1、ICS 65.020.30 B 40 备案号：22607-2008 北 京 市 地 方 标 准 DB DB11/T 551.22008 无公害食品 畜禽场环境质量 第 2部分：鸡场环境质量 Non-environmental pollution animal product Environmental quality for livestock farm Part 2： Environmental quality for chicken farm 2008-03-28发布 2008-07-01实施 北京市质量技术监督局发布DB11/T 551.2 2008 I 前 言 DB11/T 551无公
2、害食品 畜禽场环境质量分为四个部分： 第 1部分：猪场环境质量； 第 2部分：鸡场环境质量； 第 3部分：羊场环境质量； 第 4部分：牛（肉牛）场环境质量。 本部分为 DB11/T 551的第 2部分。 本部分由北京市农业局提出。 本部分由北京市农业标准化技术委员会养殖业分会归口。 本部分起草单位：北京市畜牧业环境监测站（农业部畜牧业环境监督检验测试中心）。 本部分主要起草人：杜凤琴、孙月、刘成国、王全红、史光华、刘薇、石奥、吴迪梅、刘莉。 DB11/T 551.2 2008 1 无公害食品 畜禽场环境质量 第 2部分：鸡场环境质量 1 范围 本部分规定了无公害鸡场的要求 和 试验 方法。 本
3、部分适用于 无公害鸡场。 2 规范性引用文件 下列文件中的 条款通过 本标准的 引用而 成为本标准的条款 。 凡是注日期的 引用文件，其随后所有 的修改单（ 不包括勘误 的 内容） 或修订版均不适用于 本标准，然而，鼓励根据 本标准 达成协议 的 各方研 究是否可使用这些文件 的 最新版 本。凡是不注日期 的引用文件，其最新版 本适用于 本标准。 GB/T 4789.3 食品卫生微生物学 检验 大肠菌群 测定 GB/T 5750.4 生活饮用水标准检验方法 溶解性总固体的测定 GB/T 5750.5 生活饮用水标准检验法 硫酸盐 的测定 GB/T 5750.5 生活饮用水标准检验法 硝酸盐氮
4、的测定 GB/T 5750.6 生活饮用水标准检验方法 铬（ 六价 ）的测定 GB/T 5750.12 生活饮用水标准检验方法 水 质细菌总数的测定 GB/T 6920 水质 pH的测定 玻璃电极法 GB/T 6921 大气飘尘浓度测定 方法 GB/T 7467 水质 六价铬的测定 二苯碳酰二肼 分光光 度法 GB/T 7468 水质 总 汞的测定 冷原子吸收分光光 度法 （ ISO5666-15666-3:1983,EQV） GB/T 7475 水质 铜 、锌、铅 、镉的测定 原子吸收 分光光谱法 （ISO/DP8288,NEQ ） GB/T 7477 水质 钙 和镁总量的测定 EDTA 滴
5、 定法 （ISO6059:1984,EQV ） GB/T 7483 水质 氟 化物的测定 氟 试 剂分光光 度法 GB/T 7485 水质 总 砷的测定 二乙基二硫 代氨基甲 酸银分光光 度法（ISO6595:1982,NEQ） GB/T 7486 水质 氰 化物的测定 第 一 部分：总 氰化 物的测定（ISO6703-1,6703-2:1984,EQV ） GB/T 7492 水质 六六六、滴滴涕的测定 气 相色谱 法 GB/T 11667 居住区 大气中可 吸入颗粒 物卫生标准 GB/T 11742 居住区 大气中硫 化氢卫生 检验标准 方法 亚甲蓝分光光度法 GB/T 11896 水 质
6、 氯化物的测定 硝酸 银滴定 法 GB/T 13195 温 度 的测定 温 度计或颠倒温度计 测定 法 GB/T 14623 城 市 区域 环境噪声 测量方法 GB/T 14668 空 气 质量 氨的测定 纳氏 试 剂比色 法 GB/T 14675 空 气 质量 恶臭 的测定 三点比较式臭袋 法 GB/T 15262 环境空 气 二氧 化硫的测定 甲醛吸收 -副玫瑰苯胺 分光光度法 GB/T 15264 环境空 气 铅的测定 火焰原子吸收 分光光度法 GB/T 15432 环境空 气 总悬浮颗粒物 的测定 重量 法 GB/T 15433 环境空 气 氟化 物的测定 石 灰滤纸 氟离子选择 电极
7、法 GB/T 15435 环境空 气 二氧 化氮的测定 saltzman法 GB 16548 病害动物和 病 害 动物 产 品 生物 安 全 处理 规程 GB 17095 室内空气 中可吸入颗粒卫生 标准 DB11/T 551.2 2008 2 GB/T 18204.1 公共 场所空气微生物检验 方法 细菌总数测定 GB/T 19525.2 畜禽场环境质量 评 价 准则 国 家 环境保护 总 局 水和废 水监测分 析方法（第四 版 ） 国 家 环境保护 总 局 环境监测技术规 范（ 大气和 废气部分） 国家气象局 地面 气象观测（ 1979） 3 术语和定义 下列术语和 定义适用于 DB11/
8、T 551的本部分。 3.1 无公害鸡场 符合无公害 生产要求 ，饲养方 式为平养 或笼养， 养殖规 模2000 只的蛋鸡 或肉鸡场。 3.2 舍区 鸡所处的封闭 、 半封闭 的 生活 区域，即 鸡直接的 生活 环境区。 3.3 场区 规模化鸡场 围栏或院墙以内、 舍区以外 的区域。 3.4 缓冲区 在鸡场外周围 ， 沿 场围栏或院墙向外500m 范围内 的鸡保护区 ，该区具 有保护鸡 免受外界污染的 功能。 3.5 环境质量 本部分所指环境质量为鸡场区域 环境空气 质量、舍 区空 气 环境质量、 舍 区 物理 环境质量 和饮用水 水质。 3.6 区域环境 本部分所指 区域环境 是指场区 和缓
9、冲区 的总合。 4 要求 4.1 选址与布局 4.1.1 场址选择 按照 GB/T 19525.2的要求对拟 选区域的环境质量 状况进行评价， 正确选 址。 4.1.2 布局要求 无公害鸡场应设 有 管 理、 生活、 生产三大 区域，管 理区 和生活区要 建在生产区 的 上风向 ，生产区 布置在管理区 主 风向 的下风向 或侧风向 。 生产区 用绿 化带或围墙隔 离 ， 场 内净道和污道 分 开 ， 互 不 交叉 。 隔离鸡舍、 污 水、 粪尿 处理设施 和病、 死 鸡只的处理区 应设在生 产区主风向 的 下 风向 或 侧风向 。 病 死鸡 只 的 处理按照 GB/T 16548执行 。 4.
10、2 环境质量 4.2.1 区域环境空气质量 区域环境空 气质量要求 见表1。 DB11/T 551.2 2008 3 表 1 区域环境空气质量 序号 项目 日平 均 1h平均 1 总悬浮颗粒 物（标准 状态 ） ， mg/m 3 0.30 2 二氧 化硫 （标准 状态 ） ， mg/m 3 0.15 0.50 3 二氧 化氮 （标准 状态 ） ， mg/m 3 0.08 0.12 4 氟化 物， g/(dm 2 d) 1.8 （月 平均 ） 5 铅（标准 状态） ，ug/m 3 1.50（ 季平 均） 4.2.2 舍区空气环境质量 舍区空气环境质量要求 见表2。 表 2 舍区空气环境质量 指标
11、 序号 项目 雏 成 1 氨气 （NH 3） ，mg/m 3 9 14 2 硫化 氢（H 2S），mg/m 31 9 3 二氧 化碳 （CO 2） ，ml/m 3 1350 4 可吸入颗粒 物（ PM10） ， mg/m 33 5 总悬浮颗粒 物（ TSP）， mg/m 37 6 恶臭 ，无量 纲 23000 7 细菌总数， 个 /m 3 70 4.2.3 舍区物理环境质量 舍区物理环境质量要求 见表3。 表 3 舍区物理环境质量 蛋鸡 肉鸡 序号 项目 雏 成 雏 成 1 温度， 2632 1030 2433 1627 2 湿度， % 6070 5070 6070 5060 3 风速 ，m/
12、s 0.150.3 4 照度， Lx 1020 510 1020 510 5 噪声 ，dB 60 75 60 75 4.2.4 饮用水水质 饮用水水质 见表4。 表 4 饮用水水质 序号 项 目 指 标 1 砷，mg/L 0.05 2 汞，mg/L 0.001 3 铅，mg/L 0.01 4 铜，mg/L 0.06 5 铬（ 六价） ，mg/L 0.05 6 镉，mg/L 0.01 DB11/T 551.2 2008 4 表 4 （续） 序号 项 目 指 标 7 氰化 物，mg/L 0.05 8 氟化 物（以 F - 计） ， mg/L 1.0 9 氯化 物（以 Cl - 计 ） ， mg/L
13、 250 10 六六六，mg/L 0.001 11 滴滴涕 ， mg/L 0.005 12 总大肠菌群， 个/L 3 13 水质 细菌总数 100 14 pH值 6.8 7.5 15 总硬 度，mg/L 60180 16 硫酸盐 （ 以 SO4 2- 计 ）， mg/L 250 17 硝酸盐氮， mg/L 25 18 锌，mg/L 1.0 19 溶解性总固体， mg/L 1000 5 试验方法 5.1 采样 参照环境监测技术规 范 （ 大气和废 气部分）、 水和废水监测分析方法 （第四 版 ） 执行 。 5.2 分析方法 5.2.1 区域环境空 气质量的检测分析 方法见表 5。 表 区域环境空
14、气质量的检测分析方法 序号 项目 分析 方法 执行 标准 1 总悬浮颗粒 物（标准 状态 ） 重 量法 GB/T 15432 2 二氧 化硫 （标准 状态 ） 甲醛吸收- 副玫瑰苯胺 分光光 度法 GB/T 15262 3 二氧 化氮 （标准 状态 ） Saltzman法 GB/T 15435 4 氟化 物 石灰滤纸- 氟离子选择 电极法 GB/T 15433 5 铅（标准 状态 ） 火焰原子吸收 分光光 度法 GB/T 15264 5.2.2 舍区空气环境质量的检测分析 方法见表 6。 DB11/T 551.2 2008 5 表 舍区空气环境质量的检测分析方法 序号 项目 分析 方法 执行
15、标准 1 氨气 纳氏 试剂比色 法 GB/T 14668 2 硫化 氢 甲基蓝 分光光 度法 GB/T 11742 3 二氧 化碳 滴定法 1） 4 可吸入颗粒 物 重 量法 GB/T 6921 5 总悬浮颗粒 物 重 量法 GB/T 15432 6 恶臭 三点比较式 嗅袋 法 GB/T 14675 7 细菌总数 沉降 法 GB/T 18204.1 备注 ：1） 参见 国家 环境 保护 总局 水和 废水 监测分 析方法 （第四 版） 5.2.3 舍区物理环境质量的检测分析 方法见表 7。 表 舍区物理环境质量的检测分析方法 序号 项目 分析 方法 执行 标准 1 温度 温度 计测定 法 GB/
16、T 13195 2 湿度 湿度 计测定 法 国 家气 象局 地面 气象观 测（ 1979） 3 风速 风速 仪测定 法 国 家气 象局 地面 气象观 测（ 1979） 4 照度 照度 计测定 法 国 家气 象局 地面 气象观 测（ 1979） 5 噪声 声级 计测定 法 GB/T 14623 5.2.4 饮用水水质的检测分 析方法见表 8。 表 饮用水水质的检测分析方法 序号 项目 分析 方法 执行 标准 1 砷 二已 基二硫 代氨基甲 酸银 分光光 度法 GB/T 7485 2 汞 冷原子吸收 分光光 度法 GB/T 7468 3 铅、 铜、 镉、 锌 原子吸收 分光光 度法 GB/T 74
17、75 4 铬（ 六价 ） 二苯碳酰 二肼 分光光 度法 GB/T 5750.6 5 氰化 物 总氰 化物 的测定 GB/T 7486 6 氟化 物（以 F - 计） 氟试 剂分光光 度法 GB/T 7483 7 氯化 物（以 Cl - 计 ） 硝酸 银滴 定法 GB/T 11896 8 六六六 、滴滴涕 气 相色谱 法 GB/T 7492 9 总大肠菌群 食品 卫生微生物学 检验 GB/T 4789.3-2003 10 水质 细菌总数 平皿 计数法 GB/T 5750.12 11 pH值 玻璃电极法 GB/T 6920 12 总硬 度 EDTA滴 定法 GB/T 7477 13 硫酸盐 （ 以 SO4 2- 计 ） 硫酸 钡重 量法 GB/T 5750.5 14 硝酸盐氮 紫外 分光光 度法 、离子色谱 法 GB/T 5750.5 15 溶解性总固体 称量 法 GB/T 5750.4
