1、Dezember 2006DEUTSCHE NORM Normenausschuss Materialprfung (NMP) im DINNormenausschuss Papier und Pappe (NPa) im DINPreisgruppe 6DIN Deutsches Institut fr Normung e.V. Jede Art der Vervielfltigung, auch auszugsweise, nur mit Genehmigung des DIN Deutsches Institut fr Normung e.V., Berlin, gestattet.IC
2、S 67.250; 85.060!,pY“9775461www.din.deDDIN EN 648Papier und Pappe vorgesehen fr den Kontakt mit Lebensmitteln Bestimmung der Farbechtheit von optisch aufgehelltem Papier undPappe;Deutsche Fassung EN 648:2006Paper and board intended to come into contact with foodstuffs Determination of the fastness o
3、f fluorescent whitened paper and board;German version EN 648:2006Papier et carton destins entrer en contact avec les denres alimentaires Dtermination de la solidit du papier et du carton blanchis par des agents dazuragefluorescents;Version allemande EN 648:2006Alleinverkauf der Normen durch Beuth Ve
4、rlag GmbH, 10772 BerlinErsatz frDIN EN 648:2003-06www.beuth.deGesamtumfang 10 SeitenDIN EN 648:2006-12 2 Nationales Vorwort Diese Europische Norm ist im CEN/TC 172 Faserstoff, Papier und Pappe ausgearbeitet worden. Die Sekretariatsfhrung liegt beim Normenausschuss Papier und Pappe (NPa) im DIN. Ents
5、cheidendes Gremium innerhalb des CEN/TC 172 ist die WG 3 Analytical methods of the assessment of paper and board in contact with foodstuffs, die unter dem Vorsitz sterreichs steht. Bei der Erarbeitung dieser Europischen Norm haben Vertreter des Normenausschusses Materialprfung (NMP) mageblich mitgea
6、rbeitet. Nationales Spiegelgremium ist hier der NA 062-04-21 GA Chemisch-technologische Prfverfahren fr Papier, Pappe, Faserstoff und Chemiezellstoff. Fr die im Abschnitt 2 zitierte Internationale Norm wird im Folgenden auf die entsprechende Deutsche Norm hingewiesen: ISO 8787 siehe DIN ISO 8787 nde
7、rungen Gegenber der DIN EN 648:2003-06 wurden folgende nderungen vorgenommen: a) die Prfflssigkeit Natriumcarbonat-Lsung wurde entfernt und durch die gebruchliche Prfflssigkeit Speichel-Simulanz ausgetauscht; b) redaktionelle nderungen. Frhere Ausgaben DIN 53991-2: 1971-07, 1985-11 DIN EN 648: 1994-
8、01, 2003-06 Nationaler Anhang NA (informativ) Literaturhinweise DIN ISO 8787, Prfung von Papier und Pappe Bestimmung der Saughhe nach Klemm EUROPISCHE NORM EUROPEAN STANDARD NORME EUROPENNE EN 648 September 2006 ICS 67.250; 85.060 Ersatz fr EN 648:2003 Deutsche Fassung Papier und Pappe vorgesehen fr
9、 den Kontakt mit Lebensmitteln Bestimmung der Farbechtheit von optisch aufgehelltem Papier und Pappe Paper and board intended to come into contact with foodstuffs Determination of the fastness of fluorescent whitened paper and board Papier et carton destins entrer en contact avec les denres alimenta
10、ires Dtermination de la solidit du papier et du carton blanchis par des agents dazurage fluorescents Diese Europische Norm wurde vom CEN am 24. August 2006 angenommen. Die CEN-Mitglieder sind gehalten, die CEN/CENELEC-Geschftsordnung zu erfllen, in der die Bedingungen festgelegt sind, unter denendie
11、ser Europischen Norm ohne jede nderung der Status einer nationalen Norm zu geben ist. Auf dem letzten Stand befindliche Listendieser nationalen Normen mit ihren bibliographischen Angaben sind beim Management-Zentrum oder bei jedem CEN-Mitglied auf Anfrage erhltlich. Diese Europische Norm besteht in
12、drei offiziellen Fassungen (Deutsch, Englisch, Franzsisch). Eine Fassung in einer anderen Sprache,die von einem CEN-Mitglied in eigener Verantwortung durch bersetzung in seine Landessprache gemacht und dem Management-Zentrum mitgeteilt worden ist, hat den gleichen Status wie die offiziellen Fassunge
13、n. CEN-Mitglieder sind die nationalen Normungsinstitute von Belgien, Dnemark, Deutschland, Estland, Finnland, Frankreich, Griechenland, Irland, Island, Italien, Lettland, Litauen, Luxemburg, Malta, den Niederlanden, Norwegen, sterreich, Polen, Portugal, Rumnien,Schweden, der Schweiz, der Slowakei, S
14、lowenien, Spanien, der Tschechischen Republik, Ungarn, dem Vereinigten Knigreich und Zypern.EUROPISCHES KOMITEE FR NORMUNG EUROPEAN COMMITTEE FOR STANDARDIZATION COMIT EUROPEN DE NORMALISATIONManagement-Zentrum: rue de Stassart, 36 B-1050 Brssel 2006 CEN Alle Rechte der Verwertung, gleich in welcher
15、 Form und in welchem Verfahren, sind weltweit den nationalen Mitgliedern von CEN vorbehalten.Ref. Nr. EN 648:2006 DEN 648:2006 (D) 2 Inhalt Seite Vorwort 3 1 Anwendungsbereich . 4 2 Normative Verweisungen 4 3 Begriffe . 4 4 Kurzbeschreibung . 4 5 Prfmittel und Ausrstung . 4 6 Reagenzien. 5 7 Probena
16、hme . 6 8 Probenvorbereitung. 6 9 Verfahren A (langzeitiger Kontakt). 6 10 Verfahren B (kurzzeitiger Kontakt). 7 11 Vergleichspapiere 7 11.1 Lsungen fr Vergleichspapiere 7 11.2 Herstellung der optisch aufgehellten Vergleichspapiere 8 12 Auswertung 8 13 Prfbericht 8 EN 648:2006 (D) 3 Vorwort Diese Eu
17、ropische Norm (EN 648:2006) wurde vom Technischen Komitee CEN/TC 172 Faserstoff, Papier und Pappe“ erarbeitet, dessen Sekretariat vom DIN gehalten wird. Diese Europische Norm muss den Status einer nationalen Norm erhalten, entweder durch Verffentlichung eines identischen Textes oder durch Anerkennun
18、g bis Mrz 2007, und etwaige entgegenstehende nationale Normen mssen bis Mrz 2007 zurckgezogen werden. Dieses Dokument ersetzt EN 648:2003. Gegenber EN 648:2003 wurden folgende nderungen vorgenommen: a) die Prfflssigkeit Natriumcarbonat-Lsung“ wurde entfernt und durch die gebruchliche Prfflssigkeit S
19、peichel-Simulanz“ ausgetauscht; b) redaktionelle nderungen. Entsprechend der CEN/CENELEC-Geschftsordnung sind die nationalen Normungsinstitute der folgenden Lnder gehalten, diese Europische Norm zu bernehmen: Belgien, Dnemark, Deutschland, Estland, Finnland, Frankreich, Griechenland, Irland, Island,
20、 Italien, Lettland, Litauen, Luxemburg, Malta, Niederlande, Norwegen, sterreich, Polen, Portugal, Rumnien, Schweden, Schweiz, Slowakei, Slowenien, Spanien, Tschechische Republik, Ungarn, Vereinigtes Knigreich und Zypern. EN 648:2006 (D) 4 1 Anwendungsbereich Dieses Dokument legt ein Verfahren zur Pr
21、fung von optisch aufgehelltem Papier und Pappe fest, die bestimmungsgem in Kontakt mit Lebensmitteln kommen. Es werden zwei Verfahren angegeben: Verfahren A fr langzeitigen Kontakt (z. B. Lebensmittelverpackung) und Verfahren B fr kurzzeitigen Kontakt (z. B. Servietten, Kchentcher, Haushaltspapiere)
22、. 2 Normative Verweisungen Die folgenden zitierten Dokumente sind fr die Anwendung dieses Dokuments erforderlich. Bei datierten Verweisungen gilt nur die in Bezug genommene Ausgabe. Bei undatierten Verweisungen gilt die letzte Ausgabe des in Bezug genommenen Dokuments (einschlielich aller nderungen)
23、. EN ISO 186, Papier und Pappe Probenahme zur Bestimmung der Durchschnittsqualitt (ISO 186:2002) ISO 8787, Paper and board Determination of capillary rise Klemm method 3 Begriffe Fr die Anwendung dieser Europischen Norm gilt der folgende Begriff. 3.1 Farbechtheit von optisch aufgehelltem Papier und
24、Pappe mangelnde Fhigkeit eines fluoreszierenden optischen Aufhellers von einem Papier in ein Glasfaserpapier berzugehen, welches mit einer Prfflssigkeit gesttigt wurde und anschlieend unter UV-Licht gegen eine Reihe von Vergleichspapieren visuell gegen geprft wird 4 Kurzbeschreibung Eine Durchschnit
25、tsprobe wird mit Glasfaserpapieren, die mit einer Prfflssigkeit gesttigt worden sind, zusammengebracht und eine vorgegebene Zeit belastet. Das Anbluten des Glasfaserpapiers wird durch Vergleich einer Reihe von optisch aufgehellten Vergleichspapieren bewertet. Als Prfflssigkeiten werden destilliertes
26、 oder deionisiertes Wasser, verdnnte Essigsure, Speichel-Simulanz und Olivenl verwendet. Dies ist von der Art des knftigen Lebensmittelkontaktes abhngig. 5 Prfmittel und Ausrstung 5.1 Glasfaserpapiere mit den Maen 60 mm 90 mm. Die Glasfaserpapiere mssen folgende Anforderungen erfllen: a) flchenbezog
27、ene Masse von 70 g/m; b) Saughhe nach Klemm 190 mm bis 210 mm in 10 min nach ISO 8787; c) optische Aufheller und nassverfestigende Stoffe drfen nicht enthalten sein; d) frei von Cellulosefasern. 5.2 Glasfaserpapiere mit einem Durchmesser von 30 mm. Die Glasfaserpapiere mssen dieselben Bedingungen wi
28、e in 5.1 aufweisen. 5.3 Uhrglasschalen mit einem Durchmesser von 40 mm. EN 648:2006 (D) 5 5.4 Glasplatten, 60 mm 90 mm. 5.5 Polyethylenfolie, ungefrbt und transparent. 5.6 Gewichtstck, Masse 1 kg. 5.7 UV-Lampe fr UV-A (365 nm). 6 Reagenzien 6.1 Optische Aufheller mit Konstitution Nr 40622 nach Colou
29、r Index II, 1956 (The Society of Dyers Wellenlnge 365 nm bzw. 350 nm; Schichtdicke 1 cm; Prflsung 10 mg optischer Aufheller in 1 l destilliertem oder deionisiertem Wasser (6.2). Einstellen der Flssigkeit (6.2). Eine Abweichung von der Extinktion erfordert eine Nachstellung des Anteils des optischen
30、Aufhellers, der in 11.1 angewendet wird. Diese Korrektur muss auf die gemessene Extinktion abgestimmt werden. 6.2 Destilliertes Wasser oder deionisiertes Wasser. 6.3 Wssrige Essigsure, 3 % (m/v). 6.4 Speichel-Simulanz, 5 g/l. 6.4.1 Zusammensetzung des Speichel-Simulanzes mit pH-Wert von 6,8 0,1 Reag
31、enzien Massenanteil g/l Magnesiumchlorid (MgCl2 6H2O) 0,17 Calciumchlorid (CaCl2 2H2O) 0,15 Dikaliumhydrogenphosphat (K2HPO4 2H2O) 0,76 Kaliumcarbonat (K2CO3) 0,53 Natriumchlorid (NaCl) 0,33 Kaliumchlorid (KCl) 0,75 Salzsure (1 %, Massenanteil) Zugabe bis pH-Wert von 6,8 0,1 EN 648:2006 (D) 6 6.4.2
32、Herstellen des Speichel-Simulanzes Die Kalium- und Natriumsalze in etwa 900 ml Wasser lsen. Dann Calciumchlorid und Magnesiumchlorid zugeben und rhren, bis alle zugesetzten Reagenzien vollstndig gelst sind. Das pH-Messgert entsprechend den Herstellerangaben mit Pufferlsung kalibrieren. Dann die pH-E
33、lektrode in die Lsung eintauchen, leicht rhren und Salzsure zugeben, bis ein stabiler pH-Wert von 6,8 0,1 erreicht ist. Die Lsung in einen 1000-ml-Messkolben berfhren und mit Wasser bis zur Marke auffllen. Vor Licht geschtzt aufbewahren und vor Gebrauch sicherstellen, dass der pH-Wert des Speichel-S
34、imulanzes im Bereich von 6,8 0,1 liegt. ANMERKUNG Wenn das Speichel-Simulanz lnger als zwei Wochen haltbar sein soll, wird empfohlen, Wasser zu benutzen, das 10 min zum Sieden erhitzt wurde. 6.5 Leichtes Olivenl mit folgenden Eigenschaften: Iodzahl (Wi js) 80 bis 88; Brechzahl bei 25 C 1,466 5 bis 1
35、,467 9; Surezahl (ausgedrckt in % Massenanteil Oleinsure) max. 0,5 %; Peroxidzahl (ausgedrckt in Milli-quivalentem Sauerstoff je kg l) max. 10. 7 Probenahme Die Probenahme muss nach EN ISO 186 durchgefhrt werden. 8 Probenvorbereitung Aus der Probe werden einige Probestcke mit den Maen 50 mm 20 mm du
36、rch Schneiden oder Stanzen entnommen. Dabei mssen glatte Kanten entstehen. 9 Verfahren A (langzeitiger Kontakt) 9.1 Zwei Glasfaserpapiere (5.1) werden in eine Prfflssigkeit (6.2, 6.3, 6.4 oder 6.5) getaucht und beim Herausziehen aus der Flssigkeit durch Abstreifen am Gefrand von berschssiger Flssigk
37、eit befreit. 9.2 Ein Glasfaserpapier wird mit der glatten Seite nach oben auf die Glasplatte (5.4) gelegt. Anschlieend wird unverzglich die Probe (Abschnitt 8) aufgelegt und mit dem zweiten getrnkten Glasfaserpapier abgedeckt, sodass die glatte Seite des Glasfaserpapiers wieder mit der Probe in Kont
38、akt kommt. Nach Auflegen einer zweiten Glasplatte (5.4) wird der Prfstapel in Polyethylenfolie (5.4) eingeschlagen, um ein Austrocknen der Rnder zu verhindern. Der Prfstapel wird mit einem Gewichtstck von 1 kg (5.6) belastet und 24 h bei (23 2) C gegen Einwirkung direkten Lichts geschtzt stehen gela
39、ssen. 9.3 Falls Proben einer flchenbezogenen Masse 140 g/m zu untersuchen sind, ist eine angemessene gerade Anzahl von Glasfaserpapierschichten (5.1) anzuwenden, sodass die Summe ihrer Massen die Probenmasse geringfgig bersteigt. Der Prfstapel ist nach 9.2 aufzubauen. Jedes Glasfaserpapier ist einze
40、ln zu trnken und von berschssiger Prfflssigkeit befreit so anzuordnen, dass eine gleiche Anzahl von Glasfaserpapieren mit beiden Probeseiten in Kontakt kommen. EN 648:2006 (D) 7 9.4 Nach 24 h wird der Prfstapel geffnet. Die Glasfaserpapiere werden auf drei nebeneinander liegende Glasstbe, 8 mm bis 1
41、0 mm, mit der Seite nach oben gelegt, die mit der Probe in Kontakt war. Sie werden berhrungslos gegen Lichteinwirkung abgedeckt und bei Raumtemperatur getrocknet. Mit Olivenl getrnkte Glasfaserpapiere werden nicht getrocknet. 10 Verfahren B (kurzzeitiger Kontakt) 10.1 Falls Proben einer flchenbezoge
42、nen Masse 140 g/m zu untersuchen sind, ist eine angemessene gerade Anzahl von Glasfaserpapierschichten (5.1) anzuwenden, sodass die Summe ihrer Massen die Probenmasse geringfgig bersteigt. Der Prfstapel ist nach 9.2 aufzubauen. Jedes Glasfaserpapier ist einzeln zu trnken und von berschssiger Prfflss
43、igkeit befreit so anzuordnen, dass eine gleiche Anzahl von Glasfaserpapieren mit beiden Probeseiten in Kontakt kommen. 10.2 Zwei Glasfaserpapiere (5.1) werden in eine Prfflssigkeit (6.2, 6.3, 6.4 oder 6.5) getaucht und beim Herausziehen aus der Flssigkeit durch Abstreifen am Gefrand von berschssiger
44、 Flssigkeit befreit. 10.3 Ein Glasfaserpapier wird mit der glatten Seite nach oben auf die Glasplatte (5.4) gelegt. Anschlieend wird unverzglich die Probe (Abschnitt 8) aufgelegt und mit dem zweiten getrnkten Glasfaserpapier abgedeckt, sodass die glatte Seite des Glasfaserpapiers wieder mit der Prob
45、e in Kontakt kommt. Nach Auflegen einer zweiten Glasplatte (5.4) wird der gesamte Prfstapel in Polyethylenfolie (5.5) eingeschlagen, um eine Austrocknung der Rnder zu verhindern. Der Prfstapel wird mit einem Gewicht von 1 kg (5.6) belastet und 10 min bei (23 2) C gegen Einwirkung direkten Lichts ges
46、chtzt stehen gelassen. 10.4 Nach 10 min wird der Prfstapel geffnet. Die Glasfaserpapiere werden auf drei nebeneinander liegende Glasstbe, 8 mm bis 10 mm, mit der Seite nach oben gelegt, die mit der Probe in Kontakt war. Sie werden berhrungslos gegen Lichteinwirkung abgedeckt und bei Raumtemperatur g
47、etrocknet. Mit Olivenl getrnkte Glasfaserpapiere werden nicht getrocknet. 11 Vergleichspapiere 11.1 Lsungen fr Vergleichspapiere Die Stammlsung (1 000 mg/l) wird wie folgt vorbereitet. 1 g optischer Aufheller (6.1) wird in 800 ml destilliertes oder deionisiertes Wasser (6.2) gelst und auf 1 l aufgef
48、llt. Mit dieser Stammlsung werden die folgenden Standard-Konzentrationen hergesellt. Tabelle 1 Standard-Konzentration fr die Stammlsung Bewertungs- stufe Aufhellerlsung Optische Aufheller mg/l 1 125 ml Stammlsung verdnnt auf 1 l 125 2 31 ml Stammlsung verdnnt auf 1 l 31 3 8 ml Stammlsung verdnnt auf 1 l 8 4 3 ml Stammlsung verdnnt auf 1 l 3 Die Stammlsungen und die Verdnnungen mssen jeweils frisch hergestellt werden. EN 648:2006 (D) 8 11.2 Herstellung der optisch aufgehellten Vergleichspapiere Glasfaserpapiere (5.1 und 5.2) werden al
