1、 ICS 65.020.20 B 21 DB14 山西省 地方标准 DB 14/ T611 2011 无公害 甘蓝 露地 生产技术规程 （本稿完成日期：） 2011 - 06 - 20 发布 2011 - 07 - 20 实施 山西省质量技术监督局 发布 DB14/ T611 2011 I 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 产地环境 1 4 生产技术管理 1 5 采收 5 6 生产档案 5 附录 A（规范性附录） 有机肥卫生标准 6 DB14/ T611 2011 II 前 言 为规 范甘蓝 露地 生产技术，保证露地甘蓝的质量安全水平，提升产品的市场竞争力，特制定无
2、公害甘蓝 露地 生产技术规程。 本标准按照 GB/T 1.1 2009 给出的规则起草。 本标准由山西省农业厅提出并归口。 本标准起草单位：山西省农业技术推广站。 本标准主要起草人：郭玉爱 、 秦潮 、 郝生 、 宋长水 、 齐少卿 、 叶锋 。 本标准由山西省农业技术推广站负责解释。 DB14/ T611 2011 1 无公害甘蓝露地生产技术规程 1 范围 本标准规定了无公害甘蓝 露地 生产 的 产地环境、 生产技术 管理、采收和生产档案。 本标准适 用于 山西省 辖区内 无公害 甘蓝 的 露地生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期
3、的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用 准 则 GB 16715.4 瓜菜作物种子 甘蓝类 NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件 3 产地环境 应选择排灌方便，地势平坦，土壤肥力较高的壤土或砂壤土地块， 并符合 NY 5010的要求 。 4 生产技术管理 4.1 栽培 方式 与 品种选择 4.1.1 栽培 方式 山西省甘蓝露地的栽培 根据定植期不同 ， 可分为春甘蓝、夏甘蓝 秋甘蓝， 根据物候区可 划分为南部、中部、北部。 具体栽培方式见表 1。 表 1 甘
4、蓝 露地 栽培 方式 表 区 域 栽培茬口 播种期 定植期 收获期 南 部 春甘蓝 夏甘蓝 秋甘蓝 1 月上旬 3 月中旬 5 月下旬 3 月中旬 5 月中旬 6 月下旬 5 月中旬 7 月中旬 9 月上旬 中 部 春甘蓝 夏甘蓝 秋甘蓝 1 月下旬 3 月下旬 6 月初 4 月初 5 月下旬 7 月上旬 6 月初 7 月下旬 9 月中旬 北 部 春甘蓝 夏甘蓝 秋甘蓝 2 月上旬 4 月初 5 月下旬 4 月中旬 6 月初 6 月下旬 6 月中旬 8 月初 9 月下旬 DB14/ T611 2011 2 4.1.2 品种选择 选用抗病， 优质丰产，耐贮运，商品性好，适应市场的品种。春甘蓝栽培
5、选择耐寒、耐抽薹、早熟的品种；夏甘蓝栽培选择耐热 、中熟的品种；秋甘蓝栽培选择耐热、中 晚 熟的品种。 4.2 育苗 4.2.1 播种前的准备 4.2.1.1 育苗设施 根据育苗季节、气候条件的不同选用日光温室、塑料大棚、阳畦等育苗 设施， 夏季育苗还应配有遮阳设施 ， 有条件的可采用穴盘育苗和工厂化育苗。 早春最好用温室育苗，推迟播种期，缩短育苗期，减少低温影响，防止未熟抽薹。 4.2.1.2 营养土 由腐熟圈 肥和未种过十字花科的园土，按 4： 6或 5： 5的比例混合，每 m2苗床施用 0.5kg尿素、 2kg3kg过磷酸钙。 4.2.1.3 播种床 按照种植计划准备足够的播种床，每 6
6、67m2栽培面积准备播种床 6m2 10m2。 4.2.1.4 床土消毒 用 50多菌灵可湿性粉剂与 50福美双可湿性粉剂按 1： 1比例混合，或 25甲霜灵可湿性粉剂与70代森锰锌可湿性粉剂按 9： 1比例混合，每 m2用药 8g 10g与 4kg 5kg过筛细土混合，播种时 2 3铺于床面， 1 3覆盖在种子上。 4.2.2 浸种催芽 4.2.2.1 种子质量 符合 GB 16715.4 2级以上的要求。 4.2.2.2 浸种催芽 种子置于 25 30的清水中浸泡 2小时后捞出洗净，置于 20 25 条件下催芽，每天用清水冲洗一次， 种子露白后 播种。 4.2.3 播种 4.2.3.1 播
7、种期 不同 茬口 、区域的播种期参见表 1。 4.2.3.2 播种量 根据种子大小及定植密度，一般每 667m2大田用种量 15g 20g。 4.2.3.3 播种方法 DB14/ T611 2011 3 先将苗床耙平，然后 浇足底水 ，待水渗下后，覆一层细土 或药土 ，将种子均匀撒播于床面，播后覆土，厚约 1cm，覆土要薄厚均匀。露地夏秋育苗， 使用小拱棚育苗，遮阳防雨。 4.2.4 苗期管理 4.2.4.1 温度 夏秋育苗主要靠遮阳降温，春季育苗靠通风和加盖保温覆盖物 来调节温度。 春甘蓝 育苗温度管理见表 2，其他参照执行 。 表 2 苗期温度管理 （春甘蓝） 单位： 时期 白天适宜温度
8、夜间适宜温度 播种至齐苗 齐苗至分苗 分苗至缓苗 缓苗至定植前 10 天 定植前 10 天至定植 20 25 18 23 20 25 18 23 15 20 16 15 15 13 16 14 15 12 10 8 4.2.4.2 光照 夏季 育苗适当遮光降温。 4.2.4.3 肥水管理 育苗时浇足底水，苗期控水控肥，视苗床墒情适当浇水。 4.2.5 分苗 当幼苗 1 2片真叶时，分苗在营养钵内，摆入苗床，分苗前 1天苗床浇 足水。 栽苗时，必须随栽随浇水，或先开沟浇入清水摆苗后封土。 4.2.6 分苗后管理 缓苗后划锄 2 3次，床土不旱不浇水，浇小水或喷水。 春甘蓝 定植前 7天要进行低温
9、炼苗 。露地夏秋育苗，分苗后要用遮阳网防暴晒，有条件的扣 防虫网防虫。 4.2.7 壮苗标准 6 8片真叶，叶片肥厚 、蜡 粉多，根系发达，无病虫害。 4.3 定植 4.3.1 茬口安排 避免与 十字花科 作物重茬。 4.3.2 整地施基肥 禁止使用未经国家和省级农业部门登记的化学或生物肥料、硝态氮肥、城市垃圾、污泥、工业废渣。有机肥料需达到规定的卫生标准，见附录 A（规范性附录）。中等肥力土壤每 667m2施优质有机肥 4000kg5000kg、过磷酸钙 50kg、硫酸钾 20kg作为基肥撒施，深翻 25cm 30cm整平。 DB14/ T611 2011 4 4.3.3 定植方法 采用等距
10、 定植，覆盖地膜。 4.3.4 定植密度 根据品种特性，气象条件和土壤肥力，每 667m2定植早熟种 3500 5000株，中熟种 2500 3000株。 4.4 田间管理 4.4.1 苗期 定植后， 及时浇水，一周后浇缓苗水。 4.4.2 莲座期 中耕 3次左右 ， 结合中耕进行蹲苗， 结球初期结束蹲苗 。 4.4.3 结球期 结球初期开始 浇水 施肥， 每 667m2随 浇水追施氮肥（ N） 3kg 5kg，钾肥 1kg 3kg， 保持土壤湿润 。在结球中期和结球后期结合浇水进行追肥 2 3次，收获前 20天停止追肥。 4.5 病虫害防治 4.5.1 主要病虫害 霜霉病、软腐病、菌核病等病
11、害；小菜蛾、菜青虫、蚜虫、夜蛾等害虫。 4.5.2 防治原则 按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化控制原则。 4.5.3 农业防治 针对主要病虫控制对象，清洁田园，选用高抗多抗的品种；实行轮作倒茬，与非十字花科科作物轮作 3年以上；培育适龄壮苗，提高抗逆性；测土平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥，少施化肥。 4.5.4 物理防治 覆盖银灰色地膜驱避蚜虫，利用 黄板、 高压汞灯、频振杀虫灯、性诱剂诱杀成虫。 4.5.5 生物防治 4.5.5.1 天敌 积极保护利用天敌，防治病虫害。 4.5.5.2 生物药剂 采用生物源农药如齐墩螨素、
12、农用链霉素、新植霉素等生物农药防治病虫害。 4.5.6 主要病虫害药剂防治 以生物药剂为主。使用药剂时严格按照 GB 4285、 GB/T 8321（所有部分 ） 的 规定执行。 DB14/ T611 2011 5 4.5.7 合理施药 严格控制农药用量和安全间隔期，主要病虫害防治的选药用药技术 见表 3。 表 3 主要病虫害防治技术一览表 主要防治对象 农药名称 使用方法 安全间隔期 （天） 霜霉病 80%代森锰锌可湿性粉剂 75%菌清可湿性粉剂 72%霜脲锰锌可湿性粉剂 600 倍液喷雾 500 倍液喷雾 600 800 倍液喷雾 15 7 2 菌核病 50%腐霉利可湿性粉剂 40%菌核净
13、可湿性粉剂 1000 1200 倍液喷雾 1500 2000 倍液 1 10 软腐病 72%农用链霉素可湿性粉剂 77%氢氧化铜可 湿性粉剂 4000 倍液喷雾 400 600 倍液喷雾 3 3 菜青虫 苏云金杆菌可湿性粉剂 48%毒死蜱乳油 1000 倍液喷雾 1000 1500 倍液喷雾 7 7 小菜蛾 48%毒死蜱乳油 1.8%阿维菌素乳油 25%高效三氟氯氰菊酯乳剂 1000 1500 倍液喷雾 300 倍液喷雾 1500 2000 倍液喷雾 7 7 7 蚜虫 50%抗蚜威可湿性粉剂 10%吡虫啉可湿性粉剂 2000 3000 倍液喷雾 1500 倍液喷雾 11 7 4.6 禁止使用的
14、高毒高残留农药 生产上不应使用杀虫脒、氰化物 、磷化铝、六六六、滴滴涕、氯丹、甲胺磷、甲拌磷（ 3911）、对硫磷（ 1605）、甲基对硫磷（甲基 1605）、内吸磷（ 1059）、苏化 203、杀螟磷、磷胺、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、克百威、水胺硫磷、久效磷、三氯杀螨醇、涕灭威、灭多威、氟乙酰胺、有机汞制剂、砷制剂、西力生、赛力散、溃疡净、五氯酚钠、 401、二溴氯丙烷等和其他高毒、高残留农药。 5 采收 在叶球大小定型，结球紧 实 时应及时采收 。 6 生产档案 建立生产、农药使用、田间管理等生产档案。对生产技术、病虫害防治及采收中各环节所采取的措施进行详细记录 。 DB14/ T
15、611 2011 6 A A 附 录 A （规范性附录） 有机肥卫生标准 表 A.1 有机肥卫生标准 项目 卫生标准及要求 高 温 堆 肥 堆肥温度 蛔虫卵死亡率 粪大肠菌值 苍蝇 最高堆温达 50 55，持续 5 7天 95 100 10 1 10 2 有效地控制苍蝇孽生，肥堆周围没有活的蛆、蛹或新羽化的成蝇 沼 气 发 酵 肥 密封储存期 高温沼气发酵温度 寄生虫卵沉降率 血吸虫卵和钩虫卵 粪大肠菌值 蚊子、苍蝇 沼气池残渣 30天以上 （ 53 2）持续 2天 95%以上 在使用粪液中不得检出活的血吸虫卵和钩虫卵 普通沼气发酵 10 4， 高温沼气发酵 10 1 10 2 有效地控制蚊蝇孳生，粪液中无孑孓。池的周围无活的蛆、蛹或新羽化的成蝇 经无害化处理后方可用作农肥 _
