1、ICS 65.020 B 39 DB13 河 北 省 地 方 标 准 DB 13/T 18452013 北虫草栽培技术规程 2013 - 12 - 24发布 2014 - 01 - 15实施河北省质量技术监督局 发 布DB13/T 18452013 I 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。 本标准由唐山市质量技术监督局提出。 本标准起草单位：遵化市立强食用菌研究所、遵化市明鑫北虫草专业合作社、遵化市天禾金虫草种植专业合作社、遵化市农业畜牧水产局。 本标准主要起草人：高志会、孙艳伟、杨树宗、徐欣、陈玉杰、郭钰、任淑艳、赵铁军、陈娟、张璐、杨晓慧、赵加蔷、魏耀臣、夏建宝、廖志
2、民。 DB13/T 18452013 1 北虫草栽培技术规程 1 范围 本标准规定了北虫草栽培的环境要求、栽培前准备、栽培技术、病虫害防治、采收等。 本标准适用于北虫草的室内容器栽培技术规程。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB/T 12728 食用菌术语 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY 5358 无公害食品 食用菌产地环境条件 3
3、 术语和定义 GB/T 12728中确定的及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 栽培容器 装有培养料的聚丙烯塑料盘或玻璃瓶。 3.2 促座 采用控温、调湿、增氧等方法促进北虫草子座形成。 3.3 出草 子实体(子座)形成并逐渐长大的过程。 4 环境要求 应符合NY 5358的规定。 5 栽培前准备 DB13/T 18452013 2 5.1 培养料 小麦、大米应新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉变、无异味。栽培基质应符合NY 5099规定。 5.2 栽培容器 采用聚丙烯塑料容器或玻璃容器，推荐聚丙烯塑料规格容器规格:34cm34cm聚丙烯塑料方盘；玻璃容器，规格:500ml罐头瓶。 5.3 化学添
4、加剂 常用化学添加剂种类、功效、用量和使用方法见表1。 表1 常用化学添加剂种类、功效、用量和使用方法 种 类 用 途 用 量 使用方法 蔗糖 补充直接碳源营养 1%2% 均匀拌入培养液中 磷酸二氢钾(KH2PO4) 补充磷和钾 0.1%0.2% 均匀拌入培养液中 硫酸镁(MgSO4) 补充镁 0.05% 0.1% 均匀拌入培养液中 5.4 推荐配方 小麦96.5%，蛋白胨1%，蔗糖2%，酵母粉0.5%，磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素B1微量。 5.5 菌种 采用液体菌种，质量要求符合表2的规定。 表2 液体菌种质量要求 项 目 要 求 菌丝 菌丝絮状或小球状，均匀一致，挂瓶壁的菌丝短绒毛状，淡黄
5、色。 杂质 无任何杂质。 培养液 菌液澄清透明，菌球在菌液中分散均匀，无上浮，无沉淀。 气味 有北虫草独有的菌香味，无异味。 镜检 菌丝直径与分支均匀一致，无其他真菌和细菌。 5.6 培养室 培养室应经消毒，清洁、干燥、通风、遮光。 5.7 培养方式 容器栽培：立体架式，每架810层，每层35cm。 6 栽培技术 6.1 装料 按配方将小麦和辅料装入栽培容器中，料水比为1:1.61.8，用聚丙烯膜、橡皮筋包扎盘(瓶)口。 6.2 灭菌、冷却 DB13/T 18452013 3 放置灭菌锅内高压0.15 Mpa灭菌2.0h。灭菌后移置缓冲室内,冷却至24以下移置接种室内。 6.3 接种 6.3.
6、1 接种环境应清洁、干燥，用消毒剂对地面、墙壁进行消毒。 6.3.2 栽培盘在接种室内用消毒剂密闭熏蒸0.5h1.0h 后接种。 6.3.3 每盘栽培盘约接20ml菌种，每瓶约接种2ml。 6.3.4 常用消毒剂种类、使用浓度和使用方法见表3。 表3 常用消毒剂种类、使用浓度和使用方法 消毒剂种类 使用浓度 使用场所 使用方法 乙醇（酒精） 75% 手、接种工具、菌种瓶表面等 浸泡或涂擦 气雾消毒剂(优氯净) 3 g/m4 g/m 接种室、培养室 密闭烟熏 6.4 菌丝培养 6.4.1 发菌室温度宜为1624，空气相对湿度65%70%。 6.4.2 遮光，使发菌室基本黑暗。适时开门窗进行通风换
7、气，保持发菌室空气新鲜。 6.4.3 接种后一星期内检查一次，及时剔除感染杂菌的栽培容器。 6.4.4 室内培养5d8d，长满菌丝。菌丝培养时间20d25d。 6.4.5 菌丝长满后，刺孔增氧，刺孔用直径小于0.3 cm的电烙铁刺破栽培盘(瓶)口的聚丙烯薄膜。刺孔数每盘46个；每瓶12个。 6.5 子实体管理 6.5.1 子实体培养室要求 培养室房应消毒处理，达到清洁、通风、有散射光（300 lx500 lx）。 6.5.2 促座 促座时期为菌丝体长满料面时, 保持培养室温度为1622,相对空气湿度75%90%，保证有散射光（300 lx500 lx）诱导原基形成，当培养基上部出现菌丝突起时，
8、给予68的温差刺激。 6.5.3 子实体生长管理 6.5.3.1 子实体生长管理温度为1822。 6.5.3.2 保持培养室空气相对湿度80%90%，保证有散射光（300lx500lx）。 6.5.3.3 保持培养室空气新鲜。 7 病虫害防治 7.1 防治原则 DB13/T 18452013 4 坚持“预防为主,综合防治”原则。生产中用药应按GB/T 8321的规定执行。 7.2 主要病害防治 7.2.1 主要病害 霉菌(毛霉、脉孢霉、木霉、黄曲霉)和细菌性基腐病。 7.2.2 预防方法 严格检查种源；保持环境清洁；发现病害及时清除，移出培养室,并进行无害化处理。 7.3 主要虫害防治 7.3.1 主要虫害 菇蝇、菇蚊、螨类。 7.3.2 防治方法 阻隔法防害虫，在场地周围控沟，在培养室安装沙门窗防止害虫飞入；熏点生活用蚊香驱虫，每10m一片；发现螨类等虫害及时清除，移出培养室，并进行无害化处理。 8 采收 当北虫草形成子囊后，未弹射孢子前及时采收。采收人员应戴帽子、口罩、洗净双手，戴上手套,取出子实体，除去杂质后，按规格分类。 _
