1、1生命活动的主要承担者蛋白质 A基 础 达 标 1(2019陕西汉中城固开学考试)蜂毒素是由 26 个氨基酸组成的一条多肽，下列关于蜂毒素分子的叙述，正确的是( )A至少含有一个游离的氨基和羧基B水解后一定能得到 20 种氨基酸C能与双缩脲试剂产生蓝色反应D氮元素只能存在于氨基中解析：选 A。一条多肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，A 项正确；蜂毒素中可能只含有 20 种氨基酸中的部分氨基酸，B 项错误；多肽与双缩脲试剂产生紫色反应，C 项错误；氨基酸的 R 基中可能含有氮元素，D 项错误。2(2019河南商丘名校联考)如图为有关蛋白质分子的概念图，下列对图示分析不正确的是( )A组
2、成每一种蛋白质的氨基酸都有 20 种B过程所需模板和运输 A 的工具都是 RNAC环状多肽中 B 的数目等于 A 的数目D蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的直接原因解析：选 A。氨基酸的种类最多有 20 种，A 错误；氨基酸脱水缩合过程所需模板是mRNA，运输 A 氨基酸的工具是 tRNA，B 正确；环状多肽中 B 肽键的数目等于 A 氨基酸的数目，C 正确；蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的直接原因，D 正确。3(2019辽宁师大附中月考)胰岛素的 A、B 两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述，正确的是( )A胰岛素基因的两条 DNA 单链分别编码 A、B 两条肽链B沸水
3、浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂C胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关D核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素解析：选 D。胰岛素基因中，只有一条 DNA 链具有转录意义，A 项错误；高温仅破坏蛋白质的空间结构，不能破坏肽键而使肽链断裂，B 项错误；胰岛素的功能不仅取决于氨基酸的序列，还与其空间结构有关，C 项错误；核糖体上合成的两条多肽链在蛋白酶的作用下，去掉部分肽段后形成具有特定空间结构的蛋白质，D 项正确。4(2019黑龙江大庆铁人中学阶段性考试)朊病毒蛋白(PrP)有两种构象：一种是2PrPc，一种是 PrPsc，它们的比较如表：朊病毒蛋白 PrPc PrPs
4、c空间结构 以螺旋为主 以折叠为主溶解度 高 低致病性 不致病 致病肽链中氨基酸排列顺序相同由此可以推测这两种蛋白质表现出不同性质的原因是( )A溶解度不同 B氨基酸的种类不同C空间结构不同 D氨基酸的数量不同解析：选 C。由表中信息可知，两种蛋白质的肽链中氨基酸排列顺序相同，由此可确定两种蛋白质的空间结构不同是它们表现出不同性质的原因。5(2019甘肃平凉一模)下列有关生物体内特殊蛋白质的叙述，正确的是( )A细胞膜上的载体蛋白对某些物质出入细胞具有运输作用B抗体主要分布在血清中，其化学本质为糖蛋白C酶的化学本质是蛋白质，只对细胞内的化学反应具有催化作用D突触后膜上的蛋白质受体能够识别神经递
5、质，识别后即被降解，不再识别其他神经递质解析：选 A。细胞膜上的载体蛋白对以协助扩散或主动运输出入细胞的某些物质具有运输作用，A 正确；抗体主要分布在血清中，其化学本质为球蛋白，不是糖蛋白，B 错误；酶中绝大多数是蛋白质，少数是 RNA，既可以在细胞内起催化作用，也可以在细胞外起催化作用，C 错误；突触后膜上的蛋白质受体可以多次识别神经递质，而神经递质与受体结合后即被降解，不能再被受体识别，D 错误。6(2019湖南双峰一中月考)P53 蛋白是由一种抑癌基因( P53 基因)表达产生的蛋白质，可以抑制 DNA 的复制和细胞分裂，所以具有抗肿瘤的作用。它是由一条 N 端酸性区有75 个氨基酸，中
6、间疏水区有 75 个氨基酸，C 端碱性区有 243 个氨基酸所组成的肽链经过加工而成的。下列叙述不正确的是( )A各种氨基酸之间的不同在于 R 基的不同B形成 P53 蛋白的过程中生成了 390 个水分子CP53 蛋白起作用的场所可能在细胞核D此蛋白结构中，至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基解析：选 B。蛋白质的基本组成单位是氨基酸，不同氨基酸之间的差别在于 R 基的不同；氨基酸脱水缩合形成肽链，肽链进一步盘曲、折叠，形成有一定空间结构的蛋白质，由题意知，P53 蛋白是由一条肽链组成的，含有的氨基酸数为 393 个，故形成 P53 蛋白的3过程中生成了 392 个水分子；因为 DNA 的复
7、制主要是在细胞核中进行的，P53 蛋白能抑制DNA 的复制，所以，P53 蛋白起作用的场所可能在细胞核；此蛋白由一条肽链组成，因此至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基。7(2019云南曲靖一中月考)1920 年仲斯发现牛胰腺中具有降解核糖核酸的酶，定名为核糖核酸酶，该酶由 124 个氨基酸组成，具有 4 对二硫键维系空间结构，如下图所示。以下有关叙述正确的是( )A合成该酶所需要的能量直接来自细胞呼吸B含有 123 个肽键，编码它的模板上至少需要 1243 个密码子C该酶中游离的氨基和羧基至少各 1 个，氧原子数至少有 125 个D该酶的盘曲和折叠结构被打开时，滴加双缩脲试剂不再出现紫色反应
8、解析：选 C。合成该酶所需要的能量直接来自细胞呼吸产生的 ATP，A 错误；该酶含有1241123 个肽键，编码它的模板上至少需要 124 个密码子，1243 个碱基，B 错误；该蛋白质只含有 1 条肽链，因此至少有 1 个游离的氨基和 1 个游离的羧基，由于 1 个肽键中含有 1 个氧原子，所以氧原子数至少有 1232125 个，C 正确；该酶的盘曲和折叠结构被打开时，空间结构被破坏，但肽键没有断裂，所以滴加双缩脲试剂后仍会出现紫色反应，D 错误。8(2019辽宁沈阳铁路中学期中)植物在受伤时会释放系统素(一种由 20 个氨基酸组成的多肽)，与受体结合后能活化蛋白酶抑制基因，抑制害虫和病原微
9、生物的蛋白酶活性，限制植物蛋白的降解，阻止害虫取食和病原菌繁殖。下列关于系统素的描述，正确的是( )A内含 20 个肽键的系统素是一种信号传递分子B系统素遇双缩脲试剂在常温下会产生紫色反应C系统素能抑制植物体内与蛋白酶有关的基因的表达D系统素相当于植物体内的“抗体” ，能与外来的“抗原”发生特异性的结合解析：选 B。根据题意可知，该多肽中含有 20 个氨基酸，因此肽键数氨基酸数肽链条数20119 个，A 错误；系统素是一种由 20 个氨基酸组成的多肽，其中含有 19 个肽键，肽键与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，B 正确；根据题意可知，与受体结合后能活化蛋白酶抑制基因，即系统素能促进植物体内
10、与蛋白酶有关的基因的表达，C 错误；由题意可知，系统素属于植物细胞的信息分子，能对植物细胞的生命活动进行调节，D 错误。9(2019湖北襄阳四中月考)如图为部分细胞结构及胞外环境示意图，对与之相关的4几种蛋白质的叙述，错误的是( )A若蛋白使细胞间的黏着性增强，用胰蛋白酶处理可使细胞分散开B若蛋白参与跨膜运输，其方式可能是主动运输或协助扩散C若蛋白与多糖结合，形成的物质在细胞癌变后含量将增多D若蛋白具有催化功能，其有可能是将葡萄糖分解成丙酮酸的酶解析：选 C。胰蛋白酶可以将细胞间具有黏着性的胶原蛋白水解掉，A 正确；在主动运输或协助扩散过程中充当载体的蛋白质均嵌插于磷脂双分子层中，B 正确；细
11、胞癌变后，细胞膜表面的糖蛋白减少，C 错误；葡萄糖分解成丙酮酸发生于细胞质中，若蛋白具有催化功能，说明它属于酶，有可能是催化葡萄糖分解成丙酮酸的酶，D 正确。10(2019辽宁师大附中月考)泛素是一条由 76 个氨基酸组成的多肽链，对细胞内蛋白质降解起调节作用。请回答下列问题：(1)泛素的合成方式称为_，连接其基本组成单位的结构简式为_。(2)生物体内存在着两类蛋白质降解过程，一种是不需要能量的，比如发生在消化道中的初步降解，这一过程需要_参与；另一种则需要能量，如泛素参与的蛋白质降解过程，消耗的能量直接来自_。(3)与泛素合成关系最密切的细胞器是_。泛素在蛋白质降解过程中，起到“死亡标签”的
12、作用，被泛素标记的蛋白质将被特异性地识别并迅速降解，降解过程发生在_(细胞器)中。解析：(1)泛素是一条由 76 个氨基酸组成的多肽链，因此泛素的合成方式称为脱水缩合。泛素的基本组成单位即氨基酸通过肽键连接，肽键的结构简式为NHCO。(2)食物中的蛋白质在消化道中的初步降解，需要蛋白酶(肽酶)参与催化。ATP 是直接的能源物质，所以泛素参与的蛋白质降解过程，消耗的能量直接来自 ATP 水解。(3)多肽链是在核糖体中合成的，需要线粒体供能。溶酶体中含有多种水解酶，因此被泛素标记的蛋白质降解过程发生在溶酶体中。答案：(1)脱水缩合 NHCO (2)蛋白酶(肽酶) ATP 水解 (3)核糖体(核糖体
13、和线粒体) 溶酶体11(2019辽宁沈阳月考)我国中科院上海生化所合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物脑啡肽，如图是它的结构简式。5据此回答下列问题：(1)脑啡肽的化学本质是一种_，它的基本组成单位的结构特点是_。(2)如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的_，就可以改变其性质。(3)脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是_。(4)若将脑啡肽完全水解，需要水分子_个，水解后的产物有_种。(5)脑啡肽可用_试剂鉴定，呈现_色，其原因是该化合物中所含有的_与该试剂发生了颜色反应。解析：(1)从图中分析，脑啡肽由 5 个氨基酸组成，故其化学
14、本质为五肽。构成多肽的基本单位是氨基酸。(2)多肽的结构与构成多肽的氨基酸的种类、数目、排列顺序有关。(3)消化道中的肽酶能将多肽分解为氨基酸。(4)由图可知，脑啡肽分子结构中包含 4 个肽键(CONH)，故水解时需要 4 分子水。水解得到的 5 个氨基酸，其中有两个是相同的(H 2NCH2COOH)，故水解后的产物有 4 种。(5)多肽中有肽键，与双缩脲试剂反应产生紫色络合物。答案：(1)五肽 都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上(2)氨基酸的排列顺序(3)如口服此药物，在消化道内药物被消化液分解，失去药效(4)4 4(5)双缩脲 紫 肽键培 优 冲
15、刺 12(2019河南平顶山名校入学质检)下图为某胰岛素分子及其局部放大示意图，若该胰岛素是由 51 个氨基酸分子脱水缩合形成的，下列有关此图的叙述中，正确的是( )A人体内该分子的表达只能在胰岛 B 细胞内且在细胞质中游离的核糖体上合成B该胰岛素在合成过程中，相对分子质量比合成前减少了 882，形成的肽键数为 49C该胰岛素分子中游离的氨基、羧基数至少是 2、26D在局部放大图中能标志不同氨基酸的标号是和解析：选 D。胰岛素分子的化学本质是蛋白质，只能由胰岛 B 细胞合成并分泌，即人体内该分子的表达只能在胰岛 B 细胞内且在内质网上的核糖体上合成，A 错误；该胰岛素含两条链，由 51 个氨基
16、酸分子脱水缩合形成，所以在合成过程中，形成的肽键数为 49 个，分子中有 3 个二硫键，相对分子质量比合成前减少了 184923888，B 错误；由于中也含有氨基、中也含有羧基，所以该胰岛素分子中游离的氨基、羧基数至少是3、3，C 错误。13(2019黑龙江牡丹江一中期末)用高浓度的尿素溶液处理从细胞中分离纯化的蛋白质，可使其失去天然构象变为松散肽链(称为“变性”)；除去尿素后，蛋白质又可以自发地恢复原来的空间结构(称为“复性”)，且蛋白质分子越小复性效果越好。这说明( )A尿素与肽酶的作用结果相似B氨基酸数量会影响蛋白质的空间结构C蛋白质在尿素溶液中的溶解度低 D双缩脲试剂可以鉴定该反应是否
17、完成解析：选 B。尿素只是改变蛋白质的空间结构，不会使蛋白质的肽键水解，与肽酶的作用不同，A 错误；由题意可知，除去尿素后，蛋白质分子越小复性效果越好，这说明氨基酸的数目可以影响蛋白质分子的空间结构而影响复性效果，B 正确；由题意可知，蛋白质在尿素溶液中的空间结构改变，溶解度较高，C 错误；双缩脲试剂只能检测肽键结构，不能检测蛋白质的空间结构，D 错误。14(2019湖南衡阳期末)下图是人体细胞内氨基酸的转化过程，据图分析，下列说法正确的是( )AL异亮氨酸是人体的必需氨基酸B图中显示的是一种正反馈调节机制C细胞内过多的 L异亮氨酸可能改变了苏氨酸脱氨酶的空间结构D苏氨酸可与双缩脲试剂发生紫色
18、反应解析：选 C。L异亮氨酸在人体细胞内可以合成，是人体的非必需氨基酸，A 错误；由题图可知，L异亮氨酸对苏氨酸脱氨酶有抑制作用，显示的是一种负反馈调节机制，B 错误；由题图可知，L异亮氨酸对苏氨酸脱氨酶有变构抑制的作用，细胞内过多的 L异亮氨酸可能改变了苏氨酸脱氨酶的空间结构，C 正确；苏氨酸中不含肽键，不可与双缩脲试剂7发生紫色反应，D 错误。15(2019江苏淮安二中期末)蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等均会使蛋白质变性。现提供质量分数为 3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为 2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为 0.1 g/m
19、L 的 NaOH 溶液、质量浓度为 0.05 g/mL 的 CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯等材料用具。请你设计实验探究乙醇能否使蛋白质变性。(1)实验步骤：取两支试管，分别编号 A、B，向 A、B 两试管中各加 1 mL 新鲜的淀粉酶溶液，然后向 A 试管加_，向 B 试管加 5 滴无水乙醇，混匀后向 A、B 两试管再加 2 mL 可溶性淀粉溶液。将两支试管摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持 5 min。_。从温水中取出 A、B 试管，各加入 1 mL 斐林试剂摇匀，放入盛有 5065 温水的大烧杯中加热约 2 min，观察试管中出现的颜色变化。(2)实验结
20、果预测及结论：_。_。(3)该实验的自变量是_，对照组是_。解析：(1)取两支试管，编号 A、B，向 A、B 两试管中各加 1 mL 新鲜的淀粉酶溶液，然后向 A 试管加 5 滴蒸馏水，向 B 试管加 5 滴无水乙醇，混匀后向 A、B 两试管再加 2 mL可溶性淀粉溶液。将两支试管摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持 5 min。取少量等量质量浓度为 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液和质量浓度为 0.05 g/mL 的 CuSO4溶液，配制成斐林试剂。从温水中取出 A、B 试管，各加入 1 mL 斐林试剂摇匀，放入盛有 5065 温水的大烧杯中加热约 2 min，观察试管中出现的颜色变化。(2)实验结果预测及结论：A 试管中出现砖红色沉淀，B 试管不出现，说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性；A 试管中出现砖红色沉淀，B 试管也出现，说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。(3)该实验的自变量是有无乙醇，对照组是 A。答案：(1)5 滴蒸馏水取少量等量质量浓度为 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液和质量浓度为 0.05 g/mL 的 CuSO4溶液，配制成斐林试剂8(2)A 试管中出现砖红色沉淀，B 试管中不出现，说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性A 试管中出现砖红色沉淀，B 试管中也出现，说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性(3)有无乙醇 A 试管
