1、ICS 65.020.99 P 53 备案号： 47596-2015 DB11 北京市地方 标准 DB11/T 342 2015 代替 DB11/T 342 2006 观光果园建设规范 Specification for establishment of touring orchard 2015-09-23发布 2016-01-01实施 北京市质量技术监督局 发布DB11/T 3422015 I 目 次 前言 II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 环境质量与自然条件 . 2 5 规划设计基本原则 . 3 6 观光果园类型 . 3 7 观光果园布局 .
2、4 8 规划设计 . 4 9 果树栽植区建设 . 8 10 果树管理 . 9 DB11/T 3422015 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.12009 给出的规则起草。 本标准代替 DB11/T 342 2006观光果园建设规范，与 DB11/T 3422006相比，除编辑性修改外， 主要技术变化如下： 增加了术语中的部分内容（见第 3章）； 增加了经济性原则（见 5.1）； 修改了观光果园的类型 (见第 6章) ； 增加了观光果园布局（见第 7章）； 增加了旅游线 路设计（见 8.3）； 修改了标 识、解说 设施 部分内容（见 8.4.3）。 本标准 由北京市 园林绿 化局 提 出并
3、归口 。 本标准 由北京市 园林绿 化局 组织实施 。 本标准起草 单位 ：北京农学院、北京市 园林绿 化局。 本标准起草 人： 姚允聪、张杰、宋备舟、宋婷婷、田佶、付占芳、张瑞、方 建辉、李松涛 。 DB11/T 3422015 1 观光果园建设规范 1 范围 本标准规定了观光果园环境质量与 气候 条件 、 规划设计基本原则 、 类型 、 布局 、 规划设计 、 果树栽 植区建设和果树管理 等方面 的内容。 本标准 适用 于北京地 区观光果园建设。 2 规范性引用文件 下列文件 对于 本文件的 应用 是必不可少 的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的 版本 适用 于 本文 件。凡是不注日
4、期 的引用文件， 其最新版 本（ 包括所有的修改 单） 适用 于本文件。 GB/T 10001.1 标志 用公共信息图形符号 第1 部分： 通 用符号 GB/T 10001.2 标志 用公共信息图形符号 第2 部分 :旅游休闲符号 NY 5013 无公害食品 林果类产品产地 环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义 适用 于本文件。 3.1 观光果园 touring orchard 以果园 景观 为主 题 ， 以 果园 生产 和经 营为 基础 ， 结合具有 一定 特色 的果园 资源 与环境、农 村 文化 及 农 家 生活 ，开展 观光 采摘 、科普教育 、参 与体验 、休闲度假 等旅游 活动
5、的场 所。 3.2 休闲区 leisure zone 观光果园内用 来给游 客调节 与 放松 身心 、恢复体能 、愉悦身心 的区 域。 3.3 绿廊 pergola 通 过搭 设棚架 ，采 用植 物绿 化， 供游 人遮阳 与休闲 的一种 景观设 施。 3.4 园路 pathway in garden 设 在 园内和 周围， 可供 生产 管理 、游 人徒步 观光和 车辆进 出的 交通 道路 。 3.5 DB11/T 3422015 2 园垣 wall of the garden 具 有 保护 、隔离 、装饰 等功能的 各种 形式 的墙体 。 3.6 饰景设施 decoration facilit
6、ies 增 添 景园的 气氛 和趣味 性， 提 供赏 景及夜 景等 视觉效 果的 装饰物 。 4 环境质量与自然条件 4.1 园地选择 观光果园 应选择在 生态 条件 良好 、 交通 便利 ， 并具 有可 持续 生产 能力 的果树 生产 区 域， 可 借助或依 托 自然 景观 或人为景 观。 4.2 园地环境质量要求 4.2.1 园地空气环境质量 空 气 环境质量按照 NY 5013有 关 规定 执行 。 4.2.2 园地农田灌溉水质量 灌溉水 质按照 NY 5013有关规定执 行。 4.2.3 园地土壤环境质量 土壤环境质量按照 NY 5013有 关 规定 执行 。 4.2.4 园地环境质量
7、检测检验方法 环境质量 检测检 验方 法按照 NY 5013有关 规定 执行 。 4.3 园地自然条件要求 4.3.1 气温 应 满足 果树的 适生 温度 。 4.3.2 无霜期 无霜期为 180d以上 。 4.3.3 土壤条件 土壤情况 应满足 如下条件 为宜： a) 平原活 土层厚 度应在 80cm以 上 ； 山 、 坡 、 河滩 应 在 60cm以上 ； b) 平原建园 土壤 有机 质不 能小 于 1.0%， 山、 坡、 河滩 地不能 小 于 0.8%。 4.3.4 水分条件 达到所 选果树 适生 要求 或具 备 灌溉 条件， 提倡 节水灌溉。 DB11/T 3422015 3 5 规划
8、设计基本原则 5.1 安全性原则 规划设计 时园区的 生产、 观光、 道路、 饰景、 消防 等应本 着安全 的原则。 5.2 经济性原则 规划设计 时应 融合 经营 管理 、 高效 生产、 降低成 本的理念 。 5.3 适度规模化原则 果园应 具有 一定的规 模， 常规果园 不低于 4 hm 2 ，特色 果园 不小 于 1 hm 2 。 5.4 生态良好 原则 应 遵循 生态 平衡 原理， 坚持 水土 保持 、 涵养水 源和 净化空 气相 结合 ， 创造 园区 恬静 、适 宜 、 自然的 生产生 活环境， 促进 生态资源可 持续 发展 。 5.5 科普教育 和休闲 结合 原则 坚持休闲、 采摘
9、 、 娱乐 与知 识 普及 相结合 ， 根据 不同 的观光内容设 置必 要的 、 普及科 技知 识的展示 窗 、解说 牌等 设施 。 5.6 美学原则 应 根据 园区的 地形、地 貌 进 行 改 造 和 塑 形 ， 并 根据果树品 种特 性进 行选择 和配置 ， 使 人造 景观和自 然景观和 谐统 一。 5.7 旅游路 线结合 原则 观光果园与自然 景观 、人 文景观 、农 业景 观的旅游 路线相 结合 。 6 观光果园 类型 6.1 普通采摘 园 生产性果园经 一定的环境改 造 ， 补充 一些 基本设 施， 满足 游人 采摘、品 尝 等最 基本 功能 的果园。 该 类型以生产 优质 、特色
10、果品为主，主要 满足 游人 采摘 独 特果 品的 需求 。 6.2 果树景观园 按照其 自身 的特 征及周 边环境等 特点 ， 通 过园 林设计 新 建或 改造 果园， 满足 游人采摘 、品 尝 及 旅游 观光的 需求 。 这 类观光果园 以 果园 特色 、 果 品品 质吸 引游 客， 以现 代景 观设 施、 游 憩设 施、 果树认养满 足 游 客需 要。 6.3 果树主题 园 以 某 一树 种为 主题 建造 的品 种 丰富、 模式 多样 的高级 观光果园， 既 可满足 游 人对果树 及果 品文化的 欣 赏 、品 尝等 多方面 需求 ，增加游 览乐 趣， 也可 成为 果树 界专 家学 者交 流
11、展 示品种 、文化的 场所 。 6.4 科研科普 园 DB11/T 3422015 4 兼顾果 品生产、 科技 研究 与科普 旅游 功能 的果园， 具有良好 的科 研优 势和 科技 示 范推广价值 ， 种 质 资源丰富 、科 研实 力雄 厚和设备 先进 。 6.5 市民休闲 体验园 以认领 、 租赁 等形 式参 与 体验农 业劳 动 、农 村 生 活 以 及 乡 土 风俗 活动， 并在其 中 得到 新、 奇、 劳动 、 收获等 乐趣 的果园。 6.6 旅游度 假园 依托度假 区、 自然 景观区 、民俗 旅游 村，建 立一 定规 模 的具 有休闲 度假功能 的特色 果园。 6.7 果树庄 园 有
12、一定规 模， 具各 果品 采 后商品 化处 理 、 保 鲜 、 加 工等配 套设 施 ， 形 成具 有生产、 加工、休闲等 功 能的果园。 6.8 自然生态 园 坐落在 远郊 ， 依托良好 自然环境， 不施 用任何 化学 投入品 ， 从而 生产 出着 色好 、 风味 浓郁 、营 养丰 富、安全 性高 的优 质果 品的果园。 6.9 果树休闲观光区 （带） 以 区 域产 业为 主导 ，园区 成片分布， 形成 区域 发展 的特色 和优 势， 形成 功能 多样、 旅游 项目 多样、 景 观 优美 、设 施齐 全、 管理规范的观光果园（区 /带）。 7 观光果园布局 7.1 城郊结合 区 以 观 赏和
13、 体验 为主， 合理 配置树 种、品 种， 宜发 展以 观 赏和 科研 实践 为主的观光果园。 7.2 近郊平 原区 以体验 、参 与型 为主， 根据 区 位果树 生产 特色 ，宜发 展 大规 模的观光果园。 7.3 远郊山丘 区 以生态度假 为主， 宜建设 较为庞大 的观光 、休闲、 度假、 健身 为一体 的综 合性 农 业观光园。 8 规划设计 8.1 立地条件 调查 规划设计 之前， 对园 地应 进行地 型地 类、 海拔 、 坡 位、 坡 向、 坡度 、 土壤 质地、 土 质厚 度、 土壤养 分 、 pH值、 土壤 含盐 量、地 下 水 位、 植被 及气候 情况 调 查， 并 绘出相 关
14、平 面图、地形图、 土壤 分布 图 ， 并 编 写说 明书 。 8.2 园区规划 8.2.1 办公区 DB11/T 3422015 5 办 公 区 宜 占 整个 园区 面积 的 5% 15%，包括 园区 接待 、 办公、 会议 、科普展 示等区 域。 8.2.2 休闲服务 区 休闲服务 区宜 占整个 园区 面积 的 5% 15%， 包括 园区 休息 设施、 停车场 、基 础服务 设施、 园路、 饰 景等 。 8.2.3 观光采摘 区 观光采摘 区宜 占整个 园区 面积 的 70%90% ，包括各种果树 种植区。 8.3 园区设施设计 8.3.1 休 息 设施 8.3.1.1 园椅 园椅应 设置
15、在 地面 平坦、 避风、 阴凉干燥 及出 入 方便 等 条件 良好 处。 一般以 高度 40cm 50cm， 宽 度 30cm 45cm为宜 ，长 度依 实 际情况 而定。 设 置 地点 ：园 舍 、 凉 棚 、铺石地、 露台 边、 道路 旁、 水 岸边 、 山 腰墙 角、 草地、 树下 、 纪 念碑或雕 像脚处 。 8.3.1.2 绿廊 绿廊设计 多为 平顶 或拱门 形， 宽 度 2m 5m， 高 度则视 宽 度而 定， 高与 宽的比 例宜 为 5:4， 四侧柱子 的 距 离宜在 2.5m 3.5m之 间。绿 廊中 应配置 休息 座椅 。 8.3.1.3 凉亭与园 舍 在 平 地观光园的 采
16、摘 区、 观景区 、人 行 步道交 叉口应 设 置凉 亭和园 舍。 山地、 坡 地观光园的 凉 亭 与 园舍可 设在 位置 显要 处。 凉亭与园 舍内部 可适 量设 置桌椅 、栏杆 、盆钵 、花坛 等 附设 物。 8.3.1.4 野外桌 野外桌 的摆 放应 视用 途而 定， 应保持一 定的 间距 ， 桌 面不宜 过高 。 野外 桌摆 放 位置周 围应 铺装 铺面 材料。 8.3.2 基 础服务 设施 8.3.2.1 园路 园路确 定应 根据 地形 的要 求， 考虑 景观和设 施的 充分 利 用， 尽可 能对 沿线原 有树木 和风 景加 以 保护 和 利 用。 形状 可采 用直 线或 曲 线。
17、路 宽 应根据 园区规 模、 客流 量 大小、 周围 景致确 定， 一 般 主干 道车道 6m为宜 ， 步行道 主 道 2m3m。 采摘步道 应不少于 1.5m，园内与外部相 接的 道路应是 上 下车道 ，宽 度 为 8m 15m。 园路倾斜 度 ：一 般横斜度 为 1：10 1： 30； 狭小 园 路可向 一面倾斜 ，以 利 排水 ， 一般 车道 的纵斜 度在 1：10 左右 ，步 行道在 1：15 的 斜度 为宜 ；若超 过 以上 倾斜 处， 应设 梯段 。 8.3.2.2 园桥 DB11/T 3422015 6 桥 形应 与地形 相调 和，外 形 美 观。 桥梁 式样 大小 应 与路幅
18、一致 。 桥面应 具有一 定 程度 的粗糙 面 ， 切 忌溜滑 ，桥 体两侧 应设 置护 栏 ，保 证行 人车辆 通行安全。 园桥的 施工 结构 应视交 通工 具 的不 同及交 通流 量大 小而定。 8.3.3 标 识、解说牌 设施 8.3.3.1 标识、解说牌 设计 标 识、解说 牌设计 应符 合如下要 求： a) 应设置 在易 于看 见又 不会 破坏原 有景 观处 。分布 点应 结合 其具体 用途 ， 永久 性标示牌 应设置在 固 定 地点 ； b) 标识牌 的色 彩对 比度 要高 ，图像 要清晰 。并应注 意色 彩 与环境相 协调 ； c) 标识牌 信息 表达 方式 根据 GB/T 10
19、001.1和 GB/T 10001.2相关 要求 执行 ； d) 标识牌 形状 、高 度、 大小 及风格 等应 考虑 与设 置地 点的背 景与性质相 协调 ； e) 独立设 置时 不能 置于 自然 资源之 上：如 将标 示牌 钉在 树 上或 是将 字刻 在石 头上 。 8.3.3.2 标识、解说媒体 设计 应选择 方便 、实 用、 高效 的标识、解说 媒体 。 8.3.4 管理设施 8.3.4.1 园垣 园垣设计 应符 合如下要 求： a) 设在观光果园 边界 的围 墙， 应 较坚 固， 不易 人为 破坏 或 攀引； b) 园内外 无可 借景 的园 垣， 应高过 人的 视线。 作为 区划局部，
20、起 保护 作用的 栅篱 、 花栅 或栏杆， 高 度 应在 45cm左右 ； c) 园垣的设 置应 自然 、方 便、 美 观。 8.3.4.2 园门 园门的设计 式样 、材料 、颜 色 、高 矮、 宽窄 等， 均应 与 整个 庭园 、园 垣及 建筑 物 配合 。 8.3.4.3 出入口 应出入 方便 、美 观， 客流 量大时 应分设出 入口 。 8.3.4.4 园灯 在门柱 、 走 廊、 亭舍 、 水边 、 草地、 花坛 、 塑 像、 园路的 交叉 点、 阶梯段 、 丛 林 ， 以 及主要建筑物 及 干 路等 处， 均宜 设置 园灯 。 8.3.4.5 音响设施 园区内 可设 置音响 设施 ，进
21、 行 广播 通知 ，播 放音 乐， 或科普 宣传 等。 8.3.5 卫生设施 8.3.5.1 饮水设施 设 置 地点 主要 考虑 游人方 便、安全 卫生、 水源利 用便利和 排水 方便 。儿童 用饮 水 台宜 单设。 DB11/T 3422015 7 8.3.5.2 冲洗设施 宜 设 置在 游人 使用 方便 和水 源便利 的地 点。 8.3.5.3 垃圾桶 观光采摘 区各种道 路边 旁每 隔 50m、道 路交 叉口、人 群聚集 地应 设置 垃圾桶 。 垃圾桶 应分类设 置并 具有 明显的分类标 示。植 物 材料垃圾桶底 部应有 透水 孔。 垃圾桶的 造型 、 容量 、 位 置 、取 出方 式等
22、应 结合 园区的 具体 情况 设计。 8.3.5.4 公共厕所 男 、 女厕 所应 分别 设置 ，应 与 周围环境相 协调 ，多 采用遮 掩、 隐蔽 和淡 化主 体等设计 形式 。 大 型 厕所 的盥洗 空间 应独 立设置 。 8.3.6 饰景设施 8.3.6.1 水景 8.3.6.1.1 水 池 水 池 设计 应符 合如下要 求： a) 水池应 就地 势低 洼处 人工 开凿， 并在 重要 饰景位 置作 主 景； b) 水池设计 应美 观。 水池 边缘 线条 应坚 硬分 明， 形状 可多变， 映射 效果 明显 ； c) 水池长 宽应 依景 致大 小及 映射的 面积大 小确 定； d) 水池深
23、度宜 为 50 cm100 cm ； e) 水池应 安全 。 8.3.6.1.2 水 塘 水 塘 为 自然 水体 改良 而成。自然 式水 塘的 形状 、大小 、材料 与构 筑方 法， 因 地势 、地 质等不 同而 确定。 可在水 塘适 当位 置，设 置小 岛 、亭 榭或 栽种 植物 等。 8.3.6.1.3 流 水 观光果园的 流水 饰景为人 工建造 设施 。 多 与河 流、 湖泊、 机井 和园内 灌溉 设施 相 连；也可 与瀑 布、 喷 水 或假 山泉 流相 连。 其设计依 其注 量、 坡度 、槽沟 的 大小 ，以 及槽沟 的底 部与边 缘的性质 而不 同。 流水坡 度 ：宜 590 。上
24、流坡度 宜大 ，下 流宜小 。 在平地 上 ，坡 度宜小 ，坡地 上， 坡度 宜大 。在 坡 度 大的 地方应 放石 块， 坡度小 的地方 放砂砾 。 水流深 度： 宜 为 20cm35cm 。 水流宽 度： 应依 水流 的总 长和园中 其他 景物 的比 例确 定。 两边堤岸角度： 以 35 45为 宜 ， 在 适 当 的 位 置 可 附 设 栏杆、桥梁、园亭、饰钵、雕像和栽植 各 种观赏 果树 等， 应要 安全 、永久 牢固 、美 观。 8.3.6.1.4 喷泉 喷泉可 设计 成单 孔式 、 发 散式、 冒泡 式、 造 型式 等 类型。 喷泉 应配置 给水 系统 、 喷水 形式 、 排水 管
25、 及 溢 水口、 雕刻 物、 附属 物、喷 水装 置的 电源及 照明 设 施。 8.3.6.2 石景 DB11/T 3422015 8 8.3.6.2.1 假山 假山常 设位 置为 ： 瀑 布落 口处、 水流 发源 地、 水 流 一侧、 自然 式水 池的 一侧 、 草地 的一 侧、 墙 垣的 脚下、林地 之中和 斜坡 等。 假 山设 置应 安全 、生 动、 美 观，与 周围环境相 协调 。 假 山 周围 可栽植观光植 物，增强 观赏 性。 8.3.6.2.2 雕塑 可在观光果园内建 置雕 塑。 人 像、 神像 或艺 术雕 塑常 设 于主要建 筑物 之前 、通路的 交点 、 花坛或绿 草中心 、
26、广 场中 心等 ；动物 像 、混 合像 则常 设于 园路 边 沿、 阶梯两旁 、桥 墩或 路 墩上 或假 山旁 等。 雕像四 周可 设石柱 、栏杆 或绕以 铁链作 为装饰 ；也 可在四 周栽植 整形 矮小常 绿灌木 或配置 的花坛、 草 地 。 8.3.6.3 花坛与 栽植钵 可 设 置 在 入 口 广 场 、 道 路 两侧、 行道 树之 间、 台阶 两侧、 门厅 等地 。 可栽植 生长 强健 、花 期长 、形状 整齐 、色 彩艳丽 、易 于 栽培 养护 的植 物。 9 果树栽植 区建设 9.1 防护林 建设 大、中规 模观光果园的 防护 林 一般 应规划主 林带 和副 林 带；主 林带 与有
27、害 风向 或 常年 大风 相垂直， 宜 采 用透 风结 构林 带。 小规 模 观光果园 可建 造环园 林带。 9.2 栽植区用地规划 观光果园果树栽植区 应占 园区总 面积 的 80%以上 。栽植区内果树 占地 90%左右 ， 其他 占地 10%左 右。 9.3 用地准备 土 地 整理 方式及 规格 如下： a) 平原和 山间台 地， 面积大 且地势较 平缓 处， 可进 行全 园 平整 ，平 整后 果园 坡度 不 超过 6； b) 地形较 复杂 ，高 差较大 的， 可 修整 梯田 ； c) 山地建园 因地形、地 势较 复杂多 变， 山坡坡 度不 超过 15时， 宜等 高栽植。 9.4 栽植小
28、区规划 每 栽植 小区的 面积 1hm 2 ，果园作 业半径 60m。栽植小 区 形状 以长 方形为 宜， 长边与 宽边 的比 例为 2:1 5:1。 平 原栽植 小区的长 边 应与 当地 主要 有害 风向 垂 直； 山地 栽植 小区 长边 要与 等高 线相 平行 。 9.5 栽植区 内道 路建设 栽 培 区道 路设计原则如下： a) 主路： 应位于 栽植区中部， 贯穿 全区， 一般宽 6 m 7m。山地 果园的主 路应 顺山势 呈环 形 或 之字形 ，坡 度不 超 过 510 ； b) 支路： 应垂 直主 路， 是小 区之间 的分 界线，宽 4m6m ，小区的 多少 ，决 定着 支路的 数量
29、； c) 田间小 路 ： 宽 2m左右 。 根据生产 和观光的 需要， 可 在 小区内设 置， 宽 度、形 状 、 长 度 等 依 据 地形、地 貌进 行设计建 造。 DB11/T 3422015 9 9.6 栽植区 内排 灌系统 建设 栽植区内 排灌 系统 应按如下原则： a) 宜采用 低压 管道 输水灌溉 、滴灌 、喷 灌、 微喷 灌、 渗灌等 ； b) 可在地面 上挖 明沟 排水 ， 山地 果园 排水 系统 是由 集水 沟和总 排水 沟组 成， 集水 沟 与等高 线一 致。 梯田的 集水 沟应 修在 梯田 内侧 ，比 降 与 梯 田 一 致 ， 总 排 水 沟连 通各 级等 高排 水沟
30、，设 在 集 水 线 上 。 总 排 水 沟 的 方 向 与 等 高 线 垂 直 或 斜 交 ； c) 山地果园 应注 意增设 集雨 设施。 9.7 栽植区 内建 筑物 建设 观光果园栽植区 周围 应设 配药池 和工 具房 等。 配药 池 应远离 饮用 水源 ， 并应 设在水 源 、 交 通方 便处 。 工 具 房每 2hm 2 3hm 2 设一 个。 9.8 栽植区果 树配置 9.8.1 树 种 、品种 选择 品种选择 应以 区域 化和 良种 化 为基 础， 遵照果树区划， 结合 当地 自然条件， 选择优 良品 种， 实 行 适 地适栽。 引 进 国外 优良 品种 时， 应经 过 品种 区域
31、 试验 评比 后， 再 大面 积发 展。 应 选 用乡 土良种 ，做 到乡 土良种 与引 进品 种相 结合 ，并达到 排开 上市 。 9.8.2 栽植密 度 仁果类： 乔化型 84 株/667m 2 ； 矮化型 84株 /667m 2 。 核果类： 33株/667m 2 55 株/667m 2 。 藤蔓类： 篱架 株行 距一 般为 (1 2)m(2 3)m ；棚架 株 行距 (11.5)m (4 5.5)m。 9.8.3 授粉树 配置 授粉品 种果 实经济 价值 和主栽品 种相 仿时 ， 可采 用 等量成行配置， 否则 实行差 量 成行配置 （主栽 品 种 与 授粉 品种 的栽植比 例为 4:
32、1 8:1）。 同 一 果园内栽植 24 个品 种。 9.8.4 树 形 设计 观光果园树 形设计 应有 别于 常 规的 生产 果园， 应采用观赏 性能 高 、 果 品产 量和质量 高的树 形。栽植 区宜一 区一 形或一 区多 形。 9.8.5 盆 栽 果树栽植 区建设 在观光果园栽植区 及其 周围 可 设计 一定 面积 的盆 栽果树栽植与观 赏区， 供游人 观光 、 采摘 、 购买 和 体验。 9.8.6 设施果 树栽植 区建设 在观光果园栽植区 可设计 一定面 积的设 施果树栽植与观赏 区， 供游 人在 冬春季 节进 行观光 采摘 。 10 果树管理 观光果园果树管理 包括 土壤 管理 、施 肥 、 灌水、 整形 修 剪、 疏 花疏 果、 套袋、 病虫 害防 治、 采收等DB11/T 3422015 10 技术， 由于 树种 品种 不同 ，其管理技术 各异 。果树管理应 参照相 关生产 技术标准进 行。
