1、B31B3日DB1307/T026052-2001怀添盆地葡萄综合标准第1部分:酿酒葡萄综合标准2001-06-15发布2001-06-15实施3民京口窍T质量拭木监督局M目q- a 一在=IDB1307厅026-052-2001张家口市怀添盆地为我国主要葡萄产区之一，被称为中国的波尔多，坐落于盆地之中的中国长城葡萄酒有限公司，是中国酿酒葡萄酒行业的排头兵。一九八零年长城公司从国外引进13个世界名优酿酒葡萄品种，在公司试验园进行试种和鉴定。通过引种、适应性栽培和酿洁工艺试验，证明这些品种引种是成功的。一九九九年长城公司成功研制、开发、生产出长城庄园系列精品高档葡萄酒，如长城庄园赤霞珠干红葡萄酒
2、、长城庄园雷司令干自葡萄酒、长城庄园赛美蓉干自葡萄酒、长城庄园霞多丽干自葡萄酒等等。这些产品一经上市，便受到了广大消费者的青睐，充分证明了优质的原料才能酿造优质的酒。市场呼唤精品，需求酿酒的优质原料。同时入世在即，为了缩小同世界先进国家的差距，尽快同国际接轨，发展无公害、无污染的酿酒葡萄基地势在必行。通过儿年的摸索和实践，我们获得了一套完整的酿酒葡萄品种栽培和酿造的经验，现在为把它全面详尽地介绍给大家，特制定酿酒葡萄农业综合标准，以便广大农户在酿酒葡萄栽培上少走弯路，成为怀泳两县葡萄农户栽培酿酒营萄的技术指南。T!:二标准制定的原则:使酿酒葡萄的引种、定槽、栽培、果收及病虫害防治整个生产过程置
3、于标准的规范控制之下，改变原来的栽培DB1307!T02瓣除越每茵t源，加强栽培管理。3. 4. 3.2药剂防治z于开花前喷布喷克600倍+速克灵600倍c花后成小粒状时喷科博600倍一甲塞托布津600倍e3.5葡萄炭瘟病3.51症状主要发生于着色或快成熟的果实上。果发病，幼果表面呈现黑色、蝇粪状病斑，着色期后病斑逐渐扩大出瑰丽形稍凹病斑，浅褐色，病斑扩展到半个果实以上，病果软腐。病斑上出现黑色轮纹状排列的小黑点.随着病情的发展，病果逐渐干枯，最后变成僵果。叶发病症状主要在叶脉和叶柄出现椭圆形病斑，深揭色，果梗和穗轴发病，产生暗褐色病斑。3.5.2发病规律病萄主要在一年:生技蔓上越冬，当温度在
4、2530，h空气相对湿度954)6以上时，病菌进行初次侵染或再次侵染。高温多雨是此病的流行条件，,D81307/1048一20013.5.3防治方法3. 5. 3.1清除菌源，改善果园的环境条件。3. 5. 3.2药剂防治z萌芽前喷布卜-1.5波美度石碗和剂，杀死越冬病原菌。生长期喷洒50%退菌特可湿性粉剂800倍液或75%百菌清可湿性粉剂600-800倍液。:3.6葡萄黑症病3. 6.1症状该病主要为害檀株的幼嫩器官。叶片感病多在叶臆两旁，叶内严生水溃状小点，渐变成褐色斑点o后期斑点中心枯死并脱落形成空洞。花穗感病时，花蕾呈现褐色小斑点而枯死，幼果受侵染最初形成散生的褐色小点，渐扩大为病斑，
5、四周暗褐色，边缘有紫褐色晕匾，中为灰白色。新梢在幼嫩时表现症状，后期皮层硬化，严重时枯死或停止生长。3.已.2发病规律病菌在叶痕等处越冬。当气温在;30C以上和连续24小时或更长的潮湿条件下，便会形成抱子，如遇降雨!更会形成初次侵染。病害发生最适温度在24-26C，温度和湿度是影响病害发生的主要环捷因素o3.6.3防治方法:3. 6. :3.1选用抗病品种。3.6.3.2苗木消毒，10%Feso4溶液斗15%lNH4)2504液处理2一-3分钟。3. 6.3.3清除病源，如强田间管理。3.6.3.4药剂坊治:开春喷3-5波美度石硫合剂，展叶后每隔10-15天喷1:1:200倍波尔多液或70%代
6、!再锺锋可湿性粉剂1000倍及喷克600溶液。:1.7葡萄毛毡病:3.:-1症状主要为害葡萄叶片，也为害新梢卷须，幼果叶片受害后，初叶背严生许多园形或不现则形病斑，施汇;口i正面受害部位隆起气鼓泡:1文.叶背面病部着生一层很厚的毛毯状纯白色绒毛，后期变为褐色。63D81307/T04哥二20013.7.2发爱规律飞葡萄锈壁虱主要以成虫在芽鳞潜伏越冬，第二年5-.6月份，在新梢上发生。成蹒在被害部的毛毡层内户卵、繁殖后代a3.7.3防治方法3.7.3.I淌灭越冬病源c:3. 7.:3.2苗木和枝条处理。萄木和枝条先在30;“.;.;.40c温水中浸5-7分钟，然后再移到50T热水中浸5-7分钟。
7、:3. 7.;33药剂防治:3. 7 3. 3.1芽萌动绽开后喷洒一次1-1.5波美度石硫合剂。3.7.3.3.2发病后喷10%歼灭4000倍或其它低毒杀虫剂c:3.8葡萄穗轴褐拉病3. 8.1症状此病主要为害葡萄幼穗。幼穗受害，小穰幸生产生褐色湿润状病斑，后向四周扩展，并失水干枯.果将也范之萎缩脱落。;3.8.2发病规律病蕾在病组织内越冬，第二茸开花前后进行传播浸染，病菌只能侵染幼嫩的穗轴，组织老化后.病菌不能侵染。:3. 8.:3防治方法3. R :3.1加强田曾与管理3. 8. :3.2葡萄幼芽萌动前喷施3一5波美度石硫合剂。3.8.3.3从幼穗抽出至幼果期，每隔10天左右喷药一次，50
8、%甲基托布津可渥牲粉剃500-800倍液，50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液“50%邃究灵可湿性粉lfIj1000倍液“50%退窗特可渥性粉剂800-1000倍液。:3.9葡萄褐斑病3. 9.1症状此病只在叶片表现症状，有大褐斑、小褐斑之称。发病最初出现不规律斑点，颜色初期:暗褐色，后变赤褐色。病-叶最初在植株的下襟，;特别是位子荫蔽处的叶片上，后期病叶干枯破碎立，早期股落。3.9.2h发生规律f.、.D81307/1048二2001病菌在病叶或结果母校的粗皮中越冬。第二年病菌借气流和雨水通过叶片背面气孔侵入，引起初次侵染或再次侵染。病害由下部叶开始发生，逐渐向上部叶发展。雨多易发此病e:3.
9、93防治方法3. 9. 3.1清除越冬菌源。3. 9. 3.2加强田间管理:3.9.3.3药剂防治z春季喷施3-5波美度石硫合剂。生长季喷施70%代森锺镑可湿性粉剂800倍液或50%代森环可湿性粉剂800倍液。:3.10葡萄酸腐病葡萄酸腐病是近几年在法国重要病虫害之一，如果防治不利，可造成50-70%的损失。2000年在我国北京、河北、山东、河南、天津等地均见到了酸腐病的发生，有些地块损失50-80%。:3.10.1症状z果粒褐色或红色，果穗松散.可以见到白色的小姐l醋蝇:属于果蝇属)，有酶酸味。;3.10.2危害z产量降低，降低含糖量，干物质含量增高，高含量的挥发性物质。3. 10.:3发病条件机械伤，如冰雹、风、蜂:或病害造成的伤口:树势:导致果穗周围高湿度的各种因素(湿度大的风、叶片过密等)a3. 10.4酵母菌一细菌黯蝇醋酸酵母和是产生病症的主要原因，即酵母把糖转化为乙靡，然后需氯细菌把乙薛氧化为乙酸z乙酸的气味引诱醋蝇，醋蝇传播病害J包子。3. 10.5传病介体醋娓:3.10.6酸腐病的防治以防病为主，病虫兼治，必备是防治酸腐病的优秀措施z建议自封穗期起使用三次，每次用600克/窗，15天一次.如注意重点喷洒穗部，350克/窗足以控制酸腐病。以上剂量足以控制霜霉病，必备为AA级无公害农药.65
