1、NY/T 420-2000前言为判定绿色食品花生的质量和安全性，特制定本标准。本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。本标准起草单位:农业部食品质量监督检验测试中心(济南)本标准主要起草人:李绪扬、林澄菲、吕潇、聂燕、秦宏伟。中华人民共和国农业行业标准绿色食品花生(果、仁)NY/T 420-2000Green food-Peanuts(dods氏kernets)1范围本标准规定了绿色食品花生的定义、要求、扦样、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于获得A级绿色食品标志的花生(果、仁)。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，
2、所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T 5009. 11-1996食品中总砷的测定方法GB/T 5009.12-1996食品中铅的测定方法GB/T 5009.15-1996食品中锅的测定方法GB/T 5009.17-1996食品中总汞的mil定方法GB/T 5009.18-1996食品中氟的测定方法GB/T 5009.19-1996食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T 5009. 20-1996食品中有机磷农药残留盆的测定方法GB/T 5009. 22-1996食品中黄曲霉毒素B、的测定方法GB 5491-1985粮食、油料检
3、验扦样、分样法GB/T 5492-1985粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB/T 5494-1985粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB 7718-1994食品标签通用标准GB/T 14488. 1-1993油料种杆含油量测定法GB/T 14489. 1-1993油料水分及挥发物含量测定法GB/T 14489.2-1993油料粗蛋白质的#A9定法GB/T 14962-1994食品中铬的测定方法NY/T 391-2000绿色食品产地环境技术条件NY/T 393-2000绿色食品农药使用准则3定义本标准采用下列定义。3.1绿色食品green food见NY/T 391-2000中3.1,3
4、.2 A级绿色食品A grade green food见NY/T 391一2000中3.3.中华人民共和国农业部2000一12一22批准2001一04一01实施NY/T 420-20003.3净仁率net kernets rate花生果脱壳后花生仁中净仁(其中不完菩粒折半计算)占试样重量的百分率。3.4不完善粒包括下列尚有食用价值的颗粒:3.4.1未熟粒shrivelled kernets子仁皱缩，体积小于本批正常完善粒二分之一，或重量小于本批完善粒平均粒重二分之一的颗粒。3.4.2破碎粒broken kernets子仁破损达整粒五分之一及以上的颗粒，破损的单片子叶均为破碎粒。3.5杂质imp
5、urity花生果中通过直径5. 0 mm圆孔筛、花生仁中通过直径3. 0 mm圆孔筛的物质.泥土、砖瓦块及其他无机物质。花生果壳、无食用价值的花生仁，异种油料及其他有机物质。3.6色泽、气味colour and lustre/scent一批花生果或花生仁固有的综合色泽和气味。4要求4.1产地环境要求产地环境应符合NY/T 391的要求。4.2感官要求同一批花生果或花生仁应具固有的综合色泽和气味，果、仁形状匀整、洁净、无生芽、无虫蛀、无霉变味及其他异味。4.3理化要求理化要求应符合表1规定。表1花生的理化要求7H 7,7+一 1 Pq A rlrA l花至仁 哥花生果净仁率，%妻88.063.0
6、水分及挥发物，%7.09.0杂质,写(1.01.5不完裨粒.%续10以下指标均以仁计粗蛋白质%)25.0含油徽,端48.04.4卫生要求卫生要求应符合表2规定，均以花生仁计。表2花生的卫生要求r ,i一一?I- V,Ifkl1花生仁砷(以As计),mg/kg(0.5钾、(以Pb计),mg/kg镇04福(以Cd计),mg/kg0. t汞(以Hg计).mg/kg镇0.02撅(以F计).mg/kgG1。0NY/T 420-2000表2(完)帝避二一二罗花生仁铬(以C:计),mg/kg10六六六，mg/kg0. 05滴滴涕，叫/kgO. 05敌敌畏,mg/kg蕊0.05乐果,mg/kg簇0.05杀螟硫
7、礴,mg/kg0.2马拉硫礴,mg/kg2.0倍硫磷,mg/kg0.05黄曲母毒素Bpg/kg5注:其他农药施用方式及限f应符合NY/T 393的规定，5试验方法5.1感官指标检验按GB/T 5492执行.5.2理化指标检验5.2.1净仁率、杂质和不完善粒的测定按GB/T 5494执行。5.2.2水分及挥发物含2的测定按GB/T 14489. 1执行。5.2.3粗蛋白质的测定按GB/T 14489.2执行。5.2.4含油2的测定按GB/T 14488. 1执行。5. 2, 5砷的测定按GB/T 5009. 11执行。5.2.6铅的测定按GB/T 5009.12执行.5.2.7锅的测定按GB/T
8、 5009.15执行。5.2.8汞的测定按GB/T 5009.17执行。5.2.9氟的测定按GB/T 5009.18执行。5.2-10铬的测定按GB/T 14962执行。5.2-11六六六、滴滴涕的测定按GB/T 5009. 19执行。5.2,12敌敌畏、乐果、倍硫确、马拉硫磷、杀螟硫磷的测定按GB/T 5009.20-1996中第二篇执行。5. 2, 13黄曲霉毒素B:的测定按GB/T 5009.22执行。6检验规则6.1组批规则以同一产地，同一播种期生产的同一品种花生(果、仁)，经包装完好的产品为一货批。6.2抽样方法按GB 5491执行。6.3型式检验型式检验对技术要求中的全部项目进行检
9、验。有下列情况之一时，应进行型式检验。e)每批花生收获后，经适当处理，包装完好，入库时。b)交收检验结果与入库时型式检验有较大差异时;。)国家质量监督机构提出型式检验要求时。6.4交收检验I25NY/T 420-2000产品交收时，应抽样进行感官要求，净仁率、水分、杂质、不完善粒、黄曲霉毒家B，以及生产过程中所使用农药的残留量等项目的检验。65判定规则检验项目全部合格者判为合格产品。感官检验不合格者不进行复检，理化、卫生项目检验不合格者可进行一次复检。7标志、标签7.1标志绿色食品花生果(仁)的销售和运输包装均应标注绿色食品标志，具体标注按有关规定执行。72标签绿色食品花生果(仁)的标签应符合GB 7718的规定。8包装、运轴、贮存8，包装8.1.1包装材料应采用新的、干净、无污染的麻袋，塑料编织袋或其他适甩于食品包装的容器。包装容器应竖固、清洁、干燥，无任何昆虫传播、真菌污染及不良气味。8.1.2包装要求包装容器封口严密，不得破损、泄露。8.2运输工具应清洁、干操、有防雨设施。严禁与有毒、有害、有庸蚀性、有异味的物品混运。8.3贮存库房应清洁、干燥、通风、无虫害及鼠害。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混存。垛堆应离开地面、墙壁20 cm以上。
