1、1四川省射洪县射洪中学 2018-2019学年高二生物下学期期中试题（考试时间：90 分钟 满分：90 分）第 I卷（选择题 共 50分）一、选择题：(本题包括 35小题，120 每小题 1分，11 至 35每小题 2分，共 50分。每小题只有一个选项最符合题意。)1.右图是果醋发酵装置示意图，据图分析，下列叙述错误的是A发酵初期不通气，溶液中有气泡产生，中期可以闻到酒香B后期接种醋酸菌，间断通入氧气后，酒香逐渐变成醋香C. 果酒的酒精度越高，接种醋酸菌后不利于醋酸菌发酵D通入水中的玻璃管起到排气、减少杂菌污染的作用 2.下列关于工业生产果醋的叙述，正确的是A打开发酵瓶是因为全过程需要通人氧气
2、，排出二氧化碳B醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳C当糖源不足时，醋酸菌可将酒精转变成醋酸D要使果酒变成果醋需将温度调到 30-35，加入醋酸菌即可3家庭制腐乳，常将豆腐块平放在铺有粽叶的盘内，摆好豆腐块后，豆腐上面再铺上粽叶，将平盘置于 1518的地方，大约 5d后，豆腐表面长满了白色的菌丝；下列相关叙述正确的是 A粽叶上有大量毛霉菌繁殖体，使毛霉菌在短期内成为优势菌B发酵过程中要经常揭开粽叶散热，以防温度升高而影响毛霉生长C勤向腐乳坯表面喷水，有利于毛霉菌丝的生长D在腐乳制作过程中，不能有毛霉外的杂菌参与，因此必须严格灭菌4防止杂菌污染，提高腐乳品质是腐乳制作中的重要
3、工作；下列有关叙述错误的是A用来腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干净后要用双氧水消毒B加入卤汤后要用胶条将瓶口密封，防止微生物进入C封瓶时最好将瓶口通过酒精灯的火焰，杀死瓶口中的微生物D将优良毛霉菌种直接接种在豆腐块上，可保证产品的质量5下列不是制作腐乳时加一定量的酒精的原因是A抑制微生物的生长 B脱去腐乳中的水分C使腐乳具有独特的香味 D保证腐乳成熟6下列关于泡菜发酵的叙述，不正确的是 A泡菜发酵过程中所产生的亚硝酸盐进入人体后会产生致癌性，摄入过多对身体会造成伤害B煮沸泡菜盐水的目的是除去水中的氧气和杀灭盐水中的其他杂菌 C制作泡菜利用的菌种是乳酸菌，其代谢类型为异养厌氧型D泡菜腌制时间过长，食盐用
4、量过低，温度过高，都容易造成细菌大量滋生，亚硝酸盐含量增加7. 下列关于微生物培养基营养成分和作用的叙述，正确的是 A微生物培养基只含有水、碳源、氮源和无机盐B蛋白胨能为微生物提供磷酸盐C牛肉膏能为微生物提供特殊营养物质D铵盐、硝酸盐是异养微生物的主要氮源8. MRSA是一种能引起皮肤感染的“超级细菌” ，对青霉素等抗生素有抗性。为研究人母乳中新发现的蛋2白质 H与青霉素组合使用对 MRSA生长的影响，某兴趣小组的实验设计及结果如表所示。下列说法正确的是A该实验还需设计用 2mgmL 青霉素做处理的对照组 B蛋白质 H有很强的杀菌作用，是一种新型抗生素C细菌是否死亡可以通过光学显微镜的高倍镜观
5、察来确定 D第 2组和第 3组对比表明使用低浓度的青霉素即可杀死 MRSA9下列操作属于灭菌方法的是 A接种前用酒精棉球擦拭双手和工作台面B接种时将涂布器浸在盛有酒精的烧杯中C牛奶在 80下煮 15min以杀死其中的微生物D接种室用此紫外线照射 30min以杀死物体表面或空气中的微生物10氢气是一种清洁能源，可由产氢菌群无氧发酵产生。科研人员从厌氧活性污泥中获得产氢菌群，在分离、纯化产氢菌群的操作中，为防止杂菌污染，对培养皿、接种环、涂布器，培养基等都可采用下列哪种方法处理? A. 巴氏消毒法 B灼烧灾菌 C. 干热灭菌 D高压蒸汽灭菌 11. 某学生为了观察根瘤菌（共生固氮菌：只有共生才能固
6、氮）的菌落形态，做了两组实验;A 组把根瘤黑工程接种到无氮培养基中，其他营养成分均齐全；B 组把根瘤菌接种到全素培养基中(各种营养成分均齐全)。两组根瘤菌的固氮量与菌落的情况是AA 组的固氮量与菌落比 B组的多且大 BB 组的固氮量与菌落比 A组的多且大CA 组的固氮量与菌落大小与 B组几乎一样 DA、B 组均不能固氮，B 组能形成菌落12下列操作不需要在酒精灯火焰旁进行的是A. 土壤取样 B. 平板划线C. 稀释土壤溶液 D. 涂布平板13配制的培养基成分：纤维素粉（5g） 、NaNO 3（1g） 、Na 2HP04（0.9g） 、KH 2P04（0.5g） 、MgS0 4（0.5g） 、K
7、Cl（0.5g） 、酵母膏（0.5g） 、水解酪素（0.5g） 。该培养基能使下列哪种微生物大量繁殖? A酵母菌 B自生固氮菌 C各种细菌 D纤维素分解菌14常作为鉴别菌种的重要依据的是 A细菌群体的结构特征 B单个细菌的结构特征C鞭毛、荚膜的有无 D拟核、细胞壁的特征15分离纤维素分解菌的实验操作有误的是3A经选择培养后将样品即可涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上B选择培养这一步可省略，但得到的纤维素分解菌会较少C. 可通过定时测定葡萄糖产量的变化来衡量纤维素分解菌培养液中的纤维素酶的产量D. 对照组可用等量的纤维素分解菌培养液涂布到完全培养基上16地球上的植物每年产生的纤维素超过 70亿吨，
8、其中 40-60被土壤中能产生纤维素酶的微生物分解。下列有关纤维素和纤维素酶的叙述，正确的是 A. 应用纤维素酶可以在不损伤内部结构的情况下去除含有细胞壁的生物B. 纤维素酶能分解纤维素，因而不能用于处理棉纺织品C纤维素、纤维素酶共有的化学元素有 C、H、O D纤维素酶能分解纤维素，但不能分解纤维二糖17某科研小组用滤膜法测定饮用水中大肠杆菌的含量(所用滤膜孔径小于大肠杆菌)。下列叙述正确的是 A大肠杆菌在含有酚红指示剂的培养基上培养得到的菌落呈红色B可根据培养基上红色菌落的数目估算出水样中大肠杆菌的数量C将滤膜转移培养后统计出的菌落数目往往比活菌的实际数目要多D血清、毒素、抗生素等不耐热生物
9、制品可以采用滤膜过滤除去细菌18. 在用纸层析法鉴定所提取的色素时，下列叙述错误的是 A在纸层析过程中，滤纸可放在密封玻璃瓶中B层析液若无石油醚，可用四氯化碳代替C有时萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅D如果萃取样品的层析带与标准样品不完全相同，说明提取实验失败 19. 下列关于加酶洗衣粉的叙述正确的是 A高温易使酶失活，因此可用冷水洗涤的去污效果应该比温水好 B洗衣粉中表面活性剂对碱件蛋白酶活性有一定的促进作用 C在 pH低于 70 的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用D洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用20. 在蛋白质的提取和分离中，下列关于样品的加入和洗腑的操作叙述，不正确的
10、是 A加样前，打开色谱柱下端的流出口，使柱内凝胶面上的缓冲液缓慢流出B加样后，打开下端出口，使样品渗入凝胶床内C等样品完全进入凝胶层后，关闭下端出口D用吸管小心地将 1 mL透析后的样品加到色谱柱的顶端，不要破坏凝胶面21下列有关现代生物技术的叙述，正确的是A运用固定化酶和固定化细胞进行生产时，后者需要为其提供营养物质B果酒和果醋制作中利用的微生物在结构上的主要差别是有无核糖体C用平板划线法统计的菌落数目往往比活菌实际数目少D探究加酶洗衣粉使用的最适 PH时，洗衣粉量、污渍的种类属于因变量22某高校采用右图所示的发酵罐进行葡萄酒发酵过程的研究，下列叙述错误的是 4A夏季生产果酒时，常需对罐体进
11、行降温处理B乙醇为挥发性物质，故发酵过程中空气的进气量不宜太大C正常发酵过程中罐内的压力不会低于大气压D. 可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵23关于泡菜制作及亚硝酸盐含量的测定，下列说法正确的是 A开发泡菜新品种可调节通气发酵和密封发酵的时间比例B泡菜制作时应将蒜瓣、生姜等辅料放在坛的中间C测定亚硝酸盐含量的关键在于泡菜的选择和样品处理D测定亚硝酸盐含量的方法是纸层析法24下列有关微生物培养的叙述，错误的是 A获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染B. 单菌落的分离是消除污染杂菌的通用方法C接种大肠杆菌后的培养皿需放在恒温培养箱中培养D倒置平板的目的有利于培养基中水的散失25.
12、 如图是“微生物平板划线”示意图，划线的顺序为 12345，下列有关叙述正确的是A操作前用无水乙醇对接种人员的双手进行消毒处理B. 划线操作时，把培养皿盖完全打开后在酒精灯火焰上方进行C在 5个区域中，最好选择最后区域的菌落D划线前后灼烧接种环的目的相同26. 下列关于果胶酶说法，正确的是 A出汁量或澄清度可作为检测果胶酶活性的指标B果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物C果胶酶不是特指某种酶，而是指分解果胶的一种复合酶D植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶27. 探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果。据此分析正确的是 A实验过程中可将苹果泥和果胶酶混合后才调节到对应温
13、度B应在 50和 55之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度C为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同D由表中温度 70、75、80可知，该实验结果表明高温能提高果胶酶性活28. 下列就“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数，实验的叙述中不正确的是A. 经高压蒸汽灭菌的培养基所倒平板和接种后培养时的平板均要倒置B. 同一稀释度下至少要涂布三个平板并且要培养到菌落数稳定时计数，C在稀释度足够高时，所形成的单个菌落中所有细胞的遗传信息必定相同D在相同培养条件下，未接种的培养基表面无菌落生长，说明培养基没有被杂菌污染29下列有关酶制剂应用的叙述，正确的是5A加酶洗衣粉因为添
14、加了酶制剂，所以比普通洗衣粉更易污染环境B固定化葡萄糖异构酶只能催化一种化学反应C 加酶洗衣粉的洗涤效果总比普通洗衣粉的好D腐乳发酵前期主要依赖毛霉产生的淀粉酶30下列生物学实验操作，能够顺利达到实验目的的是A. 刚果红能与纤维素形成红色复合物，可用刚果红分离分解纤维素分解菌B检测是否有酒精发酵的有效指标之一为是否有气泡产生C在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红，可用于筛选和鉴定尿素分解菌D常用 SDS一聚丙烯酰胺凝胶电泳对蛋白质进行纯化31下列有关 NaCl在生物技术实践中的应用，正确的是A在配制牛肉膏蛋白胨固体培养基时，需加入琼脂，不需要添加 NaClB玫瑰精油提取过程加入 NaCl的目的
15、能使水层和油层分离C在腐乳制作过程中，装瓶时需逐层等量加入 NaCl，以防杂菌污染D将哺乳动物的成熟红细胞浸泡于 0.9的 NaCl溶液中用以制备纯净的细胞膜32下列实验流程或操作中，错误的是A挑选葡萄冲洗榨汁酒精发酵(果酒)醋酸发酵(果醋)B土壤取样选择培养梯度稀释将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上挑选产生透明圈的菌落C柑橘皮干燥去水石灰水浸泡漂洗压榨过滤+静置再次过滤橘皮油D胡萝卜粉碎干燥萃取浓缩过滤胡萝卜素33将从种植烟草的土壤里分离得到的尼古丁(C 10H14N2)降解菌株 SC接种到尼古丁培养基中，30摇床培养并定时取样，测定并计算发酵液中的尼古丁浓度和菌体浓度，得到的结果如图所
16、示。下列分析不正确的是A分离 SC时可用稀释涂布平板法或平板划线法B培养 36h时 SC菌体数量为该种群的环境容纳量C影响 SC种群密度变化的主要因素是 O2浓度和 pHD发酵液中的尼古丁为 SC提供碳源和氮源34淀粉酶可通过微生物发酵生产获得，生产菌株在含有淀粉的固体培养基上可释放淀粉酶分解淀粉，在菌落周围形成透明圈。为了提高酶的产量，研究人员欲利用诱变育种的方法获得能产生较多淀粉酶的菌株。下列实验步骤中不合理的是A将生产菌株分为两组，实验组用一定剂量的诱变剂处理，对照组不做处理B制备含水、淀粉、氮源和无机盐等成分的固体培养基，并进行灭菌处理C把实验组的菌株接种于多个配制好的培养基中，同时接
17、种对照组，相同条件下培养D观察两组菌株的菌落周围是否出现透明圈，挑选有透明圈的菌落即可35、若将某种细菌置于有营养的物体上，它会繁殖并形成细胞群。以下用来检验两种抗生素的杀菌效果的对照实验，最恰当的分组设计是第 II卷 （非选择题 共 40分）636 （10 分） 三孢布拉氏霉能用来生产胡萝卜素，但该菌株的高产性状容易退化，需要定期筛选出高产菌株，研究表明菌体细胞内含有可将无色的 TTC还原为红色复合物的物质，且菌体细胞内该物质的含量越高，还原能力越强，胡萝卜素合成能力也越强。结合下列筛选菌株及提取胡萝卜素的流程图回答问题：三孢布拉氏霉梯度稀释涂布到含 TT C的培养基上挑取单菌落扩大培养收集
18、菌丝并处理萃取鉴定。(1)胡萝卜素提取来源除上述方法外，还可以从植物中提取、 ；根据胡萝卜素易溶于有机溶剂，可以考虑提取的方法是 ；(2)流程图中梯度稀释的目的 ，将菌液涂布到含 TTC的培养基上，含 TTC的培养基属于 (填“选择” 或“鉴别”)培养基。挑取单菌落时，若菌落周围 则菌株合成胡萝卜素的能力较强。(3)为了验证得到萃取物是否是胡萝卜素，该同学将叶绿素 b、叶绿素 a、叶黄素、萃取物和色素混合液(含叶绿素 b、叶绿素 a、叶黄素和胡萝卜素)依次点样在滤纸的 1、2、3、4、5 位置(如图甲所示)，并进行分离，滤纸条上各色素带的位置为 (填字母)时，即可说明该萃取物最可能是胡卜素。3
19、7 （10 分） 酸牛奶酒是在牛奶中加入乳酸菌和酵母菌混合发酵而成的一种乳饮料。请回答下列有关问题：(1)牛奶在加入菌种前应进行 （填消毒或灭菌） ，酵母菌不具有的结构有 （填拟核、叶绿体或细胞壁） 。(2)已知“改良 MC琼脂培养基”中含有碳酸钙，遇酸溶解而使培养基变得透明；“孟加拉红琼脂培养基”含氯霉素，可抑制绝大多数细菌的生长。对乳酸菌进行计数时应选择上述 培养基，用 (填方法)接种，挑选出的菌落进行计数。(3)对乳酸菌、酵母菌双菌混合培养和各自单独培养过程中的活菌数进行定时检测，由结果可知，双菌混合培养时两种菌的最大活菌数均高于其单独培养时，从代谢产物角度分析，其原因可能是 、除了上述
20、的活菌计数外， 也是测定微生物数量的常用方法。38. （10 分） 固定化的高温淀粉酶被大规模用于工业生产。研究者从热泉中筛选出了高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选和固定过程如图 1所示。菌株在含有淀粉的固体培养基上可释放淀粉酶分解淀粉，在菌落周围形成透明圈。请分析回答：7(1)I号、号培养基的配制主要包括如下步骤：a溶化；b调 pH；c灭菌；d称量。正确的操作步骤顺序是 。(2)将配制好的培养基放入高压蒸汽灭菌锅内，加盖并将盖上的排气软管插入内层灭菌桶的排气槽内。拧紧固定盖子的螺栓时，注意要 一致，不漏气。(3) I号培养基中以淀粉为唯一碳源，从功能上讲该培养基属于 培养基。待菌落长出后，挑
21、选菌落接种到号培养基上，第二次及以后的划线，总是从 开始，实验中过程的目的是 。(4)若要保证高温淀粉酶的活性在固定化处理时不受损失，且在多次重复使用后仍能维持稳定的酶活性，则最好选择如图 2所示的 (填图中字母)方式固定化。39 （10 分）固定化酵母在发酵生产中得到了广泛应用，研究表明用 2海藻酸钠与 4的氯化钙所制得的固定化细胞能够达到最佳的效果。海藻酸钙能与柠檬酸钠反应而被溶解。某研究小组为了探究固定化酵母菌与游离酵母增殖速率，请协助完成相关研究：实验材料：干酵母粉、灭菌的酵母菌培养液、灭菌的固定化酵母增殖培养液、海藻酸钠、4氯化钙溶液、5柠檬酸钠溶液、血球计数板，显微镜、蒸馏水 实验
22、步骤： 酵母菌的活化：在无菌条件下，向装有 10mL酵母菌培养液的试管中接种适量的酵母，在 28下培养 48h后，离心取沉淀，再用无菌生理盐水稀释成较高浓度的菌悬液。固定化西线细胞的制备：配制 2每藻酸钠溶液，灭菌冷却 A 按一定比例混合 用注射器造粒(直径约为 3mm珠状颗粒)斗常温下固定 36h。固定化酵母的增殖：待固定化结束后，倒去 CaCl2溶液，用无菌水洗涤 23 次；再将固定化凝胶珠分成两等份，取其中份加到固定化酵母增殖培养液中，在 28下振荡培养 24h，得到固定化增殖酵母。固定化酵母增殖测定：将等量增殖前后的 B 放入 定体积的 5柠檬酸钠溶液中，振荡8使凝胶珠完全溶解；再无菌
23、水适当稀释后，用血球计数板计数凝胶球内包埋的菌数，比较酵母菌在载体中生长状况回答下列问题：(1)完善实验步骤：A B (2)步骤 1为活化酵母细胞，由于酵母细胞吸水后会膨胀，那么干酵母粉活化操作的主要注意事项是。(3)步骤 2中制得的凝胶珠直径不宜过大，因为凝胶珠相对表面积增大，不利于固定化酵母细胞与外界进行物质交换，实验中可以通过控制 (答出一点即可)实现对凝胶珠直径的控制。(4)在“步骤 4”中， (填“需要”或“不需要)进行重复实验。(5)如下图所示曲线是某实验结果，由图可以得出的结论是 射洪中学 2019年上期高 2017级半期考试生物试题答案一、选择题1-5BCABB 6-10DCA
24、DD 11-15DADAA 16-20CDDCA 21-25ABBDC 26-30DCCBC 31-35BDCDC二、非选择题36 .（10 分）9从大面积养殖的岩藻中获得（1 分） 有机溶剂萃取法（1 分） 在稀释度足够高的菌液里，聚集在一起的微生物将被分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个的菌落（2 分） 鉴别（2 分） 红色圈较大或红色圈颜色较深（2 分）B（2 分）37.（10 分）消毒 拟核、叶绿体 改良 MC琼脂培养基 稀释涂布平板法 酵母菌和乳酸菌可以相互利用对方的代谢产物，从而相互促进生长 显微镜直接计数法38 .（10 分）d、a、b、c （1 分）螺旋松紧或同时旋紧相对的两个螺栓，使螺旋松紧（2 分）选择（1 分） 上一次划线的末端（2 分）选择培养或增加目的菌的数量（2 分）c（2 分）36.（10 分）将酵母悬液和海藻酸钠溶液（1 分） 固定化酵母凝胶珠或酵母凝胶珠（2 分）在活化时要用较大的容器（2 分）注射器大小或挤压速度或缓慢滴加（2 分）需要（1 分）固定化酵母增殖速率高于游离酵母（2 分）10
