1、执业兽医资格考试基础科目（动物生物化学）模拟试卷 1 及答案与解析1 动物体内组成的化学元素中，下列所占比例最多的是（A）碳（B）氯（C）钠（D）氢（E）铜2 通常来说，组成动物蛋白质的氨基酸有（A）4 种（B） 22 种（C） 20 种（D）19 种（E）10 种3 下列除哪个外，均属于参与生物体组成的生物大分子（A）蛋白质（B）核酸（C）多糖（D）脂肪（E）甘油4 组成蛋白质的基本结构单位是（A）氨基酸（B）葡萄糖酸（C）脂肪酸（D）核苷酸（E）磷酸5 维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是（A）疏水力（B）氢键（C）色散力（D）范德华作用力（E）盐键6 下列不属于蛋白质二级结构的是（A）旷螺
2、旋（B）折叠（C）右手双螺旋（D） 转角（E）无规则卷曲7 蛋白质变性是由于各种理化因素的作用，使蛋白质分子的（A）一级结构改变（B）空间结构破坏（C）氨基酸序列改变（D）辅基脱落（E）肽键断裂8 下列不能引起蛋白质变性的因素是（A）紫外线（B）加热（C）酒精（D）剧烈振荡（E）冷冻9 下列有关蛋白质变性的描述，正确的是（A）蛋白质变性由肽键断裂而引起（B）蛋白质变性都是不可逆的（C）蛋白质变性其溶解度增加（D）蛋白质变性与溶液 pH 无关（E）蛋白质变性可使其生物学活性丧失10 下列碱基中，不出现在 RNA 中的是（A）T（B） G（C） A（D）C（E）U11 Tm 值是指（A）50的 D
3、NA 变性时的温度（B） 100的 DNA 变性时的温度（C）相变温度（D）米氏常数（E）DNA 在水中的溶解度12 生物膜的结构特点不包括（A）膜的运动性（B）完全由脂质双层分子构成（C）膜的流动性与相变（D）膜上的蛋白和脂质存在相互的作用（E）脂质双层存在不对称性13 不属于物质跨膜转运的形式的是（A）简单扩散（B）促进扩散（C）主动运输（D）信号肽引导（E）脂蛋白转运14 酶的催化特点不具有（A）高效性（B）多功能性（C）可调节性（D）酶蛋白易变性（E）专一性15 在三大营养物质(多糖、蛋白质、脂)在体内的合成过程中，我们往往发现用于合成生物大分子的单体要和一种高能分子结合，变成该单体的
4、活化形式，然后该活化形式在酶的作用下发生缩合反应，例如糖原的合成中葡萄糖和 UTP 结合生成UDPG。那么在蛋白质的合成过程中，哪种分子发挥了类似的作用（A）ATP（B） GTP（C） UTP（D）TTP（E）CTP16 构成生命物质的元素约有 30 种。根据含量，主要有氢、氧、碳和氮，其次是硫和磷，还有钾、钠、钙、氯、镁、铁、铜等，都是生命活动所必需的。它们之间除了共价键以外，还有一些可逆的非共价键相互作用发挥了重要的作用，这些非共价键作用力不包括（A）氢键（B）离子键（C）范德瓦尔力（D）疏水力（E）二硫键17 生物机体中蛋白质、核酸等这些巨大的分子称为生物大分子。他们的共同特点都是通过单
5、体互相缩合、脱水形成线性的多聚体，即大分子。如动物肝脏和肌肉中的糖原(动物淀粉) 大分子就是把葡萄糖单体以同样的糖苷键连接成的葡萄糖多聚体。核酸则是以( ) 为单体通过肽键连接的多聚体（A）葡萄糖（B）氨基酸（C）脂肪酸（D）核苷酸（E）甘油18 氨基酸分子既含有酸性的羧基(一 COOH)，又含有碱性的氨基 (一 NH2)。前者能提供质子变成一 COO 一；后者能接受质子变成一 NH3+。有的氨基酸还有可解离的侧链基团。因此，氨基酸是两性电解质。其解离状态与溶液的 pH 值有直接关系，当 pH 值等于 pI 时，蛋白质（A）带正电荷（B）带负电荷（C）所带电荷不确定（D）所带正、负电荷相等（E
6、）在电场中产生电泳现象19 氨基酸是两性电解质。其解离状态与溶液的 pH 值有直接关系，当氨基酸在溶液中所带正、负电荷数相等(即净电荷为零)时，溶液的 pH 值称为该氨基酸的（A）pI（B）最适 pH（C）最适酸度（D）最适解离态（E）以上都是20 除肽键外，蛋白质中还含有其他类型的共价键，例如，蛋白质分子中的两个半胱氨酸可通过其巯基(一 SH)形成（A）二硫键（B）非共价键（C）疏水键（D）离子键（E）不能形成任何作用21 蛋白质分子是结构极其复杂的生物大分子。有的蛋白质分子只包含一条多肽链；有的则包含数条多肽链。通常将蛋白质的结构划分为几个层次，有一种结构层次出现在一条多肽链的内部，是多肽
7、链局部的所有原子及原子团形成的有规律的构象，该构象一般成球状结构，执行一定的功能，该结构是（A）结构域（B）超二级结构（C）二级结构（D）三级结构（E）四级结构22 近年来的研究表明，一些简单的蛋白质无需能量的输入或其他蛋白质的帮助就能折叠成天然构象；但大多数情况下，新合成的蛋白质需要其他蛋白质的帮助才能形成正确的构象。新生肽链折叠成天然构象往往是在被称为( )的一类蛋白质的帮助下完成的（A）泛素（B）分子伴侣（C） ATP（D）辅酶（E）辅基22 在其他因素，如酶浓度、pH、温度等不变的情况下，底物浓度的变化与酶促反应速度之间呈矩形双曲线关系，称米氏曲线。23 当反应速度为最大反应速度一半时
8、，所对应的底物浓度即是（A）V m（B） 1V m（C） Km（D）12S（E）V24 Km 数值越大，说明酶与底物间的亲和力（A）越大（B）越小（C）不变（D）没有关系（E）不确定24 生物机体中蛋白质、核酸等这些巨大的分子称为生物大分子。他们的共同特点都是通过单体互相缩合、脱水形成线性的多聚体，即大分子，这些生物大分子在机体内发挥重要的功能。25 有一种生物大分子在动物体内主要存在于肝脏和肌肉中，在短暂饥饿时或应激时被动员，确保机体的能量供应，这种大分子是（A）糖原（B）蛋白质（C）核酸（D）脂肪（E）类脂26 它是遗传信息的承载者，存在于细胞核和胞液中，这种物质是（A）糖原（B）蛋白质（
9、C）核酸（D）脂肪（E）类脂27 该类分子是生物体内功能的执行者，是“中心法则” 的末端分子，这种分子式（A）糖原（B）蛋白质（C）核酸（D）脂肪（E）类脂27 蛋白质是大分子，大小在胶体溶液的颗粒直径范围之内。许多水分子在球蛋白分子的周围形成一层水化层(水膜)。由于水化层的分隔作用，使许多球蛋白分子不能互相结合，而是均匀地分散在水溶液中，形成亲水性胶体溶液。28 如果向上述溶液中加入少量的中性盐，会增加蛋白质分子表面的电荷，增强蛋白质分子与水分子的作用，从而使蛋白质在水溶液中的溶解度增大，这种现象称为（A）盐溶（B）盐促溶（C）盐增溶现象（D）蛋白质溶解（E）丁达尔现象29 在高浓度的盐溶液
10、中，无机盐离子从蛋白质分子的水膜中夺取水分子，破坏水膜，使蛋白质分子相互结合而发生沉淀。这种现象称为（A）盐沉淀（B）盐析（C）盐促沉淀（D）盐性沉淀（E）盐析出30 通过上述处理得到的蛋白质，为了去除盐分，可以采用（A）离子交换层析（B）亲和层析（C）电泳（D）透析（E）PAGE30 蛋白质是生物大分子，特定的空间结构对蛋白质的生物活性至关重要。蛋白质的化学结构包括氨基酸组成、氨基酸顺序及原子、官能团的空间排布，我们在研究蛋白质的过程中发现蛋白质有明显的结构层次。31 多肽链上氨基酸的排列顺序指的是（A）蛋白质的一级结构（B）蛋白质的二级结构（C）蛋白质结构域（D）三级结构（E）蛋白质四级结
11、构32 在球状蛋白的内部的一些紧密的、相对独立的区域（A）蛋白质结构域（B）蛋白质的二级结构（C）超二级结构（D）三级结构（E）蛋白质四级结构33 多肽链中所有的原子核集团在三维空间的排布（A）一级结构（B）二级结构（C）三级结构（D）结构域（E）超二级结构33 酶对底物的专一性是酶的主要特性之一，也称为酶的特异性。酶对底物的特异性又可分为以下几种。34 如果一种酶只作用于一种底物，发生一定的反应，并产生特定的产物，称为（A）绝对专一性（B）相对专一性（C）立体异构专一性（D）以上都是（E）以上都不是35 如脂肪酶不仅水解脂肪，也能水解简单的酯类；磷酸酯酶对一般的磷酸酯的水解反应都有作用。这种
12、不太严格的专一性属于（A）绝对专一性（B）相对专一性（C）立体异构专一性（D）以上都是（E）以上都不是36 如果酶对底物的立体构型的特异要求，如 L_乳酸脱氢酶的底物只能是 L-型乳酸，而不能是 D-型乳酸。属于（A）绝对专一性（B）相对专一性（C）立体异构专一性（D）以上都是（E）以上都不是36 维生素(vitamin)是维持机体正常功能所必需的一类营养素，都是低分子有机化合物。它们不能在人和动物体内合成，或者所合成的量难以满足机体的需要，因此必须由食物供给。37 现已知大多数维生素(特别是 B 族维生素)是许多酶的辅酶或辅基的成分。如硫胺素(维生素 B1)在体内转化成 TPP，TPP 是下
13、列( )的辅酶（A）柠檬酸合酶（B）丙酮酸激酶（C）丙酮酸羧化酶（D）谷草转氨酶（E）丙酮酸脱氢酶38 当维生素 Bl 缺乏时，由于 FPP 合成不足，丙酮酸的氧化脱羧发生障碍，导致糖的氧化利用受阻。易引起（A）脚气病（B）皮肤粗糙（C）恶性贫血（D）脱发（E）软骨病39 维生素(特别是 B 族维生素)作为许多酶的辅酶或辅基的成分，在代谢中发挥了重要的作用。如磷酸吡哆醛的主要功能是在氨基酸代谢中（A）传递氢（B）传递电子（C）传递氨基（D）传递一碳基团（E）传递氧39 A蛋白质BDNACtRNAD磷脂E糖原40 能和生物碱发生沉淀反应的是41 参与蛋白质生物合成转运氨基酸的是42 组成生物膜主
14、要骨架的是42 AmRNABDNACATPDcAMPERNA43 为蛋白质合成携带遗传密码的是44 可以作为第二信使的是45 被称为通用能量货币的是执业兽医资格考试基础科目（动物生物化学）模拟试卷 1 答案与解析1 【正确答案】 A2 【正确答案】 C3 【正确答案】 E4 【正确答案】 A5 【正确答案】 B6 【正确答案】 C7 【正确答案】 B8 【正确答案】 E9 【正确答案】 E10 【正确答案】 E11 【正确答案】 A12 【正确答案】 B13 【正确答案】 E14 【正确答案】 B15 【正确答案】 B16 【正确答案】 E17 【正确答案】 D18 【正确答案】 D19 【正确答案】 A20 【正确答案】 A21 【正确答案】 A22 【正确答案】 B23 【正确答案】 C24 【正确答案】 B25 【正确答案】 A26 【正确答案】 C27 【正确答案】 B28 【正确答案】 A29 【正确答案】 B30 【正确答案】 D31 【正确答案】 A32 【正确答案】 A33 【正确答案】 C34 【正确答案】 A35 【正确答案】 B36 【正确答案】 C37 【正确答案】 E38 【正确答案】 A39 【正确答案】 C40 【正确答案】 A41 【正确答案】 C42 【正确答案】 D43 【正确答案】 A44 【正确答案】 D45 【正确答案】 C
