1、第22讲 生物技术,精讲案学易,考点49 日常生活中的生物技术 (近三年云南3次必考,昆明2次, 曲靖2次) 命题解读 (1)微生物的发酵:常考查乳酸菌和酵母菌发酵的食品,除此之外 还会涉及醋酸菌、青霉菌; (2)防腐和保鲜的原理,抑制或杀死微生物的方法。,精讲案学易,例1(2018云南)蒸馒头和酿造啤酒主要利用的微生物是 (B) A.乳酸菌 B.酵母菌 C.青霉菌 D.醋酸菌,解题思路 酵母菌发酵食品有酒类、馒头类。酵母菌是兼性厌 氧型生物,在有氧和无氧情况下都能生存。在有氧情况下,酵母菌 将葡萄糖彻底分解产生二氧化碳和水,产生的二氧化碳气体使馒 头形成许多小孔,从而使馒头松软可口。在无氧情
2、况下,酵母菌将 葡萄糖分解成酒精和二氧化碳,这是酿酒的原理。,易混点辨析对微生物的利用: (1)酵母菌发酵食品有酒类、馒头类等。 (2)乳酸菌发酵食品有酸奶、泡菜等。 (3)醋酸菌发酵食品有食醋。 (4)青霉菌的分泌物制成医药产品青霉素。,考点50 现代生物技术 (近三年云南2次,昆明2次,曲靖1次) 命题解读 (1)了解现代生物技术:转基因技术、克隆技术、组织培养技术、 杂交技术等; (2)判断所给例子属于哪类现代生物技术。,例2(2016云南)科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌体 内,将其改造为可以合成胰岛素的新菌种。所采用的生物技术是 ( ) A.克隆技术 B.转基因技术 C.发酵
3、技术 D.组织培养,解题思路 广义的克隆技术是指生物的无性繁殖。其形成的后 代基因型完全相同。狭义的克隆技术是指动物的无性繁殖。转 基因技术是人为地将基因导入到生物体原有基因中,由于导入基 因的表达,引起生物体性状的可遗传变异,人们常说的“遗传工 程”“基因工程”“遗传转化”均为转基因的同义词。广义的 发酵是指利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式。狭义 的发酵是指微生物在厌氧条件下,生产有用代谢产物。组织培养 是指在无菌和人工控制的环境条件下,利用适当的培养基,对离体 的植物器官、组织、细胞及原生质体进行培养,使其再生细胞或 完整植株的技术。可见,题中所述过程采用的是转基因技术。 答案 B
4、,1.酸奶制作过程使用的生物技术是 (A) A.发酵技术 B.克隆技术 C.组织培养 D.转基因技术,实战预测,2.防止食品腐败所依据的主要原理是 (C) A.把食品内的细菌都杀死 B.抑制食品内真菌的生长和繁殖 C.杀死或抑制微生物的生长繁殖 D.把食品内的真菌都杀死,3.下列生物均是现代生物技术的成果,除哪项外都利用了相同的 生物技术 (A) A.多莉羊 B.抗虫烟草 C.巨型小鼠(超级鼠) D.抗虫棉,考点49 日常生活中的生物技术,1.(2018昆明)官渡粑粑和石林米酒都是昆明传统美食,其制作过 程都需要的微生物是 (C) A.乳酸菌 B.霉菌 C.酵母菌 D.醋酸菌,2.(2017云
5、南)制作酸奶和泡菜所利用的微生物是 (C) A.酵母菌 B.醋酸菌 C.乳酸菌 D.霉菌,试真题练易,3.(2017昆明)下列应用了发酵技术的是 (B) A.多莉羊的获得 B.酸奶的制作 C.抗虫棉的获得 D.高产水稻的培育,4.(2017昆明)下列防止食品腐败的方法中,不能采用的是 (C) A.冰箱冷藏 B.晾晒干 C.大量添加防腐剂 D.加盐腌制,5.(2017曲靖)果酒的制作需要 (A) A.酵母菌 B.乳酸菌 C.霉菌 D.醋酸菌,6.(2016云南)下列关于微生物的用途,错误的是 (A) A.利用霉菌制作泡菜 B.利用醋酸菌酿醋 C.利用乳酸菌制作酸奶 D.利用酵母菌制作面包,7.(
6、2016曲靖)只有DNA集中的区域,却没有成形细胞核的生物是 (A) A.乳酸菌 B.酵母菌 C.木耳 D.青霉,8.(2015云南)制作米酒(酒酿)过程中,酵母菌将糖类转化为 (A) A.酒精和二氧化碳 B.乳酸 C.维生素 D.抗生素,9.(2014昆明)夏季防止蔬菜、水果腐烂,宜采用的保鲜方法是 (A) A.冷藏 B.冷冻 C.晒干 D.盐渍,10.(2012昆明)冰箱内的食物不容易腐败的主要原因是 (D) A.冰箱中无空气 B.低温抑制营养物质的分解 C.冰箱中无细菌、真菌 D.低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖,11.(2011云南)食品腐败的根本原因是 (A) A.微生物繁殖 B.食品
7、生虫 C.气温过高 D.食物中水分太少,考点50 现代生物技术,12.(2018曲靖)能通过转基因技术生产治疗糖尿病药物(胰岛素) 的生物是 (C) A.青霉菌 B.甲烷菌 C.大肠杆菌 D.链球菌,13.(2018昆明)2018年细胞期刊报道,中国科学家率先成功地 应用体细胞为核供体,获得两只克隆猕猴“中中”和“华华”。 与核供体相比,克隆猕猴体细胞的染色体数目 (D) A.减半 B.加倍 C.先减后增 D.不变,14.(2017云南)我国科学家把鱼的抗冻蛋白基因导入西红柿,提高 了西红柿的耐寒能力。这一生物技术属于 (B) A.克隆技术 B.转基因技术 C.发酵技术 D.组织培养技术,15
8、.(2013云南)克隆羊多莉的诞生过程是:将白绵羊的乳腺细胞核 移植到黑绵羊去核的卵细胞中,形成重组细胞,再将其植入代孕黑 绵羊的子宫里,直至多莉出生。多莉的毛色应该是 (B) A.黑色 B.白色 C.黑白相间 D.黑色、白色都有可能,16.(2016曲靖)阅读以下资料,回答问题:1982年,英国的自然杂志发表了一篇文章:美国的两个实 验小组共同研制出转基因超级鼠,转基因鼠比与它同胎出生的对 照小鼠的生长速度快23倍,体积大1倍。,(1)获得超级鼠采用的现代生物技术叫转基因技术。 (2)这项研究中,被研究的性状是鼠个体的大小,控制这个性状的 是大鼠生长激素基因,说明生物体的性状是由基因 控制的。 (3)如果甲、乙鼠的体色均为白色,且白色由显性基因(A)控制,灰 色由隐性基因(a)控制,而甲、乙鼠交配后生出了灰色小鼠,则甲 鼠的基因组成是Aa;如果它们再生一只小鼠,出现灰色的可能性 为25%。 (4)鼠体色的白色或灰色,在遗传学上称为一对相对性状。,
