1、DB 13 04/T邯郸市地方标准DB1304/T 124一2003柴鸡蛋2003-U9-15发iiizooa-oy一15实施邯郸市质量技术监督局发布DB1304/T 124一2003A1舌flh,(IIIJrll.技术监督局提出I LI武安.ljJr- .技术监督局和武安锁隆泰1一特).:食.J.JI.公:共同起t5】二要起草人:李海斌姜双贵DB1304/T 124-2003柴鸡蛋1范围本标准规定了柴鸡步的规格、技术要求、试验方法、“ iii,检验和标志、包装、运输、贮存.本标准适川于柴鸡蛋。2规范性引用文件卜列文件中的条款通过本标准的引用而成为木标冰的条款。凡是注川明的引111文件，其随后
2、所有的修改单(不包括lII误的内容)或修i1版均不适川J几刁、标准.然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使川这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件。其最新版本适JI1几本标准。GH 274H蛋卫生标准GH 47H9. L食.iii I.I.微生物检验菌落总数测定GH 47H9. 3食iii, I.l1:微生物检验人肠菌群测定GHiI 5009. 17-199G食.，.，.中总:k的测定方法GHI 0009.47-19911蛋I蛋制iiii 1l.!1:标准的分析方法GD 771H食.uun中标签通川标毗uv; r 004;1无公I iiii步鸡饲养管理准则3规格见表1表1规格规格特
3、人超人人，】，中_二,1,单枚r: ;:i(ih;?(i(Iq一i5q3沛ti 6(1g50g-55g45g-50g340g-45g技术要求鸡蛋来自按NY. I 004:1要=R11.织I.产的养鸡14.2外观应符合表2要求表2外观质量项日)求外观检ri蛋壳i少1. A:Idi1v:. h:it.壳形.I几常，色泽s.透光检代f、，tl!111;、，轮。1模钓，)!，、h:Sif蛋自透明无异物.气室深IOmm以F.位置I I定。内容检汽蛋黄I1.15-蛋自人址聚集一蛋黄周11 .1较sii状。稀蛋自小;tDB1304/T 124-20034. 3检验容许址鉴于鸡蛋在加!:、装卸、贮运过程中可能
4、发生的变化与误差。特规定如下容许斌:. ;1. )破蛋、次蛋、劣蛋总数不得超过该包装内容物的“I.其中劣蛋不得超过2%,9. 3. 2邻级蛋不得超过10%,隔级蛋不得存在.4. 4微牛物指标1位符合表:)规定表3微生物指标Iii IJ指标ICI落总数.哭0X l0人肠杆菌，乓l0U致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、葡萄球1 .溶血性链球ii )不得检出5检验方法5.1外观检验按GI):I 0009.77规定执行。5.2亚111:检验以感i%为.0. 1g大I称议。5.3理化L.标按c11,0r soo9. )规定执行。5.7微生物检验s. 7. 1菌落总数测定按(.U 7789.2规定执亨1:5.4
5、2人肠菌群测定按GI 7789.3规定执行6检验规则6. 1产.、.经1质检部门检验合格后。附合格证方“1.川。6. 2产iii以f:1 IUOkq的l.，J等级为批，1:j:批flll取3k;进行检验，6. 3出)检验项II为术际雕规定的个部项II。6.7判定规则产经检验若微:物指标、理化指标不合格，IJllf判定为不合格;若外观I: ., i ,规格不合格。允许加倍fd#Y=检，若仍有不合格项.则iJ定为不合格.7标志、包装、运输及贮存了.1包装7.1.1外包装:采川特制木粕、纸箱、塑料箱等。7. l. 2内包装:采川蛋托或纸格，将步的大头向上装入蛋托或纸格内.刁讨斗空格漏装。DB1304/T 124-20037.2标志除符合GB 7718规定的标签外。还应标示品质等级及规格.7.3运输运输具应清洁I.生，无异味，在运输搬运过程中应轻幸轻放.防潮.防曝晒，防雨淋，防污染防冻.7. 4贮存kF:存冷Ijr-i 1R 7一1一0 C.相对Y1iJE保持在80.-y07. 5保YT 在IIIl1iL为一10，tll对湿度保持在806-90条件F.保质期6个1.
