1、1专题 01 细胞的分子组成考点概述本专题在高考中常以选择题的形式出现，以构成生物的化学元素为线索，引申出各种化合物的组成、结构和功能等相关知识；命题多以信息题或综合分析选择题形式呈现，侧重考查有机分子的成分、结构、功能及相互关系。复习时，一要充分利用比较法分析各种化合物的共有元素和特有元素。如含有 P 的化合物：ATP、DNA、RNA、磷脂分子，蛋白质不含有，通常以 P 作为 DNA 特征元素，以 S 作为蛋白质的特征元素，蛋白质含量通常以 N含量来确定；再如，N 在氨基酸、蛋白质和 DNA 中主要依次存在于氨基、肽键和含氮碱基中。二是运用列表法比较蛋白质和核酸的异同，并识记特殊蛋白质的功能
2、。如抗体、淋巴因子免疫，糖蛋白识别，受体信息传递，酶催化，载体运输。三要对教材实验从不同角度进行归类总结。如各种化合物的鉴定、实验的取材、实验条件的控制等；建立“元素化合物结构功能”的思维模型，让知识在大脑中形成清晰的脉络；运用结构和功能相统一的观点，学习蛋白质结构与功能的多样性；理论联系实际，结合表格和概念图的形式，复习核酸、糖类、脂质等知识。考点精讲【要点梳理】1蛋白质的组成、结构和功能（1）脱水缩合发生在核糖体中，方式只有一种，所形成的肽键结构可表示为“CONH”。（2）导致蛋白质结构多样性的原因有四个，并非同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同，而是只要具备其中的一点，这两个蛋白质分子
3、的结构就不同。（3）在核糖体上合成的是多肽，而不是成熟蛋白质，多肽要经过加工后才能形成有一定结构和功能的蛋白质。（4）高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键，而是破坏了肽链盘曲折叠形成的空间结构。 13 （广西南宁市第三中学 2019 届高三上学期第一次月考（开学考试）生物试题）下列有2关细胞内各种化合物的叙述，正确的是（ ）A高温处理后的蛋白质与双缩脲试剂不能产生紫色反应B生活中的红糖、白糖、冰糖都是由葡萄糖加工制成的C胆固醇是构成动物细胞的成分，还参与血液中脂质运输D细胞凋亡过程中只有蛋白质的分解没有蛋白质的合成【答案】C【解析】高温处理后的蛋白质肽键并未断裂，仍可与双缩脲试剂产
4、生紫色反应，A 项错误；生活中的红糖、白糖、冰糖的主要成分都是蔗糖，只是提纯、结晶方法不同，B 项错误；胆固醇参与构成动物细胞的细胞膜，参与血液中脂质运输，C 项正确；细胞凋亡是细胞编程性死亡，凋亡过程中特定基因表达，有新的蛋白质的合成，D 项错误。14 （新疆乌鲁木齐市第一中学 2019 届高三上学期第一次月考（9 月）生物试题）下列关于细胞内糖类和脂质的叙述，错误的是（ ）A糖类是生命活动的主要能源物质，也是构成细胞结构的物质B蔗糖、麦芽糖和乳糖三种二糖的水解产物中都有葡萄糖、果糖C脂质分子氧的含量少于糖类，而氢的含量更多，氧化分解释放更多能量D磷脂是所有细胞必不可少的脂质，是由甘油、脂肪
5、酸、磷酸等构成的分子【答案】B【解析】糖类是生物生命活动的主要能源物质，也是生物体重要的结构物质如糖蛋白质，A 正确；蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，麦芽糖的水解产物是葡萄糖，乳糖的水解产物是葡萄糖和半乳糖，B 错误；于糖类相比，脂质中的脂肪分子中 C、H 比例高，氧化分解时消耗的氧气多，释放的能量多，C 正确；所有细胞都有细胞膜，细胞膜的主要成分包括磷脂和蛋白质，所以磷脂是所有细胞必不可少的脂质，磷脂是由甘油、脂肪酸、磷酸等构成的分子，D 正确。15 （云南省曲靖市第一中学 2019 届高三 9 月高考复习质量监测卷二生物试题）下列关于细胞中化合物的叙述，错误的是（ ）A生物膜上的蛋白质具有传
6、递信息 、运输物质和催化反应等作用BADP 由磷酸、腺嘌呤和脱氧核糖组成，其中还有高能磷酸键C核酸具有携带遗传信息、催化和参与构成细胞结构等多种功能D自由水含量显著减少的细胞可能处于衰老状态【答案】B【解析】有些信号分子的成分是蛋白质，如胰岛素分子，具有传递信息的作用，载体的本3质也是蛋白质，可以运输物质，酶绝大多数是蛋白质，具有催化作用，A 正确；ADP 由磷酸、腺嘌呤和核糖组成，其中有一个高能磷酸键，B 错误；核酸具有携带遗传信息的功能，某些 RNA 是酶，具有催化功能，DNA 和蛋白质是构成染色质的主要成分，C 正确；衰老状态时细胞新陈代谢减慢，自由水的含量会显著减少，D 正确。16 （
7、湖北省黄冈市 2019 届高三年级 9 月质量检测生物试卷）下列关于蛋白质的叙述，正确的是（ ） A食盐作用下析出的蛋白质发生了变性B “检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩脲试剂 A 和 BC蛋白质结合 Mg2+形成的血红蛋白参与 O2运输D蛋白质肽链的盘曲和折叠被打开时，其特定功能会发生改变【答案】D【解析】食盐作用下析出的蛋白质空间结构没有改变故没有发生变性，A 错误；使用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，应先加 A 液（1ml） ，造成碱性环境，再加 B 液（4 滴） ，双缩脲试剂和蛋白质发生紫色反应，B 错误；蛋白质结合铁形成血红蛋白参与氧气的运输，C 错误；蛋白质肽链的盘曲和折叠被打开即空
8、间结构遭到破坏，其特定功能会发生改变，D 正确，故选 D。17 （新疆乌鲁木齐市第一中学 2019 届高三上学期第一次月考（9 月）生物试题）如图是小麦种子成熟过程中干物质和水分的变化示意图，据图分析，下列叙述正确的是（ ）A随着种子的成熟，种子中结合水/自由水的比值逐渐减小B随着种子的成熟 ，种子的鲜重/干重的比值逐渐增加C随着种子的成熟，种子细胞中有机物的量/水含量的值增大D随着种子的成熟，种子细胞呼吸作用增强、淀粉合成增多【答案】C【解析】随着种子的成熟，种子中结合水/自由水的比值逐渐增大，A 错误；随着种子的4成熟，种子的鲜重逐渐降低，而干重逐渐增加，种子的鲜重/干重的比值逐渐减小，B
9、 错误；随着种子的成熟，种子细胞中有机物的量逐渐增加，而水分含量逐渐减小，因此种子细胞中有机物的量/水含量的值增大，C 正确；随着种子的成熟，自由水含量减少，种子细胞呼吸强度逐渐降低，D 错误。18 （福建省厦门市湖滨中学 2019 届高三上学期第一次阶段检测生物试题）下列关于几种元素与光合作用关系的叙述，正确的是（ ）AN 是叶绿素的组成元素之一，没有 N 植物就不能进行光合作用BP 是构成 ATP 的必需元素，光合作用光反应和暗反应过程均有 ATP 合成CO 是构成有机物的基本元素之一，光合作用制造的有机物的氧来自于水DC 是组成糖类的基本元素，在光合作用中 C 从 CO2开始先后经 C3
10、、C 5最后形成糖类【答案】A【解析】N 是叶绿素的组成元素之一，叶绿素能吸收、传递和转化光能，则没有 N 植物就不能进行光合作用，A 正确；ATP 的元素组成是 C、H、O、N、P，光合作用中光反应过程中有 ATP 的合成，暗反应需要消耗 ATP，B 错误；O 是构成有机物的基本元素之一，光合作用制造的有机物中的氧来自二氧化碳，C 错误；糖类的元素组成是 C、H、O，则 C 是组成糖类的基本元素，在光合作用中 C 元素从 CO2经 C3形成（CH 2O） ，不经过 C5，D 错误。19 （黑龙江省大庆实验中学 2019 届高三上学期第一次月考生物试题）下列各选项为组成生物体的元素及其化合物的
11、有关叙述，其中错误的是（ ）A若某化合物是由 C、H、O、N 和 P 元素组成，则该化合物可能具有催化作用B若某化合物含 C、H、O、N 和 S 等元素，则该化合物能携带氨基酸进入细胞和核糖体C若由 DNA 分子控制合成的 RNA 完全水解，则水解后得到的化学物质是核糖、碱基和磷酸D若某蛋白质由 M 条肽链、N 个氨基酸组成，则该蛋白质至少含有 M+N 个氧原子【答案】B【解析】若某化合物是由 C、H、O、N 和 P 元素组成，则该化合物可能是磷脂或核酸，其中核酸 中的有些 RNA 具有催化作用，A 正确；若某化合物含 C、H、O、N 和 S 等元素，则该化合物为蛋白质，能携带氨基酸进入细胞的
12、为载体蛋白，而携带氨基酸进入核糖体的则为 tRNA，B 错误；RNA 完全水解后得到的化学物质是核糖、碱基和磷酸，C 正确；若某蛋白质由 M 条肽链、N 个氨基酸组成，则该蛋白质至少含有的氧原子数=肽键数+2肽链数=（N-M）+2M=N+M，D 正确。20 （宁夏银川一中 2019 届高三第一次月考生物试题）玉米种子的萌发是种子的胚从相对5静止状态变为生理活跃状态，并长成营自养生活的幼苗的过程。下列关于该过程的叙述，正确的是（ ）A在萌发过程中，主要以被动运输的方式从外界吸收水和无机盐B在萌发过程中，细胞呼吸加强，导致细胞内有机物的总量一直减少C萌发过程中，各细胞的形态、结构和功能发生稳定性差
13、异，但遗传物质没有发生变化D种子萌发初期增加的主要元素为 C 元素【答案】C【解析】无机盐主要是以离子形式存在，种子萌发时吸收无机盐是主动运输，A 项错误。在种子萌发过程中，细胞在代谢的基础上生长、分裂，细胞的数量增多；虽然每个细胞中的 DNA 含量不变，但细胞数量增多，因此种子中的核酸总量增加，B 项错误。萌发过程，基因选择性表达细胞分化形成不同的组织，但遗传物质不变，C 项正确。种子萌发初期，需要从外界吸收大量的水，主要增加的元素是氧元素，D 项错误，故选 C。21 （甘肃省武威市第六中学 2019 届高三上学期第二次阶段性复习过关考试生物试题）下图分别为生物体内生物大分子的部分结构模式图
14、，请据图回答问题。（1）甲图中的三种物质都是由许多单糖连接而成的，其中属于动物细胞中的储能物质的是_。（2）乙图所示化合物的基本组成单位是图中字母_所示的结构，各基本单位之间是通过_连接起来的。（3）丙图所示多肽由_种氨基酸形成，该化合物中有_个羧基。多肽是由多个氨基酸经_过程形成的，此过程中形成的化学键是_（填化学键结构式） 。（4）蛋白质分子结构具有多样性的原因是_。6【答案】 （1）糖原（2）b 磷酸二酯键（3）3 2 脱水缩合 -CO-NH-（4）组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及多肽链的空间结构不同22 （江西省九江市十校 2019 届高三上学期第一次联考生物试题）科学家研究
15、发现， ”熊虫”是迄今为止发现的生命力最为顽强的动物。熊虫对不良环境有极强的抵抗力，当环境恶化时，熊虫会把身体蜷缩起来，一动不动。这时它们会自行脱掉体内 99的水分，身体萎缩成正常情况下的一半，处于一种隐生（假死）状态，此时会展现出惊人的耐力，以此来“扛”过各种极端环境。出于假死状态的熊虫的代谢率几乎降到零，甚至能耐受-273冰冻数小时，直到环境改善为止。据研究，熊虫进入隐生状态时，它们的体内会大量产生一种叫做海藻糖的二糖，回答下列问题： （1）现代生物进化理论认为“熊虫”具有产生大量海藻糖而耐受低温是由于_结果。（2） “熊虫”具有产生大量海藻糖的根本原因是“熊虫” _。（3）海藻糖是由_元
16、素组成的，若要探究它是否为还原糖，应选取的试剂为_，在海藻糖 溶液中加入该试剂没有发生相应的颜色反应，能否说明海藻糖为非还原糖，为什么？_。（4）有人认为“熊虫体液中的海藻糖可以保护组织细胞，使组织细胞免受低温造成的损伤” 。请设计一实验方案，用于探究题中假设的真实性，请将其补充完整。为了确保实验的科学性和准确性，从化学组成及生理功能看，用于实验材料应具有_的特点。7操作过程：取适量哺乳动物细胞，等分成甲、乙两组（以甲组为实验组） ；_； _；观察甲、乙两组细胞生活状况，写出预期结果及结论结果：_；结论：_。【答案】 （1）长期自然选择 （2）具有合成海藻糖的基因 （3）C、 H 、O 斐林试
17、剂 不能，因为没有水浴加热 （4）自身不含也不能合成海藻糖 甲加海藻糖乙不加海藻糖 甲、乙两组均控制 -273冰冻数小时 若甲组细胞生长良好，乙组细胞死亡则假设成立，若甲、乙两组细胞都死亡，则假设不成立 【解析】 （1）根据题意分析， “熊虫”的动物体含有大量海藻糖（一种二糖） ，海藻糖可以使组织细胞避免因低温而造成的损伤，因此“熊虫”能耐受零下 273的冰冻数小时，这是长期自然选择的结果。（2） “熊虫”体内含有控制合成海藻糖的基因，所以“熊虫”能够产生大量的海藻糖。（3）海藻糖是一种二糖，其组成元素为 C、H、O；鉴定还原糖常用的试剂是斐林试剂，该试剂鉴定时需要水浴加热，因此若在海藻糖溶液
18、中加入该试剂没有发生相应的颜色反应，并不能否说明海藻糖为非还原糖。（4）该实验的目的是探究海藻糖对普通哺乳动物组织细胞是否也具有抵抗低温，防止因低温而造成的损伤的作用，实验的自变量是细胞培养液中是否含有海藻糖，因变量是低温条件下细胞的活性，因此为了消除细胞自身产生海藻糖对实验结果的影响，选用的作为实验材料的细胞应该不含也不能合成海藻糖。按照实验设计的单一变量原则和对照原则，实验步骤如下：取适量哺乳动物细胞，等分成甲、乙两组（以甲组为实验组、乙组为对照组） ；向甲组细胞中添加含海藻糖的细胞培养液，向乙组细胞中添加等量的不加海藻糖的细胞培养液；将甲、乙两组细胞均控制在零下 273的条件下冰冻数小时
19、；观察并记录两组细胞的生活状况。可能的结果及结论是：若甲组细胞生长良好，乙组细胞死亡，则说明该海藻糖在低温下对普通哺乳动物组织细胞具有保护作用；若甲、乙两组细胞都死亡，说明海藻糖对于普通哺乳动物组织细胞不具有使组织细胞避免因低温而造成的损伤。23 （辽宁省沈阳市东北育才学校 2019 届高三上学期第一次模拟考试生物试题）请回答下列问题：8（1）设构成下图多肽分子的氨基酸的相对分子质量之和为 a，那么该多肽的分子量是_。（2）下图中从化学组成上看，和的区别是_。（3）囊性纤维病是一种严重的遗传性疾病，患者汗液中氯离子的浓度升高，支气管被异常黏液堵塞。导致这一疾病发生的主要原因是编码 CFTR 蛋
20、白的基因发生突变，下图表示CFTR 蛋白在氯离子跨膜运输过程中的作用。图中所示为细胞膜的_模型，其中构成细胞膜的基本支架是_，氯离子跨膜运输的正常进行是由膜上_决定的。在正常细胞内，氯离子在 CFTR 蛋白的协助下通过_方式转运至细胞外，随着氯离子在细胞外浓度逐渐升高，水分子向膜外扩散的速度_，使覆盖于肺部细胞表面的黏液被稀释。 【答案】 （1）a-54 （2）五碳糖的不同 （3）流动镶嵌 磷脂双分子层 功能 正常的 CFTR 蛋白 主动运输 加快【解析】 （1）根据以上分析已知，图示多肽是由 4 个氨基酸脱水缩合形成的，且该多肽分子的氨基酸的相对分子质量之和为 a，则该多肽的相对分子质量=a
21、-183=a-54。（2）根据以上分析已知，图中和分别是胞嘧啶脱氧核苷酸和胞嘧啶核糖核苷酸，两9者的五碳糖不同。（3）图示为细胞膜的流动镶嵌模型，构成膜的基本支架是磷脂双分子层。由图示知，氯离子跨膜运输的正常进行是由功能正常的 CFTR 蛋白决定的。由图示知，氯离子通过细胞膜需要膜上蛋白质协助且耗能，所以为主动运输；随着氯离子在细胞外浓度逐渐升高，水分子向膜外扩散的速度加快，原因是单位体积而言膜外水分子数小于膜内。24 （福建省厦门市湖滨中学 2019 届高三上学期第一次阶段检测生物试题） “瘦素”是最近由英国研究人员发现的人体中一种重要激素，它能控制人的食欲，注射“瘦素”后，人的食欲会下降，
22、从而对人体是否发胖起到至关重要的作用。请回答下列问题： （1）肥胖是由体内脂肪过多引起的，检验脂肪的试剂是_，颜色反应是_。（2）在“大地震”后期的救援中，从废墟下救出的生还者女性较男性多，其原因在于女性皮下脂肪厚，在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男性长。请从脂肪的元素组成及主要作用角度分析出现上述现象的原因是_。（3）某校生物兴趣小组想利用以下材料，设计实验探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，请帮他们完成下列实验设计。材料用具：大鼠若干只、普通饲料、一定剂量的“瘦素”溶液、生理盐水，其他所需条件均满足。实验步骤：第一步：_。第二步：甲组每天注射一定剂量的“瘦素”溶
23、液，_。第三步：在正常饲养的基础上，在相同且适宜的条件下分别饲养一段时间。第四步：一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重。【答案】 （1）苏丹（）染液 橘黄色（红色） （2）脂肪是重要的储能物质，其含氢量高，氧化分解时释放能量多，产生的水多（3）选取身体健康、生长状况基本相同的大鼠若干只，随机平均分为两组，并编号为甲、乙 乙组每天注射等量的生理盐水【解析】 （1）脂肪可用苏丹染液（或苏丹染液）鉴定，呈橘黄色（或红色） 。（2）女性皮下脂肪厚，而脂肪是重要的储能物质，其含氢量高，氧化分解时释放能量多，产生的水多，因此在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男性长。（3）本实
24、验的目的是探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，因此自10变量为是否加入瘦素，且实验设计要遵循对照原则和单一变量原则，实验步骤为：第一步：选取身体健康、生长状况基本相同的大鼠若干只，随机平均分为两组，并编号为甲、乙；第二步：甲组每天注射一定剂量的“瘦素”溶液，乙组每天注射等量的生理盐水；第三步：在正常饲养的基础上，在相同且适宜的条件下分别饲养一段时间；第四步：一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重。（4）结果及结论：如果甲乙组食欲状况正常，体重增加相同，则说明瘦素不能够控制动物的食物且不能起到减肥的作用；如果甲组比乙组食欲状况差，体重增加较乙组慢或不增加，则说明
25、瘦素能够控制动物的食物且能起到减肥的作用。25 （内蒙古包头市第四中学 2019 届高三上学期期中模拟测试（一）理科综合生物试题）下图是组成生物体的部分大分子化合物与组成它们的化学元素的关系图。请分析回答下列问题：（1）构成小分子 A、B、C、D、E 的化学元素中相同的是_。（2）写出下列大分子化合物的名称：_；_。（3）导致 F1Fn 差别的原因是_。 （4）小分子 C 和 D 的主要差别是前者含_，后者含_。（5）写出下列物质的具体名称：F 2为_。【答案】 （1）C、H、O（2）脂肪 DNA（3）构成蛋白质的氨基酸的种类、数量和排列顺序不同，多肽链的空间结构不同（4）核糖和尿嘧啶 脱氧核糖和胸腺嘧啶（5）抗体【解析】 （1）由分析可知，C、H、O 是 A、B、C、D 共有的元素。（2）图中是脂肪，是 DNA。11（3）F 1-Fn 差异体现了蛋白质功能多样性，蛋白质功能多样性由蛋白质结构多样性决定，蛋白质结构多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链盘曲折叠形成的蛋白质的空间结构不同有关。（4）C 是核糖核苷酸，D 是脱氧核苷酸，二者的差异是：五碳糖不同，前者的五碳糖是核糖，后者的五碳糖是脱氧核糖；碱基不完全相同，前者的碱基是 A、T、G、C，后者的碱基是 A、U、G、C。（5）F 2的功能消灭抗原，F 2是抗体。
