1、1第 4 节 人体对食物的消化和吸收（第 2 课时）【学习目标】1. 阐述食物的消化的过程。2. 通过探究找出暴饮暴食引起消化不良的原因。【学习重难点】食物的消化的过程。【学习过程】【预习案】1. 营养物质的吸收：营养物质通过_进入_的过程。消化道各段对营养物质的吸收：胃：少量的_、_（非营养）、_小肠：吸收_、_、_、_、大部分_、_和_。大肠：只吸收少量_、_和一部分_2.人体吸收营养物质的主要器官是 。【探究案】1探究淀粉的消化，通过探究过程完成下表： 试管 加入物质 温度 碘液检验1 馒头碎屑2 毫升唾液充分搅拌 370 2 馒头碎屑2 毫升清水充分搅拌 370 3 馒头碎屑2 毫升唾
2、液不搅拌 370 （1）物理消化：牙齿的 和舌的 ，食物被磨碎并与 充分混合。（2）化学消化：淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成 。（3）参与消化的消化液： 。2蛋白质在胃中的消化（1）物理消化：胃壁有发达的 层，收缩时引起胃的蠕动，可以 和 食物。（2）化学消化：对 具有初步的消化作用。（3）参与消化的消化液： ，呈强酸性，其中含有 酶。3脂肪在小肠中消化：2（1）物理消化，胆汁能将 乳化成 微粒。（2）化学消化：（3）参与消化的消化液：肝脏分泌的 ，胰腺分泌的 ，和肠腺分泌的 。总结：酶 酶淀粉 胆汁 酶脂肪 甘油 酶蛋白质 【训练案】1.在四支试管中注入等量的植物油，然后分别滴加下列几组消
3、化液，振荡并静置于 37温水中，观察发现植物油最先消失的是( )。A.胆汁、唾液、胃液 B.胆汁、唾液、肠液C.胃液、肠液、胰液 D.胆汁、胰液、肠液2.蛋白质进行化学消化的场所有( )。A.口腔、食道、胃、小肠 B.口腔、咽、胃C.口腔、小肠 D.胃、小肠3.甘油和氨基酸分别是由什么营养物质分解来的?( )A.淀粉、蛋白质 B.蛋白质、脂肪 C.脂肪、淀粉 D.脂肪、蛋白质二、非选择题1.现有 A、B、C 三支试管，其内分别放入淀粉糊、鸡蛋清、植物油。(1)A 试管滴入碘液呈_色，再加入足够的唾液充分振荡后置于 37温水中，10 分钟后，试管内颜色变化的是_。(2)B 试管内加入足够( )，
4、充分振荡后置于 37温水中，半小时后鸡蛋清不见了。 A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.水(3) C 试管加足够的小肠提取液，充分振荡后置于 37温水中，一小时后液体中植物油不见了。原因是_。32.在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：将馒头碎屑与唾液放入 1 号试管中充分搅拌。将馒头碎屑与清水放入 2 号试管中充分搅拌。将馒头块与唾液放入 3 号试管中不搅拌。试问(1)以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，其对照组为第_种处理。(2)以“唾液”为变量时，其实验组为第_种处理。(3)若将 3 支试管都放入 37左右的温水中，510 分钟后取出，_号试管中的物质遇碘后不变蓝，由此你会联想到_。(4)我们在制订这一项探究计划时，有同学提出：“除了以上三种处理外，还要进行第四种处理：就是将馒头块与清水放入试管中搅拌。”你认为第四种处理_(填“有”或“没有”)必要。3.给你一只猪的胆囊，少量植物油，一些蒸馏水。请设计一个简单的实验证明胆汁对脂肪有消化作用。
