1、中华人民共和国农业行业标准NY/T 276-1995绿色食品干红葡萄酒1主口内容与适用范.本标准规定了绿色食品干红葡萄酒的术语、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存.本标准适用于获得绿色食品标志的干红葡萄酒。引用标准GB 191包装储运图示标志GB 4789食品卫生徽生物学检验GB/T 5009食品卫生检验方法理化部分GB 10344饮料酒标签标准QB 921葡萄酒及其试验方法3术语3.1绿色食品经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。3.2绿色食品干红物萄酒获得绿色食品标志的干红葡萄酒。4技术婆求4.1原料产地环境要求应符合绿色食品产地的环境标准。
2、4.2感官要求应符合表1规定，项目指标色泽紫红、深红、宝石红、红徽带棕、棕红色澄清理度沮清透明、有光泽、无明显惫浮物(使用软木塞封口的渭允许有3个以下不大于1 mm的软木波)香气具有纯正、优稚、怡悦、和谐的果香和酒香滋味具有纯净、幽雅、爽怕的口味和新鲜悦人的果香味、河体完整冉型性典型突出，明确4.3理化要求应符合表2规定。中华人民共和国农业部1995-05-25批准1995-10-01实施NY/T 276-1995酒精度(20C),%(v/v)总糖(以葡萄糖计),g/L总酸(以酒石酸计),g/l,挥发酸(以乙酸计),g/L游离二氧化硫,mg/l总二暇化硫，mg/L干浸出物，g/L铁(以Fe计)
3、，mg/L钢(以Cu计),.g/ lpH值铅(以Pb计).mg/1砷(以As计),mg/L山梨酸,g/L指9.0-13.4.05.0-7.5500 mL容f偏A (20-C ) 1 500样本大小镇375 .I/瓶)500 mL/瓶375 nil/瓶李500 m1./瓶:6.3.2型式检验需每个生产季节进行一次。发生下列任一情况亦应进行:a)更改原料;b)更改关键工艺;c)更换关键的设备;d)绿色食品质量监督机构提出进行型式检验要求6.3.3型式检验、抽样同交收检验。6.4判定规则6.4. 1检验项目为感官、理化、微生物各项指标及容量偏差。6.4.2受检样品中有一项A类不合格时，则判整批产品为
4、不合格品。受检样品中允许有一项B类不合格，当超过一项时，则判整批产品为不合格品。6.4.3受检样品检验不合格时，应按表4规定重新抽取样本进行复检，以复检结果为最终结果。65供播双方对检验结果有异议时，可由有关各方协商解决或委托指定(授权)检验绿色食品的仲裁监督机构，以复验结果为最终判定依据。7标志、包装、运输、储存7. 1标志7.1.1绿色食品干红葡萄酒的标签标志及包装标志均应使用绿色食品标志。7. 1.2绿色食品干红葡萄酒的标签应注明:酒名、类别(或糖度)、酒度、原汁含量、净容量、厂名、厂址、批号、商标、封装年月、标准代号及编号，可不标保质期。具体标注方法按GB 10344执行7.1.3瓦楞
5、纸板箱应注有厂名、酒名、规格、批号、净重、毛重、瓶数、日期。并标有“小L轻放”，“请勿倒里”字样及标志。其使用方法按GB 191规定执行。7.2包装7.2. 1内包装应用符合食品卫生要求的包装材料。包装容器应整齐、清洁、封装严密，无漏气，漏酒现象。7.2.2外包装应用合格的塑料箱、瓦楞纸板箱或木箱装运。箱内要有防展、防撞的间隔材料。7.3运输、储存7.3. 1包装的绿色食品干红葡萄酒，允许在5-35C温度条件下运输和储存。7.3.2在运输和储存过程中，应保持厂地清洁、干燥、通风良好，严防日光直射，不得与潮湿地面直接接触，不能接触和靠近有腐蚀或易于发霉、发潮的货物，严禁与有毒物品放在一起。用软木塞封1的葡萄酒，须卧放或倒放。7.3.3按以上条件储存，瓶装酒不应发生混浊、酸败等现象，否则由生产方负责处理。超过l8个月的酒，允许有少量沉淀，不影响质量。注:出口产品按合同执行。NY/T 276-1995附加说明:本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中华人民共和国农业部农垦司归口。本标准由中国农垦北方食品监侧中心起草。本标准主要起草人刘凤岩、邱元亨、洪珍玉、刘宁、董梅。
