 腈菌唑 40%可湿性粉剂 4000 倍 喷雾 炭疽病、白粉病 30 戊唑醇 80%水分散粒剂 8000 倍 喷雾 白腐病 14 苯并咪唑类 杀菌剂 多菌灵 50%可湿性粉剂 600倍800 倍 喷雾 穗轴褐枯病 30 种类 名称 农业防治物理防治生物 防治化学防治鳞翅目 害虫 透翅蛾 剪除虫枝 灯光诱杀 苏云金芽孢杆菌 毒死蜱、氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、联苯菊酯、辛硫磷、灭幼脲 3 号等 鸟害灰喜鹊、练鹊等 拉防鸟网 草害 马唐、藜等 人工 机械 草甘膦、乙草胺等
23、 注：化学防治一栏中的杀菌剂，“/”之前为保护剂，“/”之后为治疗剂。 DB41/T 9222014 9 表A.2（续） 农药种类 农药名称 施用剂量 施用 方法 防治对象 安全间隔 期（d ） 有机合成农药 苯并咪唑类 杀菌剂 多菌灵 50%可湿性粉剂 300 倍400 倍 灌根 根腐病 30 托布津类杀菌剂 甲基 硫菌灵 70%可湿性粉剂 8001000 倍 喷雾 穗轴褐枯病 30 苯胺基嘧啶类 杀菌剂 嘧霉胺 40%悬浮剂 800 倍 1000 倍 喷雾 灰霉病 21 二甲酰亚胺类 杀菌剂 腐霉利 50%可湿性粉剂 1500倍2000 倍 喷雾 灰霉病 14 异菌脲 50%可湿性粉剂 1
24、000倍1500 倍 喷雾 灰霉病 14 苯基酰胺类 杀菌剂 甲霜灵 25%可湿性粉剂 500 倍800 倍 喷雾 霜霉病 21 噁霉灵 30%水剂 800 倍 灌根 根腐病 60 咪唑类杀菌剂 抑霉唑 22.2%乳油 1000 倍 1500 倍 喷雾 炭疽病、白粉病 30 吗啉类杀菌剂 烯酰吗啉 50%可湿性粉剂 3000倍3500 倍 喷雾 霜霉病 14 有机磷类杀虫剂 辛硫磷 40%乳油 1000 倍 2000 倍 喷雾 透翅蛾 15 40%乳油 500 倍 1000 倍 灌根 线虫病 30 毒死蜱 40%乳油 1000 倍 1500 倍 喷雾 远东盔蚧 28 拟除虫菊酯类 杀虫剂 氯氰
25、菊酯 10%乳油 2000 倍 喷雾 透翅蛾、绿盲蝽、蚧壳虫、斑衣蜡禅 30 高效氯氰菊酯 10%乳油 2000 倍 喷雾 透翅蛾、绿盲蝽、蚧壳虫、斑衣蜡禅 30 联苯菊酯 10%乳油 3000 倍 喷雾 透翅蛾、绿盲蝽、蚧壳虫、斑衣蜡禅 30 细胞分裂素类 植物生长调节剂 噻苯隆 0.1%可湿性粉剂 500 倍 蘸穗 提高坐果率 - 氯吡脲 0.1%可溶性液剂 500 倍 蘸穗 提高坐果率 - 有机磷类除草剂 草甘膦 41%水剂 100mL/667m2 2 00ml/667m2 喷雾 一年生、多年生 杂草 3 酰胺类除草剂 乙草胺 50%乳油 100mL/667m2 2 00ml/667m2
26、 喷雾 一年生禾本科 杂草 3 注：每种有机合成农药，一个生长期内只允许使用一次。 DB41/T 9222014 10 附录B （资料性附录） 绿色食品（A级）葡萄生产田间档案记载表 绿色食品（ A 级）葡萄园登记表参见表 B.1。 表B.1 绿色食品（A级）葡萄园登记表 序号 葡萄园名称 位置或编号 品种 面积 m2责任人 技术负责人 1 2 绿色食品（ A 级）葡萄生产农药使用记载表 参 见表 B.2。 表B.2 绿色食品（A级）葡萄生产农药使用记载表 序号 农药名称及剂型规格 用量 使用方法 执行时间 （年、月、日） 使用效果 技术员签字 1 2 绿色食品（ A 级）葡萄生产肥料施用记载表 参 见表 B.3。 表B.3 绿色食品（A级）葡萄生产肥料施用记载表 序号 肥料名称 及剂型规格 用量 使用方法 执行时间 （年、月、日） 使用效果 技术员签字 1 2 _
