1、ICS 65.020.30 B 40 备案号：22609-2008 北 京 市 地 方 标 准 DB DB11/T 551.42008 无公害食品 畜禽场环境质量 第 4部分：牛（肉牛）场环境质量 Non-environmental pollution animal product Environmental quality for livestocks farm Part 4：Environmental quality for cattle farm 2008-03-28发布 2008-07-01实施 北京市质量技术监督局发布DB11/T 551.4 2008 I 前 言 DB11/T 55
2、1无公害食品 畜禽场环境质量分为四个部分： 第 1部分：猪场环境质量； 第 2部分：鸡场环境质量； 第 3部分：羊场环境质量； 第 4部分：牛（肉牛）场环境质量。 本部分为 DB11/T 551的第 4部分。 本部分由北京市农业局提出。 本部分由北京市农业标准化技术委员会养殖业分会归口。 本部分起草单位：北京市畜牧业环境监测站（农业部畜牧业环境监督检验测试中心）。 本部分主要起草人：王全红、孙月、刘成国、杜凤琴、刘薇、石奥、吴迪梅、刘莉。 DB11/T 551.4 2008 1 无公害食品 畜禽场环境质量 第 4部分：牛（肉牛）场环境质量 1 范围 本部分规定了无公害牛（肉牛）场的要求和试验方
3、 法。 本部分适用于 无公害牛（肉牛）场。 2 规范性引用文件 下列文件中的 条款通过 本标准的 引用而 成为本标准的条款 。 凡是注日期的 引用文件，其随后所有 的修改单（ 不包括勘误 的 内容） 或修订版均不适用于 本标准，然而，鼓励根据 本标准 达成协议 的 各 方研 究是否可使用这些文件 的 最新版 本。凡是不注日期 的引用文件，其最新版 本适用于 本标准。 GB/T 4789.3 食品卫生微生物学 检验 大肠菌群 测定 GB/T 5750.5 生活饮用水标准检验法 硫酸盐 的测定 GB/T 5750.5 生活饮用水标准检验法 硝酸盐氮 的测定 GB/T 5750.6 生活饮用水标准检
4、验法 铬（六价 ）的测定 GB/T 5750.12 生活饮用水标准检验法 水 质 细菌总数 平板法 GB/T 6920 水质 pH的测定 玻璃电极法 GB/T 6921 大气飘尘浓度测定方 法 GB/T 7468 水质 总汞 的测定 冷原子吸收分光光 度法 （ ISO5666-15666-3:1983,EQV） GB/T 7475 水质 铜 、锌、铅 、镉的测定 原子吸收 分光光谱法 （ISO/DP8288,NEQ ） GB/T 7477 水质 钙 和镁总量的测定 EDTA 滴 定法 （ISO6059:1984,EQV ） GB/T 7483 水质 氟 化物的测定 氟 试 剂分 光光 度法 G
5、B/T 7485 水质 总 砷的测定 二乙基二 硫带氨基甲 酸银分光光 度法（ISO6595:1982,NEQ） GB/T 7486 水质 氰 化物的测定 第 一 部分：总 氰化 物的测定（ISO6703-1,6703-2:1984,EQV ） GB/T 7492 水质 六六六、滴滴涕的测定 气 相色谱 法 GB/T 11667 居住区 大气中可吸 入颗粒 物卫生标准 GB/T 11742 居住区 大气中硫 化氢卫生 检验标准方 法 亚甲蓝分 光光度法 GB/T 11896 水 质 氯化物的测定 硝酸 银滴定 法 GB/T 13195 温 度 的测定 温 度计或颠倒温度计 测定 法 GB/T
6、14623 城 市 区域 环境噪声 测量方 法 GB/T 14668 空 气 质量 氨的测定 纳氏 试 剂比色 法 GB/T 14675 空 气 质量 恶臭 的测定 三点比较式臭袋 法 GB/T 15262 环境空 气 二氧 化硫的测定 甲醛 吸收 -副玫瑰苯胺 分光光度法 GB/T 15264 环境空 气 铅的测定 火焰 原子吸收 分光光度法 GB/T 15432 环境空 气 总悬浮颗粒物 的测定 重量 法 GB/T 15433 环境空 气 氟化 物的测定 石 灰滤纸 氟离子选择 电极法 GB/T 15436 环境空 气 氮氧 化物的测定 saltzman法 GB 16548 病害动物 和病
7、害动 物产品生物 安 全 处理 规程 GB 17095 室内空气 中可吸入颗粒卫生 标准 GB/T 18204.1 公共 场所空气微生物检验方法 细菌总数测定 GB/T 19525.2 畜禽场环境质量 评 价 准则 DB11/T 551.4 2008 2 国家环境保护 总 局 水和废 水监测分 析方法（第四 版 ） 国 家 环境保护 总 局 环境监测技术规 范（ 大气 和废 气 部分） 国家气象局 地面 气象观测（ 1979） 3 术语和定义 下列术语和定 义 适用于 DB11/T 551的本部分。 3.1 舍区 畜禽所处的 半封闭的 生活区域 ，即畜禽 直接的生活 环境 区 。 3.2 场区
8、 规模化畜禽场 围栏或 院墙以内 、舍区以外 的 区域 。 3.3 缓冲区 在畜禽场周围 ， 延 场院向外500m 范围内的畜禽保护区，该区 具有保护 畜禽场免受外界污染 的 功 能 。 3.4 环境质量 本标准所指 环境质量为畜禽场 区域环境 空气质量、 舍区空气环境质量、 舍区 物理环境质量和畜禽饮 用水水质。 3.5 区域环境 本标准所指 区域环境 是指场区 和缓冲区 的总合。 4 要求 4.1 选址与布局 4.1.1 场址选择 按照 GB/T 19525.2的要求对拟 选区域的环境质量 状况进行评价， 正确选 址。 4.1.2 布局要求 无公害牛场 应设有管 理、 生活、 生产三 大区
9、域， 管 理区 和 生活区 要建在生 产区的上风向，生 产区布 置在管理区 主风向的 下风向或 侧风向。 生产区用 绿化 带或围墙隔 离，场内 净道和污道 分 开 ，互 不 交叉。 隔离牛舍、 污 水、 粪尿 处理设施 和病、 死 牛只的处理区 应设在生 产区主风向 的 下 风向 或 侧风向 。 病 死牛 只 的 处理按照 GB/T 16548执行 。 4.2 环境质量 4.2.1 区域环境空气质量 区域环境空 气质量要求 见表1。 表 1 区域环境空气质量 序号 项目 日平均 1h平均 1 总悬浮颗粒 物（标准 状态 ） ，mg/m 30.30 2 二氧 化硫 （标准 状态 ） ，mg/m
10、30.15 0.5 3 二氧 化氮 （标准 状态 ） ，mg/m 30.08 0.12 4 氟化 物， g/(dm 2 d) 3.0 （月 平均 ） 5 铅（标准 状态） ，ug/m 3季平均 1.50 DB11/T 551.4 2008 3 4.2.2 舍区空气环境质量 舍区空气环境质量要求 见表2。 表 2 舍区空气环境质量 序号 项目 指标 1 氨气 （NH 3） ，mg/m 3 18 2 硫化 氢（H 2S），mg/m 38 3 二氧 化碳 （CO 2） ，ml/m 3 1450 4 可吸 入颗粒 物（ PM10） ， mg/m 32 5 总悬浮颗粒 物（ TSP）， mg/m 34
11、6 恶臭 ，无量 纲 70 7 细菌总数， 个 /m 3 20000 4.2.3 舍区物理环境质量 舍区物理环境质量要求 见表3。 表 3 舍区物理环境质量 序号 项目 犊牛 成牛 1 温度， 1025 2 湿度， % 4075 3 风速 ，m/s 0.1 0.4 0.1 1.0 4 照度， Lx 4060 3055 5 噪声 ，dB 60 65 4.2.4 饮用水水质 饮用水水质 见表4。 表 4 饮用水水质 序号 项 目 指 标 1 砷，mg/L 0.05 2 汞，mg/L 0.001 3 铅，mg/L 0.05 4 铜，mg/L 1.0 5 铬（ 六价） ，mg/L 0.05 6 镉，m
12、g/L 0.01 7 氰化 物，mg/L 0.05 8 氟化 物（以 F - 计） ， mg/L 1.0 9 氯化 物（以 Cl - 计 ） ， mg/L 250 10 六六六，mg/L 0.001 11 滴滴涕 ， mg/L 0.005 12 总大肠菌群， 个/L 3 13 水质 细菌总数 100 14 pH值 6.5 8.5 15 总硬 度，mg/L 500 16 硫酸盐 （ 以 SO4 2- 计 ）， mg/L 400 17 硝酸盐氮， mg/L 25 DB11/T 551.4 2008 4 5 试验方法 5.1 采样 参照环境监测技术规 范 （ 大气和废 气部分）、 水和废水监测分析方
13、 法（第四 版 ） 执行 。 5.2 分析方法 5.2.1 区域环境空 气质量的检测分析 方法见表 5。 表 区域环境空气质量的检测分析方法 序号 项目 分析 方法 执行 标准 1 总悬浮颗粒 物（标准 状态 ） 重 量法 GB/T 15432 2 二氧 化硫 （标准 状态 ） 甲醛 吸收- 副玫瑰苯胺 分光光 度法 GB/T 15262 3 二氧 化氮 （标准 状态 ） Saltzman法 GB/T 15436 4 氟化 物 石灰滤纸- 氟离 子选择 电极法 GB/T 15433 5 铅（标准 状态 ） 火焰 原子吸收 分光光 度法 GB/T 15264 5.2.2 舍区空气环境质量的检测分
14、析 方法见表 6。 表 舍区空气环境质量的检测分析方法 序号 项目 分析 方法 执行 标准 1 氨气 纳氏 试剂比色 法 GB/T 14668 2 硫化 氢 甲基蓝 分光光 度法 GB/T 11742 3 二氧 化碳 滴定法 1） 4 可吸 入颗粒 物 重 量法 GB/T 6921 5 总悬浮颗粒 物 重 量法 GB/T 15432 6 恶臭 沉降 法 GB/T 18204.1 7 细菌总数 三点比较式 嗅袋 法 GB/T 14675 备注 ：1） 参见 国家 环境 保护 总局 水和 废水 监测分 析方 法（第四 版） 5.2.3 舍区物理环境质量的检测分析 方法见表 7。 表 舍区物理环境质
15、量的检测分析方法 序号 项目 分析 方法 执行 标准 1 温度 温度 计测定 法 GB/T 13195 2 湿度 湿度 计测定 法 国 家气 象局 地面 气象观 测（ 1979） 3 风速 风速仪 测定 法 国 家气 象局 地面 气象观 测（ 1979） 4 照度 照度 计测定 法 国 家气 象局 地面 气象观 测（ 1979） 5 噪声 声级 计测定 法 GB/T 14623 5.2.4 饮用水水质的检测分 析方法见表 8。 DB11/T 551.4 2008 5 表 饮用水水质的检测分析方法 序号 项目 分析 方法 执行 标准 1 砷 二已 基二 硫代 氨基甲 酸银 分光光 度法 GB/T
16、 7485 2 汞 冷原子吸收 分光光 度法 GB/T 7468 3 铅、 铜、 镉 原子吸收 分光光 度法 GB/T 7475 4 铬（ 六价 ） 二苯 碳酰 二肼 分光光 度法 GB/T 5750.6 5 氰化 物 总氰 化物 的测定 GB/T 7486 6 氟化 物（以 F - 计） 氟试 剂分 光光 度法 GB/T 7483 7 氯化 物（以 Cl - 计 ） 硝酸 银滴 定法 GB/T 11896 8 六六六 气 相色谱 法 GB/T 7492 9 滴滴涕 大肠菌群 测定 GB/T 4789.3 10 总大肠菌群 食品 卫生微生物学 检验 GB/T 4789.3 11 水质 细菌总数 平板法 GB/T 5750.12 12 总硬 度 EDTA滴 定法 GB/T 7477 13 pH值 玻璃电极法 GB/T 6920 14 硫酸盐 （ 以 SO4 2- 计 ） 硫酸 钡重 量法 GB/T 5750.5 15 硝酸盐氮 紫外 分光光 度法 、离 子色谱 法 GB/T 5750.5
