1、ICS 67.080.20 B 31 DB13 河 北 省 地 方 标 准 DB 13/T 20432014 设施韭菜基质栽培技术规程 Technical Regulations for Leek Production of Soilless Substrate Culture in Protected 2014 - 07 - 07发布 2014 - 07 - 31实施河北省质量技术监督局 发 布DB13/T 20432014 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由河北农业大学提出。 本标准起草单位：河北农业大学。 本标准主要起草人：高洪波、李敬蕊、吴晓蕾、
2、章铁军、吕桂云、宫彬彬、田真、王祥、梁杨杨。 DB13/T 20432014 1 设施韭菜基质栽培技术规程 1 范围 本标准规定了设施韭菜无土栽培的基础条件、基质及营养液使用要求、栽培技术及病虫害防治。 本标准适用于河北省设施韭菜的无土栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 16715.5-2010 瓜菜作物种子 第5部分：绿叶菜类 GB 18407.1 农产
3、品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求 NY/T 5002-2001 无公害食品 韭菜生产技术规程 3 基础条件 3.1 产地环境 韭菜生产的产地环境条件应符合GB 18407.1的规定。 3.2 设施设备 3.2.1 保护地设施 应配备塑料及防虫网拱棚或日光温室等保护设施。 3.2.2 无土栽培设施的建造 3.2.2.1 槽式基质培 在设施内用砖、泡沫板、硬质塑料板等材料做成深15cm20cm、宽1.0m1.2m的栽培槽，槽的坡度为1：400，栽培槽的长度可根据设施跨度确定。在槽底铺12层0.1mm厚塑料薄膜，使基质与土壤隔离以防止渗漏，薄膜两边固定。采用滴灌方式供应水分和营养液，主管道直径32
4、mm50mm，在主管道上需安装一个100目纱网的过滤器，每个栽培畦上铺设56条直径10mm15mm软质滴灌管。营养液贮存在储液桶中, 储液桶以1m3/667m2计算容积，或使用文丘里施肥器将营养液母液与水按一定比例混合后进行滴灌。 DB13/T 20432014 2 3.2.2.2 箱式基质培 可选择深约20cm, 长1.0m，宽0.5m的长方形塑料盆、泡沫箱或木箱等容器进行韭菜栽培。栽培前在箱体（盆体）底部侧面每隔10cm打出一个渗水孔，按温室跨度将容器沿南北向摆成排，采用滴灌方式供应水分和营养液，每排栽培容器上铺设23条直径10mm15mm软质滴灌管。其他同上述槽式栽培。 3.2.2.3
5、槽式沙培 图1 槽式基质栽培系统示意图 1.贮液桶 2.过滤器 3.供液管 4.滴灌管 5.阀门 2 1 3 5 4 1.0-1.2m15-20cm0.5m 20cm图2 箱式基质栽培系统示意图 1.供液管 2.滴灌管 3.排水孔 1 3 2 DB13/T 20432014 3 可用砖或水泥板等材料筑成栽培槽。槽宽80cm100cm，两侧深15cm，中央深20cm，底部为“V”形，下设排水管。槽坡度为1:400，栽培槽的长度可根据设施跨度确定。槽底铺双层0.15cm厚的黑色聚乙烯塑料薄膜，槽间距60cm，槽内壁铺宽1 m的塑料棚膜，将沙与土壤隔开，膜上铺5cm厚的卵石层，再在卵石层上铺编织袋，
6、编织袋上铺入经过消毒的粒径1mm2mm的河沙，基质高度以距槽顶约5cm为宜。采用滴灌方式供应水分和营养液，主管道直径32mm50mm，在主管道上需安装一个100目纱网的过滤器，每个栽培畦上铺设2条直径10mm15mm软质滴灌管。营养液贮存在储液池，储液池以15m3/667m2计算容积。储液池应为水泥砖结构，内壁应做防水，顶部加盖。 3.2.2.4 盆式沙培 可用深20cm以上，口径30cm40cm的有底孔塑料盆，用窗纱或无纺布盖住底孔后，填入经过消毒的粒径1mm2mm的河沙，基质高度以距盆口约3cm5cm为宜。按温室跨度将盆沿南北向摆成排。采用滴灌方式供应水分和营养液，主管道直径32mm50
7、mm，在主管道上需安装一个100目纱网的过滤器，每排栽培畦上铺设2条直径10mm15mm软质滴灌管。营养液贮存在储液桶中, 储液桶以1m3/667m2计算容积。 4 基质及营养液使用要求 4.1 栽培设施消毒 栽培设施（如槽、盆等）用硫磺熏蒸、或喷洒50%多菌灵可湿性粉剂进行病害防治，也可采用喷洒福尔马林密闭消毒。供液管道滴管、滴头经福尔马林消毒后应充分冲洗，也可用稀硫酸浸泡24 h后用清水洗净。 4.2 基质使用要求 4.2.1 基质配制 4.2.1.1 选用草炭等有机基质与蛭石、沙、炉渣等无机基质按一定比例混合。如草炭、炉渣、沙按4:3:3混合，草炭、炉渣、蛭石按4:4:2混合，草炭、蛭石
8、按1:1或1:2混合。复合基质容重一般在0.3 g0.8 g/m3范围内，EC值小于0.5 mS/cm。 4.2.1.2 若进行韭菜沙培应选用粒径1mm2mm的河沙。河沙进行栽培前先用0.4%福尔马林浇湿，并用塑料薄膜密封48小时，然后揭去薄膜，让福尔马林完全挥发，并经多次翻晒，直至晾干待用。 4.2.2 基质处理和再利用 栽培基质可连续使用12年，之后应进行更换或进行消毒处理。为保证栽培效果，防控病虫害，更换下来的旧基质用太阳能消毒法进行消毒，方法为将基质取出堆成20cm25cm高，喷水后保持基质含水量达80%，覆盖薄膜密闭后在温室或大棚内暴晒10d15d。也可在槽内或袋内直接浇水，然后用薄
9、膜密闭暴晒即可。消毒后的旧基质可按一定比例与新基质混合再进行栽培，也可作为改良剂施入土壤，改良大田土壤理化性质。 4.3 营养液使用要求 4.3.1 营养液配制原料 配制营养液所选用肥料宜选用农业用化合物级别以上药剂，其中微量元素营养液配制宜选择化学纯以上试剂级别。栽培水源应选用清洁、便利的自来水、井水或河水，硬度应10,悬浮物含量10mg/L，pH范围在5.58.5。 DB13/T 20432014 4 4.3.2 营养液配方 苗期可选用大量元素化合物配制成营养液，具体用量见表1，旺盛生长期可酌情添加微量元素营养液，具体用量见表2。 表1 韭菜大量元素营养液的化合物组成和含量（mg/L） 化
10、合物/分子式 用量 硝酸钙/Ca(NO3)24H2O 945 硝酸钾/KNO3 808 硫酸镁/MgSO47H2O 369 磷酸二氢铵NH4H2PO4 153 表2 韭菜微量元素营养液的化合物组成和含量（mg/L） 化合物/分子式 化合物含量 螯合铁/Na2FeEDTA(含Fe 14.0%) 2040 硼酸/H3BO3 2.86 硫酸锰/MnSO4H2O 2.13 硫酸锌/ZnSO77H2O 0.22 硫酸铜/CuSO45H2O 0.08 钼酸铵/(NH4)6Mo7O244H2O 0.02 4.3.3 废液处理及再利用 定期更换营养液，更换下来的废液不能随便流到棚室外污染四周环境，要经小沟引集
11、到棚室外专门的收集池中，废液经消毒后可用于大田作物、露地花卉及绿化苗木施肥。 5 栽培技术 5.1 品种选择 5.1.1 品种 选择优质、高产、抗病性强、适合本地区设施栽培的品种，如雪韭791、廊韭9号、平韭4号、冬保8号等。 5.1.2 种子质量 种子质量符合GB 16715.5-2010中的二级良种要求。 5.2 播种及育苗 DB13/T 20432014 5 5.2.1 种子处理 韭菜种子种皮坚硬，吸水困难，播种前1天，将种子温汤浸种24h后，捞出沥干即可播种育苗。 5.2.2 无土育苗 5.2.2.1 穴盘育苗 以蛭石与草炭比例为1:1的无土基质作为育苗基质。根据所需幼苗的标准选择所用
12、穴盘规格。一般育45片叶苗，选用288孔苗盘，每穴播种1012粒；育56片叶苗，选用128孔穴盘，每穴播种1415粒；也可选用平盘进行条播育苗，行距为5cm7cm，播后覆盖厚度为1.0cm1.5cm蛭石。注意：使用旧盘时应注意采用福尔马林或高锰酸钾消毒处理。 5.2.2.2 苗床育苗 播种前先浇水，保证苗床内基质含水量达60%以上，将种子与等量的细沙或蛭石混合均匀后条播，条播行距为5cm7cm，然后覆盖1.0cm1.5cm厚的蛭石，播后覆膜。每平方米苗床的播种量为5g7g，育成的秧苗可定植3m24m2。 5.2.2.3 直播 播种前先浇水，保证基质含水量达60%以上。在栽培槽内采用条播方式，将
13、种子与等量的细沙或蛭石混合均匀后撒种，行距为20cm25cm，每栽培槽（以1.0m宽为例）内播种56行，然后覆盖1.0cm1.5cm厚蛭石，稍踏实，浇水，上面覆盖地膜以增温保湿。每667m2用种量为5kg6kg。 5.3 苗期管理 5.3.1 苗期环境条件控制 韭菜种子发芽期的最适温度为1518。播种后基质湿度保持在80%95%，空气湿度保持60%70%。幼苗拱土后及时撤去覆盖膜。 5.3.2 苗期肥水管理 苗期浇水掌握见干见湿的原则，一般每隔5d7d浇一次水；当幼苗长至5片真叶时，为防止徒长应适当控制浇水。幼苗出土后即可随水浇灌浓度为0.20.3个剂量大量元素营养液（见表1)，随着幼苗的生长
14、逐渐提高营养液的浓度，至移栽前可提高到0.40.5个剂量，每天可在上午和下午各浇1次，每丛供液量约50mL。 5.4 定植 5.4.1 选苗 选择生长健壮，无病虫害，苗高为20cm25cm的韭菜幼苗进行移栽定植。 5.4.2 定植方法 韭菜一般采用丛栽法定植，每穴1015株，穴距10cm15cm，行距20cm25cm。定植前基质提前浇透水，定植深度以不埋住分蘖节为宜。定植后浇水使根部与基质紧密结合。 5.5 定植后管理 5.5.1 环境条件 DB13/T 20432014 6 韭菜生长期间的温度、光照和水分管理参照NY/T 5002-2001无公害食品 韭菜生产技术规程。 5.5.2 营养液管
15、理 5.5.2.1 定植后浇定植水。定植后10d内只浇34次清水，定植10d后再浇0.5个剂量营养液，可在每天上午和下午各浇1次，浇水与浇营养液的次数比例为2:1。旺盛生长期浇0.81个剂量的营养液（见表1）,也可适量添加微量元素（见表2），每次供液也应适当延长。 5.5.2.2 营养液温度以20左右为宜，。根据天气变化和植株长势来适当调整供液量。冬季大约1d2d/次；春夏两季每天供液12次。阴天或下雨不浇。每次收割前5d7d结合浇水施0.81个剂量的营养液（见表1）。 5.5.2.3 采用沙培时，视天气和植株生长情况，每天滴灌25次，排出液的量占灌溉液量应低于15；为避免盐分积累，每周至少滴
16、一次清水进行洗盐。 5.5.3 CO2施肥 当韭菜植株高为3cm，温室中CO2浓度偏低时，有条件的地区可进行CO2施肥。可采用吊袋法或CO2施肥器。温度低于12时，停止施用；温度偏高时，缩短CO2施肥时间。 5.6 采收 5.6.1 采收标准 韭菜生长至株高35cm，平均单株叶片为56片，达到商品要求时即可采收。 5.6.2 采收时间 播种当年不收割，从第二年开始收割，适宜在晴天早晨进行。注意根据市场行情及时采收，以12月4月采收效益最好。每年收割次数应控制在35次，两次采收间隔应根据气温状况和韭菜生长情况确定，可连续采收35年。 5.6.3 采收方法 收割深度以距韭菜根茎2cm3cm为宜，高
17、度一致，割口以黄色为宜，之后每次收割都要比上一茬的茬口稍高，以保证收割后韭菜能正常生长。 5.6.4 采收期管理 为促进养分向韭菜根系运输，促进分蘖，收割34茬后停止收割，每年都要进行30d50d的养根。从定植第二年开始，每年在韭菜根部覆盖一次基质，以解决韭菜跳跟的问题。叶片生长过旺时，为了防止倒伏引起发病，可将其上部1/3处叶片剪掉，使留下的叶片能自然直立，并适当控制基质水分，避免徒长。每年最后一次采收3d5d后追施1个剂量的大量元素营养液（见表1），之后保持基质见干见湿。 6 病虫害防治 韭菜主要病害为灰霉病、疫病、锈病、病毒病等，虫害主要为韭蛆、蜗牛、潜叶蝇、蓟马等。 6.1 农业防治
18、DB13/T 20432014 7 针对主要病虫防控对象，选用高抗多抗品种，严格进行种子消毒；创造适宜的环境条件，注意设施内通风降湿，加强肥水管理，促进植株健康生长，增加植株抗病性；将摘除带虫叶、病叶、杂草集中进行无害化处理，保持田间清洁。 6.2 物理防治 6.2.1 糖醋液诱杀 利用韭蛆成虫有趋化性的特性，采用糖醋液诱杀。糖、醋、酒、水和90%敌百虫晶体，按照3:3:1:10:0.6的比例配成溶液。糖醋液装入口径为40cm50cm的盆内，架在1m高处，每667m2放23盆。隔2d3d捞出虫体，添加糖醋液，保持糖醋液不干。 6.2.2 设置防虫网 在3月中旬至11月下旬覆盖3040目防虫网，
19、防止韭蛆成虫侵入。 6.2.3 设置杀虫灯 在危害期悬挂频振式杀虫灯诱杀害虫。 6.3 药物防治 主要病害根据附录A进行药剂防治，主要害虫根据附录B进行药剂防治。注意应符合GB 4285和GB/T 8321的要求，严格控制农药使用浓度及安全间隔期。 DB13/T 20432014 8 A A 附 录 A （资料性附录） 韭菜主要病害发生条件及防治措施 A.1 韭菜主要病害发生条件及防治措施见表A.1。 表A.1 病害名称 病害类别 病源物 传播途径 发生条件 防治措施 灰霉病 真菌 葱鳞葡萄孢菌 灌溉、农事操作 气温1530 相对湿度85%以上 1.基质和栽培场地彻底消毒灭菌；注意放风排湿；减
20、少棚内昼夜温差，控制叶面结露；收割韭菜后要及时彻底清除散落的韭菜叶。 2.发病初期选用50%速克灵（procymidone）可湿性粉剂1000倍液，每隔7d喷1次，连喷23次。 疫病 真菌 韭菜疫霉菌 土壤病残体、风雨 高温气温2530 1.适时通风换气，降低温度和湿度，避免或减少叶面结露。 2.发病后，可用25%的甲霜灵（D,L-N-(2,6-二甲基苯基)-N-(2-甲氧基乙酰)丙氨酸甲酯）可湿性粉剂800倍液，10d后再灌一次。或75%百菌清可湿性粉剂500倍液灌根，10d后再灌1次。 锈病 细菌 葱柄锈菌 夏孢子借气流传播蔓延 湿度高、光照不足或种植过密 1.控制种植密度，合理通风排湿；
21、收获时，尽可能低割，及时清洁枯叶。 2.发病初期及时喷洒 15%三唑酮可湿性粉剂1500倍液，97%敌锈钠（对氨基苯磺酸钠）可湿性粉剂500倍液，隔10d左右1次，防治1次或2次。 病毒病 病毒 韭菜萎缩病毒 蚜虫、农事操作 高温、蚜虫多 1.培植壮苗，夏季合理通风降温，及时防治蚜虫。 2.发病初期用0.2%磷酸二氢钾喷洒叶面，一般7d左右施用1次，连用23次。或用5%菌毒清（二辛基二乙烯三胺甘胺酸盐酸盐）可湿性粉剂400倍液，每隔7d10d1次，用23次。 DB13/T 20432014 9 B B 附 录 B （资料性附录） 韭菜主要虫害发生条件及防治措施 B.1 韭菜主要虫害发生条件及防
22、治措施见表B.1。 表B.1 虫害类别 防治措施 韭蛆 1.夏秋之间，适当疏叶，加强通风透光。用30目左右的防虫网、粘虫板等措施进行防控。 2.用复方苦参碱杀虫剂每亩/次1千克，隔7d喷灌1次，连续防治3次。 潜叶蝇 1.清除病叶和残株。 2.可喷施1000倍液的阿维菌素进行防治， 成虫盛期喷洒20%氰戊菊酯或7.5%鱼藤氰乳油1000倍液，或10%烟碱乳油800倍液，隔7d喷1次，连续防治3次。 蜗牛 1.控制浇水量，防止积水，及时通风降温排湿；及时清洁设施内杂物。 2.危害期每亩用6%四聚乙醛颗粒剂0.5kg0.7kg与10kg15kg蛭石混合，均匀撒施。 蓟马 1. 危害期喷洒25%增效喹硫磷乳油1000倍液。 _
