1、 65.020.20 DB51B39 四川省地方标准DB51/T 9062009黄伞生产技术规程 Standardized process of production technologies for Pnoliota adiposa 2009-03-05 发布 2009-03-10 实施四川省质量技术监督局发布DB/T 9062009 I 目 次 前言 . II 1 范围 12 规范性引用文件 1 3 产地环境 . . 1 4 生产管理技术 . . 1 5 病虫害防治 3 6 采收 3 7 转潮管理 . . 3 8 菌渣处理 . . 4 附录 A 5 DB/T 9062009 II 前 言
2、本标准附录 A 为资料性附录。 本标准由四川省农业厅提出并归口。 本标准由四川省质量技术监督局批准。 本标准由四川省农业科学院食用菌开发研究中心负责起草。 本标准主要起草人：王蓓、姜邻、唐利民、唐松泉、高兴祥、姚革。 DB/T 9062009 1 黄伞生产技术规程 1 范围 本标准规定了黄伞生产的产地环境、生产管理技术、病虫害防治、采收、转潮管理及菌渣处理。 本标准适用于四川省黄伞熟料袋栽的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是
3、否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 NY 5095 无公害食品 食用菌 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY 5358 无公害食品 食用菌产地环境条件 DB 51/336 无公害农产品（种植业）产地环境条件 DB 51/337 无公害农产品农药使用准则 3 产地环境 3.1 环境选择 生产场地的环境条件应符合NY 5358的规定。 3.2 生产用水 培养料配制用水应符合DB 51/336 灌溉水质量的规定，出菇管理用水应符合GB 5749 的规定。 4 生产管理技术 4.1 栽培季节 黄伞出菇
4、温度范围一般为10 25，适宜温度范围为13 18。自然条件下，盆地内，8月9月开始制袋，10月下旬到翌年3 月出菇，其他地区应根据当地的气候条件，合理安排生产季节。黄伞品种较多，有少部份黄伞品种的后熟期较长，安排生产季节时应了解品种的生产特性。 4.2 培养料配方与配制 4.2.1 原料选择与配方 培养料以杂木屑、棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣等为主料，以麸皮、豆饼粉、玉米粉等为辅料，碳氮比以201301为宜。所有原料应符合 NY 5099 规定。培养料配方参见附录A 。 4.2.2 培养料的预处理 玉米芯等颗粒较大、不容易吸水的原材料用1% 2% 石灰水预湿处理12h24h。 4.2.3 配制方法
5、 DB/T 9062009 2 按照配方备料，将各种原材料加水充分搅拌均匀，培养料含水量60 % 65%，pH 8pH 9。配制好培养料后，可立即装袋。或进行3天5天的短期堆积发酵，中间翻堆一次，装袋时根据需要再用清水或石灰水调整酸碱度和含水量。 4.3 装袋灭菌 4.3.1 菌袋材料与规格 常压灭菌一般选用高密度低压聚乙烯塑料袋，规格：幅宽 17cm20cm ，袋长 38cm40cm ，膜厚0.03 0.05cm 。 4.3.2 装袋 装料松紧适度、均匀一致，以手捏料袋有弹性为宜。袋口用绳子扎好，或套塑料颈环用纸封口。当天装袋，当天灭菌。 4.3.3 灭菌 常压灭菌当料内温达100后，保持恒
6、温15h20h。 4.4 接种 4.4.1 接种室( 箱 )的消毒 随时保持接种室（箱）内的清洁卫生。灭菌后的料袋放入接种室（箱），用卫生消毒剂喷雾消毒。待料温降至3 0以下后，用气雾消毒剂熏蒸（接种室2h 3h，接种箱40min ）。接种室接种前30min ，再用卫生消毒剂喷雾消毒。 4.4.2 品种选择 选用抗病虫、优质高产、抗逆性强、商品性好的品种。 4.4.3 菌种质量 无杂菌、无病虫，菌丝均匀整齐、生活力强，培养基不萎缩、不干涸。 4.4.4 接种方法 手、种瓶（袋）外壁用75% 酒精或其它卫生消毒剂擦洗消毒；用经火焰灭菌后的接种工具去掉上层老化菌种，按无菌操作将栽培种接入袋内，用种
7、量应封住袋口料面，适当压实，迅速封好袋口。 4.5 发菌培养 4.5.1 培养室的消毒 彻底打扫室内清洁卫生， 喷洒杀菌杀虫剂，关闭门窗，用气雾消毒剂熏蒸，使用药剂应符合DB 51/337的规定。 4.5.2 培养条件 接种后的菌袋在培养室的码放方式和高度应根据当时的气温决定。室内适宜温度控制在 23 25，空气相对湿度控制在60% 70%，遮光培养，注意通风换气，保持室内空气新鲜，随时清除污染袋。菌丝长满袋需40d左右。 4.6 出菇管理 4.6.1 出菇场地 可利用空闲房屋或在田间搭建塑料大棚、草棚等进行栽培。直接在地面排袋，或搭建层架，提高场地利用率。层架长、宽，层数及层间距、架间距以操
8、作方便、有利于出菇、空间利用率高为准。 4.6.2 菇房( 场 )处理 DB/T 9062009 3 场地清洁后，进行杀菌杀虫处理，使用药剂应符合DB 51/337 的规定。 4.6.3 排袋 菌丝长满袋后移入菇房，采用地面墙式排袋，每排码放6层7层，两排菌袋之间留6070的人行道；采用层架式排袋，每层架子上排放2层3层菌袋。 4.6.4 催蕾 当袋内菌丝由浅黄变深，出现浅黄色水珠时，揭去封口纸，或取掉菌环，将袋口拉直成筒状，向地面和空中喷水，保持空气相对湿度在80%90%，温度控制在1318，并适当提高散射光强度，夜晚打开门窗通风，加大温差刺激，诱导原基形成。 4.6.5 出菇 4.6.5.
9、1 温度 一般不低于10 和高于25，适宜保持在13 18之间；部分中高温品种应根据其特性调控温度。 4.6.5.2 湿度 向菇棚地面及空中喷雾状水，空气相对湿度保持在85% 90% 之间。 4.6.5.3 光照 给予散射光。 4.6.5.4 空气 保持菇房空气流通。 5 病虫害防治 5.1 农业防治 选用抗病虫优良品种，把好菌种质量关；对培养基进行彻底灭菌；接种室、培养室及出菇房使用前严格消毒；及时清除废弃料，保持环境清洁卫生；创造适宜的生长环境。 5.2 物理防治 出菇棚（房）门、窗、通风口用40目 60目的防虫网罩护；黄板诱杀菌蝇、菌蚊；糖醋液诱集螨虫、蛞蝓；频振式杀虫灯诱杀害虫。 5.
10、3 生物防治 使用植物源农药和微生物农药等防治病虫害。 5.4 化学防治 使用化学农药应执行DB 51/337的规定。宜选用高效、低毒、低残留与环境相容性好的农药。严格执行农药安全间隔期，子实体生长期不使用化学农药。 6 采收 6.1 采收适期 当子实体菌盖呈半球形，菌膜未破裂之前，及时采收。 6.2 采收方法 采收时用手捏住菌柄基部轻轻扭转摘下，黄伞菇质脆嫩，采摘和搬动都要轻拿轻放，去掉菌柄基部培养料。盛装器具应清洁卫生，避免二次污染。产品质量应符合NY 5095的规定。 7 转潮管理 DB/T 9062009 4 每采收完一潮菇，袋口料面清理干净，停水养菌 3d 5d后，再喷水增湿、催蕾出菇，按前述4.6.5方法管理，一般可收2 潮3 潮菇。 8 菌渣处理 菌渣及时进行无害化处理，避免环境污染。 DB/T 9062009 5 附 录 A 培养料推荐配方 比例（%） A1 A2 A3 杂木屑 7778 40 25 棉籽壳 3940 30 玉米芯 2425 玉米粉 5 5 3 麸皮 15 13 15 熟石膏 1 1 1 生石灰 12 12 12
