1、1专题 11 有机物的结构和性质【考情报告】考查角度 考查内容 命题特点通过有机物结构考查学生知识迁移及应用能力由有机物的结构，确定其含有的官能团，从而推断该有机物可能具有的性质考查有机反应机理 以甲苯为载体考查烷烃取代和苯环取代的条件。考查与生活相关的一些物质的性质考查有机高分子性质及其在生活中综合利用考查有机化学实验知识、物质提纯和产率计算。以合成正丁醛为载体考查有机化学实验基本知识、物质提纯和产率计算。结构决定性质，性质决定用途，对有机物更是如此。近几年高考有机命题以官能团知识为重点，以新物质的合成及反应类型为载体，综合考查考生对实验基本知识，物质提纯、官能团的结构和特征性质的掌握程度以
2、及对新信息的处理能力。【考向预测】从近几年的高考试卷来看，该部分的考查主要体现在选择题和有机物的合成与推断题中，主要呈现方式有： (1)利用食品、医药、环境等方面的最新成果考查概念区别、化学式的正误判断、空间结构知识、有机物的命名、简单有机物的同分异构体、测定有机物结构的一般方法。(2)有机物的结构式、结构简式的书写、常见有机物的比例模型或球棍模型等也是该部分的考查重点；根据对近几年高考试题和近两年各地模拟试题的分析，常规题仍是高考的热点，命题角度有：1、以乙烯、苯及其同系物、卤代烃、醇、酚、羧酸、酯、糖类、氨基酸、蛋白质等知识与新能源、环境保护、工业生产、日常生活等问题相结合，考查反应类型、
3、化学方程式的书写以及结构简式的书写等，仍是高考命题的热点。2、以新的科技成果或社会热点涉及的物质为命题背景，突出化学知识在生产、生活中的应用的命题趋势较强，应予以高度重视。另外，以基本营养物质与人体健康的关系考查的可能性也较大。3、有机实验，如物质制备、分离与提纯更是这两年的命题热点。预计 2019 年高考试题中对相关知识的考查仍会主要在选择题、有机合成、推断题中出现，所考查的知识仍将主要以常见有机化合物的主要性质和重要用途为主体，涵盖有机物的组成、结构和反应类型等基础知识，考查有机物与社会、生活中的实际问题的联系。以信息为知识铺垫，考查学生运用有机物结构与性质的关系分析和解决问题的能力。另外
4、，考查形式在趋向多样化，有机实验的综合性考查尤为突出，应引起注意！ 2【经典在线】1.知识梳理一、甲烷、乙烯、苯的性质比较甲烷 乙烯 苯反应类型 取代 加成、聚合 取代取代反应 卤代 能与硝酸等取代加成反应能与H2、X 2、HX、H 2O 等发生加成反应能与 H2、X 2等发生加成反应酸性 KMnO4溶液不褪色 酸性 KMnO4溶液褪色 酸性 KMnO4溶液不褪色氧化反应燃烧火焰呈淡蓝色燃烧火焰明亮，带黑烟燃烧火焰很明亮，带浓烈的黑烟鉴别溴水不褪色或酸性 KMnO4溶液不褪色溴水褪色或酸性KMnO4溶液褪色溴水加入苯中振荡分层，上层呈橙红色，下层为无色二、几种重要烃的衍生物的比较物质 特性或特
5、征反应溴乙烷（C 2H5Br）水解反应：NaOH 的水溶液消去反应：NaOH 的醇溶液乙醇(C 2H5OH)置换：与钠反应放出氢气氧化：燃烧在铜或银作催化剂的条件下，可被氧气氧化为乙醛被 KMnO4(H )或 K2Cr2O7(H )氧化生成乙酸取代 (酯化)：与乙酸反应消去（或取代）:与浓 H2SO4作用 170 （或 140 ）乙酸(CH 3COOH)酸性：使石蕊试液或 pH 试纸变红酯化：与乙醇反应生成乙酸乙酯葡萄糖(C 6H12O6)与银氨溶液反应，析出单质银与新制 Cu(OH)2悬浊液反应，产生红色沉淀淀粉与碘作用显蓝色在稀酸的催化下，最终水解生成葡萄糖油脂在酸性条件下水解生成甘油和高
6、级脂肪酸在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐蛋白质燃烧会有烧焦羽毛的特殊气味遇浓硝酸会变成黄色在酶等催化剂作用下水解生成氨基酸3三、乙酸乙酯的制备1反应的条件：浓硫酸、加热。2反应的实质：羧酸脱羟基，醇脱羟基氢，其余部分相互结合成酯。CH3COOHH 18OC2H5 CH3CO18OC2H5H 2O 浓 硫 酸 3反应装置(如下图所示)4反应的特点(1)属于取代反应(2)酯化反应和酯的水解反应，互为可逆反应，但酯化反应用浓 H2SO4作催化剂，而酯的水解用稀 H2SO4作催化剂。5乙酸乙酯制备实验中的注意事项(1)试剂的加入顺序为：乙醇、浓硫酸和冰醋酸，不能先加浓硫酸。(2)浓硫酸在此实验中
7、起催化剂和吸水剂的作用。(3)要用酒精灯小心加热，以防止乙酸和乙醇大量挥发，液体剧烈沸腾。(4)防暴沸的方法盛反应液的试管要与桌面倾斜约 45，试管内加入少量碎瓷片。若忘记加碎瓷片，应待冷却后补加。(5)长导管的作用：导气兼起冷凝作用。(6)饱和 Na2CO3溶液的作用：吸收挥发出来的乙醇和乙酸，同时减少乙酸乙酯的溶解，便于分层析出与观察产物的生成。(7)防倒吸的方法导管末端在饱和 Na2CO3溶液的液面上或用球形干燥管代替导管。(8)不能用 NaOH 溶液代替 Na2CO3溶液，因为 NaOH 溶液碱性很强，会使乙酸乙酯水解。(9)提高产率采取的措施。用浓 H2SO4吸水，使平衡向正反应方向
8、移动。加热将酯蒸出。可适当增加乙醇的量，并有冷凝回流装置。四、有机化学反应的重要类型：1氧化反应(1)燃烧，绝大多数有机物都能燃烧；4(2)被酸性 KMnO4 溶液氧化，包括烯烃、苯的同系物、醇等；(3)催化氧化，如醇与 O2 在催化剂条件下氧化；(4)葡萄糖被银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液等弱氧化剂氧化。2取代反应(1)烷烃、苯及其同系物的卤代；(2)苯及其同系物的硝化；(3)酸与醇的酯化；(4)酯、油脂、糖类、蛋白质的水解。3加成反应： 不饱和烃与 X2(aq)、H 2、HX、H 2O 等发生加成反应。4加聚反应：烯烃的加聚。5.消去反应：醇去掉小分子形成不饱和结构。五、常见重要官能团的检验
9、方法官能团种类 试剂 判断依据碳碳双键或碳碳三键 溴的 CCl4溶液 橙红色褪去酸性 KMnO4溶液 紫红色褪去卤素原子 NaOH 溶液、AgNO 3溶液和稀硝酸的混合液 有沉淀生成醇羟基 钠 有氢气放出酚羟基 FeCl3溶液 显紫色浓溴水 有白色沉淀产生醛基 银氨溶液 有银镜生成新制 Cu(OH)2悬浊液 有红色沉淀产生羧基 NaHCO3溶液 有 CO2气体放出六、同分异构体的书写1烷烃：烷烃只存在碳链异构，书写时应注意要全而不重复，具体规则如下：成直链，一条线；摘一碳，挂中间，往边移，不到端；摘二碳，成乙基；二甲基，同、邻、间。2具有官能团的有机物，一般书写的顺序：碳链异构位置异构官能团异
10、构。3芳香族化合物：取代基在苯环上的相对位置具有邻、间、对 3 种。七、有机物化学式的确定：1确定有机物的式量的方法根据标准状况下气体的密度 ，求算该气体的式量：M = 22.4(标准状况) 5根据气体 A 对气体 B 的相对密度 D，求算气体 A 的式量：MA = DMB 求混合物的平均式量：M = m(混总)/n(混总)根据化学反应方程式计算烃的式量。 2确定化学式的方法根据式量和最简式确定有机物的分子式。根据式量，计算一个分子中各元素的原子个数，确定有机物的分子式。当能够确定有机物的类别时。可以根据有机物的通式，求算 n 值，确定分子式。根据混合物的平均式量，推算混合物中有机物的分子式。
11、2.经典精讲例 1.香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料，其结构简式如下：下列有关香叶醇的叙述正确的是： A. 香叶醇的分子式为 C10H18O B. 不能使溴的四氯化碳溶液褪色C. 不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D. 能发生加成反应不能发生取代反应【答案】：A【解析】：由题给的香叶醇的键线式结构可知，其分子式为 C10H18O，A 正确。该物质含有碳碳双键、醇羟基，因此能发生加成反应，使溴的四氯化碳溶液褪色，也能发生氧化反应，使酸性高锰酸钾溶液褪色，B、C 错误。香叶醇分子中的羟基及氢原子在一定条件下可发生取代反应，D 错误。例 2. （2013新课标 II，8） 下列叙述中，错误的是A.苯与浓硝酸
12、、浓硫酸共热并保持 55-60反应生成硝基苯B.苯乙烯在合适条件下催化加氢可生成乙基环己烷C.乙烯与溴的四氯化碳溶液反应生成 1,2-二溴乙烷D.甲苯与氯气在光照下反应主要生成 2,4-二氯甲笨【答案】：D【解析】：甲苯与氯气在光照下反应，氯原子取代主要是甲基上的氢原子，而不是取代苯环上的氢原子，D 项错误。例 3（2013山东理综卷，7）化学与生活密切相关，下列说法正确的是A聚乙烯塑料的老化是由于发生了加成反应6B煤经过气化和液化等物理变化可以转化为清洁燃料C合成纤维、人造纤维及碳纤维都属于有机高分子材料D利用粮食酿酒经过了淀粉葡萄糖乙醇的化学变化过程【答案】：D 例 4（2013新课标 I
13、I，26） （15 分）正丁醛是一种化工原料。某实验小组利用如下装置合成正丁醛。发生的反应如下： CH3CH2CH2CH2OH CH3CH2CH2CHO反应物和产物的相关数据列表如下：沸点/。c 密度/(gcm -3) 水中溶解性正丁醇 11.72 0.8109 微溶正丁醛 75.7 0.8017 微溶实验步骤如下：将 6.0gNa2Cr2O7放入 100mL 烧杯中，加 30mL 水溶解，再缓慢加入 5mL 浓硫酸，将所得溶液小心转移至 B 中。在 A 中加入 4.0g 正丁醇和几粒沸石，加热。当有蒸汽出现时，开始滴加 B 中溶液。滴加过程中保持反应温度为 9095，在 E 中收集 90以下
14、的馏分。将馏出物倒入分液漏斗中，分去水层，有机层干燥后蒸馏，收集 7577馏分，产量 2.0g。Na2Cr2O7H2SO4 加热7回答下列问题：（1）实验中，能否将 Na2Cr2O7溶液加到浓硫酸中，说明理由。（2）加入沸石的作用是 。若加热后发现未加沸石，应采取的正确方法是 。（3）上述装置图中，B 仪器的名称是 ，D 仪器的名称是 。（4）分液漏斗使用前必须进行的操作是 （填正确答案标号） 。a.润湿 b.干燥 c.检漏 d.标定（5）将正丁醛粗产品置于分液漏斗中分水时，水在 层（填“上”或“下”（6）反应温度应保持在 9095，其原因是 。（7）本实验中，正丁醛的产率为 %。【答案】：（
15、1）不能，浓硫酸溶于水会放出大量热，容易溅出伤人。（2）防止液体暴沸；冷却后补加；（3）分液漏斗；冷凝管(冷凝器)。（4）c（5）下（6）为了将正丁醛及时分离出来，促使反应正向进行，并减少正丁醛进一步氧化。（7）51.3%【解析】：以合成正丁醛为载体考查化学实验知识。涉及浓硫酸稀释、沸石作用、仪器名称、分液操作、分层分析、原因分析和产率计算。（1）不能将 Na2Cr2O7溶液加到浓硫酸中，应该将浓硫酸加到 Na2Cr2O7溶液，因为浓硫酸溶于水会放出大量热，容易溅出伤人。（2）沸石的作用是防止液体暴沸，若加热后发现未加沸石，应采取的正确方法冷却后补加，以避免加热时继续反应而降低产率。（3）B
16、仪器是分液漏斗，D 仪器是冷凝管。（4）分液漏斗使用前必须检查是否漏水。（5）因为正丁醛的密度是 0.8017 gcm-3，比水轻，水层在下层。（6）反应温度应保持在 9095，根据正丁醛的沸点和还原性，主要是为了将正丁醛及时分离出来，促使反应正向进行，并减少正丁醛进一步氧化。（7）按反应关系，正丁醛的理论产量是：4.0g =3.9g，实际产量是 2.0g,产率为：72748100%=51.3%。2.03.9【解题技巧】一：能熟练区分醇羟基、酚羟基、酸羟基的性质上的差异：1醇中的羟基连在脂肪烃基、环烷烃基或苯环的侧链上，由于这些原子团多是供电子基团，使得与之相连的羟基上氢氧原子间的电子云密度变
17、大，氢氧共价键得到加强，氢原子很难电离出来。因此，在进行物质的分类时，我们把醇归入非电解质一类。2酚中的羟基直接连在苯环或其它芳香环的碳原子上，由于这些原子团是吸电子基团，使得与之相连的羟基上氢氧原子间的电子云密度变小，氢氧共价键受到削弱，氢原子比醇羟基上的氢容易电离，因此酚类物质表现出一定的弱酸性。3羧酸中的羟基连在 上，受到碳氧双键的影响，羟基氢原子比酚羟基上的氢原子容易电离，因此羧酸(当然是短链)的水溶液呈明显的酸性，比酚溶液的酸性要强得多。4相关对比Na NaOH Na2CO3 NaHCO3醇羟基 酚羟基 羧羟基 酸性强弱对比：CH 3COOHH 2CO3 C6H5OHHCO 3结合
18、H能力大小：CH 3COO HCO 3 C 6H5O CO 32故： C 6H5OHNa 2CO3C 6H5ONaNaHCO 3二、信息迁移题在解新情境题的思路信息题的关键是善于分析与综合、类比与推理、归纳与演绎、假设与验证等基本的思维方法。解题时1、是会利用外显信息正确模仿迁移；2、是排除干扰信息，进行合理筛选有效信息迁移；3、是挖掘潜在信息，注重联想类比迁移。一般思路为：(1)阅读理解发现信息：认真阅读题干，能读懂题干给出的新信息，理解题干创设新情境中的新知识。(2)提炼信息发现规律：结合提出的问题，提炼出有价值的信息，剔除干扰信息，从中找出规律。(3)运用规律联想迁移：充分发挥联想，将发
19、现的规律和已有旧知识牵线搭桥，迁移到要解决的问题中来。(4)类比推理解答问题：运用比较、归纳、推理，创造性地解决问题。9即审题 Error! 规律或方法 得出答案。 分 析 挖 掘 推 理 归 纳 演 绎 、 应 用 并 联 系 旧 知 识三有机物常用分离提纯方法1、蒸馏原理：利用有机物与杂质沸点的差异(一般应大于 30 以上)，将有机物以蒸气形式蒸出，然后冷却而得到产品。实例：蒸馏工业酒精(工业酒精中加生石灰蒸馏可得到 95%以上的酒精)2、萃取与分液利用溶质在互不相溶的溶剂里溶解度的不同，用一种溶剂(通常是有机溶剂)把溶质从它与另一溶剂(通常是水)组成的溶液中提取出来，再用分液漏斗分离。四
20、、常见知识漏洞及能力缺陷：1.有机化学反应方程式中常忘记写无机小分子：如酯化反应和消去反应的 H2O、醛催化氧化成酸多加上 H2O 等；2.基本反应类型“取代、加成、消去”与“卤化、硝化、加氢、脱水”混用。3.对糖类、油脂、蛋白质、氨基酸这部分知识重视程度不够。4.对书写同分异构体的基本方法应用不熟练。5.缺乏运用有机物结构与性质的关系分析和解决问题的能力。6.缺乏运用基本方法解决化学问题的能力。7.缺乏从试题提供的新信息中，准确地提取实质性内容进行加工整理和运用的能力。8.缺乏对图像图表的分析能力和文字表达能力。【规律总结】一：有机物分子中原子的共线、共面问题。（一）几种最简单有机物分子的空
21、间构型1、 CH4：正四面体结构，键角 10928，所有原子不共面。2、 CH2CH 2：平面结构，键角 120，所有原子在一平面上。3、 CHCH：直线结构， 键角 180，所有原子在同一直线上。4、 ：平面正六边形结构，键角 120，所有原子在同一平面上。5、 HCHO(甲醛分子)：平面结构，所有原子共平面。（二）单键的旋转思想有机物分子中的单键，包括碳碳单键、碳氢单键、碳氧单键等都可旋转。（三）规律1共线分析：10(1)任何两个直接相连的原子在同一直线上。(2)任何满足炔烃结构的分子，至少有四个原子在同一直线上。(3)苯分子对角线上的两个碳原子及其所连接的两个原子共直线。2共面分析：在中
22、学所学的有机物中，所有的原子能够共平面的有：CH2=CH2、CHCH、C 6H6、C 6H5-CH=CH2、CH 2=CHCH=CH2、C 6H5-CCH二、由反应条件可推测的有机反应类型1当反应条件为浓 H2SO4并加热时，通常为醇脱水生成醚或不饱和化合物，或者是醇与酸的酯化反应。2当反应条件为稀酸并加热时，通常为酯或淀粉的水解反应。3当反应条件为催化剂并有氧气时，通常是醇氧化为醛或醛氧化为酸。4当反应条件为催化剂存在下的加氢反应时，通常为碳碳双键、碳碳叁键、苯环或醛基的加成反应。5当反应条件为光照且与 X2反应时，通常是 X2与烷烃或苯环侧链烃基上的 H 原子发生的取代反应，而当反应条件为
23、催化剂且与 X2的反应时，通常为苯环上的 H 原子直接被取代。【警示】：有机反应中，硫酸的地位比较重要，因此我们要分清硫酸在不同反应中所起的作用。a催化剂、脱水剂：实验室制乙烯。 b催化剂、吸水剂：酯化反应、制硝基苯。c只作催化剂：酯、蔗糖、淀粉、纤维素的水解。三、同系物的判断规律：1一差（分子组成差若干个“CH 2”）2两同（同通式，同结构）3三注意：（1）必为同一类物质；（2）结构相似（即有相似的原子连接方式或相同的官能团种类和数目） ；（3）同系物间物理性质不同化学性质相似。因此，具有相同通式的有机物除烷烃外都不能确定是不是同系物。此外，要熟悉习惯命名的有机物的组成，如油酸、亚油酸、软脂
24、酸、谷氨酸等，以便于辨认他们的同系物。四、同分异构体的判断方法：1、首先，在理解同分异构体的概念上，必须紧紧抓住分子式相同这一前提。2、分子式相同的化合物其组成元素、最简式、相对分子质量一定相同。这三者必须同时具备，缺一不可。113、等效氢法判断一元取代物种类：有机物分子中，位置等同的氢原子叫等效氢，有多少种等效氢，其一元取代物就有多少种。五、等效氢的判断方法：1同一个碳原子上的氢原子是等效的。如 H3CCH3分子中CH 3上的 3 个氢原子。2同一分子中处于轴对称位置或镜面对称位置上的氢原子是等效的。如 H3C(C6H4)CH3分子中，在苯环所在的平面内有两条互相垂直的对称轴，故有两类等效氢
25、。六、醇的催化氧化规律醇的催化氧化实质上是羟基所连碳原子上的一个 H 与 -OH 上的 H 一起失去，产物可能是醛或酮。1-OH 所连碳上有两个 H 的醇类，氧化产物为醛。2-OH 所连碳上只有一个 H 的醇类氧化产物为酮 。(RCOR )3-OH 所连碳上没有 H 的醇类，不能发生催化氧化。【高考演练】1.下列有机化合物中沸点最高的是A乙烷 B乙烯 C乙醇 D乙酸【答案】：D【解析】： 四项中，A、B 为气态，C、D 两项为液态，沸点明显要高，但学生只注意了乙醇的氢键，易错选 C。而乙酸也存在氢键，所以 D 正确。2下列鉴别方法不可行的是A用水鉴别乙醇、甲苯和溴苯B用燃烧法鉴别乙醇、苯和四氯
26、化碳C用碳酸钠溶液鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯D用酸性高锰酸钾溶液鉴别苯、环已烯和环已烷【答案】：D3下列烃在光照下与氯气反应，只生成一种一氯代物的有A2-甲基丙烷 B新戊烷C2,3-二甲基丁烷 D2,2-二甲基丁烷【答案】B12【解析】：等效氢的考查，其中 A、C 均有 2 种， D 有 3 种， B 只有 1 种。B 项正确。4.用右图所示装置检验乙烯时不需要除杂的是乙烯的制备 试剂 X 试剂 YA CH3CH2Br 与 NaOH 乙醇溶液共热 H2O K2MnO4酸性溶液B CH3CH2Br 与 NaOH 乙醇溶液共热 H2O Br2的 CCl4溶液C CH3CH2OH 与浓 H2SO4加热
27、至 170 NaOH 溶液 K2MnO4酸性溶液D CH3CH2OH 与浓 H2SO4加热至 170 NaOH 溶液 Br2的 CCl4溶液【答案】：B5莽草酸可用于合成药物达菲，其结构简式如图，下列关于莽草酸的说法正确的是A分子式为 C7H6O5B分子中含有两种官能团C可发生加成和取代反应D在水溶液中羟基和羧基均能电离出氢离子【答案】：C【解析】：根据莽草酸的结构式可确定其分子式为：C 7H10O5，需要注意不存在苯环，A 错；有三种官能团：羧基、羟基、碳碳双键，B 错；碳碳双键可以被加成，羧基、羟基可发生酯化反应（即取代反应） ，C 正确；在水溶液中羧基可以电离出 H+，羟基不能发生电离，
28、D 错。136、下列说法正确的是A按系统命名法，化合物 的名称是 2,3,5,5-四甲基-4,4-二乙基己烷。B等物质的量的苯和苯甲酸完全燃烧消耗氧气的量不相等。C苯与甲苯互为同系物，均能使 KMnO4酸性溶液褪色。D结构片段为 的高聚物，其单体是甲醛和苯酚。【答案】：D【解析】：A 选项：题给化合物正确的名称为 2,2,4,5-四甲基-3,3-二乙基己烷，A 错。B 选项：苯甲酸的分子式为 C7H6O2，可将分子式变形为 C6H6CO2，因此等物质的量的苯和苯甲酸完全燃烧消耗氧气的量相等，B 错误。C 选项：苯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，C 错误。D 中的高聚物为酚醛树脂，其单体是苯酚和甲醛
29、，D 正确。7下列关于有机化合物的说法正确的是A乙酸和乙酸乙酯可用 Na2CO3溶液加以区别 B戊烷（C 5H12）有两种同分异构体C乙烯、聚氯乙烯和苯分子均含有碳碳双键 D糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应【答案】：A 8.能区别地沟油（加工过的餐饮废弃油）与矿物油（汽油、煤油、柴油等）的方法是A.点燃，能燃烧的是矿物油B.测定沸点，有固定沸点的是矿物油C.加入水中，浮在水面上的是地沟油D.加入足量氢氧化钠溶液共热，不分层的是地沟油【答案】DOH OHOH14【解析】地沟油的主要成分是油脂，在氢氧化钠溶液可水解而不分层；矿物油的主要成分是烃的混合物，不溶于水，也不与氢氧化钠溶液反应，它们都能
30、燃烧，密度比水小、没有固定的沸点；因此，选 D。9.在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下:动植物油脂 短链醇 生物柴油 甘油下列叙述错误的是.A.生物柴油由可再生资源制得 B. 生物柴油是不同酯组成的混合物C.动植物油脂是高分子化合物 D. “地沟油”可用于制备生物柴油【答案】：C 10、以下食品化学知识的叙述不正确的是A、食盐可作调味剂，液可作食品防腐剂B、新鲜蔬菜做熟后，所含维生素 C 会有损失C、纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可做人类的营养物质D、葡萄糖中的花青素在碱性环境下显蓝色，故可用苏打粉检验假红酒。【答案】：C 【解析】该题考查和生活相关的一些物质的主
31、要性质。A 选项正确，考查食盐的常识性知识。B 选项考查维生素 C 的性质，维生素 C 在水溶液中或受热时很容易被氧化，生吃新鲜蔬菜比熟吃时损失小，正确。C选项，纤维素在人体内不能水解，所以不能作为人类的营养物质，错误。D 选项苏打是碳酸钠，呈碱性，假红酒中没有葡萄糖时与苏打不显蓝色。正确。11、下面有关发泡塑料饭盒的叙述，不正确的是A.主要材质是高分子材料 B.价廉、质轻、保温性能好C.适用于微波炉加热食品 D.不适于盛放含油较多的食品【答案】CR1COOCH2 R2COOCH 3ROHR3COOCH2催化剂加热R1COO R CH2OHR2COO R CHOHR3COO R CH2OH15
32、【解析】发泡塑料饭盒的原料是聚乙烯树脂，属于热塑性高分子材料，它价廉、质轻、保温性能好，所以A、B 选项正确；热塑性具有加热软化、冷却硬化的特性，不适合用于微波炉加热食品，C 项错误；有机物易溶于有机溶剂，而含油较多的食品则属于有机溶剂，因此不适合盛放含有较多的食品，D 项正确。12.下列说法正确的是A糖类化合物都具有相同的官能团 B.酯类物质是形成水果香味的主要成分C油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇 D.蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基【答案】：B13 药物贝诺酯可由乙酰水杨酸和对乙酰氨基酚在一定条件下反应制得：下列有关叙述正确的是A贝诺酯分子中有三种含氧官能团B可用 FeCl3溶液区别乙酰水
33、杨酸和对乙酰氨基酚C乙酰水杨酸和对乙酰氨基酚均能与 NaHCO3溶液反应D贝诺酯与足量 NaOH 溶液共热，最终生成乙酰水杨酸钠和对乙酰氨基酚钠【答案】B【解析】A.项，苯环不属于官能团，贝诺酯分子中有羧基、肽键二种官能团，A 错。B 项，三氯化铁遇酚羟基显紫色，乙酰不含酚羟基，对乙酰氨基酚含酚羟基，故能区别，B 正确。C 项，根据羟基类型不同判断，酸羟基反应而酚羟基不反应，故 C 错误。D 项，贝诺酯与足量 NaOH 反应，肽键也断裂，可得到乙酰水杨酸钠，对氨基苯酚钠，CH 3COONa 三种物质，D 项错误。14.有机物 X 和 Y 可作为“分子伞”给药载体的伞面和中心支撑架(未表示出原子
34、或原子团的空间排列)。H2NCH2CH2CH2NHCH2CH2CH2CH2NH2OHOHHOCOOH16X(C24H40O5) Y下列叙述错误的是 A1mol X 在浓硫酸作用下发生消去反应，最多生成 3molH2OB1mol Y 发生类似酯化的反应，最多消耗 2mol XCX 与足量 HBr 反应，所得有机物的分子式为 C24H37O2Br3DY 和癸烷的分子链均呈锯齿形，但 Y 的极性较强【答案】B15分子式为 C5H10O2的有机物在酸性条件下可水解为酸和醇，若不考虑立体异构，这些醇和酸重新组合可形成的酯共有A. 15 种 B. 28 种 C. 32 种 D. 40 种【答案】：D【解析
35、】：有机物 C5H10O2在酸性条件下可水解为酸和醇。其中酸有：甲酸、乙酸、丙酸、2甲基丙酸和丁酸共 5 种。醇有甲醇、乙醇、2丙醇、丙醇、2丁醇、丁醇、2甲基1丙醇和 2甲基2丙醇共 8 种，因此这些醇和酸重新组合可形成的酯共有 5840 种。16.(2018河北省名校联考)M 是一种治疗艾滋病的新药(结构简式如图所示)，已知 M 分子中NHCOO基团(除 H 外)与苯环在同一平面内，关于 M 的以下说法正确的是( )。A该物质易溶于水 BM 能发生加聚反应CM 的分子式为 C13H12O2NF4DM 分子内至少有 13 个碳原子在同一平面内【答案】：B【解析】：M 分子中不含亲水基团，难溶
36、于水，A 错；M 分子中含有碳碳双键，能发生加聚反应，B 对；M的分子式为 C14H11O2NF4，C 错；M 分子内至少有 8 个碳原子在同一平面内，D 错。17.（2018山东理综卷 10）下列与有机物的结构、性质有关的叙述正确的是17A苯、油脂均不能使酸性 KMnO,溶液褪色B甲烷和 Cl2的反应与乙烯和 Br2的反应属于同一类型的反应C葡萄糖、果糖的分子式均为 C6H12O6，二者互为同分异构休D乙醇、乙酸均能与 Na 反应放出 H2，二者分子中官能团相同【答案】C 18橙花醇具有玫瑰及苹果香气，可作为香料，其结构简式如下下列关于橙花醇的叙述，错误的是A 既能发生取代反应，也能发生加成
37、反应B 在浓硫酸催化下加热脱水，可以生成不只一种四烯烃C 1mo1 橙花醇在氧气中充分燃烧，需消耗 470.4 氧气（标准状况）D 1mo1 橙花醇在室温下与溴四氯化碳溶液反应，最多消耗 240g溴【答案】：D 【解析】：考查醇的消去反应规律。橙花醇含有双键和醇羟基，故能发生取代反应和加成反应，A 正确；在浓硫酸催化下加热脱水，发生消去反应，能生成 2 种四烯烃，B 正确；1mo1 橙花醇在氧气中充分燃烧，需消耗 470.4 氧气（标准状况） ，C 正确；1mo1 橙花醇在室温下与溴四氯化碳溶液反应，最多消耗 3mol 溴，480g溴，D 错误。19.（2012新课标卷 12）分析下表中各项的
38、排布规律，按此规律排布第 26 项应为（ ）1 2 3 4 5 6 7 8 9 10C2H4 C2H6 C2H6O C2H4O2 C3H6 C3H8 C3H8OC3H8O2C4H8 C4H10AC 7H16 BC 7H14O2 CC 8H18 DC 8H18O【答案】C 18【解析】：其实这道题更象是一个简单的数学题，不需要过多的化学知识。此题解法众多，但解题关键都是要注意：第一项是从第 2 个碳原子开始的。比如我们把它分为 4 循环，26 = 46 + 2，也就是说第 24项为 C7H14O2，接着后面就是第 25 项为 C8H16,所以第 26 项为 C8H18 C 项正确。20.下列说法
39、正确的是A天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水.有恒定的熔点、沸点B麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖、C.若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物不一致D.乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体【答案】：D21分子式为 C5H11Cl 的同分异构体共有(不考虑立体异构) ( )A6 种 B7 种 C8 种 D9 种【答案】：C【解析】：C 5H12有 3 种同分异构体，即 CH3CH2CH2CH2CH3(正戊烷)、CH 3CH(CH3)CH2CH3(异戊烷)、C(CH 3 )3(新戊烷)，其中正戊烷有 3 种不同种 H 原子，其一氯代物有 3 种；异戊烷中有 4
40、种不同 H 原子，其一氯代物有 4 种；新戊烷只有 1 种不同种 H 原子，其一氯代物有 1 种，故 C5H11Cl 的同分异构体共有 8 种。C 项正确。22.分子是为 C5H12O 且可与金属钠反应放出氢气的有机物有(不考虑立体异构) A5 种 B6 种 C7 种 D8 种【答案】D 【解析】：可先写出戊烷的同分异构体（3 种） ，然后用羟基取代这些同分异构体中的等效氢原子就可以得出有 3 + 4 + 1 = 8 种符合要求的醇，有经验和能力的学生还可根据常见烃基的异构结论直接确定，即-C5H11有 8 种。23.(2018 浙江宁海阶段测试)下列各组物质既不是同系物又不是同分异构体的是
41、A软脂酸甘油酯和硬脂酸甘油脂 B甲酸甲酯和乙酸C油酸甘油酯和乙酸乙酯 D对甲基苯酚和苯甲醇【答案】：C19【解析】：软脂酸甘油酯和硬脂酸甘油脂属于同系物，甲酸甲酯和乙酸及对甲基苯酚和苯甲醇属于同分异构体，油酸甘油酯和乙酸乙酯既不是同系物又不是同分异构体。24 （2018 济宁一模）7.下列关于有机物的说法中正确的是棉花、蚕丝和人造丝的主要成分都是纤维素甲烷、苯、乙醇和乙酸在一定条件下都能发生取代反应等质量的乙烷、乙烯、苯充分燃烧，消耗氧气的量由多到少除去乙酸乙酯中残留的乙酸，加过量饱和 Na2CO3溶液振荡后，静置分液塑料、橡胶和纤维都是合成高分子材料石油分馏和煤的干馏属于物理变化，石油的裂化
42、、裂解属于化学变化A. B. C. D.【答案】：B【解析】：中蚕丝的主要成分是蛋白质；橡胶有天然橡胶不属于合成高分子材料；煤的干馏属于化学变化。25. (2018 河北期中)以 1氯丙烷为主要原料制取 1，2丙二醇(CH 3CHOHCH 2OH)时，需要经过的各步反应分别为( )A加成、消去、取代 B消去、加成、取代C取代、消去、加成 D取代、加成、消去【答案】：B【解析】：先发生消去反应得到 CH2=CHCH 3，再与 Cl2加成生成 CH2ClCHClCH 3，再水解(属于取代反应)即可得到。26 （高考试题选项改编）判断下列说法是否正确， （正确的划“” ，错误的划“” ）CH 3CH
43、CH2和 CO2反应生成可降解聚合物， 该反O 应符合绿色化学的原则 （ ） .葡萄糖可用于补钙药物的合成 （ ） 聚乙烯塑料制品可用于食品的包装 （ ） 为了增加食物的营养成分，可以大量使用食品添加剂（ ） “地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂 （ ） 互为同系物 （ ） 20氰酸铵（NH 4OCN）与尿素CO(NH 2)2 互为同分异构体（ ） 乙酸乙酯和乙醇的密度不同，分离乙酸乙酯和乙醇可用分液法分离。除去丁醇中的乙醚可用蒸馏方法是因丁醇与乙醚的沸点相差较大。 （ ）淀粉、纤维素、油脂都属于天然高分子化合物。 （ ）【答案】（）（）（）（）（）（）（）()（）() 同系物结构相似，即必须
44、是同类物质，但所给物质一个为苯酚，一个是苯甲醇。氰酸铵是离子化合物，尿素是共价化合物，他们的分子式相同，结构不同，是同分异构体的关系。乙酸乙酯和乙醇的密度虽然不同，但相互溶解，不能直接分液，应选用饱和的碳酸钠溶液，分层后分液。丁醇与乙醚的沸点相差较大，可用蒸馏的方法分离。油脂是高级脂肪酸和甘油所形成的的酯，不属于高分子化合物。27.2-丁烯是石油裂解的产物之一，回答下列问题：（1）在催化剂作用下，2-丁烯与氢气反应的化学方程式为 ，反应类型为 。（2）烯烃 A 是 2-丁烯的一种同分异构体，它在催化剂作用下与氢气反应的产物不是正丁烷，则 A 的结构简式为 ；A 分子中能够共平面的碳原子个数为
45、，A 与溴的四氯化碳溶液反应的化学方程式为 。【答案】 （1）CH 3CH=CHCH3+H2 CH3-CH2-CH2-CH3 加成反应（2）【解析】：（2）A 加氢后不生成正丁烷，可判断其碳链有支链，结构只能是一种，4 个碳原子均在碳碳双21键形成的平面上。28.醇脱水是合成烯烃的常用方法，实验室合成环己烯的反应和实验装置如下：可能用到的有关数据如下：相对分子质量 密度/（gcm 1 ）沸点/ 溶解性环己醇 100 0.9618 161 微溶于水环己烯 82 0.8102 83 难溶于水合成反应：在 a 中加入 20g 环己醇和 2 小片碎瓷片，冷却搅动下慢慢加入 1mL 浓硫酸，b 中通入冷
46、却水后，开始缓慢加热 a，控制馏出物的温度不超过 90。分离提纯：反应粗产物倒入漏斗中分别用少量 5%碳酸钠溶液和水洗涤，分离后加入无水氯化钙颗粒，静置一段时间后弃去氯化钙，最终通过蒸馏得到纯净环己烯 10g。回答下列问题：（1）装置 b 的名称是 （2）加入碎瓷片的作用是 ；如果加热一段时间后发现忘记加瓷片，应该采取的正确操作是 （填正确答案标号） 。A、立即补加 B、冷却后补加 C、不需补加 D、重新配料（3）本实验中最容易产生的副产物的结构简式为 （4）分液漏斗在使用前须清洗干净并_；在本实验中，产物应该从分液漏斗的 （填“上口倒出”或“下口倒出” ）22（5）分离提纯过程中加入无水氯化
47、钙的目的是_。（6）在环己烯粗产物蒸馏过程中，不可能用到的仪器有 （填正确答案标号）A. 圆底烧瓶 B. 温度计 C. 吸滤瓶 D. 球形冷凝管 E. 接收器（7）本实验所得到的环己烯产率是 （填正确答案标号）A、41% B、50% C、61% D、70%【答案】：（1）直形冷凝管（2）防止爆沸 ； B （3）（4）检漏 上口倒出 （5）干燥（或除水除醇）（6）C、D （7）C（7）解：设：理论上生成 mg 环己烯，由化学方程式知：100 8220g m(C6H10)解得：m(C 6H10)16.4g， 环己烯产率： 10061%10g16.4g29.芳香化合物 A 是一种基本化工原料，可以从煤和石油中得到。OPA 是一种重要的有机化工中间体。A、B、C、D、E、F 和 OPA 的转化关系如下所示：OH+ H2O浓 H2SO485 O23回答下列问题：（1）A 的化学名称是 ；（2）由
