1、 B05 承德市地方标准DB1308DB1308/T 1782011绿色食品 苹果“三优栽培“技术规程 2011-08-01 发布 2011-09-01 实施承德市质量技术监督局发布DB1308/T 1782011 I 前 言 本标准依据 GB/T 1.1 规定的规则起草。 本标准由河北省农业广播电视学校承德市分校提出。 本标准起草单位：河北省农业广播电视学校承德市分校。 本标准主要起草人：张学东、蒋玉奎、李振举、张建文、田春英、张洲平、蒋瑞萍、王永生、郭旭彦、毛久银、迟宗军、卢阳、张铁铮、孙秀华、祁凤兰。 DB1308/T 1782011 1 绿色食品 苹果“三优栽培“技术规程 1 范围 本
2、标准规定了绿色食品 苹果“三优栽培”的产地环境条件、肥料和农药使用的原则和要求、育苗、建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治。 本标准适用于承德苹果栽培区，并可为其他相近似地区所借鉴。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T393 绿色食品 农药使用准则 NY/T394 绿色食品 肥料使用准则 3 产地环境条件 3.1 环境条件 产地环境符合 NY/T391 绿色食品 产地环境技术条件要求。
3、 3.2 气候条件 年平均气温 7 14，无霜期 130d 以上，年降水量 400mm 以上。 3.3 土壤条件 排水良好、土层深厚、土壤有机质含量较高、pH 值 5.47.5 的缓坡地带或平地。 4 肥料和农药使用原则和要求 4.1 肥料使用原则和要求 允许使用和禁止使用肥料的种类按 NY/T394 执行。 4.2 农药使用原则和要求 允许使用和禁止使用农药的种类按 NY/T393 执行。 5 育苗 5.1 苗圃地的选择 苗圃地选择符合本标准第 3 章要求的前提下，选择交通便利，无危险性病虫害，不重茬、连作的土地。 5.2 砧木品种选择 结合当地自然条件， 选择优良砧木， 基砧选用山定子或西
4、府海棠， 中间砧选用 SH6、 SH40、 GM256、CX3。 5.3 砧木苗的培育 5.3.1 整地 秋末冬初将圃地深翻 20 cm30 cm，耕前施足底肥（施腐熟有机肥 4m3/667m2） ，整平做畦（畦宽1.5 m，畦梗宽 30cm，畦长根据地形地势确定） ，畦内耧平整细。 5.3.2 种子处理 DB1308/T 1782011 2 选择籽粒饱满、 无病虫害的优质种子， 种子纯度 95%以上。 对种子进行层积处理， 山定子 60d 90d，西府海棠 40d60d。 5.3.3 播种 5.3.3.1 播种时间 4 月上旬至 4 月下旬。 5.3.3.2 播种量 山定子做砧木，每 667
5、 m2播种（ 1 1.5） kg； 西府海棠做砧木，每 667m2播种（ 2 3.5） kg。 5.3.3.3 播种方法 播种前 5d10d 畦内灌透水。采用带状条播，行宽 50cm，沟深 1 cm 2cm。播种后撒上一层细沙，覆盖地膜保湿增温。 5.3.4 砧木苗管理 5.3.4.1 间苗、补苗 幼苗长到 3 片 4 片真叶时，按株距 20cm25cm 进行间苗、补苗，补栽苗木后，立即浇水。 5.3.4.2 中耕除草 浇水和雨后，及时中耕除草，保持土松草净。 5.3.4.3 浇水施肥 苗高 15cm 时，施尿素 (710)kg/ 667m2，间隔 30d 后再施一次复合肥 (1015)kg/
6、 667m2。结合施肥进行灌水，雨季注意排水。 7 月下旬后要控水控肥。 5.3.4.4 病虫害防治 主要对苗木立枯病、白粉病、东方金龟子、大灰象甲、蚜虫等进行防治。 5.4 嫁接 5.4.1 中间砧嫁接 5.4.1.1 接穗采集 接穗从采穗圃采集， 5.4.1.2 嫁接方法 秋季嫁接采用 T 形芽接或嵌芽接，春季嫁接采用单芽腹接。 5.4.1.3 嫁接时间 秋季芽接为 7 月下旬至 8 月下旬，春季枝接为 3 月下旬至 4 月中旬。 5.4.1.4 接后管理 芽接 15d、枝接 20d 后检查成活率，未成活的及时进行补接 。 秋季芽接的第二年春季萌芽前在接芽上方 1cm 处剪砧并解绑；春季枝
7、接的在新梢长至 40cm 左右时进行解绑，并绑缚枝柱防风折。萌芽前浇水， 7 月前追肥 12 次，每次追施尿素或复合肥（1520）kg/667m2，结合施肥浇水。 5.4.2 品种嫁接 5.4.2.1 接穗采集 接穗必须从品种采穗圃或成龄母本树上采集。芽接选用已木质化的当年新梢做接穗；枝接选用发育充实，芽体饱满、无病虫害的一年生枝为接穗。 5.4.2.2 嫁接方法 参见 5.4.1.2。 5.4.2.3 嫁接时间 参见 5.4.1.3。 5.4.2.4 接后管理 参见 5.4.1.4。 5.5 苗木出圃 DB1308/T 1782011 3 在秋季落叶后至土壤结冻前出圃。起苗前进行灌水，保持根
8、系完整、不劈裂、不失水，苗干无机械损伤。有条件的尽量采用机械起苗。 5.6 苗木分级 出圃时随时按分级要求进行分级，详见表 1 表 1 苗木分级 项目 苗高 （cm） 苗木 粗度 （cm） 根砧 长度 （cm）中间砧 长 度 （cm） D0.3cm L20cm 侧根数量 整形带内饱满芽个数 基本要求 一级苗 120 1.2 5 2030 5 10 品种和砧木类型纯正，无检疫对象和严重病虫害，接口愈合良好，茎干无机械损伤，侧根分布均匀、舒展、须根多。 二级苗 100120 1.0 5 2030 4 8 三级苗 80100 0.8 5 2030 3 6 注：D 指粗度；L 指长度。 5.7 苗木检
9、疫 在分级同时按照植物检疫条例对苗木进行检疫。 5.8 苗木包装 苗木按规格每 50 株为一个包装，并注明产地、品种、数量和等级。 5.9 苗木运输 运输途中要注意检查，及时补水保湿。 5.10 苗木保管 苗木不立即栽植的应进行假植或在 0 4冷库中贮存。 6 建园 6.1 园地选择 园地选择符合本标准第 3 章要求的前提下，选择交通便利，无危险性病虫害，不重茬、连作的土地。 6.2 品种选择与配置 主栽品种为红富士、国光等，授粉品种为王林、金冠、嘎啦等。行列式配置授粉树，主栽品种与授粉品种比例为 4： （1 4） ；中心式配置授粉树，主栽品种与授粉品种比例为 8:1，即 8 株主栽品种的中心
10、配置 1 株授粉树。 6.3 栽植 6.3.1 栽植密度 细长纺锤形，株行距（ 1.5 2） m（ 3 4） m。 V 字形，株行距（ 1 1.5） m（ 4 5） m。 6.3.2 整地 秋季按行距挖成宽 60cm、深 40cm60cm 南北方向的定植沟，挖沟时表土与心土分开，分别放在沟的两侧。有机肥与表土混合后回填，再填土与地面平，灌水沉实。 6.3.3 栽植时间 春季土壤解冻后至萌芽期（ 4 月上旬）进行。 6.3.4 苗木处理 栽植前将苗木根系在水中浸泡 12h 24h，进行根系修剪、消毒和促根处理。 6.3.5 栽植方法 DB1308/T 1782011 4 采用深栽浅埋法栽植。在定
11、植沟内按株距挖定植穴，将苗木接芽冲向当地主要风向栽入定植穴内，回填行间表土并分次踏实，使根系与土壤充分接触，深度以中间砧与基砧的接口在地表下 5cm 10cm左右（保证品种接芽距地面 10cm 15cm） ，栽树时培土至中间砧与基砧的接口处，当年秋季再培土至与地面相平或略高。栽后灌水，并覆盖地膜。 6.4 定干 栽植后在饱满芽处定干，干高 80cm 120cm，定干后套塑料筒保湿保温。 7 土肥水管理 7.1 土壤管理 幼树期可行间间作矮杆作物。进入结果期进行行间带状生草管理，果园行间种植禾本科、豆科等浅根性草种，定期刈割，并覆盖在树盘内。 7.2 施肥 7.2.1 基肥 以有机肥为主，化肥为
12、辅。幼树和初结果期树施肥量每年施有机肥 3m3/667 4m3/667 ，混加多元复合肥 50kg。盛果期秋季施有机肥 4 m3/667 6 m3/667 ，混加多元复合肥 100 kg 150kg，在果实采收后落叶前施入。 7.2.2 追肥 盛果期按每生产 100kg 果施纯氮 (N)1.5kg、五氧化二磷 (P2O5)0.75kg、氧化钾（ K2O） 1.5kg 计算化肥施用量，把总量的 1/3 1/2 用于追肥。在萌芽前后、幼果膨大期分 2 次施入。前期以氮肥为主；后期以磷、钾肥为主。 7.2.3 叶面喷肥 在生长季节结合喷药防治病虫害进行，全年喷 5 7 次，前期用 0.3%0.4%尿
13、素、后期用 0.3%0.4%磷酸二氢钾或植物氨基酸液肥 500 倍液等。 7.3 灌水和排水 7.3.1 灌水 根据土壤墒情每年灌水 2 4 次。落叶至土壤封冻前灌冻水。 7.3.2 排水 雨季前疏通果园内外排水沟，雨季及时排除积水。 8 整形修剪 8.1 修剪原则 整形修剪应有利于早成花、早结果、早丰产、成形快、高产、稳产、优质。 8.2 树形 8.2.1 细长纺锤形 适合于株行距（ 1.5 2） m（ 3 4） m 的果园。主干高 40 50 ，中心干上均匀分布 20 个左右小主枝或枝组。主枝角度 90120 。 8.2.2 V 字型 顺行设立 V 形架，上部向行间倾斜，夹角 60 70左
14、右，形成 V 字形架面，将树分别向行间拉斜，绑在 V 形架面上，每一单株按细长纺锤形或圆柱形整枝。 8.3 幼树修剪 8.3.1 扶干 定植当年立支柱，保持中心干直立。第 13 年通过对中心干短截，促进其生长。 8.3.2 多主枝、大角度 中心干上保留 20 个左右小主枝，通过对当年发生的新梢在生长至 20cm 30cm 左右时开始用软化、DB1308/T 1782011 5 拧枝、支撑等措施使各分枝的角度开张至 90 120。 8.3.3 留小枝、无侧枝 中心干上不留过粗、过旺的分枝，疏除竞争枝和基部粗度超过主干 1/3 的分枝。主枝上不留侧枝，单轴延伸。 8.4 结果期修剪 8.4.1 休
15、眠期修剪 根据树势、光照条件疏除、更新复壮枝组。 8.4.2 生长期修剪 主要是抹芽、疏梢、拉枝开角、扭梢。 9 花果管理 9.1 花前复剪 中庸树花、叶芽的适宜比例为 1:3，弱树为 1:4，强树为 1:2。 9.2 疏花 疏花序和疏花朵。疏花序从花序分离期开始，间隔 20cm 左右选留 1 个健壮花序，其余花序全部疏除；疏花朵在气球期至开花期进行，每花序留 1 朵中心花或再留 1 朵边花，其它花朵全部疏掉。 9.3 疏果 谢花后 20d 开始疏果， 10d 内结束。 20cm 左右选留 1 个中心果或 1 个边果，其余幼果全部疏掉。 9.4 果实套袋 套袋前喷洒一次杀虫杀菌剂，进行全树喷洒
16、。 9.4.1 果袋选择 采用双层纸袋，外层袋外面为灰色，内面为黑色，内层袋为红色蜡纸。 9.4.2 套袋时期 谢花后 25d 40d 套袋。 9.4.3 除袋 采前 15d 30d 左右去掉外层袋，留下内层袋， 5d 7d 后再去除内层袋。 9.5 摘叶、转果、铺反光膜 采前 20d 左右摘除果实周围的遮光叶及贴果叶。摘叶时保留叶柄，摘叶量控制在总叶量 30以下。摘袋后，经 57 个晴天的照光过程，将果实轻转一下，使阴面转为阳面。树冠下铺设反光膜。 9.6 采收 9.6.l 采收时期 果实达到品种固有的色泽和风味时为采收适期。 9.6.2 采收方法 摘果时要带果柄，轻拿轻放，保证果实无损伤。
17、采果时按先冠外后冠内，先下层后上层的顺序进行。 10 病虫害防治 10.1 防治原则 贯彻“预防为主，综合防治”的方针，采取人工防治、生物防治与药物防治相结合，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。 10.2 人工防治 10.2.1 加强管理 增强树势 结合冬剪，剪除病虫枝及干枯果台和僵果，对剪口涂药保护。结合夏剪，剪除被卷叶虫、苹果瘤蚜、腐烂病等危害的枝梢，集中焚烧或深埋。 搞好果园清洁工作，压低病虫基数。秋末冬初彻底清扫落叶，拾净落果及时清除出园。刮除树干老DB1308/T 1782011 6 皮，将翘皮刮净，至光滑为止。收净刮皮，集中焚烧。 生长期内，经常检查果园，随时发现并剪除、捕捉
18、、收集病虫及其为害的枝条、叶片和果实，集中焚烧或深埋。 10.2.2 树干涂白 用生石灰 10 份 , 水 30 份，食盐 1 份，粘着剂 ( 如粘土、油脂等 )1 份，石硫合剂原液 1 份配制成涂白液。 10.2.5 人工诱杀 在害虫活动期内，大量悬挂糖醋罐、性诱剂、黑光灯、粘虫胶诱杀害虫。秋季树干绑草把，诱集在枝干上越冬的害虫，入冬后集中烧毁。 10.3 生物防治 保护和利用天敌，利用捕食螨、食螨瓢虫、草蛉类、六点蓟马等天敌防治叶螨类害虫；利用瓢虫类、草蛉类、食蚜蝇、蚜茧蜂等天敌防治蚜虫；利用赤眼蜂、狼蛛、白僵菌等天敌防治卷叶蛾；利用金纹细蛾跳小蜂、姬蜂类等天敌防治金纹细蛾。 使用苏云金杆
19、菌制剂、农用链霉素、农抗 120 等生物制剂防治病虫害的发生。 10.4 主要害虫防治 10.4.1 叶螨类 萌芽前喷（ 3 5）波美度石硫合剂。花前喷 0.5 波美度石硫合剂，花后喷 0.3 波美度石硫合剂，危害严重时，用 70%克螨特 2000 倍 3000 倍液或 5%的尼索朗 2000 倍 2500 倍液。 10.4.2 苹果瘤蚜 苹果瘤蚜危害严重时， 花前喷布 10%吡虫啉 5000 倍液或 50%抗蚜威可湿性粉剂 800 倍 1000 倍液。 10.4.3 桃小食心虫 桃小食心虫危害较重果园（上年虫果率达 5以上） ，成虫出土前，用大块塑料布覆盖树盘或树干上涂粘虫胶。 树上喷药在成
20、虫羽化产卵和卵孵化期进行。选用 2.5溴氰菊酯 1500 倍 2500 倍液、 20%甲氰菊酯3000 倍液。 10.4.4 卷叶蛾类 在成虫高峰后，田间释放赤眼蜂，每 667m2十万头，连续释放 4 5 次。喷药掌握在开花前幼虫大部分出蛰和各代幼虫初孵化期进行，重点防治越冬代和第一代。药剂有 25%的灭幼脲 1500 倍液、 Bt 制剂 400 倍液，苦参碱杀虫剂 1000 倍液。 10.4.5 金纹细蛾 发生严重的果园，每 667m2果园挂 5 10 个金纹细蛾诱芯，诱杀成虫并测报，成虫发生盛期，喷布灭幼脲 3 号 2000 倍液、 2.5溴氰菊酯 1500 倍 2500 倍液。 10.5
21、 主要病害防治 10.5.1 腐烂病 合理修剪，增施磷钾肥，控制负载量，克服大小年，增强树势是防治此病的基础。晚秋或春季彻底刮除病斑，找出病斑边缘，刮去部分好皮，伤口要切齐。常用消毒药有： 843 康复剂 3 倍液，腐必清 3倍液等。 10.5.2 轮纹病 休眠期刮除病瘤， 5月份至 7 月份对感病枝干进行重刮皮，消除病斑，将刮下的树皮集中烧毁，用氟硅唑或施纳宁进行消毒。 发芽前喷 （ 3 5） 波美度石硫合剂一次或 45%施纳宁 200 倍 400 倍液。 落花后 10d 开始喷药防治，以后每隔 (15 20)d 喷一次， 40%氟硅唑乳油 8000 倍液、 50%多菌灵 600 倍 800
22、 倍液、 50%甲基托布津 800 倍液等。雨季防治以倍量式波尔多液为主。 10.5.3 炭疽病 DB1308/T 1782011 7 彻底清除树体病原。果树发芽前喷 (3 5)波美度石硫合剂，药剂防治着重幼果期，落花后每隔半月喷一次药。药剂有： 50硫悬浮剂 400 倍液， 70%代森锰锌 600 倍液、 75百菌清可湿性粉剂 800 倍液，石灰倍量式波尔多液。 10.5.4 斑点落叶病 一般 6 月上中旬开始发生， 7、 8 月份为盛期。喷布 10多抗霉素 1000 倍 1500 倍液、 50异菌脲（扑海因）可湿性粉剂 1000 倍 1500 倍液或 80%大生 1000 倍液。后期以倍量式波尔多液为主。 10.5.5 苹果锈病 苹果发芽至幼果期喷药 2 3 次，喷布 20%粉锈宁乳油 2000 倍液、 70%甲基托布津 1000 倍液。
