1、一、酒店人力资源管理现状分析,（一）酒店人力资源结构总体情况,酒店员工年龄构成图示,酒店员工学历构成图示,酒店人员构成图示,说明：合同制员工人数、公司股民人数为2010年10月在职人数。,各部门人力资源结构分析,餐 饮 部,行政管理与人力资源部,（二）酒店员工在职管理,20092010年招聘员工人数,20092010年月度招聘人数分析,20082010年岗位编制人数与实际用工人数对比,20082010年用工人数、构成对比,说明：2008年、2009年合同制员工人数为12月份在职人数，2010年合同制员工人数为10月份在职人数。2008年、2009年公司股民人数为年度平均数，2010年公司股民人
2、数为10月份在职人数。,酒店员工在职情况,员工工作年限对比,劳动合同签订情况,2010年11月26日止，共签订劳动合同人数314人 未签订劳动合同人数27人 其中：客房部9人餐饮部11人竹海水疗健康中心技师7人,员工离职原因分析,2009年离职率：45.2% 2010年离职率（1-10月）：31%,通过了解，员工离职原因有以下几点：,自身原因； (21%) 酒店福利待遇与期望值有差距；(30%) 对目前工作不满意，认为发展空间不大；(16%) 与同事相处不甚融洽，管理人员管理方式简单、粗暴；(26%) 其他（工作调动、参军、就学等）。 (7%),（三）酒店员工工资管理,与同类型酒店薪酬待遇对比
3、,20082010年岗位级别设置情况,2010年酒店工资标准,20082010年酒店工资增涨对比,初级员工工资增涨对比,主管级工资增涨对比,（四）各项保险费用交纳情况,2008、2009全年及2010年10月 各项保险费用投保金额,近三年投保金额,（五）酒店员工培训情况,2010年开展的培训工作,1、对新员工的入职培训是人事部日常工作的重点，试用期员工考核标准是培训的主要内容。通过入职培训，向新员工贯输日常工作中应从哪些方面有意识地培养自身养成良好的职业习惯。 2、组织了酒店与福庄全体基层管理人员培训。分两批进行，为期共22天。此次培训的内容比较全面，周期较长，人员集中，大部分参训人员都予以了
4、高度重视。 3、根据管理人员考核办法，督促各部门制定月培训计划并落实到位。,培训工作一直在抓，但并未达到预期的效果，究其原因，有以下几点： 1、培训的模式比较单一； 2、人事部与各部门对培训的跟踪、落实到位的力度不够； 3、参训人员与实施培训的部门存在为了培训而培训，视培训为任务的现象，没有真正将培训作为改进、提高服务质量的有效途径，在日常工作中努力维护培训效果。,（六）管理人员考核情况及效果,2010年，酒店实施了新的管理人员考核办法。此办法明确了管理人员的工作思路，要求大家更关注酒店经营，提高成本管理意识，努力建设团结合作的团队。考核办法实施以来，效果较好。结合各部门的反映，该考核办法存在
5、两个问题：1、成本与去年同期的对比在一定程度上缺乏科学性。2、考核系数大的框框相同，无法真正实现责任到人。,二、2010年酒店全面质量管理,全面质量管理日常工作,1、不定期开展全面质量检查。邀请各部门经理组成联合质检小组，针对酒店设施设备、卫生状况、员工仪容仪表、礼节礼貌开展检查。 2、定期安排一次灭“四害”工作，对餐厅、厨房、客房、地下停车场、员工食堂、酒店外围等场所实施鼠、蟑螂、苍蝇防治。及时发现处理白蚁虫害，今年共清除三处白蚁初期隐患。 3、在店报中刊载学习服务技能、提升服务质量的各类文章，倡导和引领酒店服务质量的稳步提升。 4、按照国家行政监管部门的要求，做好食品、卫生安全工作。完成每
6、季度的二次供水、餐具检测；及时配合完成卫生监管部门的临时性检查；现阶段正在进行酒店食品卫生许可证、场所卫生许可证换证申报工作，已完成二次供水卫生许可证换证工作。,日常工作重点,值班经理工作情况,值班经理人数29人值班经理出勤率（月度）100%值班经理访查报告呈报率（月度）100%,内审访查工作情况,2010年内审访查合格率统计,星级复核工作情况,2010年酒店星级复核开展情况,1、按照酒店星级复核领导小组的要求，组织了两次全店内的服务质量自查自纠工作。 2、完成了星级复核各项数据的整理和文字撰写工作。 3、完成了星级复核申报材料的填写工作。 4、针对星级复核检查出的问题将进一步落实整改和总结经
7、验。,七常管理推行工作情况,推行七常管理工作效果,制定和实施了行政管理与人力资源部七常管理法推行方案，按照方案内容，逐步开展了本部门的七常管理工作。初期，完成了培训教室七常管理有关的视觉系统建设；在三楼办公区各岗位增设工作职责牌，明确了各岗位的职责范围和工作重点；完善了本部门各类资料的归档管理工作，建立相关的行政和人力资源资料可查询模式。拟定了酒店七常管理审核系统和检查系统，并进一步在实际工作中推行。,酒店服务质量总体情况分析,1、服务质量缺乏稳定性。 2、新员工招聘困难造成各部门工作量加大，影响服务质量的提升。 3、员工对服务的观念发生了根本改变，酒店的工作环境对新生代年轻人的吸引力正逐渐减
8、弱，主动服务、热情服务的观念不再占主导地位。 4、基层管理人员缺乏营造活泼、积极的工作氛围的能力，对如何树立良好的服务意识缺少指导。 5、七常管理工作的实效性还未达到要求。,目前酒店从服务体系到质量监督管理都已形成比较完善的制度，但仍表现出上述的诸多不足，究其原因，有以下几点： 1、管理人员对各项制度本身的理解存在片面性，没有真正认识制度对日常工作的促进作用。 2、人事部与各部门管理人员对管理制度的宣贯落实不到位，无法保证一线员工及时学习各项制度，以便很好地运用到工作当中去。 3、日常工作检查中，检查人员未切实落实各项管理制度，导致不标准行为蔓延。,三、2011年工作方向,行政管理与人力资源部
9、2011年工作方向,一、人事工作 1、与各部门共同协商人员定编，做好人力资源规划，确保实现酒店最佳的人员结构。 2、努力做好招聘工作。采取多途径招聘模式：电视广告，人才招聘网站，与学校加强沟通、联系，与期他单位联盟、资源共享等等。,现场招聘,电视招聘,报纸招聘,人才网站发布 招聘信息,与学校、其他单位加强沟通联盟,其它招聘,我们国际大酒店在招聘行李生哦！你可以去试试。,真的吗！我明天一定去看看。,3、按照标准化、精细化要求做好培训工作，重视对拟晋升人员的培训。,部门拟定晋升报告,基础工程维护,晋升人员培训,晋升人员考核,通报考核结果,管理理念,培训方式力求多样化：大课式、个别辅导、观看具有启发
10、意义的电 视、电影、组织员工活动等等。 4、细化、量化管理人员考核办法。 a.各部门根据实际情况划分管理人员具体负责工作项目； b.根据管理人员责任划分，重新拟定核算系数，切实体现责任到人。 5、加强对员工食堂、宿舍的管理，关心员工生活。 二、全面质量工作 1、 加大全面质量管理工作力度，建议恢复周检查制。 2、店报的编辑方式以及内容有待更新，使员工爱看店报，想看店报，获得更全面的酒店知识。 3、 加强培训，开展多类型活动，帮助员工熟悉七常管理法及相关检查制度，以期促进酒店服务质量的全面提升。,领班以上管理者每天、每周做好自我检查的同时，还应每天对自己或班组部门的七常工作做一下自我检讨，回顾自己业绩的同时，查找工作中的不足，为明天或下一步的工作做好计划。,4、加强与各职能单位的沟通、联系，最大可能地帮助酒店规避风险，节约经费。 5、与莽山景区联手建立质量联合体。 6、继续内审访查的质量监督模式，尝试邀请“神秘客人”对酒店日常工 作进行审核检查，促进服务质量的提升。,谢 谢 大 家 祝各位同事工作顺利！,
