1、 ICS 65.140 B 47 备案号：20911-2007 北 京 市 地 方 标 准 DB DB11/T 483 2007 蜂花粉生产技术规范 Technical specification of bee pollen production 2007-06-01发布 2007-09-01实施 北京市质量技术监督局发布DB11/T 4832007 I 前 言 本标准由北京市园林绿化局提出。 本标准由北京市农业标准化技术委员会果林分会归口。 本标准起草单位：北京市蚕业蜂业管理站、北京市蜂业公司。 本标准主要起草人：刘进祖、吴忠高、孙华彬、张永贵、李海燕、时峰、杜宏业。 DB11/T 4832
2、007 1 蜂花粉生产技术规范 1 范围 本标准规定了原料蜂花粉的定义、生产条件、操作规程、干燥方法、蜜蜂病虫害及包装、标志、贮 存和运输。 本标准适用 于北京地区 原料蜂花粉的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中 的条款通过 本标准的 引 用 而成为本标准的条 款 。 凡是注日期的引 用文件，其随后所有 的 修改单 （不包 括勘误 的内容）或修订版 本均不适用 于本规范，然而，鼓励根据 本标准 达成协议 的 各 方研 究是否使用 这些文件的 最新版 本。凡是不注日期 的引 用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 15204 食品容器、包装材 料用偏氯乙烯- 氯乙烯共聚树脂卫 生标准 GB
3、16331 食品 包装材 料用尼龙 6树脂卫 生标准 GB 16332 食品 包装材 料用尼龙成型品卫 生标准 GB/T 19168 蜜蜂病虫害 综合防治 规范 NY/T 5139 无 公害 食品 蜜蜂 饲养管理准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用 于本标准。 3.1 蜂花粉 bee pollen 蜜蜂 采集被子植物雄蕊 花药或裸子植物小孢子囊内 的花粉 细 胞并混入 花蜜和分 泌 物后 形 成的 团粒 状 物 。 3.2 脱粉器 pollen trap 截留归巢蜜蜂 后 足携带 花粉团 的器具。 3.3 粉源植物 pollen plants 产生较多的花粉，并 为蜜蜂采集 利 用的 植物
4、。 4 生产条件 4.1 气候 气温在 14以上，风力 不 大 。 4.2 粉源植物 蜂场半径 3km范 围 内有集中、 成片并处 于开花散 粉期 的粉源植物， 没 有 沙尘等污染 。 4.3 蜂群 蜂群群势6框 蜂以上， 健康无病虫害。 4.4 工具 脱粉器、干燥用具及 符合食品卫 生要求 的包装容器 、包装物。 4.5 蜂场环境 符合NY/T 5139对环境的要 求。 DB11/T 4832007 2 5 操作规程 5.1 培育适龄采粉蜂 生产蜂花粉 前 45d左右开始培育 适 龄 采粉蜂。 5.2 组织采粉群 5.2.1 生产蜂花粉 前 15d或进 入粉源场 地 前 后， 从强群 中抽
5、出部分带幼 蜂的封盖 子脾补充弱群，形 成 6框以上的中 等群势 的蜂群。 5.2.2 选用产卵能力强的新 蜂王。 5.3 生产期蜂群管理 5.3.1 保持巢内有 较多的幼 虫，维持 蜜蜂的采 粉积极性 。 5.3.2 保持巢内饲 料蜜充足 ，饲料蜜 不足时补喂糖浆。 5.3.3 提出巢内多余 的花粉 脾，只留够 作 为饲 料用的花粉 ，结 合 奖 励饲 喂，刺激 蜜蜂采集 花粉。 5.4 蜂群陈列 5.4.1 采粉蜂群应背风向阳 。 5.4.2 摆放成排的蜂 群 ， 全部 同 时 脱粉 ；如不 同时脱粉 ，要用 隔离物将 脱粉群与 不脱粉群 隔开。 5.5 安装脱粉器 5.5.1 垫高生产蜂
6、 群蜂箱后 部高度，使 蜂 箱 形成 前 低 后高。 5.5.2 清理巢门及 其周围的 箱壁，保持 与 花粉 接触部位的干 净。 5.5.3 脱粉器具与 蜂箱箱体间 要 安 装紧密，保 证工蜂仅 能通过 脱 粉 器 具出 入 蜂 箱脱 粉。 5.6 采收蜂花粉 5.6.1 采粉期如在 流蜜期， 应错开取 蜜时间。 可在每天 上午 11时前进行集中采粉。11 时后取下 脱粉 器，中午、 下午生产蜂蜜。 5.6.2 脱粉结束时 ，及时收取 脱 下 的蜂花粉， 蜂花粉在脱 粉器内放置的时 间 不 能超 过 8h。 闷热天气 ， 用带集粉盒 的巢门脱 粉器采收 蜂花粉时 ，每 2h收取一次盒内的蜂花粉
7、。 5.6.3 收取蜂花粉 后，要将 脱粉器具 及时清洗 、消毒。 6 蜂花粉的干燥 蜜蜂采集的新鲜蜂花粉含水量在 1540之间， 除立即置于-5 以下冻存外，均需及时对新鲜 的蜂花粉进 行干燥处 理至含水量 8%以下， 以防发酵和 霉变。 如当天 干燥处理 不能达到指 标要求， 需 用 容器密封保 存，预防 夜里湿度增 大 而 吸水 。 6.1 晴天遮光晾晒 6.1.1 基本要求 蜂花粉遮光晾晒地点 应远离公 路、铁路 和有扬尘 的地 方； 不得在沥青 、油布上 晾晒花粉 ； 晾晒花粉 应 尽量避免阳光直 射 。 6.1.2 着地遮光晾晒 将 采 收到的新鲜 蜂花粉均匀 地摊在干净 的纸或布
8、 上， 厚度约 1cm2cm，罩上防 蝇防尘遮光 纱网， 进行遮光晾晒 ， 晾晒 过程中应 勤翻动， 翻动时动 作轻缓 ， 避免团粒 破碎。 6.1.3 离地遮光晾晒 将 采 收 的 新鲜 蜂花粉 摊放在用 架撑起、 离地面80cm 100cm的细纱网 上 ， 进行遮光晾晒 通 风 干燥。 6.2 自然风干 将采收到的 新鲜蜂花粉 摊 在 干净 的 细 纱网 上 ， 厚度 不超 过 2cm， 放 在干燥通 风处自然 风干， 自 然风 干法是阴、 雨天的应 急措施， 难以使蜂花粉含水量 降至 8%以下， 还需采用 其他方法 继续干燥。 6.3 热风干燥 DB11/T 4832007 3 将新鲜蜂
9、花粉 均 匀 地摊 在 干 净细 纱网上 ， 厚度 约 2cm， 在 特制的干燥 箱 中或 干燥室内 用热风机吹 干 ， 干燥温度不 超过 48 。 7 蜂花粉生产期蜜蜂病虫害防治 按照 GB/T 19168执行。 8 包装 8.1 包装材料应符 合 GB 15204、GB 16331、 GB 16332的要 求 。 8.2 包装密封、 牢固、防 潮、整洁 ，便于装 卸、仓储 和运输。 8.3 包装场地清 洁卫生， 远离污染源 。 9 标志 蜂花粉的包装 上 贴挂 标签，标 识内容包 括蜂场名称 、场 主 姓名、蜂花粉品 种、毛重 、皮重、 净重、 产地和生产 日期。 10 贮存 10.1 短
10、期临时存 放可存于 阴凉、干燥、通风处 ， 避免 日晒 雨淋及有毒 有害物质 的污染。 10.2 长期贮存既 可贮于清 洁、干燥、 无异味 的专用冷库 ， 温 度 控制在-5 以下， 也 可 用真空充氮 法贮 存。 10.3 不同产地、 不同品种 、不同等 级、不同 季节生产的蜂花粉分别贮存。 10.4 贮存场所应 清洁卫生 ，不得与 有毒、有 害、有异味 的物品同处贮存。 11 运输 11.1 运输前检查 包装是否 完整、标 签是否清 楚。 11.2 运输工具干 净无污染 。 11.3 轻装轻卸， 严禁与有 毒、有害、 有 异味 、易污染 的物品 混 装 混 运。 11.4 运输过程中， 要 避免 高温，注 意防雨、 防潮、防 风沙 、防曝晒。
